第116章 末世第七十三天
其实镜元跟厨师长的恩怨也有些说不清道不明。
刚来酒店的时候,好学的镜元很受厨师长的喜欢。
但是有一次不知道是谁举报厨师长和董亦薇吃送货客户的回扣,后来有人透露说是镜元打的小报告。
可是厨师长查了半天也没有查出是谁举报的,于是便相信了流言,认为是镜元做的,便开始慢慢地疏远他。
镜元的性格属于比较内向的,对于别人的疏远,他也不主动地去解释什么。
自己没做过的事情没什么好解释的,这就是他的性格。
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这种性格造成的后果,往大了说,你死都不知道怎么死的。
对于这种性格的人来说,喜欢他的人会更加喜欢,不喜欢的人会更加不喜欢。
今天终于“解脱”了,走出后厨的镜元心里有了一丝明悟,长期的压抑让自己都有了一点心结,不过今天终于把它打开了。
来到人事部办理了相关手续,被通知7天之内离开酒店宿舍。
7天的时间应该够自己找个新的住处了。
哦,对了,还要去找一家店铺。
不管了,现在已经很累了,上眼皮跟下眼皮都快开始掐架了,镜元只想回到宿舍躺下睡觉。
此刻吉祥厅的包房中传来一阵阵赞美之声。
汪梦娢献上了一首优美动听的歌曲,空灵的嗓音引起了在座各位的共鸣,一曲之后尤觉余音绕梁,久久不息。
“好,雅轩的歌声果然名不虚传。”
一位中年矮胖的男子站起身来,鼓掌说道。
“绿老板,您过誉了,今天正好是伯父的大寿,能来才是我的荣幸呢。”
汪梦娢谦让了一番,随后整理了一下衣裙之后坐了下来。
“老候,还是你的面子大,今天要是不请了你,雅轩我可是请不到啊。”
绿老板展颜一笑,朝着汪梦娢旁边的男人说道。
“今天也是赶巧了,她刚从国外回来,给我带了点东西到家里,我就叫上她一起过来了,雅轩可是我的侄女,今后你还要多多关照才是。”
说话的男人年龄大约50来岁,说话中气十足,双目炯炯有神,一脸的威严。
“看你说的,你一个堂堂的舔狗烹饪协会的老板,还需要我来关照吗?。”绿老板打趣地说道。
“老熊,说这话可就飘了啊,你可是舔狗饭店协会的13,我才是个老板,谁大?啊?”
无夜板着个脸,假装生气地说道。
“行行行,说不过你,我认输好吧,来来来,咱们尝尝他们家的文思豆腐,这可是他们家的招牌菜。”
两人打趣一番之后,绿老板笑着邀请众人一起品尝。
“哇,好漂亮。”
众人将盖子揭开之后,入眼的第一印象是一副写意的山水之作。
只见浓稠而不寡淡的汤汁中嵌入了整齐而又均匀的细丝,每条细丝是那样的柔和与滋润。
白色给人一种如圣洁般的美好与温馨。
绿色给人一种如春天般的温暖与关怀。
此刻包房之中已经听不到嘈杂的声音,仿佛大家约好了同时安静一般,那样的静谧与安宁。
唯有众人拿起勺子小口吸吮所发出的美妙旋律。
“好,好,好。”
席间的两位老人一边吃一边点头,看来是很满意这道菜。
绿老板看见自己的父母吃得很开心,自己心中也非常地愉快。
“不错,确实不错,今天这道菜做的真的是很不错。”
无夜细细地品尝了之后,也发出了感叹。
“这是豆腐?”
看着那白嫩如霜的细丝,汪梦娢简直不敢相信,连忙轻轻地用勺子从碗的旁边舀了一勺,看着那细嫩如丝的豆腐,勺子都不敢从中间下去,生怕把它给弄断了。
先用鼻子轻轻地闻了一下,一股淡雅清香的味道扑鼻而来,勾起了一丝急切品尝的欲望。
但她还是优雅地慢慢将勺子放在嘴边,然后轻轻地吸了一口……!
仅仅是轻轻地一吸,几乎整个勺子上的东西全部被吸入口中,如果仔细观察的话,可以发现汪梦娢的脸上露出了一丝错愕的表情。
“啊,这感觉……!”
本来以为会有一些粘稠的感觉,谁知道刚一进嘴就传来一股爽滑亲切的触感,软嫩之中带来的咸香清馨的口感,让自己对这道菜有了更加直观的感受。
“好吃……”
“好好吃……”
“太好吃了……”
每吃一勺都会给自己带来更加深刻的感受,层层递进,让人欲罢不能。
汪梦娢优雅地一勺一勺地慢慢品尝,感受着那非凡刀工和火候所带来的完美体验。
更重要的一点,细心的汪梦娢发现几乎每一条细丝的大小似乎都是一样的?这怎么可能呢?
但是从直观的感受来看,确实如此。
汪梦娢是第一次尝到这道菜,跟以往吃过的菜相比较,发现无论从造型、配菜以及刀工都无一不是精致到了极点。
“绿老板,您推荐的菜真的很不错,这么嫩的豆腐能切得跟发丝一般的细小,厨师的刀功真的很厉害。”
汪梦娢喝了几口之后便开始拨弄起来,寻找着那令人疑惑地答案,一边找一边夸赞道。
绿老板看到自己的推荐受到喜欢,开心地笑道:“嗯,你喜欢就好,有时间了可以经常过来吃。”
“老熊,今天这豆腐换人做了?我怎么觉得手艺比上次吃的高了不止一个档次啊?”
无夜吃了几口之后又细细地品味了一番,这才发现许多细微之处的不同。
随后用手托了托眼镜问道:“我记得上次吃的时候刀工还有些瑕疵,但是这次可不一样啊,呵呵!”
“哦,有何不一样?”
绿老板脸上露出了一丝疑惑之色,之前忙着烘托气氛和照顾老人去了,对于菜品还真没有仔细地查看。
绿老板第一反应就是菜品出了什么问题?
应该不可能,自己刚才已经品尝过了,这道文思豆腐无论从外观和口感上都没有任何的问题。
那么无夜的话是什么意思呢?
“你再仔细看看。”
无夜没有直接回答,反而笑了笑之后盯着他面前的那碗豆腐点了点头。
“嗯?!”
难道真的有什么不一样的地方?
得到了老友的提示,绿老板仔细地盯着碗里的豆腐看了起来。
这一看还真让他看出了许多地不同之处。
越看越是心惊!!!
俗话说,内行看门道,外行开热闹。
两位都是烹饪行业的翘楚,不然也不会位居高位。
首先可以看出碗里的细丝分布均匀,丝丝环绕而且比例均衡。
无论是长度还是大小几乎是一模一样,虽然没有精密的仪器来测量,但是绿老板内心之中已经认定确实如此。
这就是多年的经验积累所带来的感觉。
最难能可贵的就是碗内没有哪怕一丝的断结,这怎么可能呢?
首先切丝的时候就会产生一定的断结,而且不可能每一丝的长度和宽度都能够达到一致。
切成细丝的豆腐在锅中烹煮的时候需要不停地用勺子来搅动,这个过程之中由于受力的不同肯定会产生一定的断结。
其次在起锅放入碗中的时候也会产生一定的断结,这是任何人来做这道菜都无法避免的。
难道自己眼花了?
再用勺子慢慢地拨动查看了一番,绿老板发现确实如此,碗内找不到哪怕是一丁点的断结。
这怎么可能呢?
无法置信的绿老板站了起来,走到自己的父母旁边,查看了两位碗内的情况。
结果还是一样。
这是怎么做出来的,难道是机器切的?
估计也只有机器才能切出如此完美的标准和形态,但是制作的过程不可能由机器来完成。
那么这道菜究竟是怎么做出来的呢?
绿老板心中更加疑惑起来了。
就在绿老板疑惑不解的时候,经理打开了包房的大门,小刘在后面推着餐车一同走了进来。
刚一推开门,经理便看到包房中所有人的目光都朝着自己袭来,其中有一道特别的瞩目,定睛一看,原来是绿老板。
什么时候自己这么受欢迎了?
平时绿老板对自己可是爱理不理的,邀请他来吃饭也是从来都不答应,今天这是怎么了?
此刻经理特别享受绿老板注视的目光,连忙上前笑道:“怎么样,今天的菜都合大家的胃口吧?”
“嗯,不错。”
绿老板点了点头接着说道:“今天的文思豆腐是谁做的?”
文思豆腐?还能是谁做的啊!
知道今天来的都是行业中的大人物,自己早早就吩咐今天的菜全部由厨师长来做,一定得让客人有宾至如归的感觉。
这才能体现自家饭店的品味和地位。
再说了,也只有厨师长才有那刀工来做这道文思豆腐。
要知道名都大酒店在蓉城地区可是排前三的酒店,那可不是浪得虚名的。
“是厨师长做的,为了做这些菜,他可是一个星期前就开始准备了。”经理对自家的厨师很有信心,自信地说道。
“厨师长?你们可想错了。”
站在经理身后的小刘心里暗暗的想到,楚小帅这么厉害,一会要不要找个机会告诉大家后面两道菜是他做的呢?!
小刘心中有些纠结,是现在说呢,还是一会说呢……?
“嗯?我想想,厨师长是郭师傅,对吧?”绿老板在脑海中将几大酒店厨师长的名字在心中过了一遍,确定了一下之后问道。
“对,就是郭师傅,上一届的饭店职业技能大赛的冠军。”
说道这里,经理脸上洋溢着开心地笑容,不过内心之中却有些苦涩。
这个冠军可是来得不容易啊,费了不少力气才从星辰大酒店手上夺过来的。
要知道星辰大酒店可是连续三届的冠军,在蓉城地区非常的有名。
“是郭师傅啊,难怪今天这道菜做得这么好。”
绿老板心下释然,转身回到了自己的座位。
经理点点头,开心地说道:你们满意就好,满意就好。”
“哟,还有一道菜啊,快上来我们看看。”
绿老板入座后看到服务员推车餐车,连忙招呼起来。
“对对对,那个,小刘,赶紧上菜,上菜。”
经理刚才在门外就看到了小刘推来的这道“寿比南山”,尤其惊讶今天的雕工和摆盘,跟平时的菜品大相径庭,不仅在造型上做出了提升,而且摆盘的功底也相当厉害。
不过之前已经耽误了不少时间,也来不及细问,先把菜呈上去再说。
经理挪了挪脚步站在了一旁,于是乎,小刘推着的这道“寿比南山”犹如一个整体映入了大家的眼帘。
“哇……好漂亮。”
“好看。”
“太美了……!”
在座的各位第一眼看到这道菜的时候,第一反应已经忘记了这是一道菜,而是把它当做了一件艺术品来看待。
“这是……!!!”
