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第115章 末世第七十二天

    踩着点来到课室,无夜很快来到了自己三位舍友的旁边。

    让他意外的是原本,后排本应该是他们宿舍四人独属的位置,居然出现了一个女孩。

    女孩的穿着非常朴素浑身上下,连一件带标志的名牌都没有。

    如果仔细观察能看到衣袖和衣领的位置,颜色明显比其他位置要更浅。

    不用猜都知道,这绝对是因为反复清洗太多的原因。

    显然,这女孩家境应该不算是太好。

    五官还算比较清秀,看不出有任何化妆的痕迹。

    身材不算丰满,也不是那种平平无奇的平板电脑。

    如果满分10分的话,这个女孩勉强能拿到6.5分。

    此时,女孩正因为在周宇身边,双方的举止很是亲密。

    见到无夜过来,周宇连忙介绍:

    “无哥,这是我女朋友,董亦薇,会计系大一的新生。”

    “珊珊,这就是我经常和你提起的无夜,你叫无哥或者潇哥都行。”

    董亦薇有些紧张的看了无夜一眼,随后轻声喊了一句:

    “无哥好!”

    大学的课程和管理,本来就比高中初中更加自由。

    只要不上课,男女朋友出现在对方的教室里面是一件非常正常的事情。

    无夜笑着好了对方点了点头,随后便拉开凳子坐了下去。

    说真的,之前周宇找他借钱,要请董亦薇宿舍去高档倭国料理吃饭。

    他是一度以为,这董亦薇是那种爱慕虚荣的女人。

    之所以选择周宇成为男朋友,纯粹是因为他为人比较单纯容易控制。

    等到董亦薇把周宇完全榨干,就会把直接他抛弃。

    不过现在看来,自己的想法似乎有些出入。

    这或许只是一个来自于,普通甚至稍微贫困一些的家庭的普通女孩。

    对方之所以提出,要去那间高档的日料餐厅。

    很可能真的只是因为宿舍的其他人的男朋友都请了,她或是碍于自己的面子,或是碍于周宇的面子,没办法不回请。

    不参加就有点不合群,参加了就需要找机会,找差不多价位的请回来不参加就有点不合群,参加了就需要找机会,找差不多价位的请回来

    毕竟就算是大学,也是一个人情社会。

    别人的男朋友在确定关系之后,就请整个宿舍一起去吃人均好几百的高档料理。

    到你有了男朋友,你男朋友却带大家去吃路边摊,以后的闲言碎语肯定少不了。

    想到这里,无夜只能无奈的默默摇头。

    不过他对于这個董亦薇的观感也有所改变,一开始的厌恶,变成现在的不置可否。

    很快,第一节课的下课铃响起,无夜想起了自己家里面的那九只松叶蟹,于是他开口向宿舍三人询问道:

    “对了,你们晚上有没有别的事情要做?”

    听到无夜这么一说,张嘉文立刻来了兴趣。

    他舔了舔嘴唇:

    “无哥,这是又要带我们去好吃的吗?”

    黄志远的反应很快,他立刻想起,昨天无夜可是答应过直播间的观众,今天给他们制作松叶蟹。

    于是连忙抢答:

    “是今天晚上要做松叶蟹吗?”

    无夜点点头:

    “没错,除了昨天送出去的90只松叶蟹,现在家里面还剩了9只。”

    “这东西必须趁着新鲜才好吃,要是放冰箱一两天,味道就完全不一样了。”

    “我今天打算把它们全部都做了,要是你们有空就过来帮我把它们吃完,否则就太浪费了。”

    当然,其实无夜的这个说法并不准确。

    因为松叶蟹和帝王蟹以及长腿蟹一样,是可以进行熟冻加工的。

    所谓熟冻加工,简单点来说也就是在蒸熟之后直接放进冰箱急冻。

    对螃蟹有所了解的朋友应该都知道,在螃蟹死掉之后,肉就会立刻烂掉,而且腥臭无比。

    所以除了近海捕捞的螃蟹不会使用熟冻,大部分从远海捕捞回来的螃蟹,都会进行熟冻加工用于保存它足够的鲜味。

    这种熟冻的螃蟹,制作和储存非常方便。

    等需要食用的时候,再进行加热或者加工就可以了。

    不过这种熟冻之后的松叶蟹,无论是味道还是口感,都肯定不如新鲜的那么好吃。

    既然有新鲜的可以吃,无夜当然不可能选择吃熟冻的。

    听到无夜的邀请,周宇没有任何犹豫立刻开口答应:

    “有好吃的,怎么能少得了···”

    说到这里,他才似乎记起,自己今天晚上还约了董亦薇一起去旁边的小吃街吃麻辣烫。

    所以,下午没有课的董亦薇才早早的来到教室,和他一起上课。

    就是想着等下上完两节主修课,两人就可以一起出去逛街,顺便吃晚饭。

    一顿好吃的和自己女朋友相比起来,还是女朋友比较重要。

    想到这里他连忙改口,脸上露着歉意的表情:

    “这,今天可能没空啊,我要和珊珊去小吃街,所以·····”

    听到自家男朋友拒绝,腼腆的董亦薇,连忙拉了拉自家男友的衣袖:

    “既然无哥请你去他家吃好吃的,你就先去他家吧,我等下回去和室友一起去饭堂就可以了。”

    “反正明天下午的课程也不多,我们明天再去小吃街就行了。”

    周宇有些犹豫:

    “这·····”

    无夜一直在旁边默默观察着两人,他上一辈子也算是阅女无数。

    真的腼腆还是假绿茶,他还是能分清楚的。

    眼前这个董亦薇看起来还算不错,别人这是过来找自家男朋友玩的,自己这是横插了一脚,打乱了别人的计划。

    他可不能让自家的兄弟里外不是人,于是他摆了摆手:

    “哪里要这么麻烦。”

    “弟妹要是不介意,等下就跟我们一起去公寓那边吃饭。”

    “我有车,刚好能坐5个人。”

    “等一下不到4点就放学了,今天晚上8:30之前就能解决战斗。”

    “9点前肯定能回到宿舍。”

    听到无夜邀请自己的女朋友一起,周宇连忙附和道:

    “对啊,你也可以一起来,无哥在羊城的这套公寓就他一个人住,平时爸妈都不过来。”

    说真的,董亦薇听到无夜的邀请,心中是有些心动的。

    出生普通家庭的她,虽然听说过松叶蟹,但却没有吃过。

    毕竟,一只松叶蟹要好几百块,她可不舍得。

    董亦薇:

    “这···这不太好吧?”

