第四十六章 烤面包
烤房很快就改造好了，白萱让人早早将在木匠那里打造的月饼模具都清洗干净晾干。
“姑娘，烤炉那边已经准备好了。”厨娘走进门说道。
“可以将这炉月饼放进炉子里了。”白萱现在几乎只是在指挥。
白萱还订制了几个吐司面包的模具，白萱在现代早餐就喜欢吃吐司。
“夫人，小姐那边已经开始烤第一炉月饼了。”宋婆子在孙氏耳旁说着。
“萱姐儿高兴就好，这些年我都没有现在这般轻松了。”孙氏都快有些忘记白易安的样子了。
“夫人，现在有姑娘公子了。”宋婆子看出孙氏情绪有些低落。
“对，我的安哥儿还没有成亲呢。”孙氏想到孙子孙女瞬时来了劲头。
白萱盯着厨娘们做了一炉就放手让厨娘去做剩下的月饼了，古代人的智慧还真不能小瞧了。
白萱今日最主要的就是要将吐司面包做出来，最难得应该就是黄油的制作了，古代牛太珍贵了，几乎不可能买的到牛乳。
白萱想了些办法，从农户手中买到了一小桶生牛乳，制作黄油的过程很复杂，白萱亲自上手，不让厨娘经手与观看，白萱想着要开西式点心铺子，有些配方掌握在自己手中还是比较安全的。
白萱严格按照在现代学到的自制黄油的方法，用了大半天的时间才将黄油炼制出来。
“太麻烦了，做这个还是要产业化才行。”白萱在嘴里嘟囔着。
“姑娘，您弄这个干什么？”春柳闻着奶膻味儿皱着眉。
“待会儿就知道了。”白萱不想多解释，她已经在烤房里待快一整天了。
白萱做好黄油后，将和好的面团搅拌成团，且具有筋性时，加入黄油，继续揉面，将面团揉至可拉开较薄的膜，破洞后，洞边缘为光滑状。
面团揉好后，用棉布盖好，移至温度较高的烤炉附近，进行发酵，面团发酵至约两倍大时就算是发酵好了。
发酵好的面团放至面板上，平均分割三分，将面团滚圆后静至一刻钟后，把面团擀成长条状，把气泡排出尤其是边缘的气泡，然后卷成卷，再把卷好的卷擀成长条状，约一尺宽，宽度与模具同宽。
卷成卷后放入吐司膜中，卷的封口处放在底下，再次进行发酵，发至七成满后就放置烤炉。
“姑娘，您也太厉害了吧。”春柳有些不可思议的看着白萱。
白萱也不说话，自己凭感觉控制着火候，没一刻钟烤房里就飘出了一股陌生的香味。
“成了。”白萱高兴地说道。
这一日白萱都没有离开烤房，期间白景清还来溜达了两圈。
“可以出炉了。”白萱戴上特制的手套小心翼翼地将吐司盒取出。
“好香啊，萱儿在做什么？”白安刚从大营回到家，衣服都没有换就听下人在说白萱一日都在烤房待着的事。
“大哥，你回来的正是时候。”白萱欢快地声音响彻在整个烤房。
“这是做成了？”白安从白萱的语气就能感受到白萱做的事成了。
“嗯，你先换洗衣服去正厅，我收拾好了就去了，记得叫上祖父祖母。”白萱不再理会白安。
白萱欢快的身影在烤房里忙来忙去，白萱将吐司晾了一会儿，切成片放在盘子中。
“春柳，你去地窖将覆盆子酱拿到正厅去。”白萱淡定地吩咐道。
“是，姑娘。”春柳说完就快步退了出去，出了门就往地窖方向去了。
白萱亲自端着盘子走向了正厅，到正厅的时候白景清孙氏已经坐在主位喝茶了。
“萱姐儿今日捣鼓出了什么新东西？”白景清今日下午还去了一次烤房看着白萱在忙也没多问。
“我把这个叫面包，新研制出的吃食。”白萱将面包放在桌子上。
“闻着不错。”孙氏闻着奶香味浓郁的面包说道。
“用我上次做的酱吃，口味更好。”白萱接过春柳送来的酱，用小勺子轻轻抹在切了片儿的面包上。
“不错，很适合我这个老婆子吃。”孙氏很喜欢。
“我吃着也不错。”白景清也不忘夸赞白萱。
白萱感觉这一天的付出都值得了，她从来到这个世界所有人都温暖着她，她也很想回报他们。
