第二十五章，厨艺学习下
洗好的雪梨一人一个，烧饼看着这几人削皮切梨方面真的五花八门。
“十三姨削的最好，时间快，而且并无削去更多的果肉。奖一颗西兰花。”
烧饼又转身看着秦小爷说道，“按照你的方法，客人吃什么？”
大家纷纷看向秦小爷，哪还有梨的影子，一个光秃秃的梨核躺在桌上，被烧饼放了一头大蒜，“记过一次！”
“梨要选香水梨或酥梨，清润不涩口，汁水较多，比较香甜，在应节时要囤多些放入地窖，以备不时之需，而现在正是产梨季节，虽说我们货源充足，但不可浪费。”烧饼再看向大成削的厚厚的皮，“这样的手法不行，皮连着肉，浪费了。”
“饼哥，我确实不适合一点一点慢慢弄，但你看看这个。”只见大成将两个梨空中一抛，小刀一挥，瞬时梨片摆成三朵“梨花”坐在盘中，而核自动落在一旁。
众人惊叹声四起……
“满分！”烧饼在大成桌上立了两颗西兰花，“刀功好又快，摆盘美，更得客人心。”
而一旁的何掌柜看着表扬的被表扬，批评的被批评，自己的呢。
“中规中矩，削皮时间还是较慢。”烧饼说，“可以改进方法，下次找木匠给你弄个专削果皮的木刀，木刀快，削皮薄，有手就能用，不需要任何技巧。”
“那我们店为什么没有？”十三姨问。
“我需要吗？”烧饼咧嘴一笑。
“我需要，明天我就去定制一把。”何掌柜说。
“削皮切梨这是功夫，需要时日方可熟练，也可借助工具更快捷，我们接着做后面的。”烧饼打开蜂蜜盖子。“这道菜，梨子切片放入盘中央，拌上六七个切成两半的小柿子，然后放入这道菜的精华，就是这料水。”
“料水是蜂蜜？”何掌柜看着这罐蜂蜜，“野蜂蜜我知道，可是这个大街小巷都有，没什么特别的。”
“老何，你挖一勺看看。”烧饼讲。
大家纷纷围了上来，看蜂蜜确实不同，“里面有花香？”十三姨说道。
“对了，加了槐花、桂花和梅花，三种花磨成花酱和着蜂蜜。”烧饼看着这四人，“拿笔记下配料。”
大成和秦小爷不想动弹，一个人把着何掌柜，一个人把着十三姨。
“比例：这样一罐的的蜂蜜分别加入十克槐花、桂花和梅花，搅拌后，一勺蜂蜜配一碗梨汁和一颗话梅，滴水不加。糖水香甜，话梅点酸提味，小柿子再一中和，味道绝了。”烧饼边说边往大成切好的“梨花”里放入剩下的配料。“如果味觉上仍有欠缺，加上一两滴果醋即可，尝尝吧，天热了就加冰块，更鲜。”
“我去拿冰块。”秦小爷刚想走，又立刻停住这个想法，他太了解这帮人了，飞快拿起筷子，只见几根筷子戳来戳去，盘子光光了。
烧饼满意的看着自己的杰作有这样的下场，“方法已经交了，接下来看你们的，这道菜学好了，我们就学习下一道。”说完便走了。
美食赋予力量，这四人开始研究起来……
十三姨有意无意的挨着大成，秦小爷和何掌柜想过来让大成弄“梨花”，却被十三姨的眼光“温柔的”看了一下。
“梨快用完了，大成你去搬点梨吧。”十三姨说。
大成转身去下地窖，秦小爷和何掌柜放下手里的活，感觉有一丝凉气。
看着大成走了，十三姨说：“大外甥，你不是说这里烟火气大吗？”
“烟火大？”秦小爷知道十三姨话中话，“是的，不仅烟火大，而且还酸。”秦小爷噘着嘴，丝毫没有想动的意思。
“我成亲了，以后也少一个人管你。”十三姨说。
“孤男寡女总是不合适。”何掌柜说，“况且，天也黑了。”
“何大哥，我十三姨也是受过诗书礼仪的，这点我懂，只不过我明天就要走了，下次在见也不知道什么时候。”十三姨可怜的说道，“君子有成人之美啊……”