无夜抬了抬眼镜,凝神地盯着餐车上的这件“艺术品”,越看心里越是不平静起来。
作为烹饪协会的老板,当评审的次数自己都数不过来了,也见过很多的雕刻作品,但是发现没有一件能跟眼前的这件相比。
总所周知,食材的雕刻是很难的,特别是一些大件,很多时候都是需要拼凑的,拼凑的东西难免会有瑕疵的存在。
如果是高手的话会把这些瑕疵掩饰得很好,但是一般瞒不过专业的人,所以一般在比赛中想要获得好的成绩,厨师的雕工和摆盘就需要一定的功底才行。
但是眼前摆盘中的仙鹤也算是大件了,一般雕刻的话会采用拼凑的方法来呈现。
不过无夜却发现自己几乎看不出来拼凑的痕迹,整个作品宛如浑然天成一般,这就是一件天然的东西,而不是人为加工的。
这怎么可能?
作为一个评审,看到一件好的作品那就像是隔靴搔痒一般,撩得心里直发痒。
“看仔细一点,还就不信了!”无夜心里有些不相信会有这么完美的作品。
于是连忙站起身来朝着餐车走去。
同时起身的还有绿老板,他也发现了其中的奥妙之处。
两人几乎是同时起身,然后都发现了双方的意图。
两人对视了一眼,相互笑了笑,点了点头。
此时小刘正好将车往前推了推,准备将摆盘端上桌去。
“别动!”
“别……!”
无夜激动地大声叫到,速度比绿老板稍微快了一点。
这一叫可把小刘吓了一大跳,端着盘子的手晃了一下,差点没将盘子给打翻了……!
“慢点,慢点,轻轻地放下来。”
刚才那一哆嗦可把无夜给吓了一跳,可是他就没想到是他先把别人给吓着了。
小刘抬头疑惑地看着走过来的两人,将托盘轻轻地放在餐车上,站在了一边。
只见两人在餐车边上走来走去,蹲上蹲下的,眼睛就来回盯着盘中看来看去。
两人眼神中所流露出来的那股炽热的目光,就像是年轻小伙看见漂亮姑娘一样,炙热地就像火焰一般。
“这是什么鬼……?”
经理在一旁看傻了眼,看着眼前这两位做出如此“骚气”的动作,心里疑惑不堪。
不就是一道摆盘嘛,以这两位的身份什么样的摆盘没见过,这还能看出一朵花出来吗?
再说了,一般寿宴上的这道菜,更多的是一种象征意义,寿桃几乎都没人吃的。
而且之前自己也看过了,不过是雕工比平时好了点,摆盘更加地有新意而已。
在经理这种外行人眼中也就只能看到表面的东西,而真正理解的人却不这样认为。
比如正蹲在地毯上,双手把着餐车的两位……!
两人看了大约2分钟的时间,无夜站起身来对着绿老板问道:“你怎么看?”
绿老板沉吟了一下缓缓说道:“构思巧妙,雕工精湛,巧夺天工。”
“你呢?”绿老板反问道。
“呵呵,你少说了一项。”无夜笑了笑,点了点头继续说道:“内容丰富。”
“嗯,确实如此。”
绿老板关注的重点在雕工上,反而忽略了摆盘的整体效果。
“没想到啊,在这里还能看见这么好的作品,让我以为是参加玉石珠宝设计展了。”无夜感叹道。
听到这话,绿老板也笑了起来:“哈哈,深有同感,我看这雕功至少也得有几十年的功力,不错,不错。”
“对了,经理,这摆件是你们厨师长雕的吗?”无夜非常感兴趣地问道。
“是的,是的,是我们厨师长雕的,您觉得可还行?”经理见两位如此喜欢,连忙回答道。
这是给酒店做宣传的最好机会啊,要是这两位都很满意,以后再宣传出去,那些高端的客人不就会来得更多了吗?!
所以这摆件肯定是厨师长雕的,也必须是厨师长雕的,以厨师长的功力还雕不出一个摆件吗?
经理知道有时候一些摆件可能会有其他人帮忙,但是在这种时候所有功劳一定都是厨师长的。
小刘站在餐车旁边欲言又止,刚刚其实想说话的,可没想到经理比她还快,到嘴边的话却说不出来。13
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宣宾夺主,强加戏,传菜是龙套,没台词的那种,明白?
绿老板点了点头没有接话,忽然想到了什么,拍了拍额头,连忙对着小刘说道:“快上菜吧。”
小刘点点头,整理了一下餐桌,将这道“寿比南山”摆到了正中间。
在座的各位早就按奈不住强烈的好奇心,这道菜远远看去确实很漂亮,无论是仙鹤的造型,还是周围的寿桃,都给人一种栩栩如生的感觉,但是具体好在什么地方呢?
两人在一旁的行为都被众人看在眼里,就等着一会给大家讲解一下,究竟是什么引发了两人如此浓厚的兴趣。
“我说一句啊,感谢大家今天来参加老爷子的寿宴,咱们一起喝一杯。”
绿老板端起酒杯对着在座的各位说道。
“祝老爷子身体健康。”
“祝老爷子寿比南山。”
众人纷纷举杯祝福起来。
落座之后,汪梦娢便笑着问道:“绿老板,刚才你们在那边看什么呢,给我们讲讲呗。”
“是啊,讲讲吧。”
众人的好奇之心早就被勾起来了,汪梦娢开了个头,大家便一起起哄了。
“那个,要不无夜来讲吧?”绿老板朝着对面看了一眼,邀请道。
“今天是你的主场,我就不献丑了,还是你来吧。”
无夜笑了笑,端起桌上的茶杯喝了一口,安心地等待绿老板的讲解。
绿老板也不再推辞,清了清嗓子便开口道:“这道菜叫寿比南山,此菜寓意吉祥,非常适合今天这个场合,相信大家也见过不少的此类菜品吧。”
“当然,你们注意到的都是它的外观很漂亮,比如说仙鹤的造型啊,寿桃的样子啊,摆盘很好看这些,对吧?”
众人听到此话都点了点头。
“我们最看重的则是它的雕功,这功夫可不简单。”绿老板吊了一下众人的胃口,缓缓地接着说道:“首先我告诉你们,这整个的仙鹤造型是一颗萝卜雕出来的,你们信吗?”
“一颗萝卜?”
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我信,你要是说几个萝卜雕刻出来的我还不信呢
“不能吧?”
“这怎么可能?”
众人听到这话都纷纷表示不相信,平时大家在外吃饭的时候,碰到的精致摆盘都是拼凑起来的,却从来没有见过整体的雕刻。
就算是有整体的雕刻摆件,那也都是一些很小的东西,而不像眼前这件不仅有底座,还有松树和仙鹤。
一般吃完盘中的食物,大家时常会把摆盘给分解开来,一是看看它是什么食材做的,二是看看它是怎么雕出来的。
相信大家都有过这样的经验,而且都觉得很好玩,有的时候还会送到嘴里尝一尝,看看能不能吃。
最后得到的结论是好看的都是不好吃的,就是做个装饰而已,但还是乐此不疲。
整体雕刻给众人的概念应该是什么翡翠、玉石一类的摆件才会这样,像食材摆盘也能做到这样的地步吗?
食材可不像玉器那样坚硬,雕刻起来没个轻重,手上稍微用点力道,后果就是咔嚓断成两节。
再说了,能有这手艺的谁还当厨师啊,雕刻玉石摆件什么的不比做厨师强得多。
“不信是吧?大家仔细看看,这个摆件可是没有拼凑的痕迹,完全是厨师根据天然萝卜的造型来雕刻出来的,只不过这颗萝卜长得比较畸形,除了弯曲的身段以外,它还长了三只脚,呵呵。”
“我来看看。”汪梦娢站起身来,凑近了一点,仔细地查看摆件的细节。
首先从底座开始看起来。
底座应该是萝卜的头,厨师将萝卜的头平平地切去了一块,倒立在了盘中。
萝卜头的部位带着青色的皮,厨师巧妙地将这一部分外皮用镂空的方法雕刻了祥云纹,看起来就像是翡翠一样。
青绿色的光泽加上云纹的点缀给人一种高山沐浴在云端一般的感觉。
再往上就是身体的分叉之处了,如果按照绿老板说的那样是三只脚,那么左边的那只脚则是雕刻了一只准备翱翔起飞的仙鹤。
可以想象一下,仙鹤最难雕刻的部分应该是它的翅膀和尾巴,因为上面的羽毛很多,这种细节上的处理往往是最考验雕功的时刻。
这只仙鹤的翅膀上的羽毛雕刻得非常地细致,层次感处理得非常好,每片羽毛都是那样的平滑,没有一点瑕疵,立体感非常的强烈。
再看尾巴上的羽毛也同样如此,无论是层次感和立体感都表现得非常到位。
整只仙鹤无论从造型还是神态上看着都是那样的栩栩如生,餐桌顶上的射灯照耀之下,那种逼真的感觉是如此的强烈,让人似乎都有些相信了这就是一只真的仙鹤。
右边的两只脚长得比较紧,厨师将下面的那只脚雕刻成了一株松树,松树贺寿的意义也是非常大的。
特别是给老人祝寿时最常说的一句话就是:寿比南山不老松。
最让人惊讶的就是这颗松树的雕刻,只有靠近了才会发现其中让人惊讶的细节。
整颗松树的松叶全部采用镂空的雕刻手法,细致而紧密,层叠相扣,一朵一朵的给人一种朝气蓬勃的感觉。
惊讶、惊叹、惊奇!
这些如此细小的松针也不知道是怎么雕刻出来的,还是在如此多汁清脆的萝卜上面表现出来,简直太让人震撼了。
心中的那种震惊之情怎么也压抑不住,汪梦娢用手轻轻地捂住了自己的嘴,不敢发出一丝声音,怕影响了自己品味这种意境的心态。
整颗松树只用了第二根萝卜的上面和中间的一部分,下面的部分厨师运用地更加的巧妙。
只是轻轻地将萝卜挖了一小块出来,再修饰一番,便精巧地做出了7个圆形的小托盘。
每个托盘上面都摆上了一个寿桃,象征着祝贺70大寿的美妙意愿。
巧手、巧妙、精巧!
汪梦娢很难想象厨师拥有了一双多么灵巧的双手,这种奇巧的构思以及绝巧的手段才能够展现出这样的一副巧夺天工的设计。
顺着视线再往上看,这是第三根萝卜。
下面有了托盘和松树的衬托,厨师将第三根萝卜雕刻一只仙鹤。
同样是一只翱翔起飞的造型,翅膀、羽毛、尾巴上的处理跟前面一只相比毫不逊色。
两只仙鹤一前一后相互辉映,给人一种比翼双飞的感觉,更增添了一种灵动活跃之感。
此时其他人也站了起来,围着观看起来。
近看之后众人才惊叹整座摆件的雕工是那样的精美,纷纷赞叹起来。
而就在众人围观的之时,没有人注意到一双筷子悄悄地伸了过来,然后夹住了什么东西之后消失不见……
“太漂亮了……!”