    见到董亦薇没有一口答应,反而有些迟疑。

    无夜又默默地给对方加了几分印象分。

    家境虽然很一般,但却懂得矜持,证明家教还是不错的。

    无夜:

    “我那边可是足足九只松叶蟹,每只都有两斤左右的个头。”

    “要是只有我们4个人,可吃不完那么多。”

    “反正你来都来了,让你一个人回去也不太好。”

    见到无夜和自己男朋友接连邀请,董亦薇感觉自己如果继续拒绝,那就不太好了。

    于是,她露出了一个腼腆的笑容,随后点了点头:

    “既然这样,那我等下就一起去吧。”

    很快,第2节主修课也下课了。

    几人快步来到停车场,看着眼前这霸气的GLC,董亦薇顿时被吓了一跳。

    她之前确实听自己男朋友说无夜家里很有钱,出手也很阔绰。

    在刚才的闲聊中,也听到了无夜说自己有车,原本她还以为只是一台普通的代步车。

    没想到居然是奔驰这种豪车,虽然她对车型不太了解,但是却认出了奔驰的标志。

    周宇连忙向自己女朋友介绍:

    “怎么样?漂亮吧?”

    “无哥,昨天新提的车,黄志远说这车落地加起来要接近60万。”

    听到这个价格,董亦薇咕嘟一声,咽下了一口唾沫。

    她爸妈都是普通的工人,一個月加起来也就万块的收入。

    1w...背房贷的羊城本地人吗。。。不然不至于新衣服都买不起吧。。。

    眼前这车接近60万,这就意味着,他爸妈要不吃不喝,工作60个月才能买得起。

    这些不知所措的点头:

    “漂亮,当然漂亮,60多万的车能不漂亮吗?”

    交谈间,几人已经坐入了车内。

    无夜的公寓距离学校并不远,十几分钟后车停进了地下停车场,五人说说笑笑间就上了公寓。

    5人进了公寓。

    无夜原本是想让4人玩玩手机,或者玩一下游戏机。

    毕竟在他看来,松叶蟹的制作并不算困难。

    他一个人就完全足够了。

    然而,他的提议很快被4人拒绝了。

    4人都不是傻子,哪怕是性格比较直率周宇也同样如此。

    所谓拿人的手短,吃人的嘴软。

    九只松叶蟹,哪怕是按照每只松叶蟹600块计算,光是食材的价格就接近6000块。

    无夜已经请了他们吃这么贵的东西,几人当然不可能继续装傻,在旁边玩游戏,而让无夜自己一个人忙活。

    见到几人都要帮忙,无夜也有些无奈,不过他也没有拒绝大家的好意。

    见到四人赖在厨房不走,他思索了一下,很快就想好了,几人的工作安排。

    董亦薇是女的,比较心灵手巧,无夜安排她负责除了一些姜葱之类需要仔细清洗和挑拣的配料。

    其余三个舍友,则分别负责清洗几只松叶蟹。

    无夜随意拆开几个新牙刷,丢给自己的三个室友,让他们帮忙刷洗,而他自己则来到一边调试好了录像使用的三脚架。

    打开手机登录抖音,看着干干净净的后台,他是十分满意的。

    今天中午,在镜元签署了工作合同之后,他便申请了一个子账号交到了对方手上。

    一些没用的私信已经早就被镜元处理了。

    该拉黑的拉黑,该回复的回复,之前99+的信息被她半个下午全部处理。

    这还是在对方需要帮忙发快递的情况下,完成的工作量,这工作效率可谓是相当的高了。

    无夜正想着,是不是表扬一下自己这位小助理的工作效率,就看到镜元已经发来了一条微信。

    【老板,我刚才在处理私信的时候,有一条特别的留言,我想你需要关注一下。】

    无夜视线往下看去,下面是一张截图。

    【云记云吞面:无先生你好,我是云记竹升云吞面的老板云洪泉。

    之前因为一些误会,让我们双方产生了很大的矛盾,在此我诚挚的向无先生表示歉意。

    我们已经认识到了错误的地方,今天早上已经把店内的菜单全部修改过来,从原本的竹升面改成了云吞面。

    另外,也和广告公司谈好了,明天就能把招牌也换成云吞面。

    我们全家老小都靠着这家小店过活,求无先生高抬贵手,放我们一马吧,我们真的是知道错了。】

    看完这条道歉私信,无夜微微挑眉。

    他原本还以为对方是什么硬骨头,没想到这么快就服软了。

    看着对方还算诚挚的话语,无夜思考了一下,便决定放过对方。

    说真的,对方犯得的错并不是什么十恶不赦的错误。

    要不是当初自己在做完直播后,对方立刻找两个主播和他打擂台,还故意找水军,在他评论区以及直播间恶心他。

    他都懒得去理会。

    现在既然对方已经认识到自己的错误,而且已经积极改正,他当然也不愿意继续穷追猛打。

    人都是会犯错的,只要愿意改正就是好孩子。

    他并没有直接回复对方,这样很容易把自己的把柄落在对方手上。

    无夜思考了一下,心中很快就有了应对的方案。

    对方之所以这么快认怂,主要还是那些美食博主去拍摄的踩雷视频,起到了足够强大的震慑效果。

    既然如此,他只需要让那些原本已经发了视频的博主删掉视频,并且让那些拍摄视频了,但是还没有发布的,不要继续发布就可以了。

    网络总是健忘的只要没有人提起,用不了多久,这件事情就会被人遗忘在脑后。

    而对方看到他让人把视频都删了,只要不是傻子,就会知道他这边的意思。

    想到这里,他打开联系人找到了那些博主。

    那些还没发布视频的博主,处理起来比较简单,他直接结了尾款,然后让他们停止发布就可以了。

    至于那些已经发布了视频的博主,处理起来也不算麻烦。

    无夜又给他们每人转了100块红包,那些前不久刚刚发布的踩雷视频,瞬间在网络上消失。

    搜索了一下,确定平台上那些视频都已经删除,他满意的点了点头。

    这件事情闹腾了几天,现在总算是圆满的解决了。

    处理完这件事情,4人的清洗工作,也到了尾声。

    看了一眼4人的工作进度,无夜这边也打开了斗音的后台,开启了直播。

    因为在昨天下播之前,无夜这边就已经提前和直播间的观众们进行了预告。

    所以他这边才刚刚上线,直播间里面的人数就开始飞速的上升。

    只是几句话的功夫,直播间这边就已经突破了1000人。

    也不用他打招呼,拿着子账号的镜元就开始在直播间发放一些小额的口令红包,让直播间的气氛变得更加热烈。

    这些口令红包不算太大,但对于一些白嫖党来说不错了,毕竟白嫖的这些豆币,可以去打赏他们喜欢的女主播。

    和观众们寒暄了几句,无夜这边就进入了正题。

    “昨天看了直播的朋友,应该知道我昨天送出去了九十只松叶蟹,不少观众朋友不太清楚这些松叶蟹应该怎么制作。”