两人相看一眼，刚想再说些什么，只见十三姨掏出几张纸，软的不行来硬的：“这张——长乐乐坊举办的的舞会票，千金难求。这张——莫渊大家的茶会邀请券，买不到，还是我和莫大家有交情才得了一张，还有这十张——西域铺子的点心券，最近得宠的贵妃娘娘最爱吃，上月和她在御花园赏花，得了这几张，想找两个有缘人送送。”
“我要舞会票。”
“我要茶会票。”
“点心券我俩都要，咱俩分分。”
何掌柜和秦小爷毫不留恋的走了，拿着票，搬着做菜材料……
“哎，他们人呢？”大成上来了。
“他们去找烧饼了，没学会想接着学。”十三姨说，“咱俩在这做。”
大成“嗯”了一声，便坐下一个一个洗着梨。
就这样，两人独处开始有一句没一句的聊着，中间烧饼识趣的送来了在小厨房做的夜宵，就是因为他看见了秦小爷和何掌柜手里的东西。
“我没其他意思，就是多做了点夜宵，怕浪费了，给你们，边吃边聊，边吃边聊。”烧饼嘿嘿的说道。
十三姨立刻懂了：“谢谢饼哥，这张纸还给你。”
烧饼个大胖子，走竟要飘起来了……
“拿了什么好东西，我们看看。”出了厨房的烧饼，被何掌柜和秦小爷摸来摸去，
“没什么，别乱摸我，在这呢。”烧饼从袖口掏出一张纸。
“贡酒配方？”何掌柜惊叹道，“这不是失传了吗？”
“我十三姨真是神通，失传的都能让她找到。”
“不仅神通，还大方。”烧饼接着脚下生风的开开心心回了小厨房。
何掌柜殷勤的把厨房前后门关好，秦小爷帮忙开窗通风，并在窗口点了一盏烛台，用灯罩罩上。二人弄好后，回小厨房给烧饼打下手，给十三姨做些点心，让她明天能带着上路。
月色迷人，夜静人美……
三更后，一切回归梦想。
何掌柜梦着茶会，秦小爷梦着舞会，烧饼梦着酿酒，大成梦着十三姨，而十三姨梦着明天能不能不走……
呼噜声响，大胖的，吵得二瘦气哼哼的跑到一边，可又回来了，睡在大胖肉腿上，还是要习惯自己“好兄弟”的恶习。
“十三姨削的最好，时间快，而且并无削去更多的果肉。奖一颗西兰花。”
烧饼又转身看着秦小爷说道，“按照你的方法，客人吃什么？”
大家纷纷看向秦小爷，哪还有梨的影子，一个光秃秃的梨核躺在桌上，被烧饼放了一头大蒜，“记过一次！”
“梨要选香水梨或酥梨，清润不涩口，汁水较多，比较香甜，在应节时要囤多些放入地窖，以备不时之需，而现在正是产梨季节，虽说我们货源充足，但不可浪费。”烧饼再看向大成削的厚厚的皮，“这样的手法不行，皮连着肉，浪费了。”
“饼哥，我确实不适合一点一点慢慢弄，但你看看这个。”只见大成将两个梨空中一抛，小刀一挥，瞬时梨片摆成三朵“梨花”坐在盘中，而核自动落在一旁。
众人惊叹声四起……
“满分！”烧饼在大成桌上立了两颗西兰花，“刀功好又快，摆盘美，更得客人心。”
而一旁的何掌柜看着表扬的被表扬，批评的被批评，自己的呢。
“中规中矩，削皮时间还是较慢。”烧饼说，“可以改进方法，下次找木匠给你弄个专削果皮的木刀，木刀快，削皮薄，有手就能用，不需要任何技巧。”
“那我们店为什么没有？”十三姨问。
“我需要吗？”烧饼咧嘴一笑。
“我需要，明天我就去定制一把。”何掌柜说。
“削皮切梨这是功夫，需要时日方可熟练，也可借助工具更快捷，我们接着做后面的。”烧饼打开蜂蜜盖子。“这道菜，梨子切片放入盘中央，拌上六七个切成两半的小柿子，然后放入这道菜的精华，就是这料水。”
“料水是蜂蜜？”何掌柜看着这罐蜂蜜，“野蜂蜜我知道，可是这个大街小巷都有，没什么特别的。”
“老何，你挖一勺看看。”烧饼讲。
大家纷纷围了上来，看蜂蜜确实不同，“里面有花香？”十三姨说道。
“对了，加了槐花、桂花和梅花，三种花磨成花酱和着蜂蜜。”烧饼看着这四人，“拿笔记下配料。”