“完美……!”
“简直了……!”
内心中赞美的词语纷纷蹦了出来,以此来表达心中对于这件作品的喜爱之情。
就在众人还在回味这种美妙意境的时候,一道声音打破了这种平静。
“嗯,好吃!!!”
此时体验意境的众人纷纷被这声音给拉了回来,一时之间还有些茫然。
“好吃?”
拜托一下,这么美观的东西简直就像是艺术品一样,如有过之而无不及,怎么能用好吃来形容呢?
“好吃”这两个字仿佛让众人从云端跌落到了凡尘,纷纷开始找寻这个声音的来源。
随着众人目光的追寻,上便锁定到了,一眼望去,大家都傻了眼。
“别愣着啊,大家都吃、都吃。”
老爷子看见大家盯着自己,也没觉得有什么不好意思的,再用筷子夹了一个寿桃往嘴里塞去,还不忘了提醒众人一起享用。
“哦!”
“好!”
“好的!”
众人纷纷回应,落座之后再看看盘中那缺失的两个寿桃,怎么看怎么觉得别扭。
这么精致的摆盘所体现出来的意境就这样被破坏掉了……
汪梦娢内心有些失落地看着那“残缺的美好”,非常后悔刚才没有用手机拍下一张,心里纠结万分。
要是刚才拍下一张该有多好……!
怎么就忘记拍了啊……?
绿老板也有些无奈地看着自己家的老爷子,还能说什么呢,今天他最大……!
再想一想,不管什么时候他也是最大的啊……!
“来吧,大家一起来尝尝。”无奈地绿老板也只好附和着老爷子叫大家共同品尝。
毕竟今天热闹是最重要的,他老人家开心就好。
绿老板将托盘上的寿桃夹给了两位老人,自己也弄了一个放进碗里。
有了绿老板的提醒,大家便纷纷动起了自己的筷子,一人夹了一个寿桃放进了自己的碗里。
汪梦娢优雅地将一个小小的寿桃夹了起来,然后再轻轻地放进了自己的碗里。
由于筷子的用力,寿桃的两边出现了两道凹痕,可当筷子拿开的时候,这两道凹痕又慢慢地凸起,自动地恢复了原样……
看着碗里那白里透着红的“桃子”,汪梦娢根本舍不得咬上一口。
想起了刚才的遗憾,连忙拿出手机对着碗里拍了起来。
“好好吃!”
“再来一个!”
就在汪梦娢还在拍照的时候,众人已经快速地瓜分了剩下的寿桃,等她拍完的时候,盘中已经看不到任何一个寿桃了。
“啊,这么快!”汪梦娢无法理解为什么会有这么快的手速。
我一个都还没尝过呢,你们嘴里都还包着的,为什么碗里放着一个,筷子上还夹着一个。
为什么……?
形象呢……?
礼仪呢……?
无法理解众人的行为,汪梦娢有些气闷地将寿桃整个地放进了口中……
入口便传来一股舒软的感觉,然后面食的清香味激散开来,整个口腔中弥漫着一股悠闲愉快之感。
感受着这股温暖的感觉,再用牙齿轻轻地一咬……
一股清脆爆浆多汁的触感立袭来,甜玉米粒被咬破的瞬间,给人一种抒发压力的快感,加上玉米汁的甜度混合在口腔之中,更加增添了一种美妙的境界。
随后传来的便是一股软糯之感,猪皮软糯之中带着一丝弹性,丝毫没有粘牙的感觉。
软糯之中略带一丝咸香的味道混合玉米清脆多汁的口感,相互结合之下组合成了一曲美妙的味觉盛宴。
再加上面食柔和清香的特性,三种不同口味、口感所带来的综合体验完美地结合在一起,这,才是真正的美食……
汪梦娢发誓自己从未吃过如此好吃的东西,口腔中传来的味觉触感激发了大脑皮层的兴奋,仿佛所有的压力都释放了出去,身心愉悦之极。
“太好吃了,一定要再吃一个,不,一定要多吃几个。”汪梦娢心中默默地想到,今天就放开了吃,保持身材什么的明天再说吧。
有句话叫做吃饱了才有力气减肥,不是吗?
一个小小的寿桃几乎是几口就会被吃掉,要知道镜元在做的时候仅仅只用勺子放了一勺地馅料,那么寿桃能够有多大呢。
当汪梦娢吃完之后才想起盘中已经空空如也,仅仅是那座摆件孤零零地立在那里,似乎诉说着曾经有多少寿桃包围着我。
再转头左右看了看,大家碗里的寿桃都消失了,手上的筷子之中也没有了寿桃的踪影……
只有吃得比较慢的小朋友嘴里还在蠕动着,其余的人手里拿着筷子也没有放下,也不知道在想些什么……
心里那个委屈啊,汪梦娢内心之中的那种想吃东西的欲望怎么也压不下去……
包房里此刻有些安静,不知道是大家在回味美好的体验呢,还是在遗憾自己刚才吃得太快,就像是二师兄吃人参果一般还没吃出味道来。
与众人心态完全不同的是站在一旁的经理和小刘。
两人看着大家刚刚将寿桃送进口中之后不到三秒的时间,便发生了“哄抢事件”。
嘴里吃着的还不忘抢了放进碗里,放在碗里了看见别人快抢没了,只好动用筷子继续抢夺。
丝毫没有风度可言……
唯一保持风范的就只有大明星了。
小刘心中暗自感叹,不愧是大明星,修养素质就是好,不像其他人一样看起来就像是饿了很久没吃饭一般。
要是汪梦娢知道小刘心中的想法,一定会恶狠狠地说,我情愿是那个很久没吃饭的人……
“嗝……!”
不知道是谁打了一个饱嗝,破坏了此刻安静的氛围。
大家纷纷笑了起来,这才感觉到原来有些饱食了。
文思豆腐和寿比南山是最后的两道菜,在此之前大家都已经吃了很多了。
再加上最后塞下去的面食,这种饱和的感觉更加强烈起来。
众人纷纷端起面前的茶水喝了起来,一边喝一边谈论起来。
包房之中再次热闹起来……
绿老板看见自己的母亲朝着自己招了招手,便起身走了过去。
母亲在他耳边悄声地说了起来,他一边听一边点头,眼睛往经理那边看了看。
过了一会之后,绿老板朝着经理走进了几步,笑着对说道:“经理,今天的菜很不错,谢谢你了。”
“哟,这么说就见外了,大家满意就好,满意就好。”
经理脸上挂满了微笑,能够得到食客的认可,那是一种很开心的体验。
“刚才我母亲也说了,她很喜欢今天的菜,特别是最后的这道文思豆腐和寿比南山,三个月之后家母的寿宴还是定在这里,这两道菜是一定要做的。”
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嘿嘿,这样安排伏笔,也是可以的。纸如何包得住火呢,是吧。
绿老板心中也非常满意这两道菜,也想再次来品尝一番。
“啊!”经理被这个消息给惊到了,一时之间还有些不敢相信,之前听说厨师长的母亲比较喜欢星辰酒店的菜品,哪里知道幸福来得这么突然。
这突如其来的幸福差点将经理给砸晕了,连忙上前握着绿老板的手说道:“放心、放心,不会让您和您母亲失望的。”
“对了,到时候一定要让厨师长亲自下厨,今天做的菜我们都非常满意。”绿老板再次嘱咐道。
“没问题,没问题,厨师长一定会亲自下厨,到时候一定让老人家满意。”经理开心地说道。
此时的厨师长正着急地从后厨向着前厅赶来,阴沉的脸上带着一丝怒容,犹如愤怒的雄狮一般。
本想给他打招呼的服务员看见之后都赶紧避开,生怕他将怒气撒在自己身上。
来到前厅便看见许多后厨人员和服务员都聚集在此,大家热烈地讨论着一会怎么去要签名和合照。
大家不敢去包房区域打扰客人的用餐,只能在这个大厅等待着汪梦娢的到来。
许多人的手上都拿着本子和笔,还有的人拿着不同款式的衣服,大家都排着队有序地等在这里。
一眼望去有些像是在机场等候明星的粉丝,唯一的区别在于大家的脸上没有粉丝的那种狂热。
“大家排好了啊,不要挤,一个一个的来。”
排在最前面的便是董亦薇,此刻的他正在手舞足蹈地维持着排队的秩序,丝毫没有注意到一双愤怒的眼睛已经盯上他了。
找寻到了目标之后,厨师长一步一个脚印地走了过去,每走一步他心中的怒火便增加一分。
来到董亦薇的身边之后,厨师长啥话都没说,抓着他的耳朵,使劲扭了一下便就这样拖着走了。
“啊……!疼、疼、疼啊!妈的,是谁啊?”
董亦薇疼得大声吼叫,不管不顾地开骂起来。
“我—是—你—大—爷……!”
厨师长一个字一个字地狠狠说道。
“哎哟,姨夫啊,别、别,轻、轻点。”
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不是夫是父
董亦薇听出了厨师长的声音,连忙变脸求饶起来。
听到董亦薇的求饶,厨师长丝毫没有放松手上的力量,反而又狠狠的扭了一下。
董亦薇的叫声更加地大了起来……!让大厅中的众人错愕不已。
平时大家都知道厨师长特别偏袒董亦薇,每次他捅出的篓子都被厨师长一一化解,着实费了不少力气。
最多也就是说他两句,还从未见过直接动手。
也让大家对董亦薇敬而远之,没事都不去招惹他。
今天这是太阳打西边出来了?还是董亦薇干了什么天怒人怨的事情?
不过大家乐于见到他们之间互掐,对于董亦薇大家都没什么好感,看到他被这样拖走也没人上去说句话,可见人缘差到了极点。
将董亦薇拖到了一间空闲的包房,厨师长松开了他的耳朵,然后对着他的屁股狠狠地踢了一脚。
“哎呦喂,出什么事了,姨夫?”
董亦薇从未见过厨师长发这么大的火,难道自己做错了什么?
“你还好意思问我出什么事了?”
厨师长越说火气越大,脸上阴沉得快滴出水来了。
“我问你,中午吃饭的时候你给我送来的红菇是哪里来的?”
“红菇?”
董亦薇想了想,上回答道:“你说的是大红菌吧,这是供应商送的啊,总共也没几朵,我都炒了给你送去了,我自己一口都没舍得吃呢!”
“你确定是他们送的,不是你从什么鬼地方捡来的?”
厨师长脸色稍微好看了一点,严肃地问道。
“姨夫啊,我的亲姨夫,我还能骗你吗?”
董亦薇心中那个委屈啊,辛辛苦苦把珍贵的东西做好给你吃了,不也领情也就算了,还这样质问和收拾自己,找谁说理去啊。
“那你做的时候有没有炒熟啊,不然为什么我下午拉肚子一直拉到现在,都快拉脱虚了……!”
