第156章 末世第一百一十三天
吃完饭，众人离开。
剩下那点儿猪蹄被于可可打包了。
这丫头自从在网上看到吃猪蹄促进发育之后，就着了迷。
徐拙锁好店门，塞给于可可一千块钱。
“昨天是跟你开玩笑的，这钱你拿着，店里不缺钱。”1
于可可不想理他：“我不缺这点钱。”
这话让徐老板有些不明所以。
好端端的，怎么突然说话这么冲？
“巧了，我也不缺。”说完徐老板就骑车走了。9
今天不到五点就起来去菜市场抢菜，然而去的还是有点晚。
他打算明天四点半就起床，所以得抓紧时间回去睡觉。
看着徐拙的背影，于可可气消了大半。
“要不是看你长得帅，老娘……”
孙盼盼在一旁打趣她：“呵，舔狗，这么快就原谅他了？”
于可可强行狡辩：“我们两家毕竟是世交，闹翻了不好。”6
几人露出了都懂的笑容，溜达着向医学院走去。
周雯对于可可打包猪蹄的做法很好奇。
要搁以前或许是给室友带的，但是现在她住在教职工生活区那边，唯一的室友就是孙盼盼了，带猪蹄的操作有点迷。
她跟于可可并不是很熟，再加上于可可现在这心情。
也不敢说，也不敢问。2
孙盼盼看着于可可提着那一兜子猪蹄，笑着说道：“啃猪蹄不会变大的，倒是会变胖。你这么啃下去，说不定会变成一个平胸小胖子……”27
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我女朋友睡着了，我半夜看书，这段忍不住笑出声，挨揍了
这话就太扎心了。
于可可坚信猪蹄能帮助成长。
“哼，等我升级到D杯时候，你别羡慕！”7
孙盼盼忍不住打击她：“你能升级到标准的A杯我就心服口服了，还D杯……周学姐这种的才叫D杯。周学姐，给我们传授一下经验呗，为什么你的这么大？”11
周雯有些无语，这俩丫头，怎么突然扯这方面的话题？
这都是天生的，她要是弄明白怎么可以变大，也不用天天举着手机挣那点儿直播钱了。15
随便卖个专利就足够她大富大贵。
周雯不想聊这些，岔开了话题。
“刚刚徐老板说他打算在三个月内把店面装修，你们说，他为什么要这样安排？”
“凭徐老板的家世，想装修面馆很容易的，但是他却打算三个月内装修，你们觉得是不是家里对他的考验？”2
最近周雯看了不少富二代装穷的小说，不自觉就代入到了徐拙身上。1
孙盼盼说道：“小说中才有什么家族考验，他家就他一根独苗，有什么好考验的？”
“那不一定，他既然说三个月装修，肯定有他的理由，而且他连黄河边都不想去，明显是为了挣装修费，你们说，咱们是不是帮他多宣传宣传？”
李浩有些纠结：“这宣传的事儿好麻烦，咱们直接给钱不行吗？”1
周雯指了指于可可：“刚刚徐老板不是塞给可可一千块钱嘛，应该是必须店里挣的钱才行，不能赠送。”13
她总觉得徐拙三个月装修的话有深意。
所以就想跟几人商量一下，怎么才能帮到徐老板。
周雯这么一说，于可可也感觉到了徐拙的反常。
以前他那么咸鱼，最近为什么突然转性了？
不管有没有这个考验，都得帮他一把。
毕竟他是男神……世交嘛。7
“简单！明天我找几个本地的公众号帮他宣传一下，李浩，你负责文字稿；盼盼，你负责拍照作图；至于周学姐……明天可以去店里再做一次直播，到时候我给你打赏，就当是雇你的。”2
这小富婆瞬间把宣传的事儿安排得明明白白的。1
对于有钱人来讲，钱能解决的事儿，那叫事儿吗？
于富婆表示soeasy！7
凌晨四点半，徐拙骑着电瓶车，摸黑来到菜市场。4