“我想开个新式点心的铺子。”白萱开口讲出了自己的打算。
“好呀，我在东城西城都有点心铺子，明日就给你。”孙氏很支持白萱的事业。
“祖母，不用，我手中有银钱的……”白萱还没说完话就被打断。
“什么不用，家中有现成的铺子，还花多余的钱干什么。”孙氏有些不开心。
“好的祖母，萱儿听您的。”白萱不舍得让孙氏不开心。
“萱姐儿，你有什么要帮忙的就给祖父说。”白景清也表明了自己的态度。
“好。”白萱笑着应声着。
过后，白萱去书房找了白景清。
“祖父，我做新式点心的原料里有东西是我们这里不常见的东西。”白萱直接开门见山道。
“什么东西？”白景清好奇白萱这种事情来找他。
“就是今日用牛乳做的黄油，还有牛乳做的奶油。”白萱想着拉动草原经济的事。
“哦？”白景清一听来了兴趣。
“牛乳在庆国不常见，但是在草原比较多半，之前不是有对草原帮扶的事情吗，现在我想在草原建厂，可以生产这些东西运到各国去卖。”白萱想着生意不能只做庆国一家。
现在白萱的萱记的生意已经在庆国周边的国家开始展开了。
“这个主意不错，这样草原就彻底安定了下来。”白景清眼睛顿时清明了起来。
哪个国家都不想打仗，这样草原算是附属国了。
“祖父，我们与皇上合作吧，这样也可以给国库增加收入。”白萱想着与弘庆帝合作是最好的。
“祖父明日进宫。”白景清想着这笔买卖可是卖弘庆帝人情的事。
哪个皇帝都想着国库的钱越多越好，现在天下太平，没有什么大事发生，国库充盈，这都是好几代皇帝积累起来的家底。
“好的，祖父。”白萱开心极了，朝中有人好办事，自己祖父出马绝对能成。
“快去休息，累了一整晚了。”白景清看着眼底有些青色的白萱催促道。
“是，萱儿告退。”白萱缓缓退了出去。
“姑娘，烤炉那边已经准备好了。”厨娘走进门说道。
“可以将这炉月饼放进炉子里了。”白萱现在几乎只是在指挥。
白萱还订制了几个吐司面包的模具，白萱在现代早餐就喜欢吃吐司。
“夫人，小姐那边已经开始烤第一炉月饼了。”宋婆子在孙氏耳旁说着。
“萱姐儿高兴就好，这些年我都没有现在这般轻松了。”孙氏都快有些忘记白易安的样子了。
“夫人，现在有姑娘公子了。”宋婆子看出孙氏情绪有些低落。
“对，我的安哥儿还没有成亲呢。”孙氏想到孙子孙女瞬时来了劲头。
白萱盯着厨娘们做了一炉就放手让厨娘去做剩下的月饼了，古代人的智慧还真不能小瞧了。
白萱今日最主要的就是要将吐司面包做出来，最难得应该就是黄油的制作了，古代牛太珍贵了，几乎不可能买的到牛乳。
白萱想了些办法，从农户手中买到了一小桶生牛乳，制作黄油的过程很复杂，白萱亲自上手，不让厨娘经手与观看，白萱想着要开西式点心铺子，有些配方掌握在自己手中还是比较安全的。
白萱严格按照在现代学到的自制黄油的方法，用了大半天的时间才将黄油炼制出来。
“太麻烦了，做这个还是要产业化才行。”白萱在嘴里嘟囔着。
“姑娘，您弄这个干什么？”春柳闻着奶膻味儿皱着眉。
“待会儿就知道了。”白萱不想多解释，她已经在烤房里待快一整天了。
白萱做好黄油后，将和好的面团搅拌成团，且具有筋性时，加入黄油，继续揉面，将面团揉至可拉开较薄的膜，破洞后，洞边缘为光滑状。
面团揉好后，用棉布盖好，移至温度较高的烤炉附近，进行发酵，面团发酵至约两倍大时就算是发酵好了。
发酵好的面团放至面板上，平均分割三分，将面团滚圆后静至一刻钟后，把面团擀成长条状，把气泡排出尤其是边缘的气泡，然后卷成卷，再把卷好的卷擀成长条状，约一尺宽，宽度与模具同宽。