“啊?!那个、那个、应该、应该炒熟了吧……?!”
董亦薇听到厨师长吃了菌子拉肚子,自己也有些心虚,难道说自己真的没有做熟吗?
厨师长心里那个恨啊,心中的委屈和无奈只有自己知道。
经理提前三天就吩咐了今天来的客人不一般,需要自己好好的对待。
提前准备凉菜的时候都好好地,下午自己也没吃什么东西,可就在准备上灶做热菜的时候,自己的肚子就像是翻江倒海了一般,疼得冷汗都出来了。
刚开始还强忍着做了几道菜,可是后面实在是忍不住了,都记不清自己来来回回地跑了多少趟厕所了,一次比一次拉得厉害……!
眼看着还剩下最后两道菜了,没想到正是自己拉得最厉害的时候……
最后实在受不了了,拉完之后赶紧去找了点药吃下去,这才稍微舒服了一点。
可是这一来一回时间却耽误了不少,心里一直惦记着最后的那两道菜,万一客人吃完了还没上菜那就麻烦大了。
可是当自己着急忙慌地赶回后厨,却看到了让自己愤怒不已的一幕。
那个该死的孤儿,趁着自己不在的时候居然把菜给做了,就凭他那点三脚猫的功夫能做得好吗?
从那件事发生之后,自己就一直排斥着他,从未教过他厨艺,也没让他上过一次灶台,就算他聪明绝顶,找着机会偷偷看一看能学到什么?
一定是他在报复,狗日的,终于让他找到机会报复了……!
他一定是故意的,不然他哪里来的胆子敢上灶做菜,还将所有的食材耗光,让自己没办法补救。
想让我出丑,让我背责任,有那么容易吗?!
老子先把你给灭了,让你溅不起一丝浪花再说。
不行,还是得赶紧去前面去看看是什么情况,如果客人不满意还得回去再做两道拿手好菜才行。
至于怎么解释到时候看看情况再说……
“等我回来再收拾你。”厨师长恶狠狠地对着董亦薇说了一句,便转身匆匆地离去了。
董亦薇看着厨师长匆忙离去,委屈得不要不要的,心里暗自感叹自己是招谁惹谁了啊……!
三步并作两步地来到了包房外,发现外面空无一人,服务员不在?经理也不在?
经理不是说今晚他亲自全程监督吗,难道里面客人生气了,这会儿正在里面跟客人解释?
一想到有这个可能,厨师长心里边有些忐忑,准备推门的双手呆滞了一下。
“咦?!”里面气氛好像有些热闹啊!
靠门越近,越能听见里面传出来的声音,厨师长连忙将耳朵贴在了门上……
“嗯?!”好像里面在说菜的事情。
豆腐……
南山……
寿宴……
两道菜一定要做……
到底说什么了?怎么有些听不清楚啊!
难道是说豆腐和南山这两道菜做砸了,这可是寿宴啊,就拿这种东西来糊弄吗,要再做一次?
怎么不说话了?厨师长将耳朵贴得更加的紧了。
“啊!”
听到里面传来一声尖叫,厨师长心中突然一紧,这是经理的声音,不会是客人生气了摔东西了吧。
“放心?!”什么放心?
肯定是客人发火了,经理这是在赔罪呢。
“厨师长一定会……?!”一定会什么?
难道是在说让客人放心,厨师长一定会再好好做一次……?
你妹啊……!
食材都没了我怎么做啊,寿桃还得重新发面,发了面还得醒面,没1个小时做不出来。
文思豆腐就更不用说了,那些高汤就花费了6个小时。
我的天哪,爷爷,祖宗,你不会真的跟客人说上再做一份吧……
完了完了,我就知道今天搞砸了,该死的镜元,该死的董亦薇。
“啊……!!!!!!”厨师长内心开始有些奔溃了。
我太难……了!
捧杀了
门外的厨师长心中已经认定了包房内正在发生的事情,而且一定比自己想象的更加糟糕,该怎么办呢?
巧妇难为无米之炊,我太难……了。
主要是时间太紧了,要是能有一个小时的时间,自己都能打电话从别的酒店匀点过来,可是这已经火烧眉毛了,不对,是火都烧到屁股了。
我太难……了。
不行,得赶紧跟客人商量一下能不能换两道菜,自己一定要拿出十分的功力来做。
不,要拿出十二分的功力才行。
怀着无比忐忑和悲愤的心情,厨师长将包房的大门推开,走了进去……。
入眼便看见客人跟经理站在那里说着什么,而经理一边笑着一边讨好地不停点头……。
站着的那人自己认识,饭店协会的厨师长,去年参加比赛的时候还跟自己说过话。
丢人啊,自己居然出了这么大的娄子,传出去自己的老脸还要不要了。
想到这里,厨师长的心跳不由得开始加速,感觉全身的血液都在往头上涌去。
大脑思考的速度开始急剧变慢,到最后就只剩下了一个念头。
还能怎么办呢,赶紧赔罪认错呗。
我太难……了!
“那个,对不对、对不起。”厨师长一边说一边鞠了两个躬,接着说道:“今天身体有点不舒服,后面两道菜有失水准,让大家见笑了,我给大家另外做两道拿手好菜,一定让大家满意、满意。”
说完之后,厨师长心中长长地舒了一口气,等待着宣判。
看见大门被打开,众人都将目光汇聚了过来,
听到厨师长的这番话,包房里的所有人都愣住了!
刚才还热闹无比的房间一瞬间安静了下来,
这是什么情况?
这是今天做菜的厨师?
今天最后两道菜有失水准?
还是身体不舒服的情况下做的?
这是来邀功的还是来打脸的?
不会是来混个脸熟的吧?!
大哥,你菜做得好,但是这话听着有些太装老板
一时之间大家都有些没反老板来,第一直觉应该是如果今天厨师的身体正常的话,那么菜还能做得更好?!
现场的气氛很有些尴尬和冷清,看着厨师长那副快憋出内伤的表情,谁都不知道该怎么接话。
经理看到厨师长进入包房的一瞬间还很开心,还真的是很巧,说曹操,曹操就到。
想到正好有机会当着客人的面再跟厨师长好好吩咐一下下一次寿宴的事情,让客人知道自己的重视。
可谁曾想厨师长进门的一番话让自己懵逼了,他是几个意思啊?
众人错愕地表情以及房间中尴尬的气氛都被经理一一看在眼里,不管厨师长有几个意思,化解尴尬才是最重要的。
经理不愧是职业经理人,处理突发事件的经验确实很丰富,连忙走到厨师长的身边用手拍了拍他的肩膀,稍微用了点力捏了捏,示意他别再说话。
打了个哈哈说道:“给大家介绍一下,这就是我们酒店的厨师长,他平时就喜欢这样开玩笑,开玩笑,大家别介意。”
绿老板也反应了过来,顺着经理的话说到:“哟,咱们这厨师长的风格有点特别啊,看来菜做得好的人喜好都有些不一样啊。”
听到绿老板的打趣,房间里的人都笑了起来。
什么情况?看着大家的反应和现场的气氛,厨师长自己开始懵逼了。
不对啊,这剧情有些不对啊。
是现实太残忍还是剧情变化太快?
或者是导演换人了?
厨师长想象中的剧情应该是自己道歉了以后,客人应该再狠狠的批评一下,然后经理出来打个圆场,自己再回去做两道拿手好菜。
最后宾主尽欢,大家和气收场。
这才是正确的剧情才对嘛,怎么都不按套路出牌呢?
画风的变化让厨师长有些丈二和尚摸不着头脑。
就在厨师长还在纠结导演和剧本究竟以谁为主的时候,绿老板那边示意了一番之后,大家准备散场了。
就在大家收拾整理东西的时候,汪梦娢越看仙鹤摆盘越喜欢,于是就将它轻轻地拿起来装进了自己带来的一个口袋里,准备拿回去再欣赏一下。
“绿老板,我送送你们。”经理看到大家准备走了,连忙将包房的门打开,指引客人去了。
当所有的客人都走完了之后,厨师长才从纠结中醒了过来。
纠结了半天还是没搞清楚到底是怎么回事,心里只能暗叹,我太难……了!
客人走完了以后,小刘便叫了两个人过来一起帮忙收拾和打扫包房,此刻三人正在将桌上的杯子和碗放进推车。
“慢着,别动,别动!”
回过神来的厨师长看到这一幕连忙大声叫道。
“怎么了,厨师长?”小刘停下手中的活,转头问道。
厨师长没有回话,连忙来到餐桌旁边,将桌上的菜快速扫了一遍。
桌上的菜品基本上都吃完了,盘中只剩下一些残渣和骨架一类的东西。
这些东西厨师长都不感兴趣,他再次仔仔细细地看了一遍,还是没有看到他想要找的东西。
只有中间那个光滑而又干净的盘子让他疑惑起来。
仔细地想了想,在心中把自己做过的菜过了一遍,几乎都是带着汤汁的,就算是凉菜,里面也有一些汤汁拌料,不可能这么干净。
这么说来,这道菜就是寿比南山了。
中间的装饰摆件呢?难道被客人吃了?
不过想想也不可能,难道说他摆件都没做,直接上寿桃了。
你妹的啊,一想到有这个可能,厨师长心都快碎了……
好吧,就算他没做摆件,寿桃应该是做了的,如果做得太差,有经理在把关,断然不会摆到桌上来的。
这还不是最担心的,最让厨师长揪心的是文思豆腐。
那小子不会将豆腐切得一片一片的吧,要不就是碎成一堆?
厨师长回想自己看过镜元切过的豆腐,那刀工简直是惨不忍睹,而自己又没有提点他,看他自己练了很多次都无果,最后也就没见他练过了,估计是放弃了。
赶紧找找,看看那小子究竟怎么做的这道菜。
厨师长在餐桌中间来回看了几遍,除了中间自己猜测的那道菜以外,其余的都是自己做的,菜呢?
难道没做?这不可能?
看刚才的情形客人还是满意的,难道他是分碗呈上来的?
一想到这里,厨师长上查看了一下。
果然,每位客人面前都多了一个漂亮的汤碗,而且碗里面还有一个汤勺。
哼,厨师长心中冷哼了一声,连忙查看碗里的情况。
你妹啊,什么情况!
