第132章 提前关门
不愧是周一，徐阳中午的时候差点儿忙不过来。
本来进店的人就比较多。
第一天到店里来吃过的那三人，把徐氏饭店介绍给了整个公司的人，所以今天中午光是他们公司的人就来了六个人。
人一多，就很容易吸引其他客人过来。
哪怕是在看见价格比较高的情况下，还是有很多人愿意尝试。
这样一来徐阳根本没有休息的时间，一直忙活着在烹饪。
下午1点50分的时候，终于没有人再排队。
看着手里最后一份套餐，徐阳说道：“麻烦二十一号顾客取餐。”
没错，一中午徐阳卖了二十一份套餐。
实际上要吃饭的人远比这个多，只是在附近上班的人，很多吃饭时间只有一个小时，等待根本来不及。
只有少部分人是下午1点半上班，或者是2点上班，又才愿意留下来。
如果不是因为这样的话二十七份套餐可以全部卖完。
不过徐阳也知道不现实。
从下午2点开始不会再接单，按照今天的情况来看，一中午做二十七份套餐做不了。
徐阳也知道原因出在什么地方。
真正意义上第一个客人进店的时间是11点50分，一直持续到下午1点50分，实际上是2个小时，前面的1个小时没有完全利用起来。
如果后面从11点开始一直有客人过来，那么二十七份套餐还真的有可能做完。
要不要增加每天套餐的数量，还需要根据到时候的情况来决定。
其实早知道今天生意会比较好，但是没有想到会好到这个程度，有些出乎意料。
加上晚上还有时间，看来今天的套餐不仅可以卖完，还是提前卖完。
本来以为真正能够卖完全部套餐需要等到10月份，没想到这才第三天就完成。
当然徐阳也没有特别兴奋。
今天生意好不代表后面生意同样会特别好，价格终究是摆在这里。
况且如果今天全部卖完，那么明天会提高三星套餐和五星套餐的数量，从而减少二星套餐的数量，很容易产生影响。
下午2点一到，徐阳准时下班。
等到下午的5点开始又才会正式营业。
这期间没有客人要过来吃饭，是徐阳最想要看见的局面。
开门的时候，有客人不断的来最好，没有开门的时候最好不要有客人过来，不然就算是想要吃饭，想要选择五星套餐徐阳都不会做。
很快，下午5点的时候徐阳准时再次开门。
暂时还没有客人过来。
下班的时间一般是6点到7点之间的样子。
意味着从6点开始，可能才会有客人源源不断的进店。
果然，今晚上的第一位客人，今天的第二十二位客人是17点48分进店，选择了一份二星套餐。
而今晚上的第二位客人进店则已经是18点20分，正是附近公司下班的高峰期。
徐阳相信，剩下的五道菜很快就会有人进店选择。
要知道今天中午的时候也是有很多的新面孔，他们表示回去了之后会给同事进行宣传，那么晚上的时候很有可能他们的同事会过来品尝。
看了一下剩余的套餐数量。
二星套餐还剩下3次机会没有烹饪，三星套餐还剩下1次机会没有烹饪，至于五星套餐还有1次机会可以烹饪。
前面两种套餐应该可以很快烹饪好，五星套餐可能不是那么容易。
有熟人的话应该是可以很快有人点。
徐阳正在烹饪菜品的时候，又有人走进了店里。
两人直接走进来，看都没有看一眼，直接开口说：“老板，我们是朋友介绍过来的，说是你这里的套餐味道非常好，给我们来两份五星套餐吧。”
听到声音，徐阳抬头看了一眼。
是两位男生。
看样子应该是老熟人介绍过来的。
也只有这样才不会询问价格以及其他的东西，直接点了两份五星套餐。
只可惜的是现在过来已经没有这么多，徐阳只能够摇摇头说：“不好意思，现在就还剩下1份五星套餐，你们两个人的话只能够选择二星套餐了。”
就算是徐阳想给他们做都没办法。
现在五星套餐的原料就还剩下最后一份的，再多没办法做。
三星套餐的原料同样就还剩下一份。