    “所以我今天就特地开一场直播,给大家说说在家里面怎么烹饪松叶蟹。”

    “考虑到不同观众有不同口味,所以今天我特地有几种不同口味不同种类的烹饪,以满足不同人的需求。”

    “先给直播间的观众们介绍一下我的三位舍友,以及舍友的女朋友。”

    无夜来到厨房旁边。

    “这位胖胖的是周宇,旁边这位小美女是周宇的女朋友董亦薇。”

    “左边这位戴着眼镜的文静帅哥是张嘉文,右边这位黄毛小老弟是黄志远。”

    “在这里非常感谢,这4位好朋友帮忙把食材都清洗干净,这会大大的减少我等下需要的准备时间。”

    给观众们介绍完4人,无夜便来到了厨房里面。

    他将其中一只松叶蟹展示在摄像头前面。

    这只松叶蟹被刷洗得非常干净,不但外壳上面的一些小的寄居生物被刮掉,就连松叶蟹关节的一些缝隙也刷洗得干干净净,没有一丝的污垢。

    无夜虽然没有说话,但是却默默在心中给几人点了个赞。

    清洗工作非常简单,能不能做好完全只是在于认不认真而已。

    要是几个人把工作接下来,却只是浮于表面的应付,而不是认真去完成。

    那么无夜以后吃喝的时候,或许还会带着他们。

    不过也仅止于此而已,以后几人最多也就成为普通的酒肉朋友,大家一毕业就不会再有联系。

    要是连这种小事情都做不好,以后手里真的有什么工作需要这些人帮忙,他也不会轻易开口。

    毕竟,连清洗松叶蟹这么简单的工作都做不好,又能做得了什么大事情?

    现在看来自己这3位舍友还是很靠谱的,以后若是他想大展拳脚,那么遇到合适的项目也可以适当交给这3人。

    毕竟,大家的关系这么好,他自己又不可能缺钱,有钱当然是带着兄弟们一起挣。

    无夜很快收回了自己的心神,继续给直播间介绍:

    “大家拿到松叶蟹之后,首先要确定是不是活的,如果死了的话,就千万不要吃了。”

    “螃蟹在死亡后,体内的细菌和酶会变得非常活跃。”

    “这些微生物可以加速螃蟹肉的腐败,使其产生有害的毒素,并且对人类健康造成很不好的影响。”

    “在确认松叶蟹还是活的之后,大家要尽快的食用,如果不立刻吃,也得用一块湿布把这松叶蟹给盖起来,然后放到保鲜的那一边,但是最多也就只能放1~2天。”

    “毕竟这玩意是海鲜,如果不趁着鲜活的时候吃,味道就会差了很多。”

    “每只松叶蟹吃之前,一定要刷洗干净,因为松叶蟹毕竟是在海里面捞起来的。”

    “所以松叶蟹上面,很可能会有一些小寄生虫或者脏东西,如果不小心吃到嘴里面,很可能会出现腹泻的情况,一定要注意了。”

    “每一只松叶蟹的重量,大概在1.9斤到2.5斤左右。”

    “这个体重的松叶蟹,通常都是2年体,也就是从出生到现在花了两年的时间。”

    “这个时间段的松叶蟹,肉质最饱满,也更加细腻。”

    “如果继续让松叶蟹长下去,虽然体型会更大,但是肉质也会开始变老,滋味反而不如两年体的松叶蟹那么好。”

    “因为现在还没有完全入秋,所以现在的松叶蟹体内并不会有太多用来过冬的脂肪,也就是蟹膏。”

    “所以这次主要是教大家,如何用蟹肉制作美食。”

    无夜将手上的松叶蟹放在了砧板上面,随后移动了一下镜头对准了砧板的位置。

    “松叶蟹主要可以食用的部位,就是它这八根长长的蟹腿。”

    无夜在直播之前就考虑过,大家的厨艺水平可能会出现参差不齐的情况。

    所以他并不打算使用什么高超的烹饪手法来制作,而是选择了最简单,最容易上手的,哪怕是一个完全没有厨艺的新手小白,也能按照他的步骤完成。

    无夜从厨具里面,拿出了一把厨具剪刀。

    “我考虑到一些观众,可能本身的刀法并不太好,所以能不用刀的地方,我都会使用其他方便的工具替代。”

    “我手上的这把是多功能的厨师剪刀,大家如果找不到多功能的厨师剪刀,也可以买一些功能比较单一的厨师刀。

    能用来剪东西的就可以,但是一定要买一些质量比较好的厨师剪刀,否则很容易会弄伤自己。”

    直播间:

    “主播手上的这把厨师刀好帅!”

    “是啊,这厨师刀上面怎么还有花纹?”

    “这花纹不是真的吧,请告诉我这花纹不是真的!!!”

    “如果没看错的话,这花纹应该是大马士革钢???”

    “如果是别人,那么我觉得这剪刀上面的花纹可能是激光打上去的,或者是用强酸腐蚀的,但如果是主播的话,那我觉得应该是真的!!!”

    瑞粉的更贵,钢口好不好,害得看热处理!

    “用大马革士钢做剪刀,这是不是有点暴殄天物了??”

    注意到直播间的弹幕,无夜低头看了一眼自己手上的剪刀。

    有一说一,这把全金属剪刀上面的花纹虽然很漂亮,但还真的不是什么大马士革钢做的剪刀。

    这玩意只是他随便在超市买的。

    虽然牌子是双立人的,价格也高达800多,但是这個价格想要买到真正大马士革钢做的剪刀,还差了一点距离。

    无夜也没有顺着网友起哄,就直接承认。

    他连忙开口解释:

    “大家误会了,这东西还真的不是什么大马士革钢。”

    “这是双立人新出的一款多功能厨师刀。”

    “使用的钢材虽然不错,但确实不是大马士革钢。”

    “表面的这些花纹,确实是像刚才某位网友所说的,是用激光打出来的,完全只是为了美观而已。”

    说着,他把另外几件同款的厨刀也拿了出来。

    这些厨刀上面全都有漂亮的金属花纹,而不是单调的纯银色。

    “这套厨具是双立人最新出的厨具,价格虽然贵一点,但是在我看来性价比还是很高的。”

    德国买不到的正宗德国双立人

    “大家有兴趣可以直接买一套。”

    直播间:

    “我刚才去双立人的官方网站查了一下,好家伙一整套厨具一共21件厨具,售价3万2???”

