第六章 进军，餐饮界
自从有了开早餐店的想法，这段时间陈枫放学后，没有直接坐公交回家。而是背着书包走出沂州一中校门口后，沿着主干道附近的店铺，一家一家的逛了起来。
沂州一中地处县城中心繁华的地段，在学校围墙的外面是沿街商铺，种类繁多，有大光明眼镜店、永久自行车店、沂州宾馆、三联家电世界和梦缘桌球店，另外，在校门口还有些沿街的小餐馆。
因为陈枫家准备开的是早餐店，所以不需要太大，大致10多平方米左右的营业面积就可以了。而且可以是一个档口，或者店中店的形式（在别的店铺的沿街面开个门面，销售窗口对外），只要有面向街区的窗口就可以做生意。
通常早餐的经营时间，大致在早上6点到上午10点左右，可以和普通的中餐馆错开营业时间。而下午的时间，早餐店可以继续经营面馆，每天定量销售（饥饿营销），卖完打烊歇业。
每个城市的早餐都各有特色。除了传统的包子、油条和粥，还有沂州独具特色的糁汤、火烧、朝牌、杂粮煎饼。
经过几天的考察，陈枫大致挑选出2个非常适合开早餐店的位置。其中一个，在学校门口100米位置的店铺，门前有个公交站点，对面是不远处是水利局和供电局的家属院。
这个沿街一层的店铺，原来经营的是图文制作，后来商户为了扩大经营面积，合同到期后找到更大的位置，就搬迁到其他地方了。已经搬空的店面，玻璃贴着一张纸，上面留下了房东的固定电话。
在周末的时间，陈建国和王新萍，和陈枫一起去考察早餐店的选址，两个地方都看过后，初步达成一致，都比较看好原来图文制作那家店铺。这条街的背后就是学校沂州一中，店铺前面是公交站点，旁边有政府机关的家属院，再远些的地方是沂州影院，都属于人流密集的地方。
通过纸上留的联系方式，和房东约定下午的时间在店铺门口见面。在一番讨价还价后，交付了定金，接下来就是正式签约。随后陈建国就沿着这条街溜达出去了，主要想看看其他的餐饮店的菜品和价格。
千里之行，始于足下。父亲考察其他街区的早餐店后，开始联系商铺进场装修的事。这段时间，沂州酒厂已经各个部门陆续在谈买断工龄的事，他也就相对比较清闲，可以有些时间去折腾门面装修的事。
考虑到这是老陈家经营的第一份事业，在早点店的取名上，经过综合几方的意见，最终定下来，叫“陈记饭店”。
早餐店一共十五平方的面积，经过简单装修后，就可以开门考虑试营业了。
经过一段时间的走访，陈建国决定早餐主打糁汤、包子和油条，杂粮煎饼是重要补充。另外，听取了陈枫的意见，在下午营业的时间，从12点开始限量供应100碗陈记小面，卖完打烊休息。陈记小面最核心的是老汤+特制浇头。
因为打听到济南有家老馆子，已经经营了30多年，自创的高汤非常符合齐鲁人的口味。老陈同志也是个狠人，专门托济南的战友联系对方，友情面子+糖衣炮弹，软磨硬泡的花了一周多的时间，学会了独家的高汤和浇头做法。这也为陈记早餐店的生意兴隆，打下坚实的基础。
因为老妈只有下班和周末的时间才能过来帮忙，所以陈建国邀请蒙阴农村老家的侄子过来帮忙，包吃包住，每个月工资500元。当时的农村人进城务工，很多是去做又苦又累的建筑工人。在亲戚的早餐店打工，已经是相当的选择了。
这几天陈枫忙着早餐店的事情，就没有和王强、韩菲有太多联系，基本上是放学后就独自离开了。二模考试后，初三年级又恢复到无限流模式，每天都在题海里遨游，而且是不亦乐乎的那种。
在解决了老陈的后顾之忧之后，陈枫重新回到了两点一线的轨道，学校-家里。在周末的时间，约上高占龙、张一帆组队踢球。在那个互联网刚刚起步的年代，同学一起吃饭、打牌、踢球已经是最快乐的时光。