两人相视一眼，没有过多询问，看样子同样是了解店里面的规矩。
随后一个人笑了笑说：“老板，我们中午过来吃饭的同事都说味道很不错，不管是几星套餐都可以，既然暂时只能做二星套餐，那就给我们来两份二星套餐。”
“好嘞，二星套餐一份是88元，直接在这里付款就好。”
在付了钱之后，徐阳将二十三号牌和二十四号牌交给了他们。
接着又说道：“麻烦二十二号顾客取餐。”
“来了。”
这人一看餐盘里面的菜品，笑了笑说道：“老板，光是这菜品的色泽就非常好看，吃起来味道同样会很不错，我一惊迫不及待的想要尝试。”
徐阳笑了笑回道：“相信你会希望这个味道。”
接下来的时间，和徐阳猜测的一模一样。
接着进店的两人，分别选择了二星套餐和三星套餐，意味着今天店里的套餐就还剩下一份五星套餐，此刻的时间是18点28分。
照这样看来，最后一份五星套餐运气好一点，不会超过晚上7点。
出现这样的局面，徐阳在想是不是一天二十七份套餐真的有些少，是不是该增加相应的套餐数量。
简单想了一下，还是摇摇头。
增加次数还需要从多方面考虑才行。
“老板，没有二星套餐了吗？”又有客人进店询问。
这会儿正是下班时间，自从剩下最后一道五星套餐以来，进店的四个人看了一眼价格后，立马询问还有没有其他套餐。
在得知没有其他套餐后都是转身离开。
显然菜品味道再好，258元一个人的价格还是让人望尘莫及。
虽然说两个人吃火锅，烤肉等等，可能也需要花费三百多左右，平均一个人的消费也在一百多元上下。
但这个是中餐，就会给人一种不值的感觉。
“没有了，现在就还剩下最后一份五星套餐，你看有没有兴趣尝试一下，总之味道肯定不会让你失望。”
“算了吧，价格有些贵，还是等下次有二星套餐的时候再过来品尝。”
“好，那慢走。”
别人嫌弃价格太贵不愿意留下来品尝徐阳也没办法，只能够让客人直接离开。
至于打折肯定不行。
哪怕是这一个五星套餐最后都没有人选择也不会打折处理。
操作一次之后，很容易出现第二次，第三次。
要从第一次就杜绝这种的情况出现。
就这样一直等了大概15分钟后，终于有人进店将最后这份五星套餐给点了。
“老板，五星套餐258元是吧。”
“对，在这里支付就可以了。”
听到支付成功的提示，徐阳将最后一个二十七的号码牌递给了他。
意味着今天的套餐全部都卖了出去。
可以说是一个非常好的开头。
本来以为这个时间会比较长，没想到这么快就完成，还是有些出乎徐阳的意料。
五星套餐做起来很快，也非常方便，不到十分钟的时间徐阳提醒他过来取餐。
晚上8点10分，徐阳笑了笑说道：“张姐，今天二十七份套餐已经全部卖完，可以下班回家了。”
张姐愣了一下：“老板，这就直接下班了吗？”
他们昨晚上是一直等到了下班时间才准时离开。
在她看来，餐饮行业营业时间都非常长。
像是她们这样的川菜馆，一般也要到九点过后，到十点这个期间关门的最多。
而眼下才正好八点过一点，怎么就下班了。
徐阳笑了笑，知道她还没有适应过来。
“张姐，要记得我们饭店和其他的饭店都不一样，每天只做二十七份套餐，做完不管是什么时间点都直接下班，如果今天中午就把二十七份套餐全部卖完，那么晚上可以直接不用开门，总之什么时候卖完就什么时候关门，不管后面会有多少顾客进店，会选择什么样的套餐，都没有多余的原料可以做，反正每天只有这么多。”
这么一说，张姐一下子就明白过来。
“老板，真想不明白你是怎么考虑的，别人的饭店能够有这么好的生意，很不到到晚上10点，11点再关门，哪里有钱不赚的道理。”
是啊。
徐阳心里同样是这么想。
只不过他的目的不在于挣钱，而在于获得更多的声望值。