大成和秦小爷不想动弹，一个人把着何掌柜，一个人把着十三姨。
“比例：这样一罐的的蜂蜜分别加入十克槐花、桂花和梅花，搅拌后，一勺蜂蜜配一碗梨汁和一颗话梅，滴水不加。糖水香甜，话梅点酸提味，小柿子再一中和，味道绝了。”烧饼边说边往大成切好的“梨花”里放入剩下的配料。“如果味觉上仍有欠缺，加上一两滴果醋即可，尝尝吧，天热了就加冰块，更鲜。”
“我去拿冰块。”秦小爷刚想走，又立刻停住这个想法，他太了解这帮人了，飞快拿起筷子，只见几根筷子戳来戳去，盘子光光了。
烧饼满意的看着自己的杰作有这样的下场，“方法已经交了，接下来看你们的，这道菜学好了，我们就学习下一道。”说完便走了。
美食赋予力量，这四人开始研究起来……
十三姨有意无意的挨着大成，秦小爷和何掌柜想过来让大成弄“梨花”，却被十三姨的眼光“温柔的”看了一下。
“梨快用完了，大成你去搬点梨吧。”十三姨说。
大成转身去下地窖，秦小爷和何掌柜放下手里的活，感觉有一丝凉气。
看着大成走了，十三姨说：“大外甥，你不是说这里烟火气大吗？”
“烟火大？”秦小爷知道十三姨话中话，“是的，不仅烟火大，而且还酸。”秦小爷噘着嘴，丝毫没有想动的意思。
“我成亲了，以后也少一个人管你。”十三姨说。
“孤男寡女总是不合适。”何掌柜说，“况且，天也黑了。”
“何大哥，我十三姨也是受过诗书礼仪的，这点我懂，只不过我明天就要走了，下次在见也不知道什么时候。”十三姨可怜的说道，“君子有成人之美啊……”
两人相看一眼，刚想再说些什么，只见十三姨掏出几张纸，软的不行来硬的：“这张——长乐乐坊举办的的舞会票，千金难求。这张——莫渊大家的茶会邀请券，买不到，还是我和莫大家有交情才得了一张，还有这十张——西域铺子的点心券，最近得宠的贵妃娘娘最爱吃，上月和她在御花园赏花，得了这几张，想找两个有缘人送送。”
“我要舞会票。”
“我要茶会票。”
“点心券我俩都要，咱俩分分。”
何掌柜和秦小爷毫不留恋的走了，拿着票，搬着做菜材料……
“哎，他们人呢？”大成上来了。
“他们去找烧饼了，没学会想接着学。”十三姨说，“咱俩在这做。”
大成“嗯”了一声，便坐下一个一个洗着梨。
就这样，两人独处开始有一句没一句的聊着，中间烧饼识趣的送来了在小厨房做的夜宵，就是因为他看见了秦小爷和何掌柜手里的东西。
“我没其他意思，就是多做了点夜宵，怕浪费了，给你们，边吃边聊，边吃边聊。”烧饼嘿嘿的说道。
十三姨立刻懂了：“谢谢饼哥，这张纸还给你。”
烧饼个大胖子，走竟要飘起来了……
“拿了什么好东西，我们看看。”出了厨房的烧饼，被何掌柜和秦小爷摸来摸去，
“没什么，别乱摸我，在这呢。”烧饼从袖口掏出一张纸。
“贡酒配方？”何掌柜惊叹道，“这不是失传了吗？”
“我十三姨真是神通，失传的都能让她找到。”
“不仅神通，还大方。”烧饼接着脚下生风的开开心心回了小厨房。
何掌柜殷勤的把厨房前后门关好，秦小爷帮忙开窗通风，并在窗口点了一盏烛台，用灯罩罩上。二人弄好后，回小厨房给烧饼打下手，给十三姨做些点心，让她明天能带着上路。
月色迷人，夜静人美……
三更后，一切回归梦想。
何掌柜梦着茶会，秦小爷梦着舞会，烧饼梦着酿酒，大成梦着十三姨，而十三姨梦着明天能不能不走……
呼噜声响，大胖的，吵得二瘦气哼哼的跑到一边，可又回来了，睡在大胖肉腿上，还是要习惯自己“好兄弟”的恶习。
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