    “楼上的不是开玩笑吧,这么算下来1500块一件厨具???”

    “好好好,这就是主播口中所说的高性价比,简直炸裂!!!”

    “主播一顿吃九只松叶蟹,买套厨具3万块很过分吗?”

    “这套厨具真的好漂亮,要是主播能送我一套就好了?”

    无视了一些直播间乞丐的过分要求,无夜继续介绍着烹饪方法。

    “大家应该可以看到,蟹腿关节的位置都有一圈白色的软壳。”

    “这些位置非常的软,用刀尖或者剪刀的尖就能轻易捅进去。”

    说着,他举起手上的剪刀对准蟹腿的关节。

    双立人的这款厨师剪刀虽然不是用大马士革钢制造,不过本身使用的钢材以及锻造技术都非常的优秀。

    无夜都没有用力,剪刀头就轻易的刺穿了蟹腿的关节。

    沿着这层白色的关节,无夜轻易地将其中一条还在活动的蟹腿剪了下来。

    将还在不断蠕动的蟹腿展示在镜头前面。

    “是不是非常简单,两秒钟不到就能卸下一条蟹腿。”

    话音落下,他手上的剪刀不断开合,八条蟹腿就被整整齐齐的摆放在了旁边的不锈钢托盘上面。

    直播间:

    “主播好快的速度!”

    “你说的是什么好快?”

    “只有我觉得是因为剪刀太锋利了吗?”

    “1000多一把的剪刀能不锋利吗?”

    “看着确实很简单的样子。”

    “我怀疑主播是在给这个双立人剪刀打广告!”

    “懂了!现在立刻就去买厨师剪刀!”

    “原本还想把松叶蟹拿到市场,让别人帮我处理,不过看来处理起来好像不太难的样子。”

    “羡慕楼上抽中了,也不知道下一次能不能轮到我。”

    ······

    无夜并没有继续去处理蟹腿,而是拿起已经变成蟹棍的松叶蟹身体。

    他将蟹身翻转过来把白色的腹部展示在镜头前面。

    “刚才教了大家如何轻松的把蟹腿剪下来,现在教一下大家如何把这个蟹的身体给完整的分离。”

    说着,无夜拿着剪刀轻轻撬开松叶蟹的肛门。

    因为松叶蟹的八条腿已经被提前减了下来,所以原本还活蹦乱跳的松叶蟹已经没有多少反抗能力,只能任由无夜的宰割。

    松叶蟹那原本紧紧闭合的肛门,也被轻易的撬开。

    无夜控制剪刀沿着肛门的末端,直接把整个肛门给剪了下来。

    “尾巴的这些地方是螃蟹用来排泄的,里面的脏东西和细菌很多,千万不要吃。”

    “剪掉了肛门之后,我们就可以用剪刀插入肛门的白线,沿着蟹壳和腹部剪断蟹壳和蟹身的连接。”

    锋利的剪刀划过连接的位置,随后无夜用手指轻轻的用力便将整个蟹壳给掰了开来。

    打开了蟹壳后,松叶蟹内部的样子就展示在了所有人的面前。

    由于现在还未入秋,松叶蟹并没有开始大量的捕食并且在身体内积聚足够的脂肪,所以蟹壳上面的肉并不算多,蟹黄更是少的可怜。

    无夜简单的用清水冲洗了一下上面的粘液,就将蟹壳放到一边。

    拿起已经一丝不挂的蟹身,他继续和直播间的观众讲解道:

    “大家在处理蟹身的时候要格外的注意,因为蟹的身体其实有很多部位是不能吃的。”

    无夜拿起剪刀指着关节旁边的两排蟹腮。

    “这是蟹的腮部,是螃蟹的呼吸器官,也就是陆地动物的肺部,是螃蟹们用于过滤水中杂质的部位,容易富集水中污染物。”

    一边说无夜,一边小心的用剪刀把蟹腮给清理下来。

    放下剪刀,他拿起旁边的勺子,将蟹身上不算太多的蟹膏刮了下来放在一个小碗里面。

    挂掉这些蟹黄,蟹身上的其他器官就暴露在大家面前。

    无夜逐一介绍那些不能使用的器官。

    “蟹胃和蟹肠是蟹的消化器官,积累了大量污染物,含有细菌较多,不能吃。”

    “蟹心,也就是蟹的心脏,蟹“最寒”的部位,确实可以吃,但是我不建议大家吃,特别是女性朋友。”

    “另外,这一小段黑白相间的东西,是蟹的肠道它会连接肛门,里面有还没有完全排出体外的粪便,同样也是不能吃的。”

    一一介绍完那些不能食用的器官,无夜便将他们全部清除干净。

    清理掉这些器官后,他又将蟹身仔仔细细的冲洗了一遍,尽可能的把上面的碎屑和粘液冲洗掉。

    如炮制法将其他的8只松叶蟹全部开膛破肚。

    很快原本不算太大的厨房里面,就已经堆满了大大小小的螃蟹组织。

    看着不算宽裕的厨房空间,无夜的眉头微微皱了起来。

    看来得找时间,抽空买一套新的房子了。

    虽然这套公寓他住起来还算宽敞,但这套房子配备的厨房确实不太够用。

    不过只是稍微想想,他就压下了买房子的想法。

    虽然,连续拿到几次系统的奖励后,他手里确实有些钱。

    不过那点钱,加起来连1,000万都没有。

    1,000万在别的城市或许是一笔巨款,想要买套别墅都绰绰有余。

    但是,1,000万想在羊城这种一线城市的市中心,如果只是想随便买一套勉强适合的,那当然是足够。

    不过,既然已经想好要换房子,那就肯定得一步到位,不然三天两头的换房子实在太麻烦了。

    没有继续去想房子的事情,无夜继续教导观众们如何制作松叶蟹。

    他拿起其中一根蟹腿。

    “首先教大家最简单的一种做法,那就是清蒸。”

    “这些松叶蟹是今天刚刚从倭国那边空运过来的,品质相当不错,还很新鲜,用来做清蒸,完全没有任何问题。”

    “我刚才也问了一下助理,由于所有快递都是空运,所以大部分的快递都能在明天中午之前收到。”

    “所以如果大家对自己的厨艺不太自信,那么可以直接用清蒸的办法烹饪手里的松叶蟹。”

    说着,无夜就来到了已经提前预热好的蒸锅面前。

    由于已经提前进行了预热,现在蒸锅周围已经是烟雾缭绕。

    “想要吃清蒸的,直接把刚才清洗干净,处理好的蟹腿一股脑的放进去蒸锅里面就可以了。”

    “记得要等水彻底烧开了再把松叶蟹放进去,否则蒸煮的时间太久,松叶蟹的肉质就会变老,到时候就没有那么好吃了。”

    一边说,无夜一边往往锅里放着蟹腿。

    很快10只蟹腿,就被他放到了蒸锅里面。

    “因为这一批松叶蟹的大小都差不多,所以如果大家按照我刚才的步骤把螃蟹拆解了之后,只需要丢到蒸锅里面,大火蒸个8分钟到9分钟就足够了。”

    说着,他已经将锅盖盖了起来。

    在等待这8分钟的时间里面,无夜也没有打算浪费。

    “另外一个同样简单的做法,就是松叶蟹蒸蛋。”

    “如果大家懒得去市场买配料,那么鸡蛋总是有的吧?”

