第78章 紧张
两分钟过后，蔡圆和蔡云松各自烹饪的菜品出锅装盘。
三道菜再次同时摆在桌子上。
这一次，大家都很默契，从徐阳的菜品开始品尝。
每一位品尝的人都非常认真，还会细细品味和回味。
徐阳今晚上展现的厨艺让他们不得不重视，知道这位看起来年轻的厨师，所拥有的厨艺不能用年龄来衡量。
凉拌黄瓜，是一道很简单的凉菜，有原料随时可以制作。
不过往往是越简单的菜，越难做出好的味道来。
却偏偏是最值得品味。
他们更想知道，这样一道简单菜，徐阳会做出什么样的味道来。
很快，凉拌黄瓜品尝完，没有人开口打破沉寂。
“各位，心里有了对这道菜的评价，可以继续品尝蔡圆师傅的菜品，等会儿凉了会影响味道。”
看着没有下一步动作的众人，赵磊军提醒了一句。
“好，那我们继续尝一下蔡圆师傅的菜品。”刘文科点头回道。
在提醒过后，所有人又才开始品尝接下来的菜。
大概10分钟过去，三道菜所有人全部都品尝了一次。
刘文科点了点头说：“老赵，还是老规矩，给我们3分钟的考虑时间。”
“没问题，你们讨论一下。”
祥云饭店的人在一旁讨论，赵磊军和田明正同时找到了蔡圆，脸上的表情有些不太好看。
而蔡圆自己的脸色也不是很好看，不停的摇头。
这时候张扬小声开口说：“徐阳，蔡圆师傅这道菜恐怕很难获得一个高分了，好可惜。”
“是啊，我估计能够拿到60分就已经很不错。”
徐阳同样觉得太可惜了。
他们刚才都有尝过那道菜，麻辣牛舌。
这道菜按理说只要是以麻辣味为主，从菜品名字就可以看出来。
然而不知道蔡圆是怎么考虑的，没有做出麻辣口味，而是做成了微微有些带甜味的口感。
做出来的菜味道必然会有很大的差距和影响。
麻辣味做成了咸甜味肯定不行。
这就好像说麻婆豆腐做成了甜豆腐一样。
成品没问题，可以正常食用，但是和菜名完全不搭，相当于是做了另外一道完全不同的菜品。
祥云饭店的人评价还是会根据麻辣牛舌的标准进行评判。
徐阳想了一下，色香味形四个方面，还是有优势。
首先外形和颜色整体没什么太大变化，分数应该不会扣除太多。
至于香味若隐若现的可以闻到，总体没什么大问题。
然而在味道这方面，估计分数会特别低，会总体拉低分数。
事情已经发生，菜品都品尝过了，自然没办法再重新制作和品尝，只希望最后的分数能够稍微高一些。
“先别说蔡圆师傅了，我的这道凉拌黄瓜想要拿到高分怕是也很困难了。”
不管怎么说，只是一道二星菜品。
和三星菜品有一定差距，和五星菜品差距更大。
从刚才他们的反应还有之前几道菜的点评以及评分来看，可能勉勉强强就够得上70分左右。
可能还做不到70分。
毕竟正式计入总分之后，不会像刚才那样进行中规中矩的评价，没有故意压低。
接下来的分数可是会影响到总分，肯定不会太高。
徐阳的想法是70分。
这是一个分水岭，在这个分数以上的菜品，说明还是合格。
“徐阳，我觉得挺好吃的啊，味道上没什么太大问题，只是在色泽和香味上可能不是特别好。”
“到底好不好我心里有数，至少这道凉拌黄瓜不是特别好，能有个70分已经很不错。”
张扬笑了笑立马说道：“我觉得70分肯定没问题，80分估计很难，我猜测最后分数会在73到75之间。”
73到75之间。
听到张扬的判断，徐阳仔细一想，觉得他说的有几分道理。
菜品星级只能说明不会得到太低的分数，但不是作为分数的主要判断。
他们更多是站在客人角度和自己的角度在进行点评。
说不定还真能够达到这样的分数。
徐阳点了点头说：“如果能够拿到75分左右的成绩，当然是再好不过，不然分数太低不好交代。”
这是他考虑到的第二个原因。
不计入总分的三道菜分数都高，到了计入总分的时候突然获得很低的分数，不知道的还以为徐阳故意那样做。