而且，在我齐鲁大地，打勾击或保皇扑克更是一种群乐乐的游戏，可以六个人一起玩。尤其是寒假和暑假，那绝对是消磨时间的最佳选择。
在陈记早餐店试运营一段时间后，陈枫也时常会放学后去溜一圈，看看有什么需要帮忙的地方。尤其，下午时间销售的陈记小面，凭借特有的高汤风味已经收获了不少回头客。限量100碗的做法效果已经显现，通常下午两三点就可以打烊休息了。
自从有了早餐店后，陈建国便对一次性买断工龄的事不再担忧。国企那种上班一张报纸和一杯茶的做派，确实让企业逐渐失去了活力。不过走出舒适区，是需要很大勇气的。
时间在一天天的过去，中考三模的考试已经结束。三模的成绩，大部分人的成绩都高于以前的摸底成绩。老师们也都很清楚，这样便于学生增加考试的信心。
1998年是非常特别的一年，中国初代的互联网企业开始发芽和成长。
但是对于学生来说，尤其即将高考的学生来说，更重要的一件事情在等着他们，未来已来。
上个世纪90年代，比较崇尚外来的和尚会念经，尤其国外留学回来的学者，的确得到了国家机关的重用。但是提出的不少建议，由于缺乏科学的论证和严谨的分析，给未来经济和产业的发展带来很大的弊端和困境。
亚洲开发银行的康敏，毕业于武汉大学数学系，后到美国伊利诺伊大学攻读经济学博士，毕业后加入亚开行。康敏将在1998年的下半年，向教育部提出高校扩招的建议。从此出现高校扩招的连锁反应，高昂的学费对贫困家庭造成很大冲击，而且文凭泛滥降低高等教育的质量。
这些对于在准备中考的陈枫来说，可能还是比较遥远的事情。不过多年之后就会发现，高校扩招对贫困的小镇青年意味着什么，高额的学费负担和就业困难。
在中考即将到来之前，陈枫收到了一封信。
沂州一中地处县城中心繁华的地段，在学校围墙的外面是沿街商铺，种类繁多，有大光明眼镜店、永久自行车店、沂州宾馆、三联家电世界和梦缘桌球店，另外，在校门口还有些沿街的小餐馆。
因为陈枫家准备开的是早餐店，所以不需要太大，大致10多平方米左右的营业面积就可以了。而且可以是一个档口，或者店中店的形式（在别的店铺的沿街面开个门面，销售窗口对外），只要有面向街区的窗口就可以做生意。
通常早餐的经营时间，大致在早上6点到上午10点左右，可以和普通的中餐馆错开营业时间。而下午的时间，早餐店可以继续经营面馆，每天定量销售（饥饿营销），卖完打烊歇业。
每个城市的早餐都各有特色。除了传统的包子、油条和粥，还有沂州独具特色的糁汤、火烧、朝牌、杂粮煎饼。
经过几天的考察，陈枫大致挑选出2个非常适合开早餐店的位置。其中一个，在学校门口100米位置的店铺，门前有个公交站点，对面是不远处是水利局和供电局的家属院。
这个沿街一层的店铺，原来经营的是图文制作，后来商户为了扩大经营面积，合同到期后找到更大的位置，就搬迁到其他地方了。已经搬空的店面，玻璃贴着一张纸，上面留下了房东的固定电话。
在周末的时间，陈建国和王新萍，和陈枫一起去考察早餐店的选址，两个地方都看过后，初步达成一致，都比较看好原来图文制作那家店铺。这条街的背后就是学校沂州一中，店铺前面是公交站点，旁边有政府机关的家属院，再远些的地方是沂州影院，都属于人流密集的地方。
通过纸上留的联系方式，和房东约定下午的时间在店铺门口见面。在一番讨价还价后，交付了定金，接下来就是正式签约。随后陈建国就沿着这条街溜达出去了，主要想看看其他的餐饮店的菜品和价格。