    “鸡蛋和松叶蟹也是非常好的一种搭配简单。”

    “把鸡蛋打散,然后在里面加入蟹黄和蟹肉就可以了。”

    无夜一边说,一边拿起筷子,将玻璃碗里面的鸡蛋蛋散。

    直播间内。

    “我之前去日料店吃过海胆蒸鸡蛋,那是真的鲜甜!”

    “我只吃炒鸡蛋,蒸鸡蛋总感觉有股淡淡的腥味。”

    “有一说一,我每次蒸鸡蛋都蒸的很难看,而且也不好吃。”

    “我以为就我一个不会做蒸鸡蛋,没想到居然有那么多人和我一样,这下我总算放心了!”

    “我每次蒸的鸡蛋都是蜂窝眼,也不知道该怎么弄才比较好!”

    “主播能换个做法吗?这蒸鸡蛋我是真的蒸不了!”

    ······

    无夜的教学计划,本来是从简单到难来排序的。

    没想到最简单的鸡蛋蒸蟹,竟然都有人觉得太难。

    他忍住嘴角微微抽搐的冲动,对直播间的观众讲解道:

    “蒸鸡蛋其实是非常简单的。”

    “刚才看到直播间的观众说,自己蒸出来的鸡蛋出现腥味。”

    “其实原因也很简单,出现腥味的鸡蛋,大概率是存放时间比较久的鸡蛋。”

    “这种鸡蛋用其他方式来烹饪,或许察觉不到腥味,但是如果是用蒸煮的方式,那么腥味就会比较明显。”

    “所以,想要蒸鸡蛋里面没有腥味,最简单的办法就是使用新鲜的鸡蛋。”

    “如果在没有新鲜鸡蛋的情况下,也可以使用少许料酒以及一两滴姜汁用来去除这些腥味。”

    点几滴白醋呗

    “当然如果大家条件允许的话,主播还是尽量大家吃一些比较新鲜的鸡蛋。”

    “至于大家所说的鸡蛋不够嫩滑,想要解决也很简单再把鸡蛋完全搅拌均匀之后用用滤网过滤就行。”

    一边说,他一边拿出一个网兜。

    这個网兜的网眼非常的细,稍大一点的固体基本上都没法通过。

    “许多人蒸鸡蛋的时候把鸡蛋搅拌好,就会直接上锅蒸。”

    “其实这样是非常不对的,我们搅拌完的鸡蛋有很多大大小小的气泡,而且鸡蛋本身里面也是有少许杂质,如果不把这些东西过滤掉。”

    “那么会让鸡蛋蒸出来之后一点都不好看,严重的甚至会出现蜂窝状,而且入口也没有那么细嫩。”

    说着,他就将手上的玻璃碗稍稍倾斜。

    玻璃碗里面的蛋液缓缓的流过网兜,一些较大的泡沫以及杂质全都被网兜阻隔下来。

    无夜将已经过滤的蛋液展示在镜头前面。

    原本表面全是泡泡的蛋液,现在只有碗璧的边缘,有几颗细小的泡泡了。

    “在过滤了杂质之后,我们就要加入清水,大家在鸡蛋液里面加入的水,一定要是温水而不能是冷水。”

    “温水能一定程度降低鸡蛋的腥味,同时也能减少鸡蛋出现气泡的情况。”

    “我们放入温水的时候,需要和鸡蛋以1.5:1的比例放入,这样鸡蛋入口才会更加滑嫩。”

    说话间无夜就已经将温水缓慢倒入蛋液中。

    由于他搅拌的时候比较温柔,所以蛋液里面并没有出现太多的气泡。

    不过既然已经过滤,无夜当然是要做到尽善尽美的。

    他取出勺子,将这些小泡泡也逐一撇去。

    将已经处理好的蛋液放在一边。

    无夜拿出一根蟹腿。

    剪刀轻易的剪掉了蟹腿两头的关节,随后剪刀沿着蟹腿的中线,将蟹腿一分为二。

    没有了蟹壳的保护,红白相间的粉嫩蟹肉就展示在了众人面前。

    “生的蟹腿肉会粘连在蟹壳上面想要取出来,会比熟的时候稍微困难一点,不过也不是没有办法。”

    无夜不知道什么时候,已经拿出一个尖头的勺子。

    他将勺子展示在了镜头前面,他的手指指了指勺子的头部给众人介绍道:

    “想要取出生的蟹腿肉,一个尖头的勺子是非常必要的,当然如果没有这种勺子,圆头的也不是不可以。”

    “方法和用勺子吃西瓜一样,不过这次我们刮的不是西瓜肉,而是蟹肉。”

    说着无夜就拿起勺子轻轻的刮起了蟹肉。

    “由于勺子尖部并没有开刃,所以刮起来还是需要一些技巧的。”

    “不过大家只要不是太笨,还是能很轻易的刮下来。”

    直播间:

    “又是有手就行是吧?”

