第十九章 一桌好菜
换了身干净衣服，姜雪儿便又到了厨房。
琢磨了一下，她觉得今天是搬家的第一天，想着自己动手下个厨，让姜老三和姜大娘品尝一下她的手艺。
姜大娘心里藏着事儿，切大白菜的时候一不小心把食指给切着了，鲜血涌出。
姜雪儿瞧见，赶紧抓住姜大娘的手机，用手帕替她包扎伤口，接着，她将人推了出去：“娘，你赶紧去歇着吧，今天就我来做饭吧。”
姜大娘眉头紧蹙，不太放心姜雪儿一个人做饭。
无奈之下，姜雪儿拍胸脯，做保证，姜大大娘这才同意。
厨房里。
姜雪儿在收拾今天买的鱼。
鱼是一条两斤多重的鲫鱼，姜雪儿将滑溜溜的鱼儿从水里捞起来，放在案板上，然后用闪着白光的菜刀用力一拍拍它的脑袋，鱼儿瞬间昏了过去。
姜雪儿趁机刮掉它灰带点白的鳞片，没有了一身盔甲，鱼儿基本上也就奄奄一息了，垂死挣扎，动了几下，将尾巴上的鳞片甩在了姜雪儿的脸上。
眉毛一挑，姜雪儿迅速拿掉自己脸上的鳞片，然后兴致勃勃地盯着鱼儿：“别挣扎了，你逃不掉的。”
挣扎得再厉害也是别人的盘中之物。
姜雪儿心情愉悦地在鱼儿肚子上开了一刀，刀刃轻轻一刮，将里边的东西全取了出来，用清水清洗干净，再片成均匀的若干片，倒入料酒和盐进行腌制。
她准备做一道鱼汤，将需要用的葱姜蒜等佐料切好备用，便开始准备做菜了。
幸好她想着这边的人都不怎么吃姜，临走的时候从后面的菜地旁边挖了些姜，要不然这道菜还没办法做。
将铁锅烧热，倒入适量的菜籽油，待油锅烧热，泛起阵阵青烟，这时，抓一把将红花椒扔进去，勺子轻轻一翻，满屋子顿时都是花椒的诱人香气。
此时，将花椒用漏勺捞出，再放入提前切好的蒜末和生姜。白色的蒜末和黄色的生姜沾染上花椒的香气，又散发出自己独特的味道，让人垂涎欲滴。
姜大娘和姜老三闻着香气，心痒难耐，好奇地凑过去看了看，这菜做的可真讲究。
只见，姜雪儿将过了油的蒜末和生姜用漏勺捞了出来，放在一个干净的小碗里，似乎并不打算用。
接着，她弄了一碗面粉出来，将片好的鱼一片一片的均匀的沾上面粉，再放进油锅之中。裹了面粉的鱼肉一接触溢满香味的油便变成了漂亮的金黄色，满屋子都是香气。
围观的姜老三和姜大娘忍不住咽了咽口水。
过了油的鱼肉金灿灿的，浑身散发着独特的魅力。姜雪儿用漏勺将煎好的鱼肉捞了起来，过滤了一下多余的油，便将鱼肉放进干净的盘子里。
接着，姜雪儿便开始弄别的了，之前片鱼的时候鱼头和鱼骨被姜雪儿单独放一边了，这会儿正好拿来做汤。她将鱼头和鱼骨放进锅里，加上清水，放了一块拍碎的姜。
可惜没有草果、陈皮、香叶这些，要不然这锅汤会更有味道。
盖上锅盖，大火焖煮半个时辰。
趁着这时间，姜雪儿又炒了盘没啥技术含量的青菜，做了个土豆丝儿，本来想做酸辣土豆丝，结果发现没辣椒，想想就算了。
这些做完，姜雪儿又特地做了个砂锅焖饭，将洁白的米淘洗干净，放在砂锅中，然后将切碎的腊肠平平的铺在米粒上面，加入青绿色的豌豆，最后再均匀的撒上盐。这时加入适量的水，便将砂锅端到了小灶上，用小火慢慢地焖。
腊肠是用姜老三上山砍柴的时候抓到的野兔做的，姜雪儿尝过一次，味道不错。
做好这一切，那边做汤底用的鱼汤也弄好了。
锅盖掀开，浓郁的香气随着热气腾腾的水雾腾空而上，扑入人的鼻腔。
这时，将锅里的汤用木盆盛出来，再用漏勺将汤里的骨头和佐料全部剔除，只留下乳白色的鱼汤，再将鱼汤倒入锅里，放入之前煎好的鱼肉，盖上锅盖，大火加热至沸腾，再小火慢炖十分钟。