刚才最后一份五星套餐做好了之后看过声望值的数量，今天一天时间获得了四千多，意味着晚上又可以抽五次奖。
这还是第一次将套餐全部卖完，有四千多声望值，后面一天的时间岂不是能够上万。
一天获得声望值可以抽十次奖，这样一来菜品升级的速度也可以加快。
“张姐，挣钱是小事，最主要的是要把名气打出去，要让他们知道饭店来晚了就不一定能够吃到饭，想要过来吃饭就得提前到，和饥饿营销是一样的。”
“老板，我没有问题，什么饥饿营销不知道，不过能够提前下班我肯定是开心的，只是确定不再继续开门营业了吗？”
徐阳摇摇头：“我是想要继续营业，只是店里面的原料全部用完，客人进店根本没办法烹饪，总不能去旁边的菜市场买剩下的菜和肉回来做套餐吧，价格毕竟摆在这里。”
这么一说张姐点点头，没有再多说什么。
很简单，没有原料想要做都没办法做。
正要关门的时候，又有客人走了过来。
看着徐阳要关门的动作，四个人脸上同样有些惊讶。
“老板，你这是准备关门了？”
“对啊，你们是过来吃饭的吗？今天要关门了，明天再过来吧。”
四人中的一人看了时间说道：“老板，这才8点过，这么早关门，要不再做四份套餐吧，我们是朋友推荐过来的，说是你这里的味道比五星级饭店都要好，因为路上有些堵车，过来有些晚。”
听到是朋友介绍，又是大老远介绍过来，换做是其他饭店肯定做。
只是徐阳这里比较特殊。
随后摇摇头说道：“不好意思，既然是朋友介绍而来，应该知道我每天只卖二十七份套餐，就在半个小时前最后一份套餐已经卖完，今天都不会再烹饪，所以没办反，建议你们下次中午的时候早点儿来。”
几人又说了是谁介绍的，徐阳一看的确是在店里吃过。
但还是拒绝了。
“其他事情可以商量，但这件事肯定没办法商量，每天是多少就是多少，不会多做一份套餐，哪怕是一道菜品都不行，我的建议是明天中午11点半左右到店，应该没问题。”
11点左右要接待杨小天，他们半个小时后过来正好合适。
见徐阳态度坚决，加上知道了店里面的规矩，以及可能询问了介绍的朋友后，表示明天再过来就离开了。
这时候张姐笑着说道：“老板，你说得对，只要做菜味道好吃，根本不会缺少顾客，而且他们还会遵守店里的规矩，没有说一定要强行吃到才行。”
“哈哈哈，你明白了就好。”
回到家里，徐阳看了一眼冰箱，还剩下昨晚上拿回来的菜。
正好可以做两个菜当做是晚上的夜宵。
当然如果冰箱里面没有剩余的菜，徐阳路过菜市场的时候买一点就好。
知道家里还有昨晚上剩下的，所以徐阳直接回了家。
吃完饭之后，徐阳打开了系统。
一共有七千多的声望值没有选择抽奖。
经过两天时间的签到，缺少的经验值已经足够。
这时候正好可以将两道菜升级到四星菜品。
最后选择升星的菜品是回锅肉和土豆丝这两道菜，至于鱼香肉丝和虎皮青椒这两道菜还是三星菜品。
选择升级这两道菜的原因很简单，因为点的人会更多一些。
这四道菜里面，虎皮青椒点的人应该会少一些，接着就是鱼香肉丝，其次才是土豆丝和鱼香肉丝。
根据这种情况，最后徐阳决定升星点餐次数更多的菜品，而不是相对要少一些的菜品。
徐阳决定明天更换一下套餐。
将三星套餐换成四星套餐试一试，二星套餐肯定还需要保留，是很多人的选择。
如果直接三星套餐起步的话，可能会失去大部分的客人，从而出现卖不完的情况。
明天售卖的套餐数量，徐阳根据今天预定的情况进行了改变。
杨小天这里依然是四个人，所以五星套餐的数量决定减少到六次。
相当于是给了两个尝试的机会，次数应该足够。
剩余的二星和四星还是前者更多一些，后者相对少一些，毕竟主要是尝试一天。
本来进店的人就比较多。