厨师长连续将9个碗全部查看了一遍,发现里面空空如也,只有1-3个碗里面还留有一点点汤汁。
拿起来闻了一下,闻出了火腿、香菇还有高汤的味道;再从汤汁的浓稠度来判断,确定了是做的文思豆腐。
小刘三人傻傻地看着厨师长在桌上找来找去,闻来闻去的,心里虽然疑惑,却又不敢开口问原因,都知道这位厨师长的脾气可不是很好。
“小刘,你跟我来一下,你们两继续打扫。”
吩咐了一番之后,厨师长将小刘带到了包房门口。
刚来酒店的时候,好学的镜元很受厨师长的喜欢。
但是有一次不知道是谁举报厨师长和董亦薇吃送货客户的回扣,后来有人透露说是镜元打的小报告。
可是厨师长查了半天也没有查出是谁举报的,于是便相信了流言,认为是镜元做的,便开始慢慢地疏远他。
镜元的性格属于比较内向的,对于别人的疏远,他也不主动地去解释什么。
自己没做过的事情没什么好解释的,这就是他的性格。
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这种性格造成的后果,往大了说,你死都不知道怎么死的。
对于这种性格的人来说,喜欢他的人会更加喜欢,不喜欢的人会更加不喜欢。
今天终于“解脱”了,走出后厨的镜元心里有了一丝明悟,长期的压抑让自己都有了一点心结,不过今天终于把它打开了。
来到人事部办理了相关手续,被通知7天之内离开酒店宿舍。
7天的时间应该够自己找个新的住处了。
哦,对了,还要去找一家店铺。
不管了,现在已经很累了,上眼皮跟下眼皮都快开始掐架了,镜元只想回到宿舍躺下睡觉。
此刻吉祥厅的包房中传来一阵阵赞美之声。
汪梦娢献上了一首优美动听的歌曲,空灵的嗓音引起了在座各位的共鸣,一曲之后尤觉余音绕梁,久久不息。
“好,雅轩的歌声果然名不虚传。”
一位中年矮胖的男子站起身来,鼓掌说道。
“绿老板,您过誉了,今天正好是伯父的大寿,能来才是我的荣幸呢。”
汪梦娢谦让了一番,随后整理了一下衣裙之后坐了下来。
“老候,还是你的面子大,今天要是不请了你,雅轩我可是请不到啊。”
绿老板展颜一笑,朝着汪梦娢旁边的男人说道。
“今天也是赶巧了,她刚从国外回来,给我带了点东西到家里,我就叫上她一起过来了,雅轩可是我的侄女,今后你还要多多关照才是。”
说话的男人年龄大约50来岁,说话中气十足,双目炯炯有神,一脸的威严。
“看你说的,你一个堂堂的舔狗烹饪协会的老板,还需要我来关照吗?。”绿老板打趣地说道。
“老熊,说这话可就飘了啊,你可是舔狗饭店协会的13,我才是个老板,谁大?啊?”
无夜板着个脸,假装生气地说道。
“行行行,说不过你,我认输好吧,来来来,咱们尝尝他们家的文思豆腐,这可是他们家的招牌菜。”
两人打趣一番之后,绿老板笑着邀请众人一起品尝。
“哇,好漂亮。”
众人将盖子揭开之后,入眼的第一印象是一副写意的山水之作。
只见浓稠而不寡淡的汤汁中嵌入了整齐而又均匀的细丝,每条细丝是那样的柔和与滋润。
白色给人一种如圣洁般的美好与温馨。
绿色给人一种如春天般的温暖与关怀。
此刻包房之中已经听不到嘈杂的声音,仿佛大家约好了同时安静一般,那样的静谧与安宁。
唯有众人拿起勺子小口吸吮所发出的美妙旋律。
“好,好,好。”
席间的两位老人一边吃一边点头,看来是很满意这道菜。
绿老板看见自己的父母吃得很开心,自己心中也非常地愉快。
“不错,确实不错,今天这道菜做的真的是很不错。”
无夜细细地品尝了之后,也发出了感叹。
“这是豆腐?”
看着那白嫩如霜的细丝,汪梦娢简直不敢相信,连忙轻轻地用勺子从碗的旁边舀了一勺,看着那细嫩如丝的豆腐,勺子都不敢从中间下去,生怕把它给弄断了。
先用鼻子轻轻地闻了一下,一股淡雅清香的味道扑鼻而来,勾起了一丝急切品尝的欲望。
但她还是优雅地慢慢将勺子放在嘴边,然后轻轻地吸了一口……!
仅仅是轻轻地一吸,几乎整个勺子上的东西全部被吸入口中,如果仔细观察的话,可以发现汪梦娢的脸上露出了一丝错愕的表情。
“啊,这感觉……!”
本来以为会有一些粘稠的感觉,谁知道刚一进嘴就传来一股爽滑亲切的触感,软嫩之中带来的咸香清馨的口感,让自己对这道菜有了更加直观的感受。
“好吃……”
“好好吃……”
“太好吃了……”
每吃一勺都会给自己带来更加深刻的感受,层层递进,让人欲罢不能。
汪梦娢优雅地一勺一勺地慢慢品尝,感受着那非凡刀工和火候所带来的完美体验。
更重要的一点,细心的汪梦娢发现几乎每一条细丝的大小似乎都是一样的?这怎么可能呢?
但是从直观的感受来看,确实如此。
汪梦娢是第一次尝到这道菜,跟以往吃过的菜相比较,发现无论从造型、配菜以及刀工都无一不是精致到了极点。
“绿老板,您推荐的菜真的很不错,这么嫩的豆腐能切得跟发丝一般的细小,厨师的刀功真的很厉害。”
汪梦娢喝了几口之后便开始拨弄起来,寻找着那令人疑惑地答案,一边找一边夸赞道。
绿老板看到自己的推荐受到喜欢,开心地笑道:“嗯,你喜欢就好,有时间了可以经常过来吃。”
“老熊,今天这豆腐换人做了?我怎么觉得手艺比上次吃的高了不止一个档次啊?”
无夜吃了几口之后又细细地品味了一番,这才发现许多细微之处的不同。
随后用手托了托眼镜问道:“我记得上次吃的时候刀工还有些瑕疵,但是这次可不一样啊,呵呵!”
“哦,有何不一样?”
绿老板脸上露出了一丝疑惑之色,之前忙着烘托气氛和照顾老人去了,对于菜品还真没有仔细地查看。
绿老板第一反应就是菜品出了什么问题?
应该不可能,自己刚才已经品尝过了,这道文思豆腐无论从外观和口感上都没有任何的问题。
那么无夜的话是什么意思呢?
“你再仔细看看。”
无夜没有直接回答,反而笑了笑之后盯着他面前的那碗豆腐点了点头。
“嗯?!”
难道真的有什么不一样的地方?
得到了老友的提示,绿老板仔细地盯着碗里的豆腐看了起来。
这一看还真让他看出了许多地不同之处。
越看越是心惊!!!
俗话说,内行看门道,外行开热闹。
两位都是烹饪行业的翘楚,不然也不会位居高位。
首先可以看出碗里的细丝分布均匀,丝丝环绕而且比例均衡。
无论是长度还是大小几乎是一模一样,虽然没有精密的仪器来测量,但是绿老板内心之中已经认定确实如此。
这就是多年的经验积累所带来的感觉。
最难能可贵的就是碗内没有哪怕一丝的断结,这怎么可能呢?
首先切丝的时候就会产生一定的断结,而且不可能每一丝的长度和宽度都能够达到一致。
切成细丝的豆腐在锅中烹煮的时候需要不停地用勺子来搅动,这个过程之中由于受力的不同肯定会产生一定的断结。
其次在起锅放入碗中的时候也会产生一定的断结,这是任何人来做这道菜都无法避免的。
难道自己眼花了?
再用勺子慢慢地拨动查看了一番,绿老板发现确实如此,碗内找不到哪怕是一丁点的断结。
这怎么可能呢?
无法置信的绿老板站了起来,走到自己的父母旁边,查看了两位碗内的情况。
结果还是一样。
这是怎么做出来的,难道是机器切的?
估计也只有机器才能切出如此完美的标准和形态,但是制作的过程不可能由机器来完成。
那么这道菜究竟是怎么做出来的呢?
绿老板心中更加疑惑起来了。
就在绿老板疑惑不解的时候,经理打开了包房的大门,小刘在后面推着餐车一同走了进来。
刚一推开门,经理便看到包房中所有人的目光都朝着自己袭来,其中有一道特别的瞩目,定睛一看,原来是绿老板。
什么时候自己这么受欢迎了?
平时绿老板对自己可是爱理不理的,邀请他来吃饭也是从来都不答应,今天这是怎么了?
此刻经理特别享受绿老板注视的目光,连忙上前笑道:“怎么样,今天的菜都合大家的胃口吧?”
“嗯,不错。”
绿老板点了点头接着说道:“今天的文思豆腐是谁做的?”
文思豆腐?还能是谁做的啊!
知道今天来的都是行业中的大人物,自己早早就吩咐今天的菜全部由厨师长来做,一定得让客人有宾至如归的感觉。
这才能体现自家饭店的品味和地位。
再说了,也只有厨师长才有那刀工来做这道文思豆腐。
要知道名都大酒店在蓉城地区可是排前三的酒店,那可不是浪得虚名的。
“是厨师长做的,为了做这些菜,他可是一个星期前就开始准备了。”经理对自家的厨师很有信心,自信地说道。
“厨师长?你们可想错了。”
站在经理身后的小刘心里暗暗的想到,楚小帅这么厉害,一会要不要找个机会告诉大家后面两道菜是他做的呢?!
小刘心中有些纠结,是现在说呢,还是一会说呢……?
“嗯?我想想,厨师长是郭师傅,对吧?”绿老板在脑海中将几大酒店厨师长的名字在心中过了一遍,确定了一下之后问道。
“对,就是郭师傅,上一届的饭店职业技能大赛的冠军。”
说道这里,经理脸上洋溢着开心地笑容,不过内心之中却有些苦涩。
这个冠军可是来得不容易啊,费了不少力气才从星辰大酒店手上夺过来的。
要知道星辰大酒店可是连续三届的冠军,在蓉城地区非常的有名。
“是郭师傅啊,难怪今天这道菜做得这么好。”
绿老板心下释然,转身回到了自己的座位。
经理点点头,开心地说道:你们满意就好,满意就好。”
“哟,还有一道菜啊,快上来我们看看。”
绿老板入座后看到服务员推车餐车,连忙招呼起来。
“对对对,那个,小刘,赶紧上菜,上菜。”
经理刚才在门外就看到了小刘推来的这道“寿比南山”,尤其惊讶今天的雕工和摆盘,跟平时的菜品大相径庭,不仅在造型上做出了提升,而且摆盘的功底也相当厉害。
不过之前已经耽误了不少时间,也来不及细问,先把菜呈上去再说。
经理挪了挪脚步站在了一旁,于是乎,小刘推着的这道“寿比南山”犹如一个整体映入了大家的眼帘。
“哇……好漂亮。”
“好看。”
“太美了……!”
在座的各位第一眼看到这道菜的时候,第一反应已经忘记了这是一道菜,而是把它当做了一件艺术品来看待。
“这是……!!!”