白天的菜市场，虽然人多，但是各个摊位都摆放有序，杂而不乱。
买菜的顾客可以从容挑选。
但是凌晨的菜市场，就是另一番景象了。
各种电三轮面包车小货车占了半条街。
买菜的，卖菜的，以及各种二道贩子，熙熙攘攘全是人，非常热闹。
跟白天的零售不同，凌晨来买菜的全都是各个食堂饭店以及县区的干菜店，都是成捆成袋的批发。
这会儿摊主可不会像白天那样让你挑挑拣拣。
觉得行就买，不行你再去挑，谁都别耽误谁的功夫。
徐老板杀进人群中，忙活了一个多小时，才算是买齐今天要用到的食材。
在菜场旁边的早餐摊要了一碗胡辣汤和两根油条。24
吃饱喝足之后徐老板就骑车回店里开始忙活。
先做卤肉。
卤肉在全国各地都有，种类各种各样。
发展到现在，更是达到了无肉不卤的地步。8
不管什么肉，只要进了卤汤中，就能被安排得明明白白。26
不过店里今天要卖卤肉饭，所以徐老板只买了五花肉。2
至于卤其他的肉类，徐老板觉得等以后不忙了可以试着做做。
动手之前，徐拙先煮了一锅鸡蛋。
既然卖卤肉饭，里面肯定得有卤蛋了。7
煮鸡蛋的时候，徐拙也没闲着，他把买来的二十来斤五花肉切成大块，然后放进锅里焯水。5
焯水有助于把肉中的杂质和毛孔中的异味清出来。4
而且焯水之后，猪毛也变得很好清理。
把肉焯水清理干净后开始切肉。
五花肉切成一厘米见方的肉块，装盆里备用。13
鸡蛋煮好之后，放入冷水中，剥开备用。1
准备工作全部做好之后，徐拙开始做卤肉饭最重要的一步。
炸红葱酥。
红葱酥是卤肉饭中必不可少的配料。3
也是福建人宝岛人以及东南亚人常用的调味品。14
卤肉中加入红葱酥，有画龙点睛的美妙。
甚至当地人表示没有红葱酥的卤肉饭，根本不能称之为卤肉饭。2
徐拙把今天买来的红皮洋葱去皮洗净，切成洋葱圈。12
装到盆里，撒入一把生粉拌匀。
这样做的目的是让红葱酥变得更酥脆，增加口感。2
锅里加入猪油，化开后把葱倒进去，小火慢熬。
做完这一步，徐拙突然发现，这步骤跟熬猪油好像一模一样啊。3
什么情况？
难道福建的红葱酥和江南的熬葱油同出一源？2
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认真想想，还真有可能。
至少这个红葱酥和熬葱油，真的有联系。
江南这边对于熬好的葱油，主要用于制作葱油拌面。1
福建这边虽然没有吃面食的习惯，但是对于炸过红葱酥的猪油，也有相似的用法。4
那就是做猪油拌饭。
早年间，猪油拌饭是穷苦人吃不起菜才有的权宜之计。13
但是现在，这种热量极高的食物，却有成为网红美食的趋势。15
等锅里的洋葱圈炸得金黄的时候，徐拙就捞出，摊在托盘上晾凉。1
炸红葱酥和熬葱油的区别就在于此。
熬葱油时候，油锅中的葱几乎要彻底炸干炸透，直到葱香味儿全都渗入油里。
而且为了防止葱油变味儿，这些被炸得干透的葱会留在葱油中，保持葱油的香味儿。5
但是红葱酥就不一样了。
只要把葱里面的水分炸干就捞出，保留洋葱的甜味儿和葱香味儿。
等晾凉后用菜刀拍一下，这些洋葱圈就成了调味佳品红葱酥了。
红葱酥最好用红葱头来做，味道才更绝美。
可惜今天徐老板没买到红葱头，只能用红皮洋葱代替。27
接下来，徐拙开始做卤肉。
先把锅里炸洋葱的猪油盛出一些，留个底油。
根据今天做的肉的数量，徐拙倒入差不多一斤冰糖。3
先炒糖色，这样做出来的卤肉不仅色泽红润。1