千里之行，始于足下。父亲考察其他街区的早餐店后，开始联系商铺进场装修的事。这段时间，沂州酒厂已经各个部门陆续在谈买断工龄的事，他也就相对比较清闲，可以有些时间去折腾门面装修的事。
考虑到这是老陈家经营的第一份事业，在早点店的取名上，经过综合几方的意见，最终定下来，叫“陈记饭店”。
早餐店一共十五平方的面积，经过简单装修后，就可以开门考虑试营业了。
经过一段时间的走访，陈建国决定早餐主打糁汤、包子和油条，杂粮煎饼是重要补充。另外，听取了陈枫的意见，在下午营业的时间，从12点开始限量供应100碗陈记小面，卖完打烊休息。陈记小面最核心的是老汤+特制浇头。
因为打听到济南有家老馆子，已经经营了30多年，自创的高汤非常符合齐鲁人的口味。老陈同志也是个狠人，专门托济南的战友联系对方，友情面子+糖衣炮弹，软磨硬泡的花了一周多的时间，学会了独家的高汤和浇头做法。这也为陈记早餐店的生意兴隆，打下坚实的基础。
因为老妈只有下班和周末的时间才能过来帮忙，所以陈建国邀请蒙阴农村老家的侄子过来帮忙，包吃包住，每个月工资500元。当时的农村人进城务工，很多是去做又苦又累的建筑工人。在亲戚的早餐店打工，已经是相当的选择了。
这几天陈枫忙着早餐店的事情，就没有和王强、韩菲有太多联系，基本上是放学后就独自离开了。二模考试后，初三年级又恢复到无限流模式，每天都在题海里遨游，而且是不亦乐乎的那种。
在解决了老陈的后顾之忧之后，陈枫重新回到了两点一线的轨道，学校-家里。在周末的时间，约上高占龙、张一帆组队踢球。在那个互联网刚刚起步的年代，同学一起吃饭、打牌、踢球已经是最快乐的时光。
而且，在我齐鲁大地，打勾击或保皇扑克更是一种群乐乐的游戏，可以六个人一起玩。尤其是寒假和暑假，那绝对是消磨时间的最佳选择。
在陈记早餐店试运营一段时间后，陈枫也时常会放学后去溜一圈，看看有什么需要帮忙的地方。尤其，下午时间销售的陈记小面，凭借特有的高汤风味已经收获了不少回头客。限量100碗的做法效果已经显现，通常下午两三点就可以打烊休息了。
自从有了早餐店后，陈建国便对一次性买断工龄的事不再担忧。国企那种上班一张报纸和一杯茶的做派，确实让企业逐渐失去了活力。不过走出舒适区，是需要很大勇气的。
时间在一天天的过去，中考三模的考试已经结束。三模的成绩，大部分人的成绩都高于以前的摸底成绩。老师们也都很清楚，这样便于学生增加考试的信心。
1998年是非常特别的一年，中国初代的互联网企业开始发芽和成长。
但是对于学生来说，尤其即将高考的学生来说，更重要的一件事情在等着他们，未来已来。
上个世纪90年代，比较崇尚外来的和尚会念经，尤其国外留学回来的学者，的确得到了国家机关的重用。但是提出的不少建议，由于缺乏科学的论证和严谨的分析，给未来经济和产业的发展带来很大的弊端和困境。
亚洲开发银行的康敏，毕业于武汉大学数学系，后到美国伊利诺伊大学攻读经济学博士，毕业后加入亚开行。康敏将在1998年的下半年，向教育部提出高校扩招的建议。从此出现高校扩招的连锁反应，高昂的学费对贫困家庭造成很大冲击，而且文凭泛滥降低高等教育的质量。
这些对于在准备中考的陈枫来说，可能还是比较遥远的事情。不过多年之后就会发现，高校扩招对贫困的小镇青年意味着什么，高额的学费负担和就业困难。
在中考即将到来之前，陈枫收到了一封信。
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