    “看着难度还是挺大的。”

    “哭死!原本还想去买一根和主播同款的勺子,准备出门才想起我家里压根就没有松叶蟹”

    “看着这红白相间的蟹肉,被一点点刮下来真是超级解压的。”

    ·······

    被剪成两半的蟹腿,很快被无夜用勺子刮得一干二净。

    被刮出来的蟹腿肉,被仔细的弄成一堆蟹肉丝混入蛋液里面。

    “大家在处理这蟹腿肉的时候,一定要把它弄碎一点,这样更容易熟,而且吃起来的口感也更加均匀。”

    “把蟹肉丝混入蛋液里面,用筷子搅拌一下,让它和蛋液充分的混合。”

    “然后再把我们刚才刮出来的蟹黄,放在蛋液上面就可以了。”

    无夜小心的把蛋液混合物,倒入5个青色的小瓷碗里面,随后用勺子舀起一勺蟹黄放在蛋液中心的位置。

    “蒸蛋的最后一步,就是热水上锅,原理和刚刚清蒸松叶蟹一样。”

    “如果是冷水上锅,那么蒸煮的时间就太长了,蒸蛋就会变得很老,与此同时也会把蛋液里面的腥味逼出来。”

    “热水直接上锅也会让鸡蛋的腥味迅速地挥发掉,不会一直留在锅里。”

    “最后大家如果想防止水蒸气滴到蒸蛋的表面,可以在容器的表面覆盖一层保鲜膜。”

    “不过如果覆盖了保鲜膜,记得在保鲜膜上面用牙签刺出几个用来排气的小孔。”

    说话间无夜就已经给5个小碗覆盖上了保鲜膜,同时留出了排气的小孔。

    他看了一眼时间,由于他是一边制作,一边注意着直播间的弹幕,所以花费的时间比正常多了不少。

    现在距离8分钟也只剩下了几十秒,于是无夜也没有急着打开。

    趁着这几十秒的间隙,他把增松叶蟹需要使用到的蘸料全都准备好了。

    几十秒很快过去,看着时间已经到了,无夜才揭开锅盖。

    顿时蒸锅内的水雾,瞬间弥漫了大半个厨房。

    弥漫的水蒸气很快被抽油烟机抽走,等水雾消散,一根根从暗红色变得鲜红色的松叶蟹蟹腿就出现在了所有人的面前。

    无夜拿过一个夹碗器将里面的蒸盘给夹了出来,随后就把5個已经封好保鲜膜的青瓷小碗放了进去。

    重新盖好锅盖,他才把不锈钢蒸盘拿到镜头前面。

    “好了,第1道菜清蒸松叶蟹已经做好。”

    “松叶蟹和其他的螃蟹有些不同,它的蟹壳是比较软的,特别是蟹腿的位置硬度就更低了。”

    “螃蟹想要打开蟹壳,大部分时候都需要用到一些蟹钳或者蟹锤之类的工具。”

    “但是吃松叶蟹却不需要额外的工具。”

    无夜把双手清洗干净,随后拿起其中一根蟹腿。

    他将已经变得红艳艳的蟹腿展示在镜头前面。

    “大家可以看到,松叶蟹的蟹腿一共有4节。”

    “不过里面肉最多的部分是第2节和第4节。”

    “蟹脚是没有肉的,可以直接去掉。”

    一边说无夜一边动手,只见他左手拿着蟹腿,右手的大拇指和食指捏起蟹腿,沿着关节的位置轻轻一扭,最末尾的蟹脚就沿着关节的位置被直接扭断。

    无夜手指点着剩下三节蟹腿:

    “接下来,我们分别把第2节和第4节用同样的办法扭断。”

    “不过在扭转第2节和第4节卸腿之前,还需要用手指轻轻的按压每个关节前面的这段位置。”

    “由于松叶蟹的蟹腿壳很软,只要稍微用点力,就能很轻易的把关节前面的这些位置按碎。”

    一边说,无夜一边动手将他手指指示的那两个位置的蟹腿按碎。

    随后他轻轻一扭,只听咔嚓一声。

    蟹腿断裂的位置随着转动,轻松的被拉扯开来。

    随着两边的蟹壳分开,一根完整的红白相间的蟹腿肉,就出现在了镜头前面。

    无夜轻轻晃动手上的蟹腿肉。

    “大家看是不是很简单,一整条完整的蟹腿,就这么轻松的取得出来了。”

    转头看到宿舍三人以及董亦薇都待在旁边,没有动手的意思。

    他连忙开口催促:

    “都愣着干什么?难道还等着我帮忙?”

    听到无夜的招呼,其余几人也没有推辞。

    4人能考上中山大学,本身的智商就不低。

    刚才还亲眼看了无夜现场表演,即便是从没吃过松叶蟹,现在也该知道怎么去处理。

    所以经过一番简单的摸索,4人很快就轻松的剥掉了蟹壳。

    无夜拿着一整根完整的蟹腿肉来到蘸料前面。

    他一共准备了两种蘸料,分别是蒸鱼酱油,加了芥末的蒸鱼酱油。

    是他不会制作其他的蘸料,而是这么新鲜的蟹肉,压根就不需要过多的调味。

    是?不是

    不过,他也清楚每个地区不同人的口味都是有所不同的。

    所以他对着摄像头提示道:

    “大家别看到我只有两碟酱油,作为蘸料就觉得这松叶蟹必须蘸酱油或者芥末。”

    “这纯粹是个人喜好,只要大家喜欢,也可以蘸沙茶酱,辣椒酱,酱油辣椒,孜然粉,甚至是醋,这都完全可以。”

    “当然,个人认为芥末酱油,是清蒸海鲜的最佳搭配。”

    说着,他就将沾了芥末酱油的蟹腿塞进嘴里面。

    下一刻,系统的提示音出现在了无夜的脑海中。

    【恭喜你,点亮了第12个图鉴】

    【你点亮的美食图鉴为:清蒸松叶蟹】

    【该美食评分:80分【良好】】

    【由于该美食评分为良好,奖励x3】

    【恭喜你,获得现金奖励:40万】

    【恭喜你,获得:松叶蟹挑选心得】

    【恭喜你,获得:酒酿松叶蟹食谱】

    听到脑海中的提示,无夜心中一喜。

    果然,和他想的一样。

    无论是在外面餐厅品尝到的美食,还是他亲手制作的美食,其实都能点亮系统的图鉴。

    这就意味着以后要是真的缺钱,他随随便便做几个菜就能赚到钱。

    压下心中的欣喜,无夜很快把注意力放回了嘴里的蟹腿上。

    松叶蟹的蟹腿蒸煮的时间刚刚好。

    简单的芥末酱油将蟹的鲜甜完全的激发了出来。

    芥末酱油里面的芥末并不多,在刺激了味蕾敏感度的同时,却并没有掩盖蟹肉的清甜。

    唯一美中不足的是蟹腿肉的肉质,这些松叶蟹虽然是半野生的,但毕竟是被圈养起来的品种,肉质很明显就没有野生松叶蟹那么Q弹。

    这或许也是系统,为什么只能给到80分的原因。

    不过毕竟是能达到良好的美食,整体的品质还是非常靠谱的。

    董亦薇从周宇手里,接过已经剥掉蟹壳的蟹腿。

    只是一口,她脸上就露出了惊喜的表情。

    她以前也吃过螃蟹,但却从来没吃过松叶蟹。

    大口大口的蟹腿肉,给人一种满足的感觉。

    周宇:

    “好吃吧?”