无夜抬了抬眼镜,凝神地盯着餐车上的这件“艺术品”,越看心里越是不平静起来。
作为烹饪协会的老板,当评审的次数自己都数不过来了,也见过很多的雕刻作品,但是发现没有一件能跟眼前的这件相比。
总所周知,食材的雕刻是很难的,特别是一些大件,很多时候都是需要拼凑的,拼凑的东西难免会有瑕疵的存在。
如果是高手的话会把这些瑕疵掩饰得很好,但是一般瞒不过专业的人,所以一般在比赛中想要获得好的成绩,厨师的雕工和摆盘就需要一定的功底才行。
但是眼前摆盘中的仙鹤也算是大件了,一般雕刻的话会采用拼凑的方法来呈现。
不过无夜却发现自己几乎看不出来拼凑的痕迹,整个作品宛如浑然天成一般,这就是一件天然的东西,而不是人为加工的。
这怎么可能?
作为一个评审,看到一件好的作品那就像是隔靴搔痒一般,撩得心里直发痒。
“看仔细一点,还就不信了!”无夜心里有些不相信会有这么完美的作品。
于是连忙站起身来朝着餐车走去。
同时起身的还有绿老板,他也发现了其中的奥妙之处。
两人几乎是同时起身,然后都发现了双方的意图。
两人对视了一眼,相互笑了笑,点了点头。
此时小刘正好将车往前推了推,准备将摆盘端上桌去。
“别动!”
“别……!”
无夜激动地大声叫到,速度比绿老板稍微快了一点。
这一叫可把小刘吓了一大跳,端着盘子的手晃了一下,差点没将盘子给打翻了……!
“慢点,慢点,轻轻地放下来。”
刚才那一哆嗦可把无夜给吓了一跳,可是他就没想到是他先把别人给吓着了。
小刘抬头疑惑地看着走过来的两人,将托盘轻轻地放在餐车上,站在了一边。
只见两人在餐车边上走来走去,蹲上蹲下的,眼睛就来回盯着盘中看来看去。
两人眼神中所流露出来的那股炽热的目光,就像是年轻小伙看见漂亮姑娘一样,炙热地就像火焰一般。
“这是什么鬼……?”
经理在一旁看傻了眼,看着眼前这两位做出如此“骚气”的动作,心里疑惑不堪。
不就是一道摆盘嘛,以这两位的身份什么样的摆盘没见过,这还能看出一朵花出来吗?
再说了,一般寿宴上的这道菜,更多的是一种象征意义,寿桃几乎都没人吃的。
而且之前自己也看过了,不过是雕工比平时好了点,摆盘更加地有新意而已。
在经理这种外行人眼中也就只能看到表面的东西,而真正理解的人却不这样认为。
比如正蹲在地毯上,双手把着餐车的两位……!
两人看了大约2分钟的时间,无夜站起身来对着绿老板问道:“你怎么看?”
绿老板沉吟了一下缓缓说道:“构思巧妙,雕工精湛,巧夺天工。”
“你呢?”绿老板反问道。
“呵呵,你少说了一项。”无夜笑了笑,点了点头继续说道:“内容丰富。”
“嗯,确实如此。”
绿老板关注的重点在雕工上,反而忽略了摆盘的整体效果。
“没想到啊,在这里还能看见这么好的作品,让我以为是参加玉石珠宝设计展了。”无夜感叹道。
听到这话,绿老板也笑了起来:“哈哈,深有同感,我看这雕功至少也得有几十年的功力,不错,不错。”
“对了,经理,这摆件是你们厨师长雕的吗?”无夜非常感兴趣地问道。
“是的,是的,是我们厨师长雕的,您觉得可还行?”经理见两位如此喜欢,连忙回答道。
这是给酒店做宣传的最好机会啊,要是这两位都很满意,以后再宣传出去,那些高端的客人不就会来得更多了吗?!
所以这摆件肯定是厨师长雕的,也必须是厨师长雕的,以厨师长的功力还雕不出一个摆件吗?
经理知道有时候一些摆件可能会有其他人帮忙,但是在这种时候所有功劳一定都是厨师长的。
小刘站在餐车旁边欲言又止,刚刚其实想说话的,可没想到经理比她还快,到嘴边的话却说不出来。13
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宣宾夺主,强加戏,传菜是龙套,没台词的那种,明白?
绿老板点了点头没有接话,忽然想到了什么,拍了拍额头,连忙对着小刘说道:“快上菜吧。”
小刘点点头,整理了一下餐桌,将这道“寿比南山”摆到了正中间。
在座的各位早就按奈不住强烈的好奇心,这道菜远远看去确实很漂亮,无论是仙鹤的造型,还是周围的寿桃,都给人一种栩栩如生的感觉,但是具体好在什么地方呢?
两人在一旁的行为都被众人看在眼里,就等着一会给大家讲解一下,究竟是什么引发了两人如此浓厚的兴趣。
“我说一句啊,感谢大家今天来参加老爷子的寿宴,咱们一起喝一杯。”
绿老板端起酒杯对着在座的各位说道。
“祝老爷子身体健康。”
“祝老爷子寿比南山。”
众人纷纷举杯祝福起来。
落座之后,汪梦娢便笑着问道:“绿老板,刚才你们在那边看什么呢,给我们讲讲呗。”
“是啊,讲讲吧。”
众人的好奇之心早就被勾起来了,汪梦娢开了个头,大家便一起起哄了。
“那个,要不无夜来讲吧?”绿老板朝着对面看了一眼,邀请道。
“今天是你的主场,我就不献丑了,还是你来吧。”
无夜笑了笑,端起桌上的茶杯喝了一口,安心地等待绿老板的讲解。
绿老板也不再推辞,清了清嗓子便开口道:“这道菜叫寿比南山,此菜寓意吉祥,非常适合今天这个场合,相信大家也见过不少的此类菜品吧。”
“当然,你们注意到的都是它的外观很漂亮,比如说仙鹤的造型啊,寿桃的样子啊,摆盘很好看这些,对吧?”
众人听到此话都点了点头。
“我们最看重的则是它的雕功,这功夫可不简单。”绿老板吊了一下众人的胃口,缓缓地接着说道:“首先我告诉你们,这整个的仙鹤造型是一颗萝卜雕出来的,你们信吗?”
“一颗萝卜?”
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我信,你要是说几个萝卜雕刻出来的我还不信呢
“不能吧?”
“这怎么可能?”
众人听到这话都纷纷表示不相信,平时大家在外吃饭的时候,碰到的精致摆盘都是拼凑起来的,却从来没有见过整体的雕刻。
就算是有整体的雕刻摆件,那也都是一些很小的东西,而不像眼前这件不仅有底座,还有松树和仙鹤。
一般吃完盘中的食物,大家时常会把摆盘给分解开来,一是看看它是什么食材做的,二是看看它是怎么雕出来的。
相信大家都有过这样的经验,而且都觉得很好玩,有的时候还会送到嘴里尝一尝,看看能不能吃。
最后得到的结论是好看的都是不好吃的,就是做个装饰而已,但还是乐此不疲。
整体雕刻给众人的概念应该是什么翡翠、玉石一类的摆件才会这样,像食材摆盘也能做到这样的地步吗?
食材可不像玉器那样坚硬,雕刻起来没个轻重,手上稍微用点力道,后果就是咔嚓断成两节。
再说了,能有这手艺的谁还当厨师啊,雕刻玉石摆件什么的不比做厨师强得多。
“不信是吧?大家仔细看看,这个摆件可是没有拼凑的痕迹,完全是厨师根据天然萝卜的造型来雕刻出来的,只不过这颗萝卜长得比较畸形,除了弯曲的身段以外,它还长了三只脚,呵呵。”
“我来看看。”汪梦娢站起身来,凑近了一点,仔细地查看摆件的细节。
首先从底座开始看起来。
底座应该是萝卜的头,厨师将萝卜的头平平地切去了一块,倒立在了盘中。
萝卜头的部位带着青色的皮,厨师巧妙地将这一部分外皮用镂空的方法雕刻了祥云纹,看起来就像是翡翠一样。
青绿色的光泽加上云纹的点缀给人一种高山沐浴在云端一般的感觉。
再往上就是身体的分叉之处了,如果按照绿老板说的那样是三只脚,那么左边的那只脚则是雕刻了一只准备翱翔起飞的仙鹤。
可以想象一下,仙鹤最难雕刻的部分应该是它的翅膀和尾巴,因为上面的羽毛很多,这种细节上的处理往往是最考验雕功的时刻。
这只仙鹤的翅膀上的羽毛雕刻得非常地细致,层次感处理得非常好,每片羽毛都是那样的平滑,没有一点瑕疵,立体感非常的强烈。
再看尾巴上的羽毛也同样如此,无论是层次感和立体感都表现得非常到位。
整只仙鹤无论从造型还是神态上看着都是那样的栩栩如生,餐桌顶上的射灯照耀之下,那种逼真的感觉是如此的强烈,让人似乎都有些相信了这就是一只真的仙鹤。
右边的两只脚长得比较紧,厨师将下面的那只脚雕刻成了一株松树,松树贺寿的意义也是非常大的。
特别是给老人祝寿时最常说的一句话就是:寿比南山不老松。
最让人惊讶的就是这颗松树的雕刻,只有靠近了才会发现其中让人惊讶的细节。
整颗松树的松叶全部采用镂空的雕刻手法,细致而紧密,层叠相扣,一朵一朵的给人一种朝气蓬勃的感觉。
惊讶、惊叹、惊奇!
这些如此细小的松针也不知道是怎么雕刻出来的,还是在如此多汁清脆的萝卜上面表现出来,简直太让人震撼了。
心中的那种震惊之情怎么也压抑不住,汪梦娢用手轻轻地捂住了自己的嘴,不敢发出一丝声音,怕影响了自己品味这种意境的心态。
整颗松树只用了第二根萝卜的上面和中间的一部分,下面的部分厨师运用地更加的巧妙。
只是轻轻地将萝卜挖了一小块出来,再修饰一番,便精巧地做出了7个圆形的小托盘。
每个托盘上面都摆上了一个寿桃,象征着祝贺70大寿的美妙意愿。
巧手、巧妙、精巧!
汪梦娢很难想象厨师拥有了一双多么灵巧的双手,这种奇巧的构思以及绝巧的手段才能够展现出这样的一副巧夺天工的设计。
顺着视线再往上看,这是第三根萝卜。
下面有了托盘和松树的衬托,厨师将第三根萝卜雕刻一只仙鹤。
同样是一只翱翔起飞的造型,翅膀、羽毛、尾巴上的处理跟前面一只相比毫不逊色。
两只仙鹤一前一后相互辉映,给人一种比翼双飞的感觉,更增添了一种灵动活跃之感。
此时其他人也站了起来,围着观看起来。
近看之后众人才惊叹整座摆件的雕工是那样的精美,纷纷赞叹起来。
而就在众人围观的之时,没有人注意到一双筷子悄悄地伸了过来,然后夹住了什么东西之后消失不见……
“太漂亮了……!”
