第52章 青椒肉丝
徐阳在厨房正在准备食材，不到10分钟响起了敲门声。
放下手里的东西起身开门，是两人到了。
“来了啊，快进来。”
说着，又指了指鞋柜：“鞋套在上面，你们自己换。”
“行。”
他一个人住，当然只准备了一双拖鞋。
平时又比较喜欢打扫家里卫生，有客人来基本上要用鞋套，不然外面灰尘到处都是。
两人换鞋套的时候，徐阳看着他们满头大，开口说：“看来外面很热啊。”
王东杰接话说：“何止是热，简直是在火上面烤，刚才吹风全是热气，今天温度好像最高38度，太热了。”
徐阳上午出门的时候已经感觉到了炎热，只是还在能够接受范围内，下午就更热了。
“那你们先去休息一会儿，空调和电视开着的，要喝冰水在冰箱里面有，我先去弄菜。”
“徐阳，你去忙，我们又不是第一次来。”王东杰笑着说。
“是啊，有需要我们帮忙的时候就说，虽然炒菜没你的味道好，但打下手帮忙没问题。”高毅跟着说道。
“行了，外面这么热，你们还是坐着休息，吹会儿空调凉快一下，很快就好。”
徐阳没有让他们帮忙。
等会儿要做的菜是解锁了图鉴的，味道自然没的说。
来帮忙也就是弄个食材，递个东西，不过马上就要弄好了，还不如让他们休息。
再说厨房的面积不大，一个人很容易，两个人会有些拥挤，同时站三个人在里面，根本没有活动空间。
能有独立厨房就不错了，不忘不了太大面积。
而且客厅开着空调，就算是把厨房门开着，也感受不到冷气。
反正做一顿饭下来，有时候还会流汗。
两人本来就热的不行，还跑到厨房里面来，和受罪没区别
“那我们不客气了。”
不一会儿徐阳就把东西弄好了。
时间已经是3点50分。
看着外面两人说道：“我准备开始烹饪了，时间没问题吧。”
王东杰看了看时间，点头说：“这会儿炒菜差不多合适，吃饭估计4点半，另外真的不需要我们帮忙吗？”
“真不需要了，还是准备吃饭吧。”
说完，徐阳回到了厨房。
烹饪的第一道菜是青椒肉丝。
这是一道以青椒，肉丝为主要食材的家常菜，属于川菜系列，经常出现在每家每户的餐桌上面。
不管是家里人吃，请客来吃饭，这道菜都非常常见。
众所周知，辣椒是明朝后期才传入中国，因为加入后有调味作用，后来开始在南方地区大规模的种植。
就比如有喜欢吃辣的四川，贵州，湖南等等省份。
然后逐渐用于菜品烹饪，调味很明显。
徐阳今天中午准备的是青尖椒，没有选择青圆椒。
青尖椒是长条状，顶部比较尖，吃起来味道比较辣，适合能吃辣的朋友。
而青圆椒大部分是椭圆形状，表皮更加光滑，吃起来会带有一丝丝的甜味，同时辣度低，更适合于不是特别能吃辣的朋友。
徐阳的口味偏重，肯定是喜欢更辣一些的味道，自然是选择了尖椒。
准备的食材当然是尖椒和猪肉。
调味料有姜，蒜，料酒，酱油，淀粉，食盐等。
青椒和猪肉已经切丝，并且猪肉已经提前加入酱油，料酒，淀粉和清水腌制过。
炒制这一类的菜品，猪肉都需要提前腌制，吃起来更入味，口感更好。
首先第一步烧锅倒油，油温起来后放入提前腌制好的肉丝进行翻炒，炒制至变色即可捞出备用。
第二步再次烧锅倒油，放入葱姜爆香，再放入青椒丝翻炒。
看着锅里的菜差不多了，徐阳将炒过备用的肉丝放进去再次翻炒，炒均匀后放盐增味。
最后一步，在炒熟出锅前淋入水淀粉勾芡，然后装盘关火。
徐阳全程用的是大火，烹饪的速度快，时间比较短，这样吃起来才会更加的嫩滑，不至于吃起来太老，有种嚼不动的感觉。
“杰哥，可以端菜了。”装盘后对着外面大声喊道。
“来了。”
王东杰一走进厨房，就笑着说：“好浓郁的肉香味，不愧是你徐阳烹饪的菜品。”
“先上菜盛饭吧，下个菜就是麻婆豆腐，很快。”
“好，那我们这边准备准备了。”
王东杰端着青椒肉丝离开后，徐阳开始烹饪麻婆豆腐。
这道菜不用说，烹饪起来轻车熟路，不一会儿烹饪好端菜上桌。