“别担心了，我相信能够做到，换做是我来，按照严格的流程，估计能有个60分都非常不容易。”
张扬的厨艺说好也不是很好，说差不是很差。
徐阳笑了笑说：“以后有机会的时候，说不定在这里烹饪的就是你。”
他现在的厨艺一般，但学习和进步很高，不是没有机会到这里来做。
听着徐阳的话，张扬连忙摆手示意：“这又不是玩游戏，经验值一到就可以升级，还是得自己慢慢摸索才行。”
两人正说着，祥云饭店那边商量结束了。
视线重新回到了中间桌子上面的三道菜上。
刘文科开口说道：“从徐阳的凉拌黄瓜先开始品尝，那就先从这里点评。”
“好。”
徐阳不知道怎么的有些紧张。
他猜测可能是因为这道菜和分数开始挂钩，担心分数太低的原因。
刚才的那几道菜哪怕是只有40分，50分，反正又不计入总分中。
“首先是形，色两个方面来说，总体来讲我们的看法是和回锅肉差不多，所以我们给出的分数分别是8分和11分。”
听到第一个评价，徐阳先是愣了一下，随后立马又回过神来。
这是他没有想到的结果。
按理说二星菜品会比三星菜品低一些，在这两个方面上居然给出了相同的分数。
仔细一箱他们的评价标准就可以理解。
外形和摆盘有关，而刚做好的凉拌黄瓜看着就让人很有食欲，可能是出于这个方面。
刘文科也解释了一下给出这个分数的原因。
在场众人都觉得很合理，包括徐阳。
接着刘文科又说了香味的分数，12分。
比之前减少一分，反正是正常的。
到了最关键的味道环节。
现在徐阳的凉拌黄瓜一共是31分，想要达到75分的成绩，只需要再获得44分就可以。
徐阳觉得应该是没有希望了。
毕竟三星菜品也才是45分，这道菜能够有40分就不错了，换算下来也就是71分的总成绩。
想到这里，徐阳下意识的点了点头。
71分照样是在能够接受的范围内。
三道菜再次同时摆在桌子上。
这一次，大家都很默契，从徐阳的菜品开始品尝。
每一位品尝的人都非常认真，还会细细品味和回味。
徐阳今晚上展现的厨艺让他们不得不重视，知道这位看起来年轻的厨师，所拥有的厨艺不能用年龄来衡量。
凉拌黄瓜，是一道很简单的凉菜，有原料随时可以制作。
不过往往是越简单的菜，越难做出好的味道来。
却偏偏是最值得品味。
他们更想知道，这样一道简单菜，徐阳会做出什么样的味道来。
很快，凉拌黄瓜品尝完，没有人开口打破沉寂。
“各位，心里有了对这道菜的评价，可以继续品尝蔡圆师傅的菜品，等会儿凉了会影响味道。”
看着没有下一步动作的众人，赵磊军提醒了一句。
“好，那我们继续尝一下蔡圆师傅的菜品。”刘文科点头回道。
在提醒过后，所有人又才开始品尝接下来的菜。
大概10分钟过去，三道菜所有人全部都品尝了一次。
刘文科点了点头说：“老赵，还是老规矩，给我们3分钟的考虑时间。”
“没问题，你们讨论一下。”
祥云饭店的人在一旁讨论，赵磊军和田明正同时找到了蔡圆，脸上的表情有些不太好看。
而蔡圆自己的脸色也不是很好看，不停的摇头。
这时候张扬小声开口说：“徐阳，蔡圆师傅这道菜恐怕很难获得一个高分了，好可惜。”
“是啊，我估计能够拿到60分就已经很不错。”
徐阳同样觉得太可惜了。
他们刚才都有尝过那道菜，麻辣牛舌。
这道菜按理说只要是以麻辣味为主，从菜品名字就可以看出来。
然而不知道蔡圆是怎么考虑的，没有做出麻辣口味，而是做成了微微有些带甜味的口感。
做出来的菜味道必然会有很大的差距和影响。
麻辣味做成了咸甜味肯定不行。
这就好像说麻婆豆腐做成了甜豆腐一样。
成品没问题，可以正常食用，但是和菜名完全不搭，相当于是做了另外一道完全不同的菜品。
祥云饭店的人评价还是会根据麻辣牛舌的标准进行评判。