“完美……!”
“简直了……!”
内心中赞美的词语纷纷蹦了出来,以此来表达心中对于这件作品的喜爱之情。
就在众人还在回味这种美妙意境的时候,一道声音打破了这种平静。
“嗯,好吃!!!”
此时体验意境的众人纷纷被这声音给拉了回来,一时之间还有些茫然。
“好吃?”
拜托一下,这么美观的东西简直就像是艺术品一样,如有过之而无不及,怎么能用好吃来形容呢?
“好吃”这两个字仿佛让众人从云端跌落到了凡尘,纷纷开始找寻这个声音的来源。
随着众人目光的追寻,上便锁定到了,一眼望去,大家都傻了眼。
“别愣着啊,大家都吃、都吃。”
老爷子看见大家盯着自己,也没觉得有什么不好意思的,再用筷子夹了一个寿桃往嘴里塞去,还不忘了提醒众人一起享用。
“哦!”
“好!”
“好的!”
众人纷纷回应,落座之后再看看盘中那缺失的两个寿桃,怎么看怎么觉得别扭。
这么精致的摆盘所体现出来的意境就这样被破坏掉了……
汪梦娢内心有些失落地看着那“残缺的美好”,非常后悔刚才没有用手机拍下一张,心里纠结万分。
要是刚才拍下一张该有多好……!
怎么就忘记拍了啊……?
绿老板也有些无奈地看着自己家的老爷子,还能说什么呢,今天他最大……!
再想一想,不管什么时候他也是最大的啊……!
“来吧,大家一起来尝尝。”无奈地绿老板也只好附和着老爷子叫大家共同品尝。
毕竟今天热闹是最重要的,他老人家开心就好。
绿老板将托盘上的寿桃夹给了两位老人,自己也弄了一个放进碗里。
有了绿老板的提醒,大家便纷纷动起了自己的筷子,一人夹了一个寿桃放进了自己的碗里。
汪梦娢优雅地将一个小小的寿桃夹了起来,然后再轻轻地放进了自己的碗里。
由于筷子的用力,寿桃的两边出现了两道凹痕,可当筷子拿开的时候,这两道凹痕又慢慢地凸起,自动地恢复了原样……
看着碗里那白里透着红的“桃子”,汪梦娢根本舍不得咬上一口。
想起了刚才的遗憾,连忙拿出手机对着碗里拍了起来。
“好好吃!”
“再来一个!”
就在汪梦娢还在拍照的时候,众人已经快速地瓜分了剩下的寿桃,等她拍完的时候,盘中已经看不到任何一个寿桃了。
“啊,这么快!”汪梦娢无法理解为什么会有这么快的手速。
我一个都还没尝过呢,你们嘴里都还包着的,为什么碗里放着一个,筷子上还夹着一个。
为什么……?
形象呢……?
礼仪呢……?
无法理解众人的行为,汪梦娢有些气闷地将寿桃整个地放进了口中……
入口便传来一股舒软的感觉,然后面食的清香味激散开来,整个口腔中弥漫着一股悠闲愉快之感。
感受着这股温暖的感觉,再用牙齿轻轻地一咬……
一股清脆爆浆多汁的触感立袭来,甜玉米粒被咬破的瞬间,给人一种抒发压力的快感,加上玉米汁的甜度混合在口腔之中,更加增添了一种美妙的境界。
随后传来的便是一股软糯之感,猪皮软糯之中带着一丝弹性,丝毫没有粘牙的感觉。
软糯之中略带一丝咸香的味道混合玉米清脆多汁的口感,相互结合之下组合成了一曲美妙的味觉盛宴。
再加上面食柔和清香的特性,三种不同口味、口感所带来的综合体验完美地结合在一起,这,才是真正的美食……
汪梦娢发誓自己从未吃过如此好吃的东西,口腔中传来的味觉触感激发了大脑皮层的兴奋,仿佛所有的压力都释放了出去,身心愉悦之极。
“太好吃了,一定要再吃一个,不,一定要多吃几个。”汪梦娢心中默默地想到,今天就放开了吃,保持身材什么的明天再说吧。
有句话叫做吃饱了才有力气减肥,不是吗?
一个小小的寿桃几乎是几口就会被吃掉,要知道镜元在做的时候仅仅只用勺子放了一勺地馅料,那么寿桃能够有多大呢。
当汪梦娢吃完之后才想起盘中已经空空如也,仅仅是那座摆件孤零零地立在那里,似乎诉说着曾经有多少寿桃包围着我。
再转头左右看了看,大家碗里的寿桃都消失了,手上的筷子之中也没有了寿桃的踪影……
只有吃得比较慢的小朋友嘴里还在蠕动着,其余的人手里拿着筷子也没有放下,也不知道在想些什么……
心里那个委屈啊,汪梦娢内心之中的那种想吃东西的欲望怎么也压不下去……
包房里此刻有些安静,不知道是大家在回味美好的体验呢,还是在遗憾自己刚才吃得太快,就像是二师兄吃人参果一般还没吃出味道来。
与众人心态完全不同的是站在一旁的经理和小刘。
两人看着大家刚刚将寿桃送进口中之后不到三秒的时间,便发生了“哄抢事件”。
嘴里吃着的还不忘抢了放进碗里,放在碗里了看见别人快抢没了,只好动用筷子继续抢夺。
丝毫没有风度可言……
唯一保持风范的就只有大明星了。
小刘心中暗自感叹,不愧是大明星,修养素质就是好,不像其他人一样看起来就像是饿了很久没吃饭一般。
要是汪梦娢知道小刘心中的想法,一定会恶狠狠地说,我情愿是那个很久没吃饭的人……
“嗝……!”
不知道是谁打了一个饱嗝,破坏了此刻安静的氛围。
大家纷纷笑了起来,这才感觉到原来有些饱食了。
文思豆腐和寿比南山是最后的两道菜,在此之前大家都已经吃了很多了。
再加上最后塞下去的面食,这种饱和的感觉更加强烈起来。
众人纷纷端起面前的茶水喝了起来,一边喝一边谈论起来。
包房之中再次热闹起来……
绿老板看见自己的母亲朝着自己招了招手,便起身走了过去。
母亲在他耳边悄声地说了起来,他一边听一边点头,眼睛往经理那边看了看。
过了一会之后,绿老板朝着经理走进了几步,笑着对说道:“经理,今天的菜很不错,谢谢你了。”
“哟,这么说就见外了,大家满意就好,满意就好。”
经理脸上挂满了微笑,能够得到食客的认可,那是一种很开心的体验。
“刚才我母亲也说了,她很喜欢今天的菜,特别是最后的这道文思豆腐和寿比南山,三个月之后家母的寿宴还是定在这里,这两道菜是一定要做的。”
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嘿嘿,这样安排伏笔,也是可以的。纸如何包得住火呢,是吧。
绿老板心中也非常满意这两道菜,也想再次来品尝一番。
“啊!”经理被这个消息给惊到了,一时之间还有些不敢相信,之前听说厨师长的母亲比较喜欢星辰酒店的菜品,哪里知道幸福来得这么突然。
这突如其来的幸福差点将经理给砸晕了,连忙上前握着绿老板的手说道:“放心、放心,不会让您和您母亲失望的。”
“对了,到时候一定要让厨师长亲自下厨,今天做的菜我们都非常满意。”绿老板再次嘱咐道。
“没问题,没问题,厨师长一定会亲自下厨,到时候一定让老人家满意。”经理开心地说道。
此时的厨师长正着急地从后厨向着前厅赶来,阴沉的脸上带着一丝怒容,犹如愤怒的雄狮一般。
本想给他打招呼的服务员看见之后都赶紧避开,生怕他将怒气撒在自己身上。
来到前厅便看见许多后厨人员和服务员都聚集在此,大家热烈地讨论着一会怎么去要签名和合照。
大家不敢去包房区域打扰客人的用餐,只能在这个大厅等待着汪梦娢的到来。
许多人的手上都拿着本子和笔,还有的人拿着不同款式的衣服,大家都排着队有序地等在这里。
一眼望去有些像是在机场等候明星的粉丝,唯一的区别在于大家的脸上没有粉丝的那种狂热。
“大家排好了啊,不要挤,一个一个的来。”
排在最前面的便是董亦薇,此刻的他正在手舞足蹈地维持着排队的秩序,丝毫没有注意到一双愤怒的眼睛已经盯上他了。
找寻到了目标之后,厨师长一步一个脚印地走了过去,每走一步他心中的怒火便增加一分。
来到董亦薇的身边之后,厨师长啥话都没说,抓着他的耳朵,使劲扭了一下便就这样拖着走了。
“啊……!疼、疼、疼啊!妈的,是谁啊?”
董亦薇疼得大声吼叫,不管不顾地开骂起来。
“我—是—你—大—爷……!”
厨师长一个字一个字地狠狠说道。
“哎哟,姨夫啊,别、别,轻、轻点。”
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不是夫是父
董亦薇听出了厨师长的声音,连忙变脸求饶起来。
听到董亦薇的求饶,厨师长丝毫没有放松手上的力量,反而又狠狠的扭了一下。
董亦薇的叫声更加地大了起来……!让大厅中的众人错愕不已。
平时大家都知道厨师长特别偏袒董亦薇,每次他捅出的篓子都被厨师长一一化解,着实费了不少力气。
最多也就是说他两句,还从未见过直接动手。
也让大家对董亦薇敬而远之,没事都不去招惹他。
今天这是太阳打西边出来了?还是董亦薇干了什么天怒人怨的事情?
不过大家乐于见到他们之间互掐,对于董亦薇大家都没什么好感,看到他被这样拖走也没人上去说句话,可见人缘差到了极点。
将董亦薇拖到了一间空闲的包房,厨师长松开了他的耳朵,然后对着他的屁股狠狠地踢了一脚。
“哎呦喂,出什么事了,姨夫?”
董亦薇从未见过厨师长发这么大的火,难道自己做错了什么?
“你还好意思问我出什么事了?”
厨师长越说火气越大,脸上阴沉得快滴出水来了。
“我问你,中午吃饭的时候你给我送来的红菇是哪里来的?”
“红菇?”
董亦薇想了想,上回答道:“你说的是大红菌吧,这是供应商送的啊,总共也没几朵,我都炒了给你送去了,我自己一口都没舍得吃呢!”
“你确定是他们送的,不是你从什么鬼地方捡来的?”
厨师长脸色稍微好看了一点,严肃地问道。
“姨夫啊,我的亲姨夫,我还能骗你吗?”
董亦薇心中那个委屈啊,辛辛苦苦把珍贵的东西做好给你吃了,不也领情也就算了,还这样质问和收拾自己,找谁说理去啊。
“那你做的时候有没有炒熟啊,不然为什么我下午拉肚子一直拉到现在,都快拉脱虚了……!”