第一天到店里来吃过的那三人，把徐氏饭店介绍给了整个公司的人，所以今天中午光是他们公司的人就来了六个人。
人一多，就很容易吸引其他客人过来。
哪怕是在看见价格比较高的情况下，还是有很多人愿意尝试。
这样一来徐阳根本没有休息的时间，一直忙活着在烹饪。
下午1点50分的时候，终于没有人再排队。
看着手里最后一份套餐，徐阳说道：“麻烦二十一号顾客取餐。”
没错，一中午徐阳卖了二十一份套餐。
实际上要吃饭的人远比这个多，只是在附近上班的人，很多吃饭时间只有一个小时，等待根本来不及。
只有少部分人是下午1点半上班，或者是2点上班，又才愿意留下来。
如果不是因为这样的话二十七份套餐可以全部卖完。
不过徐阳也知道不现实。
从下午2点开始不会再接单，按照今天的情况来看，一中午做二十七份套餐做不了。
徐阳也知道原因出在什么地方。
真正意义上第一个客人进店的时间是11点50分，一直持续到下午1点50分，实际上是2个小时，前面的1个小时没有完全利用起来。
如果后面从11点开始一直有客人过来，那么二十七份套餐还真的有可能做完。
要不要增加每天套餐的数量，还需要根据到时候的情况来决定。
其实早知道今天生意会比较好，但是没有想到会好到这个程度，有些出乎意料。
加上晚上还有时间，看来今天的套餐不仅可以卖完，还是提前卖完。
本来以为真正能够卖完全部套餐需要等到10月份，没想到这才第三天就完成。
当然徐阳也没有特别兴奋。
今天生意好不代表后面生意同样会特别好，价格终究是摆在这里。
况且如果今天全部卖完，那么明天会提高三星套餐和五星套餐的数量，从而减少二星套餐的数量，很容易产生影响。
下午2点一到，徐阳准时下班。
等到下午的5点开始又才会正式营业。
这期间没有客人要过来吃饭，是徐阳最想要看见的局面。
开门的时候，有客人不断的来最好，没有开门的时候最好不要有客人过来，不然就算是想要吃饭，想要选择五星套餐徐阳都不会做。
很快，下午5点的时候徐阳准时再次开门。
暂时还没有客人过来。
下班的时间一般是6点到7点之间的样子。
意味着从6点开始，可能才会有客人源源不断的进店。
果然，今晚上的第一位客人，今天的第二十二位客人是17点48分进店，选择了一份二星套餐。
而今晚上的第二位客人进店则已经是18点20分，正是附近公司下班的高峰期。
徐阳相信，剩下的五道菜很快就会有人进店选择。
要知道今天中午的时候也是有很多的新面孔，他们表示回去了之后会给同事进行宣传，那么晚上的时候很有可能他们的同事会过来品尝。
看了一下剩余的套餐数量。
二星套餐还剩下3次机会没有烹饪，三星套餐还剩下1次机会没有烹饪，至于五星套餐还有1次机会可以烹饪。
前面两种套餐应该可以很快烹饪好，五星套餐可能不是那么容易。
有熟人的话应该是可以很快有人点。
徐阳正在烹饪菜品的时候，又有人走进了店里。
两人直接走进来，看都没有看一眼，直接开口说：“老板，我们是朋友介绍过来的，说是你这里的套餐味道非常好，给我们来两份五星套餐吧。”
听到声音，徐阳抬头看了一眼。
是两位男生。
看样子应该是老熟人介绍过来的。
也只有这样才不会询问价格以及其他的东西，直接点了两份五星套餐。
只可惜的是现在过来已经没有这么多，徐阳只能够摇摇头说：“不好意思，现在就还剩下1份五星套餐，你们两个人的话只能够选择二星套餐了。”
就算是徐阳想给他们做都没办法。
现在五星套餐的原料就还剩下最后一份的，再多没办法做。
三星套餐的原料同样就还剩下一份。
两人相视一眼，没有过多询问，看样子同样是了解店里面的规矩。