    董亦薇点点头:

    “好吃,真好吃。”

    “这蟹肉好甜,肉好多。”

    无夜脸上露出和善的笑容:

    “好吃你就多吃点,可别因为第1次上来就害羞。”

    “你是周宇的女朋友,也就是我们的好朋友,千万不要见外了。”

    也就是大家的女朋友,哈哈哈

    几人闲聊间,8分钟的时间已经到了。

    无夜来到蒸锅前面打开盖子。

    轻轻用手扇开水雾,5个青瓷小碗就出现在了众人眼前。

    无夜将五份松叶蟹蒸蛋放在几人面前。

    等青瓷小碗的温度稍微降低一点,他才拿起面前的小碗。

    鸡蛋蒸得恰到好处,表面光洁细腻,没有一丝褶皱,一团橘黄色的蟹黄像是夕阳一样,安静的躺在鸡蛋的中心。

    轻轻一动青瓷小碗,蒸鸡蛋的表面就发出一阵惊心动魄的颤动。

    微微颤动着,宛如液态的黄金。

    无夜将调好的酱油和加热过后的花生油,小心的浇在蒸鸡蛋的表面。

    他拿起一根勺子,就舀起一小勺蒸鸡蛋。

    由于松叶蟹的密度比蛋液更大,所以松叶蟹的蟹腿自然而然的就沉入蛋液之中。

    现在一挖开,就能看到蛋液里面红白相间的松叶蟹肉。

    由于是自己吃,所以压根没有考虑过成本问题。

    所以这一份松叶蟹蒸鸡蛋里面松叶蟹肉,甚至比蛋液还多。

    将勺子送进嘴里,下一刻耳边就传来了系统的提示音。

    【恭喜你,点亮了第12个图鉴】

    【你点亮的美食图鉴为:松叶蟹蒸蛋】

    【该美食评分:88分【良好】】

    【由于该美食评分为良好,奖励x3】

    【恭喜你,获得现金奖励:40万】

    【恭喜你,获得现金奖励:40万】

    【恭喜你,获得奖励:避风塘炒蟹食谱】

    ······

    虽然一份蒸鸡蛋就直接给他带来了80万的奖励,不过无夜却并没有在意。

    迅速的将嘴里的鸡蛋咽下,他再次拿起勺子,又挖了一勺。

    这次他不但挖了蛋液,也挖了大半勺的蟹黄。

    蛋液的绵密滑嫩,蛋液和舌头相互交缠,仿佛在口中轻轻融化。

    鸡蛋的香气在舌尖散发开来,带着淡淡的奶香和清新的蛋香,让人感到温暖和愉悦。

    随着咀嚼,松叶蟹蟹腿的鲜美滋味迅速弥漫开来。

    蟹肉肥嫩、鲜甜,充满了海洋的鲜味,与蛋液的细腻口感相得益彰。

    每一口都能感受到蟹腿的弹牙之感,仿佛在品味着大海的味道。

    而蟹黄的浓郁香味则在口中迸发,为整个味觉体验增添了层次和深度。

    蟹黄的丰富油脂溶于蛋液中,使整体口感更为丰富,入口的瞬间带来的是一种滑嫩与浓郁的交融。

    整体而言,这碗松叶蟹蒸蛋的味道层次分明,口感丰富而细腻。

    既有蛋液的柔滑,又有蟹腿的弹牙和海鲜的鲜甜,最后伴随着蟹黄的浓香,使得每一口都是一场美味的享受,令人回味无穷。

    难怪能拿到88分的高分,只差2分就能拿到优秀,味道确实比清蒸的要稍好了一点。

    三两下把手上的蒸鸡蛋给解决。

    无夜很快站起来开始准备下一道菜。

    看了一眼堆得整整齐齐的蟹腿,无夜把原本的一道菜品踢出了菜单列表。

    原本在菜单中是有一道松叶蟹腿刺身。

    松叶蟹其实还是相当适合做刺身的,毕竟本身蟹肉相当鲜甜。

    不过从蒸松叶蟹以及松叶蟹蒸蛋这两道不同菜品的评分,以及无夜刚才的食用体验就能看出。

    经过几次的转运,眼前这批松叶蟹虽然还是可以用来作为刺身的材料,但制作出来的刺身品质肯定不会太高。

    既然没法达到很好的品质,他也就懒得去尝试。

    毕竟,他今天直播是要给自己观众做示范的。

    这九只松叶蟹,只是在泡沫箱里面呆了大半天,就已经不太适合做刺身了。

    那么经过再次的空运以及耽搁,到观众手里的松叶蟹的活性只会更低。

    万一有观众学着他制作刺身,到时候吃坏了肚子,那他罪过可就大了。

    想到这里,无夜开口提醒道:

    “虽然松叶蟹本身挺适合制作刺身的,不过这批松叶蟹到你们的手上已经经过了几次的转运。”

    “所以,大家千万不要用这批松叶蟹来制作刺身,否则要是吃出了什么问题,我这边可不会负责。”

    一边说,他一边来到那一堆松叶蟹腿旁边。

    “刚才给大家做了清蒸松叶蟹和松叶蟹蒸蛋。”

    “或许有些不喜欢那么清淡的朋友,会不太喜欢。”

    “那么,接下来我就要做一款口味稍微重一点的。”

    “下面这一道菜叫做避风塘炒松叶蟹。”

    “避风塘炒蟹,算是港岛一道非常出名的菜品。”

    直播间:

    “避风塘炒蟹是什么鬼?”

    “这做法没听说过····”

    “主播居然连避风塘炒蟹都会??”