“啊?!那个、那个、应该、应该炒熟了吧……?!”
董亦薇听到厨师长吃了菌子拉肚子,自己也有些心虚,难道说自己真的没有做熟吗?
厨师长心里那个恨啊,心中的委屈和无奈只有自己知道。
经理提前三天就吩咐了今天来的客人不一般,需要自己好好的对待。
提前准备凉菜的时候都好好地,下午自己也没吃什么东西,可就在准备上灶做热菜的时候,自己的肚子就像是翻江倒海了一般,疼得冷汗都出来了。
刚开始还强忍着做了几道菜,可是后面实在是忍不住了,都记不清自己来来回回地跑了多少趟厕所了,一次比一次拉得厉害……!
眼看着还剩下最后两道菜了,没想到正是自己拉得最厉害的时候……
最后实在受不了了,拉完之后赶紧去找了点药吃下去,这才稍微舒服了一点。
可是这一来一回时间却耽误了不少,心里一直惦记着最后的那两道菜,万一客人吃完了还没上菜那就麻烦大了。
可是当自己着急忙慌地赶回后厨,却看到了让自己愤怒不已的一幕。
那个该死的孤儿,趁着自己不在的时候居然把菜给做了,就凭他那点三脚猫的功夫能做得好吗?
从那件事发生之后,自己就一直排斥着他,从未教过他厨艺,也没让他上过一次灶台,就算他聪明绝顶,找着机会偷偷看一看能学到什么?
一定是他在报复,狗日的,终于让他找到机会报复了……!
他一定是故意的,不然他哪里来的胆子敢上灶做菜,还将所有的食材耗光,让自己没办法补救。
想让我出丑,让我背责任,有那么容易吗?!
老子先把你给灭了,让你溅不起一丝浪花再说。
不行,还是得赶紧去前面去看看是什么情况,如果客人不满意还得回去再做两道拿手好菜才行。
至于怎么解释到时候看看情况再说……
“等我回来再收拾你。”厨师长恶狠狠地对着董亦薇说了一句,便转身匆匆地离去了。
董亦薇看着厨师长匆忙离去,委屈得不要不要的,心里暗自感叹自己是招谁惹谁了啊……!
三步并作两步地来到了包房外,发现外面空无一人,服务员不在?经理也不在?
经理不是说今晚他亲自全程监督吗,难道里面客人生气了,这会儿正在里面跟客人解释?
一想到有这个可能,厨师长心里边有些忐忑,准备推门的双手呆滞了一下。
“咦?!”里面气氛好像有些热闹啊!
靠门越近,越能听见里面传出来的声音,厨师长连忙将耳朵贴在了门上……
“嗯?!”好像里面在说菜的事情。
豆腐……
南山……
寿宴……
两道菜一定要做……
到底说什么了?怎么有些听不清楚啊!
难道是说豆腐和南山这两道菜做砸了,这可是寿宴啊,就拿这种东西来糊弄吗,要再做一次?
怎么不说话了?厨师长将耳朵贴得更加的紧了。
“啊!”
听到里面传来一声尖叫,厨师长心中突然一紧,这是经理的声音,不会是客人生气了摔东西了吧。
“放心?!”什么放心?
肯定是客人发火了,经理这是在赔罪呢。
“厨师长一定会……?!”一定会什么?
难道是在说让客人放心,厨师长一定会再好好做一次……?
你妹啊……!
食材都没了我怎么做啊,寿桃还得重新发面,发了面还得醒面,没1个小时做不出来。
文思豆腐就更不用说了,那些高汤就花费了6个小时。
我的天哪,爷爷,祖宗,你不会真的跟客人说上再做一份吧……
完了完了,我就知道今天搞砸了,该死的镜元,该死的董亦薇。
“啊……!!!!!!”厨师长内心开始有些奔溃了。
我太难……了!
捧杀了
门外的厨师长心中已经认定了包房内正在发生的事情,而且一定比自己想象的更加糟糕,该怎么办呢?
巧妇难为无米之炊,我太难……了。
主要是时间太紧了,要是能有一个小时的时间,自己都能打电话从别的酒店匀点过来,可是这已经火烧眉毛了,不对,是火都烧到屁股了。
我太难……了。
不行,得赶紧跟客人商量一下能不能换两道菜,自己一定要拿出十分的功力来做。
不,要拿出十二分的功力才行。
怀着无比忐忑和悲愤的心情,厨师长将包房的大门推开,走了进去……。
入眼便看见客人跟经理站在那里说着什么,而经理一边笑着一边讨好地不停点头……。
站着的那人自己认识,饭店协会的厨师长,去年参加比赛的时候还跟自己说过话。
丢人啊,自己居然出了这么大的娄子,传出去自己的老脸还要不要了。
想到这里,厨师长的心跳不由得开始加速,感觉全身的血液都在往头上涌去。
大脑思考的速度开始急剧变慢,到最后就只剩下了一个念头。
还能怎么办呢,赶紧赔罪认错呗。
我太难……了!
“那个,对不对、对不起。”厨师长一边说一边鞠了两个躬,接着说道:“今天身体有点不舒服,后面两道菜有失水准,让大家见笑了,我给大家另外做两道拿手好菜,一定让大家满意、满意。”
说完之后,厨师长心中长长地舒了一口气,等待着宣判。
看见大门被打开,众人都将目光汇聚了过来,
听到厨师长的这番话,包房里的所有人都愣住了!
刚才还热闹无比的房间一瞬间安静了下来,
这是什么情况?
这是今天做菜的厨师?
今天最后两道菜有失水准?
还是身体不舒服的情况下做的?
这是来邀功的还是来打脸的?
不会是来混个脸熟的吧?!
大哥,你菜做得好,但是这话听着有些太装老板
一时之间大家都有些没反老板来,第一直觉应该是如果今天厨师的身体正常的话,那么菜还能做得更好?!
现场的气氛很有些尴尬和冷清,看着厨师长那副快憋出内伤的表情,谁都不知道该怎么接话。
经理看到厨师长进入包房的一瞬间还很开心,还真的是很巧,说曹操,曹操就到。
想到正好有机会当着客人的面再跟厨师长好好吩咐一下下一次寿宴的事情,让客人知道自己的重视。
可谁曾想厨师长进门的一番话让自己懵逼了,他是几个意思啊?
众人错愕地表情以及房间中尴尬的气氛都被经理一一看在眼里,不管厨师长有几个意思,化解尴尬才是最重要的。
经理不愧是职业经理人,处理突发事件的经验确实很丰富,连忙走到厨师长的身边用手拍了拍他的肩膀,稍微用了点力捏了捏,示意他别再说话。
打了个哈哈说道:“给大家介绍一下,这就是我们酒店的厨师长,他平时就喜欢这样开玩笑,开玩笑,大家别介意。”
绿老板也反应了过来,顺着经理的话说到:“哟,咱们这厨师长的风格有点特别啊,看来菜做得好的人喜好都有些不一样啊。”
听到绿老板的打趣,房间里的人都笑了起来。
什么情况?看着大家的反应和现场的气氛,厨师长自己开始懵逼了。
不对啊,这剧情有些不对啊。
是现实太残忍还是剧情变化太快?
或者是导演换人了?
厨师长想象中的剧情应该是自己道歉了以后,客人应该再狠狠的批评一下,然后经理出来打个圆场,自己再回去做两道拿手好菜。
最后宾主尽欢,大家和气收场。
这才是正确的剧情才对嘛,怎么都不按套路出牌呢?
画风的变化让厨师长有些丈二和尚摸不着头脑。
就在厨师长还在纠结导演和剧本究竟以谁为主的时候,绿老板那边示意了一番之后,大家准备散场了。
就在大家收拾整理东西的时候,汪梦娢越看仙鹤摆盘越喜欢,于是就将它轻轻地拿起来装进了自己带来的一个口袋里,准备拿回去再欣赏一下。
“绿老板,我送送你们。”经理看到大家准备走了,连忙将包房的门打开,指引客人去了。
当所有的客人都走完了之后,厨师长才从纠结中醒了过来。
纠结了半天还是没搞清楚到底是怎么回事,心里只能暗叹,我太难……了!
客人走完了以后,小刘便叫了两个人过来一起帮忙收拾和打扫包房,此刻三人正在将桌上的杯子和碗放进推车。
“慢着,别动,别动!”
回过神来的厨师长看到这一幕连忙大声叫道。
“怎么了,厨师长?”小刘停下手中的活,转头问道。
厨师长没有回话,连忙来到餐桌旁边,将桌上的菜快速扫了一遍。
桌上的菜品基本上都吃完了,盘中只剩下一些残渣和骨架一类的东西。
这些东西厨师长都不感兴趣,他再次仔仔细细地看了一遍,还是没有看到他想要找的东西。
只有中间那个光滑而又干净的盘子让他疑惑起来。
仔细地想了想,在心中把自己做过的菜过了一遍,几乎都是带着汤汁的,就算是凉菜,里面也有一些汤汁拌料,不可能这么干净。
这么说来,这道菜就是寿比南山了。
中间的装饰摆件呢?难道被客人吃了?
不过想想也不可能,难道说他摆件都没做,直接上寿桃了。
你妹的啊,一想到有这个可能,厨师长心都快碎了……
好吧,就算他没做摆件,寿桃应该是做了的,如果做得太差,有经理在把关,断然不会摆到桌上来的。
这还不是最担心的,最让厨师长揪心的是文思豆腐。
那小子不会将豆腐切得一片一片的吧,要不就是碎成一堆?
厨师长回想自己看过镜元切过的豆腐,那刀工简直是惨不忍睹,而自己又没有提点他,看他自己练了很多次都无果,最后也就没见他练过了,估计是放弃了。
赶紧找找,看看那小子究竟怎么做的这道菜。
厨师长在餐桌中间来回看了几遍,除了中间自己猜测的那道菜以外,其余的都是自己做的,菜呢?
难道没做?这不可能?
看刚才的情形客人还是满意的,难道他是分碗呈上来的?
一想到这里,厨师长上查看了一下。
果然,每位客人面前都多了一个漂亮的汤碗,而且碗里面还有一个汤勺。
哼,厨师长心中冷哼了一声,连忙查看碗里的情况。
你妹啊,什么情况!
厨师长连续将9个碗全部查看了一遍,发现里面空空如也,只有1-3个碗里面还留有一点点汤汁。
拿起来闻了一下,闻出了火腿、香菇还有高汤的味道;再从汤汁的浓稠度来判断,确定了是做的文思豆腐。
小刘三人傻傻地看着厨师长在桌上找来找去,闻来闻去的,心里虽然疑惑,却又不敢开口问原因,都知道这位厨师长的脾气可不是很好。
“小刘,你跟我来一下,你们两继续打扫。”
吩咐了一番之后,厨师长将小刘带到了包房门口。
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