徐阳想了一下，色香味形四个方面，还是有优势。
首先外形和颜色整体没什么太大变化，分数应该不会扣除太多。
至于香味若隐若现的可以闻到，总体没什么大问题。
然而在味道这方面，估计分数会特别低，会总体拉低分数。
事情已经发生，菜品都品尝过了，自然没办法再重新制作和品尝，只希望最后的分数能够稍微高一些。
“先别说蔡圆师傅了，我的这道凉拌黄瓜想要拿到高分怕是也很困难了。”
不管怎么说，只是一道二星菜品。
和三星菜品有一定差距，和五星菜品差距更大。
从刚才他们的反应还有之前几道菜的点评以及评分来看，可能勉勉强强就够得上70分左右。
可能还做不到70分。
毕竟正式计入总分之后，不会像刚才那样进行中规中矩的评价，没有故意压低。
接下来的分数可是会影响到总分，肯定不会太高。
徐阳的想法是70分。
这是一个分水岭，在这个分数以上的菜品，说明还是合格。
“徐阳，我觉得挺好吃的啊，味道上没什么太大问题，只是在色泽和香味上可能不是特别好。”
“到底好不好我心里有数，至少这道凉拌黄瓜不是特别好，能有个70分已经很不错。”
张扬笑了笑立马说道：“我觉得70分肯定没问题，80分估计很难，我猜测最后分数会在73到75之间。”
73到75之间。
听到张扬的判断，徐阳仔细一想，觉得他说的有几分道理。
菜品星级只能说明不会得到太低的分数，但不是作为分数的主要判断。
他们更多是站在客人角度和自己的角度在进行点评。
说不定还真能够达到这样的分数。
徐阳点了点头说：“如果能够拿到75分左右的成绩，当然是再好不过，不然分数太低不好交代。”
这是他考虑到的第二个原因。
不计入总分的三道菜分数都高，到了计入总分的时候突然获得很低的分数，不知道的还以为徐阳故意那样做。
“别担心了，我相信能够做到，换做是我来，按照严格的流程，估计能有个60分都非常不容易。”
张扬的厨艺说好也不是很好，说差不是很差。
徐阳笑了笑说：“以后有机会的时候，说不定在这里烹饪的就是你。”
他现在的厨艺一般，但学习和进步很高，不是没有机会到这里来做。
听着徐阳的话，张扬连忙摆手示意：“这又不是玩游戏，经验值一到就可以升级，还是得自己慢慢摸索才行。”
两人正说着，祥云饭店那边商量结束了。
视线重新回到了中间桌子上面的三道菜上。
刘文科开口说道：“从徐阳的凉拌黄瓜先开始品尝，那就先从这里点评。”
“好。”
徐阳不知道怎么的有些紧张。
他猜测可能是因为这道菜和分数开始挂钩，担心分数太低的原因。
刚才的那几道菜哪怕是只有40分，50分，反正又不计入总分中。
“首先是形，色两个方面来说，总体来讲我们的看法是和回锅肉差不多，所以我们给出的分数分别是8分和11分。”
听到第一个评价，徐阳先是愣了一下，随后立马又回过神来。
这是他没有想到的结果。
按理说二星菜品会比三星菜品低一些，在这两个方面上居然给出了相同的分数。
仔细一箱他们的评价标准就可以理解。
外形和摆盘有关，而刚做好的凉拌黄瓜看着就让人很有食欲，可能是出于这个方面。
刘文科也解释了一下给出这个分数的原因。
在场众人都觉得很合理，包括徐阳。
接着刘文科又说了香味的分数，12分。
比之前减少一分，反正是正常的。
到了最关键的味道环节。
现在徐阳的凉拌黄瓜一共是31分，想要达到75分的成绩，只需要再获得44分就可以。
徐阳觉得应该是没有希望了。
毕竟三星菜品也才是45分，这道菜能够有40分就不错了，换算下来也就是71分的总成绩。
想到这里，徐阳下意识的点了点头。
71分照样是在能够接受的范围内。
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