随后一个人笑了笑说：“老板，我们中午过来吃饭的同事都说味道很不错，不管是几星套餐都可以，既然暂时只能做二星套餐，那就给我们来两份二星套餐。”
“好嘞，二星套餐一份是88元，直接在这里付款就好。”
在付了钱之后，徐阳将二十三号牌和二十四号牌交给了他们。
接着又说道：“麻烦二十二号顾客取餐。”
“来了。”
这人一看餐盘里面的菜品，笑了笑说道：“老板，光是这菜品的色泽就非常好看，吃起来味道同样会很不错，我一惊迫不及待的想要尝试。”
徐阳笑了笑回道：“相信你会希望这个味道。”
接下来的时间，和徐阳猜测的一模一样。
接着进店的两人，分别选择了二星套餐和三星套餐，意味着今天店里的套餐就还剩下一份五星套餐，此刻的时间是18点28分。
照这样看来，最后一份五星套餐运气好一点，不会超过晚上7点。
出现这样的局面，徐阳在想是不是一天二十七份套餐真的有些少，是不是该增加相应的套餐数量。
简单想了一下，还是摇摇头。
增加次数还需要从多方面考虑才行。
“老板，没有二星套餐了吗？”又有客人进店询问。
这会儿正是下班时间，自从剩下最后一道五星套餐以来，进店的四个人看了一眼价格后，立马询问还有没有其他套餐。
在得知没有其他套餐后都是转身离开。
显然菜品味道再好，258元一个人的价格还是让人望尘莫及。
虽然说两个人吃火锅，烤肉等等，可能也需要花费三百多左右，平均一个人的消费也在一百多元上下。
但这个是中餐，就会给人一种不值的感觉。
“没有了，现在就还剩下最后一份五星套餐，你看有没有兴趣尝试一下，总之味道肯定不会让你失望。”
“算了吧，价格有些贵，还是等下次有二星套餐的时候再过来品尝。”
“好，那慢走。”
别人嫌弃价格太贵不愿意留下来品尝徐阳也没办法，只能够让客人直接离开。
至于打折肯定不行。
哪怕是这一个五星套餐最后都没有人选择也不会打折处理。
操作一次之后，很容易出现第二次，第三次。
要从第一次就杜绝这种的情况出现。
就这样一直等了大概15分钟后，终于有人进店将最后这份五星套餐给点了。
“老板，五星套餐258元是吧。”
“对，在这里支付就可以了。”
听到支付成功的提示，徐阳将最后一个二十七的号码牌递给了他。
意味着今天的套餐全部都卖了出去。
可以说是一个非常好的开头。
本来以为这个时间会比较长，没想到这么快就完成，还是有些出乎徐阳的意料。
五星套餐做起来很快，也非常方便，不到十分钟的时间徐阳提醒他过来取餐。
晚上8点10分，徐阳笑了笑说道：“张姐，今天二十七份套餐已经全部卖完，可以下班回家了。”
张姐愣了一下：“老板，这就直接下班了吗？”
他们昨晚上是一直等到了下班时间才准时离开。
在她看来，餐饮行业营业时间都非常长。
像是她们这样的川菜馆，一般也要到九点过后，到十点这个期间关门的最多。
而眼下才正好八点过一点，怎么就下班了。
徐阳笑了笑，知道她还没有适应过来。
“张姐，要记得我们饭店和其他的饭店都不一样，每天只做二十七份套餐，做完不管是什么时间点都直接下班，如果今天中午就把二十七份套餐全部卖完，那么晚上可以直接不用开门，总之什么时候卖完就什么时候关门，不管后面会有多少顾客进店，会选择什么样的套餐，都没有多余的原料可以做，反正每天只有这么多。”
这么一说，张姐一下子就明白过来。
“老板，真想不明白你是怎么考虑的，别人的饭店能够有这么好的生意，很不到到晚上10点，11点再关门，哪里有钱不赚的道理。”
是啊。
徐阳心里同样是这么想。
只不过他的目的不在于挣钱，而在于获得更多的声望值。
刚才最后一份五星套餐做好了之后看过声望值的数量，今天一天时间获得了四千多，意味着晚上又可以抽五次奖。