她将做好的菜一一端上桌。
看了半天的姜老三一见她动作，便立马接了过去。姜雪儿手上一空，只好去拿碗筷，刚转身就被姜大娘给拿走了。
她笑笑，心中说不出的愉悦。
又过了一会儿，姜雪儿闻到腊肠和米饭的香气，便知道成了。她喜欢吃锅巴，所以赶紧退了火，让米饭在锅里慢慢的焖。
鱼汤也差不多了。
姜雪儿退了灶里的火，掀开锅盖，鱼肉的鲜香扑鼻而来，这时再撒上少许的盐。
她唇角微扬：“看来我这手艺不减当年嘛。”
将汤盛出，放在一个小木盆子里，撒上葱花，乳白色的汤、金黄色的鱼肉配上翠绿的葱花，再加上这浓郁的香气，真是色香味俱全。
只是……
姜雪儿盯着那丑兮兮的木盆，想着明天一定要出去买些漂亮的瓷碗，要不然这吃饭的时候看着这东西还是挺糟心的。
她先将汤端了出去，正准备回厨房端饭的时候，被姜老三抢了先。
一家人落坐，姜雪儿先给姜老三和姜大娘一人盛了一碗汤，笑盈盈地说道：“爹，娘，你们尝尝。”
方才，她做饭的时候，可是瞧见姜老三和姜大娘咽了好几回口水了，应该还挺喜欢的。
姜老三和姜大娘迫不及待地端起碗，直接喝了一口，霎时，满脑子只剩下一个字：鲜！
鱼肉被面粉包裹着，让它在煎的时候外酥里嫩，保留了鱼肉的鲜美，又渗入了花椒、生姜、大蒜、料酒的的味道，这些佐料味道虽重，却并没有抢了鱼肉的鲜美。
姜雪儿本来还想问问他们好喝吗，看他们那动作和神情，她觉得没有什么问的必要了。自己做的东西能得到人的赏识，吃的这么香，她心里很是满足。
“爹、娘，你们别光顾着喝汤，这饭也不错的。”
虽然是利用姜大娘亲手做的腊肠做的，但毕竟最后也是经过她的手才能上桌的，她也挺开心的。
琢磨了一下，她觉得今天是搬家的第一天，想着自己动手下个厨，让姜老三和姜大娘品尝一下她的手艺。
姜大娘心里藏着事儿，切大白菜的时候一不小心把食指给切着了，鲜血涌出。
姜雪儿瞧见，赶紧抓住姜大娘的手机，用手帕替她包扎伤口，接着，她将人推了出去：“娘，你赶紧去歇着吧，今天就我来做饭吧。”
姜大娘眉头紧蹙，不太放心姜雪儿一个人做饭。
无奈之下，姜雪儿拍胸脯，做保证，姜大大娘这才同意。
厨房里。
姜雪儿在收拾今天买的鱼。
鱼是一条两斤多重的鲫鱼，姜雪儿将滑溜溜的鱼儿从水里捞起来，放在案板上，然后用闪着白光的菜刀用力一拍拍它的脑袋，鱼儿瞬间昏了过去。
姜雪儿趁机刮掉它灰带点白的鳞片，没有了一身盔甲，鱼儿基本上也就奄奄一息了，垂死挣扎，动了几下，将尾巴上的鳞片甩在了姜雪儿的脸上。
眉毛一挑，姜雪儿迅速拿掉自己脸上的鳞片，然后兴致勃勃地盯着鱼儿：“别挣扎了，你逃不掉的。”
挣扎得再厉害也是别人的盘中之物。
姜雪儿心情愉悦地在鱼儿肚子上开了一刀，刀刃轻轻一刮，将里边的东西全取了出来，用清水清洗干净，再片成均匀的若干片，倒入料酒和盐进行腌制。
她准备做一道鱼汤，将需要用的葱姜蒜等佐料切好备用，便开始准备做菜了。
幸好她想着这边的人都不怎么吃姜，临走的时候从后面的菜地旁边挖了些姜，要不然这道菜还没办法做。
将铁锅烧热，倒入适量的菜籽油，待油锅烧热，泛起阵阵青烟，这时，抓一把将红花椒扔进去，勺子轻轻一翻，满屋子顿时都是花椒的诱人香气。
此时，将花椒用漏勺捞出，再放入提前切好的蒜末和生姜。白色的蒜末和黄色的生姜沾染上花椒的香气，又散发出自己独特的味道，让人垂涎欲滴。
姜大娘和姜老三闻着香气，心痒难耐，好奇地凑过去看了看，这菜做的可真讲究。