看着徐阳出来，王东杰说道：“徐阳，过来吃饭了。”
“等下，还有一个西红柿鸡蛋汤。”
“不用做了，两个菜足够，而且麻婆豆腐烹饪的很多，做的太多很浪费，说实话我们也不是特别饿。”
徐阳笑了笑说：“没事儿，一荤一素一汤正好合适，不过这么热的天其实应该最先做。”
他没想起来现在温度很高，刚做好的汤菜会很烫，估计要等会儿才能够喝汤。
高毅举了举杯子说：“真不用做汤菜了，这不是有可乐吗？就像是你说的应该第一个做，现在做出来估计要冷一会儿时间，还不如直接吃饭。”
想了想，徐阳点头。
“那就两个菜吧，别到时候私下里偷偷说我有两个菜招待就行了。”他开了一局玩笑。
两人顿时哈哈大笑。
“怎么可能，要是他们知道我们两人到你家里做客，你亲自下厨煮饭，羡慕还来不及，谁又会在乎几个菜。”
“杰哥说的有道理，我们今天是冲着麻婆豆腐来的，只要这道菜吃够，吃好就行了，这里足足有两盘，肯定够。”
“那行，开饭吧。”
他们三人没什么好见外的，徐阳本来说是多准备一点麻婆豆腐，结果一准备就是两盘。
“你们先尝尝麻婆豆腐味道怎么样。”
两人各自夹了一块。
首先王东杰竖起了大拇指：“两个字，好吃，味道何止是提高了半点，简直是翻了个倍。”
高毅随后也说道：“知道味道会非常好吃，但没想到会这么好吃，终于明白那些客人的感受了。”
听到两人评价，徐阳也挑了一块儿豆腐。
刚吃进嘴里，味蕾就感觉到了味道，如果真要形容的话，徐阳不知道该怎么形容。
一样的入口即化，像是在吃最新鲜的豆腐，但又不会感觉到有什么不好的味道，整体香味感觉是翻倍的提升。
这种感觉是作为同样是五星菜品的夫妻肺片没有的。
“既然味道不错，那你们两人今天可不要错过，下次烹饪不知道是什么时候了。”
此刻的两人只顾着埋头吃，回应都是直接点了点头。
徐阳自然吃的少。
他想吃，随时都可以，这会儿把机会让给两人。
放下手里的东西起身开门，是两人到了。
“来了啊，快进来。”
说着，又指了指鞋柜：“鞋套在上面，你们自己换。”
“行。”
他一个人住，当然只准备了一双拖鞋。
平时又比较喜欢打扫家里卫生，有客人来基本上要用鞋套，不然外面灰尘到处都是。
两人换鞋套的时候，徐阳看着他们满头大，开口说：“看来外面很热啊。”
王东杰接话说：“何止是热，简直是在火上面烤，刚才吹风全是热气，今天温度好像最高38度，太热了。”
徐阳上午出门的时候已经感觉到了炎热，只是还在能够接受范围内，下午就更热了。
“那你们先去休息一会儿，空调和电视开着的，要喝冰水在冰箱里面有，我先去弄菜。”
“徐阳，你去忙，我们又不是第一次来。”王东杰笑着说。
“是啊，有需要我们帮忙的时候就说，虽然炒菜没你的味道好，但打下手帮忙没问题。”高毅跟着说道。
“行了，外面这么热，你们还是坐着休息，吹会儿空调凉快一下，很快就好。”
徐阳没有让他们帮忙。
等会儿要做的菜是解锁了图鉴的，味道自然没的说。
来帮忙也就是弄个食材，递个东西，不过马上就要弄好了，还不如让他们休息。
再说厨房的面积不大，一个人很容易，两个人会有些拥挤，同时站三个人在里面，根本没有活动空间。
能有独立厨房就不错了，不忘不了太大面积。
而且客厅开着空调，就算是把厨房门开着，也感受不到冷气。
反正做一顿饭下来，有时候还会流汗。
两人本来就热的不行，还跑到厨房里面来，和受罪没区别
“那我们不客气了。”
不一会儿徐阳就把东西弄好了。
时间已经是3点50分。
看着外面两人说道：“我准备开始烹饪了，时间没问题吧。”
王东杰看了看时间，点头说：“这会儿炒菜差不多合适，吃饭估计4点半，另外真的不需要我们帮忙吗？”
“真不需要了，还是准备吃饭吧。”
说完，徐阳回到了厨房。
烹饪的第一道菜是青椒肉丝。
这是一道以青椒，肉丝为主要食材的家常菜，属于川菜系列，经常出现在每家每户的餐桌上面。