这还是第一次将套餐全部卖完，有四千多声望值，后面一天的时间岂不是能够上万。
一天获得声望值可以抽十次奖，这样一来菜品升级的速度也可以加快。
“张姐，挣钱是小事，最主要的是要把名气打出去，要让他们知道饭店来晚了就不一定能够吃到饭，想要过来吃饭就得提前到，和饥饿营销是一样的。”
“老板，我没有问题，什么饥饿营销不知道，不过能够提前下班我肯定是开心的，只是确定不再继续开门营业了吗？”
徐阳摇摇头：“我是想要继续营业，只是店里面的原料全部用完，客人进店根本没办法烹饪，总不能去旁边的菜市场买剩下的菜和肉回来做套餐吧，价格毕竟摆在这里。”
这么一说张姐点点头，没有再多说什么。
很简单，没有原料想要做都没办法做。
正要关门的时候，又有客人走了过来。
看着徐阳要关门的动作，四个人脸上同样有些惊讶。
“老板，你这是准备关门了？”
“对啊，你们是过来吃饭的吗？今天要关门了，明天再过来吧。”
四人中的一人看了时间说道：“老板，这才8点过，这么早关门，要不再做四份套餐吧，我们是朋友推荐过来的，说是你这里的味道比五星级饭店都要好，因为路上有些堵车，过来有些晚。”
听到是朋友介绍，又是大老远介绍过来，换做是其他饭店肯定做。
只是徐阳这里比较特殊。
随后摇摇头说道：“不好意思，既然是朋友介绍而来，应该知道我每天只卖二十七份套餐，就在半个小时前最后一份套餐已经卖完，今天都不会再烹饪，所以没办反，建议你们下次中午的时候早点儿来。”
几人又说了是谁介绍的，徐阳一看的确是在店里吃过。
但还是拒绝了。
“其他事情可以商量，但这件事肯定没办法商量，每天是多少就是多少，不会多做一份套餐，哪怕是一道菜品都不行，我的建议是明天中午11点半左右到店，应该没问题。”
11点左右要接待杨小天，他们半个小时后过来正好合适。
见徐阳态度坚决，加上知道了店里面的规矩，以及可能询问了介绍的朋友后，表示明天再过来就离开了。
这时候张姐笑着说道：“老板，你说得对，只要做菜味道好吃，根本不会缺少顾客，而且他们还会遵守店里的规矩，没有说一定要强行吃到才行。”
“哈哈哈，你明白了就好。”
回到家里，徐阳看了一眼冰箱，还剩下昨晚上拿回来的菜。
正好可以做两个菜当做是晚上的夜宵。
当然如果冰箱里面没有剩余的菜，徐阳路过菜市场的时候买一点就好。
知道家里还有昨晚上剩下的，所以徐阳直接回了家。
吃完饭之后，徐阳打开了系统。
一共有七千多的声望值没有选择抽奖。
经过两天时间的签到，缺少的经验值已经足够。
这时候正好可以将两道菜升级到四星菜品。
最后选择升星的菜品是回锅肉和土豆丝这两道菜，至于鱼香肉丝和虎皮青椒这两道菜还是三星菜品。
选择升级这两道菜的原因很简单，因为点的人会更多一些。
这四道菜里面，虎皮青椒点的人应该会少一些，接着就是鱼香肉丝，其次才是土豆丝和鱼香肉丝。
根据这种情况，最后徐阳决定升星点餐次数更多的菜品，而不是相对要少一些的菜品。
徐阳决定明天更换一下套餐。
将三星套餐换成四星套餐试一试，二星套餐肯定还需要保留，是很多人的选择。
如果直接三星套餐起步的话，可能会失去大部分的客人，从而出现卖不完的情况。
明天售卖的套餐数量，徐阳根据今天预定的情况进行了改变。
杨小天这里依然是四个人，所以五星套餐的数量决定减少到六次。
相当于是给了两个尝试的机会，次数应该足够。
剩余的二星和四星还是前者更多一些，后者相对少一些，毕竟主要是尝试一天。
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