    “好几年前去了一趟港岛,让我最记忆犹新的一道菜就是避风塘炒蟹。”

    ·······

    无夜看着直播间一些观众的疑问,于是便开口解释道:

    “众所周知港岛在作为金融中心之前,其实是一个非常繁荣的渔港。”

    “不过由于地理原因,港岛经常会遇到台风。”

    “如果说“避风塘”是个地名,其实并不完全正确,准确来说是旧香港地区渔民为躲避风浪停留的港湾,不单指一個特殊的地方。”

    “像是港仔、铜锣湾、筲箕湾、油麻地、鲤鱼门、九龙湾、土瓜湾、船湾、西贡、观塘这些地方其实都有避风塘,或者原本就是由避风塘扩建出来的。”

    “1990年代以前,相当庞大的人口在避风塘以水为家,当中不少是渔民或水上人的后裔。”

    “当时在陆地上生活的人,对于海上生活的人是存在一定的偏见和歧视的。”

    “原因也很简单,这些海上生活的人中,除了渔民,大部分是一些躲避法律的罪犯和难民,这些在海上生活的人可以说是鱼龙混杂。”

    “由于常年的排挤,这些在海上生活的人没法正常在陆地消费生活,于是一些原本在陆地上的行业,也像雨后春笋一样出现在了各种各样的渔船上面。”

    “几院,理发馆,饭店,商店,那些被排挤的下等人则更喜欢在这些开设在海上的店铺消费。”

    “而这些开在海上的店铺,由于不用出去捕鱼,所以基本上都会待在港岛上面大大小小的避风港上面。”

    “久而久之便形成了特有的避风塘文化,著名的“避风塘炒蟹”便源自这里的水上食肆”

    “简单地讲,这是一道源自于香港渔村的穷人菜。”

    “当然现在昔日的渔村早就变成了大都市,所谓的避风塘也早已没落,水上食肆跟渔村或穷人也没什么关系了。”

    “风塘炒蟹的精髓在于那炸蒜蓉的独特味道,又香又脆,口感甘脆焦香,脆而不糊,酥而不腻。”

    “蒜香味与辣味、豉味结合,达到了一种口味上的平衡。”

    “即便是配料也完全不输给主菜,加上爽脆的蟹块和那一大坨黄膏,一口下去,不仅仅是满满的鲜美滋味,更是萦绕着港岛避风塘旧时光的风味。”

    说话间,无夜已经拿起了七八根松叶蟹的蟹腿,以及3块蟹的身体。

    来到砧板前面,他将蟹腿放在一边,随后拿起一把剁骨刀。

    无夜手起刀落刷刷刷的几刀,原本长长的蟹腿就变成了好几个小段。

    他拿起其中一小段蟹腿展示在镜头前面。

    “避风塘炒蟹想要入味,那么螃蟹的个头一定不能太大,一旦个头太大的味道就不好进到里面。”

    “毕竟,避风塘炒蟹讲究一个快炒,要短时间内快速的翻炒,所以味道块头太大味道就会变得不均匀。”

    说着,他又拿起一块蟹的身体部位。

    松叶蟹的身体相比起蟹腿来说就相对比较小,整个蟹的身体大概就只有无夜掌心那么大。

    无夜:

    “蟹的身体同样要剁成小块。”

    “因为每只蟹的大小都差不多,所以大家直接跟着我的操作就可以了。”

    说话间他已经将蟹的身体放在砧板上,剁骨刀沿着蟹身体的中线轻轻一剁,蟹身就被平均分成了两半。

    随后又是剁剁剁的六道刀。

    一個完整的蟹身就被分成了6块。

    随后他又取了6根蟹腿以及1个蟹身,用同样的方法砍成一块块。

    处理好了主要食材,无夜就将配料一一展示在镜头前面。

    “想要做好避风塘,炒蟹除了蟹以外,配料也必不可少。”

    “蒜头,面包糠,豆豉【dòuchǐ】,小葱和红尖椒,都是非常重要的配料。”

    我们难道小学都没毕业吗?还需要拼音?

    “由于蒜头的用量比较大,大家可以直接在市场里面,挑选那些提前剥好的蒜头,这样可以省去很多剥蒜头的功夫。”

    直播间内。

    “主播在胡说八道什么??市场还能有剥好的蒜头卖?”

    “剥蒜头能浪费多少功夫??主播就是太懒了。”

    “有一说一,我还真的在市场里面见过剥好的蒜头,都是摊主在空闲的时候播的,价钱也就比没剥好的贵那么一两块。”

    “我们这边买蒜头都是10斤,10斤地买,买回家慢慢用。”

    “蒜头这种东西,要亲手剥才有滋味,要是别人愿意帮我剥,我都不愿意。”

    “不是吧,我以为所有市场都有剥好的蒜米,原来就我们这边有吗?”

    无夜随意瞥了一眼直播间的弹幕,随后便发现不少人都说自己那边并没有已经剥好的蒜米。

    一开始他还以为观众们是在开玩笑。

    不过看到越来越多的观众都说起这件事,他才后知后觉的反应过来。

    他虽然去过北方旅游,但是北方的菜市场他还真的没见过。

    他连忙补充道:

    “羊城这边的菜市场基本上都是有剥好的蒜米卖的。”

    “如果大家那边没有剥好的蒜米,那就只能买一些蒜头回去家里慢慢剥了。”

    “另外一种东西同样比较难找,恐怕需要大家到当地的超市或者副食品店才能找到。”

    说着,他拿出一袋米白色的面包糠。

    “面包糠有两种,一种是白色的,一种是用色素养成的橘黄色的面包糠。”

    “我比较推荐大家使用米白色的面包糠,毕竟经过油炸两种颜色的面包糠最后出来的颜色都差不多,没必要平白无故的多吃色素。”

    紧接着他当出了一碗泡在水里面的豆豉。

    “这种豆豉大家直接在商店里面买包装好的就可以了。”

    “不过使用之前需要提前泡在水里,在冲洗干净后,泡个三四个小时,确保这些豆豉吸收了足够的水分,这样在烹煮的时候,豆豉的味道才能完全释放出来。”

    给大家简单介绍了一下配料,无夜便开始动手腌制起了松叶蟹。

    由于下锅后需要快炒,加上这道菜本身就是口味浓烈的菜品,所以如果不提前进行腌制,那么蟹肉就会显得特别寡淡无味。

    将所有剁开的蟹肉,放到一个小的玻璃盘里面。

    将胡椒粉,糖,盐,料酒,生粉都倒入玻璃盘里面。

    紧接着无夜双手迅速的在玻璃盘里面翻动。

    他一边让调料和蟹肉混合在一起,一边跟直播间的观众解释道:

    “胡椒粉和料酒,都可以去除松叶蟹的腥味。”

    “白糖则是让蟹肉的鲜味更加突出。”

    “至于盐则是给蟹肉带上低底味,让蟹肉不至于寡淡。”

    “生粉的作用则比较特别一点,他是为了裹住蟹肉让蟹肉里面的水分不会在煎炸的时候流失太多,让蟹肉吃起来足够的q弹。”

    说话间,他已经完成了蟹肉的腌制。

    将腌制好的蟹肉放在一边,让味道彻底渗入蟹肉里面。

    他便开始处理起其他的配料。

    提前剥开的蒜米已经被提前冲洗干,无夜并没有用菜刀去把蒜头剁碎。

    那样太浪费时间,虽然他也承认用刀剁出来的蒜末味道会更好,不过那也会浪费更多的时间。