不管是家里人吃，请客来吃饭，这道菜都非常常见。
众所周知，辣椒是明朝后期才传入中国，因为加入后有调味作用，后来开始在南方地区大规模的种植。
就比如有喜欢吃辣的四川，贵州，湖南等等省份。
然后逐渐用于菜品烹饪，调味很明显。
徐阳今天中午准备的是青尖椒，没有选择青圆椒。
青尖椒是长条状，顶部比较尖，吃起来味道比较辣，适合能吃辣的朋友。
而青圆椒大部分是椭圆形状，表皮更加光滑，吃起来会带有一丝丝的甜味，同时辣度低，更适合于不是特别能吃辣的朋友。
徐阳的口味偏重，肯定是喜欢更辣一些的味道，自然是选择了尖椒。
准备的食材当然是尖椒和猪肉。
调味料有姜，蒜，料酒，酱油，淀粉，食盐等。
青椒和猪肉已经切丝，并且猪肉已经提前加入酱油，料酒，淀粉和清水腌制过。
炒制这一类的菜品，猪肉都需要提前腌制，吃起来更入味，口感更好。
首先第一步烧锅倒油，油温起来后放入提前腌制好的肉丝进行翻炒，炒制至变色即可捞出备用。
第二步再次烧锅倒油，放入葱姜爆香，再放入青椒丝翻炒。
看着锅里的菜差不多了，徐阳将炒过备用的肉丝放进去再次翻炒，炒均匀后放盐增味。
最后一步，在炒熟出锅前淋入水淀粉勾芡，然后装盘关火。
徐阳全程用的是大火，烹饪的速度快，时间比较短，这样吃起来才会更加的嫩滑，不至于吃起来太老，有种嚼不动的感觉。
“杰哥，可以端菜了。”装盘后对着外面大声喊道。
“来了。”
王东杰一走进厨房，就笑着说：“好浓郁的肉香味，不愧是你徐阳烹饪的菜品。”
“先上菜盛饭吧，下个菜就是麻婆豆腐，很快。”
“好，那我们这边准备准备了。”
王东杰端着青椒肉丝离开后，徐阳开始烹饪麻婆豆腐。
这道菜不用说，烹饪起来轻车熟路，不一会儿烹饪好端菜上桌。
看着徐阳出来，王东杰说道：“徐阳，过来吃饭了。”
“等下，还有一个西红柿鸡蛋汤。”
“不用做了，两个菜足够，而且麻婆豆腐烹饪的很多，做的太多很浪费，说实话我们也不是特别饿。”
徐阳笑了笑说：“没事儿，一荤一素一汤正好合适，不过这么热的天其实应该最先做。”
他没想起来现在温度很高，刚做好的汤菜会很烫，估计要等会儿才能够喝汤。
高毅举了举杯子说：“真不用做汤菜了，这不是有可乐吗？就像是你说的应该第一个做，现在做出来估计要冷一会儿时间，还不如直接吃饭。”
想了想，徐阳点头。
“那就两个菜吧，别到时候私下里偷偷说我有两个菜招待就行了。”他开了一局玩笑。
两人顿时哈哈大笑。
“怎么可能，要是他们知道我们两人到你家里做客，你亲自下厨煮饭，羡慕还来不及，谁又会在乎几个菜。”
“杰哥说的有道理，我们今天是冲着麻婆豆腐来的，只要这道菜吃够，吃好就行了，这里足足有两盘，肯定够。”
“那行，开饭吧。”
他们三人没什么好见外的，徐阳本来说是多准备一点麻婆豆腐，结果一准备就是两盘。
“你们先尝尝麻婆豆腐味道怎么样。”
两人各自夹了一块。
首先王东杰竖起了大拇指：“两个字，好吃，味道何止是提高了半点，简直是翻了个倍。”
高毅随后也说道：“知道味道会非常好吃，但没想到会这么好吃，终于明白那些客人的感受了。”
听到两人评价，徐阳也挑了一块儿豆腐。
刚吃进嘴里，味蕾就感觉到了味道，如果真要形容的话，徐阳不知道该怎么形容。
一样的入口即化，像是在吃最新鲜的豆腐，但又不会感觉到有什么不好的味道，整体香味感觉是翻倍的提升。
这种感觉是作为同样是五星菜品的夫妻肺片没有的。
“既然味道不错，那你们两人今天可不要错过，下次烹饪不知道是什么时候了。”
此刻的两人只顾着埋头吃，回应都是直接点了点头。
徐阳自然吃的少。
他想吃，随时都可以，这会儿把机会让给两人。
转码声明：以上内容基于搜索引擎转码技术对网站内容进行转码阅读，自身不保存任何数据，请您支持正版