只见，姜雪儿将过了油的蒜末和生姜用漏勺捞了出来，放在一个干净的小碗里，似乎并不打算用。
接着，她弄了一碗面粉出来，将片好的鱼一片一片的均匀的沾上面粉，再放进油锅之中。裹了面粉的鱼肉一接触溢满香味的油便变成了漂亮的金黄色，满屋子都是香气。
围观的姜老三和姜大娘忍不住咽了咽口水。
过了油的鱼肉金灿灿的，浑身散发着独特的魅力。姜雪儿用漏勺将煎好的鱼肉捞了起来，过滤了一下多余的油，便将鱼肉放进干净的盘子里。
接着，姜雪儿便开始弄别的了，之前片鱼的时候鱼头和鱼骨被姜雪儿单独放一边了，这会儿正好拿来做汤。她将鱼头和鱼骨放进锅里，加上清水，放了一块拍碎的姜。
可惜没有草果、陈皮、香叶这些，要不然这锅汤会更有味道。
盖上锅盖，大火焖煮半个时辰。
趁着这时间，姜雪儿又炒了盘没啥技术含量的青菜，做了个土豆丝儿，本来想做酸辣土豆丝，结果发现没辣椒，想想就算了。
这些做完，姜雪儿又特地做了个砂锅焖饭，将洁白的米淘洗干净，放在砂锅中，然后将切碎的腊肠平平的铺在米粒上面，加入青绿色的豌豆，最后再均匀的撒上盐。这时加入适量的水，便将砂锅端到了小灶上，用小火慢慢地焖。
腊肠是用姜老三上山砍柴的时候抓到的野兔做的，姜雪儿尝过一次，味道不错。
做好这一切，那边做汤底用的鱼汤也弄好了。
锅盖掀开，浓郁的香气随着热气腾腾的水雾腾空而上，扑入人的鼻腔。
这时，将锅里的汤用木盆盛出来，再用漏勺将汤里的骨头和佐料全部剔除，只留下乳白色的鱼汤，再将鱼汤倒入锅里，放入之前煎好的鱼肉，盖上锅盖，大火加热至沸腾，再小火慢炖十分钟。
她将做好的菜一一端上桌。
看了半天的姜老三一见她动作，便立马接了过去。姜雪儿手上一空，只好去拿碗筷，刚转身就被姜大娘给拿走了。
她笑笑，心中说不出的愉悦。
又过了一会儿，姜雪儿闻到腊肠和米饭的香气，便知道成了。她喜欢吃锅巴，所以赶紧退了火，让米饭在锅里慢慢的焖。
鱼汤也差不多了。
姜雪儿退了灶里的火，掀开锅盖，鱼肉的鲜香扑鼻而来，这时再撒上少许的盐。
她唇角微扬：“看来我这手艺不减当年嘛。”
将汤盛出，放在一个小木盆子里，撒上葱花，乳白色的汤、金黄色的鱼肉配上翠绿的葱花，再加上这浓郁的香气，真是色香味俱全。
只是……
姜雪儿盯着那丑兮兮的木盆，想着明天一定要出去买些漂亮的瓷碗，要不然这吃饭的时候看着这东西还是挺糟心的。
她先将汤端了出去，正准备回厨房端饭的时候，被姜老三抢了先。
一家人落坐，姜雪儿先给姜老三和姜大娘一人盛了一碗汤，笑盈盈地说道：“爹，娘，你们尝尝。”
方才，她做饭的时候，可是瞧见姜老三和姜大娘咽了好几回口水了，应该还挺喜欢的。
姜老三和姜大娘迫不及待地端起碗，直接喝了一口，霎时，满脑子只剩下一个字：鲜！
鱼肉被面粉包裹着，让它在煎的时候外酥里嫩，保留了鱼肉的鲜美，又渗入了花椒、生姜、大蒜、料酒的的味道，这些佐料味道虽重，却并没有抢了鱼肉的鲜美。
姜雪儿本来还想问问他们好喝吗，看他们那动作和神情，她觉得没有什么问的必要了。自己做的东西能得到人的赏识，吃的这么香，她心里很是满足。
“爹、娘，你们别光顾着喝汤，这饭也不错的。”
虽然是利用姜大娘亲手做的腊肠做的，但毕竟最后也是经过她的手才能上桌的，她也挺开心的。
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