卷成卷后放入吐司膜中，卷的封口处放在底下，再次进行发酵，发至七成满后就放置烤炉。
“姑娘，您也太厉害了吧。”春柳有些不可思议的看着白萱。
白萱也不说话，自己凭感觉控制着火候，没一刻钟烤房里就飘出了一股陌生的香味。
“成了。”白萱高兴地说道。
这一日白萱都没有离开烤房，期间白景清还来溜达了两圈。
“可以出炉了。”白萱戴上特制的手套小心翼翼地将吐司盒取出。
“好香啊，萱儿在做什么？”白安刚从大营回到家，衣服都没有换就听下人在说白萱一日都在烤房待着的事。
“大哥，你回来的正是时候。”白萱欢快地声音响彻在整个烤房。
“这是做成了？”白安从白萱的语气就能感受到白萱做的事成了。
“嗯，你先换洗衣服去正厅，我收拾好了就去了，记得叫上祖父祖母。”白萱不再理会白安。
白萱欢快的身影在烤房里忙来忙去，白萱将吐司晾了一会儿，切成片放在盘子中。
“春柳，你去地窖将覆盆子酱拿到正厅去。”白萱淡定地吩咐道。
“是，姑娘。”春柳说完就快步退了出去，出了门就往地窖方向去了。
白萱亲自端着盘子走向了正厅，到正厅的时候白景清孙氏已经坐在主位喝茶了。
“萱姐儿今日捣鼓出了什么新东西？”白景清今日下午还去了一次烤房看着白萱在忙也没多问。
“我把这个叫面包，新研制出的吃食。”白萱将面包放在桌子上。
“闻着不错。”孙氏闻着奶香味浓郁的面包说道。
“用我上次做的酱吃，口味更好。”白萱接过春柳送来的酱，用小勺子轻轻抹在切了片儿的面包上。
“不错，很适合我这个老婆子吃。”孙氏很喜欢。
“我吃着也不错。”白景清也不忘夸赞白萱。
白萱感觉这一天的付出都值得了，她从来到这个世界所有人都温暖着她，她也很想回报他们。
“我想开个新式点心的铺子。”白萱开口讲出了自己的打算。
“好呀，我在东城西城都有点心铺子，明日就给你。”孙氏很支持白萱的事业。
“祖母，不用，我手中有银钱的……”白萱还没说完话就被打断。
“什么不用，家中有现成的铺子，还花多余的钱干什么。”孙氏有些不开心。
“好的祖母，萱儿听您的。”白萱不舍得让孙氏不开心。
“萱姐儿，你有什么要帮忙的就给祖父说。”白景清也表明了自己的态度。
“好。”白萱笑着应声着。
过后，白萱去书房找了白景清。
“祖父，我做新式点心的原料里有东西是我们这里不常见的东西。”白萱直接开门见山道。
“什么东西？”白景清好奇白萱这种事情来找他。
“就是今日用牛乳做的黄油，还有牛乳做的奶油。”白萱想着拉动草原经济的事。
“哦？”白景清一听来了兴趣。
“牛乳在庆国不常见，但是在草原比较多半，之前不是有对草原帮扶的事情吗，现在我想在草原建厂，可以生产这些东西运到各国去卖。”白萱想着生意不能只做庆国一家。
现在白萱的萱记的生意已经在庆国周边的国家开始展开了。
“这个主意不错，这样草原就彻底安定了下来。”白景清眼睛顿时清明了起来。
哪个国家都不想打仗，这样草原算是附属国了。
“祖父，我们与皇上合作吧，这样也可以给国库增加收入。”白萱想着与弘庆帝合作是最好的。
“祖父明日进宫。”白景清想着这笔买卖可是卖弘庆帝人情的事。
哪个皇帝都想着国库的钱越多越好，现在天下太平，没有什么大事发生，国库充盈，这都是好几代皇帝积累起来的家底。
“好的，祖父。”白萱开心极了，朝中有人好办事，自己祖父出马绝对能成。
“快去休息，累了一整晚了。”白景清看着眼底有些青色的白萱催促道。
“是，萱儿告退。”白萱缓缓退了出去。
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