味道也带着一丝甜味，适合南方人的口味儿。7
炒糖色不难，在锅里把冰糖炒化开就行。9
但是想炒得好却不容易。1
因为火候和翻炒的手法都至关重要。
首先就是火不能太大，火大了容易炒糊，糖色会有糊味儿，而且颜色也发黑。
另外冰糖融化之后，要用勺子不停的在锅里搅动。
等糖色变成枣红色，就算做成了。11
把肉倒进去，开始翻炒。1
将近二十斤的肉块，让把徐老板累的够呛。
他本以为一次做成今天就不用操心这事儿了。
但是现在吃力的翻着锅里的肉块，才发现自己想的有点简单。
幸好他有先见之明用了上次建国炒小龙虾的大炒锅。
不然这一锅卤肉估计会翻车。
锅里的肉丁逐渐被煸炒出油。1
做卤肉饭用的卤肉油不能太多，容易发腻。
徐拙用勺子小心的舀出来，依次加入姜片料酒生抽老抽和八角香叶。1
其他的香料一律不用，连徐拙自己都有些诧异。
相对于麻辣羊蹄那十几种香料，这卤肉饭的香料是不是太少了点儿？
就这还D级招牌卤肉？5
现在唯一没放进去的配料就是香菇了。4
徐拙刚刚泡发好的香菇切成丁，倒进锅里，跟肉翻炒均匀。1
然后加水没过肉块，开始闷煮。
等锅里的水开了之后，倒入红葱酥。
徐拙查了查，宝岛那边的做法是把红葱酥洒在米饭上，但是内地好像都是加入汤汁中。2
他为了不标新立异，也有样学样的把红葱酥倒进了锅里。
盖上锅，让肉在锅里炖煮。
徐拙去杂物间翻出老爷子当时为他买的大号砂锅。
这砂锅按说两年前就该使用了。
但是徐老板把老爷子气走之后，家传的卤肉方法就搁置了下来。2
这口锅也在杂物间歇了两年。
现在，徐老板再次把砂锅翻出来，先洗刷几遍，然后放在灶上，用面汤熬煮十分钟，再次清洗干净，这口超大号的砂锅就正式启用了。1
徐拙把锅里的肉小心的倒进砂锅中，连肉带汤正好装满整个砂锅。
“嚯，这么大一口砂锅，哪买的？”
徐老板刚准备喘口气，没想到魏君明来了，手中还提着几个包子。2
徐拙现在卤肉的这口砂锅容量二十多升，确实很不常见，甚至连网上都难买到。
魏君明放下包子，围着砂锅转了两圈，嘴里啧啧称奇：“厉害厉害，这么大的砂锅，真是少见。”
“这是我爷爷以前托人买的，当时打算教我做卤肉和鲁菜的汤品，但是我刀法没学会就把他气跑了，这口锅也失去了作用，在杂物间放了两年。”1
魏君明检查一下锅里的卤肉，有些意外。
“这简直就是为卤肉饭准备的卤肉，真是没想到你还有这手功夫，啥时候学的啊？以前咋没亮出来呢？”
徐老板干笑两下：“这都是在网上瞎学的，没想到还真成了。”
说完徐拙问出了他一直想问的问题：“为什么做麻辣羊蹄的时候需要放很多料，但是这卤肉饭的卤料却只需要八角和香叶呢？这到底是怎么回事？”2
魏君明没有回答他这个问题，而是走到一边，从卤羊蹄的锅里舀了一点汤汁递给徐拙。
“一个厨子，要学会用自己的舌头去品尝味道，你自己尝尝，这味道如何。”
徐老板一时没反应过来，还真的张嘴尝了一口。
不过还没来得及品味就吐在了旁边的垃圾桶中。
又苦又咸又涩，还带着浓重的麻辣味儿，根本没法下咽。2
魏君明让他漱漱口，又尝了一下卤肉饭的汤汁。
刚刚在铁锅中已经炖了二三十分钟，这会儿汤汁中已经有了肉味儿。
徐拙品了品，味道很淡，回味略带甜味儿，香浓可口，虽然还没放盐，但是肉汤的鲜香已经很浓郁了。
“徐拙，卤肉分为很多种，全国各地的卤汤也各不相同，千万不要觉得卤肉就一个味儿一个做法。”
“像你现在做的卤肉饭的这种卤肉方法，应该是卤肉中最简单的，因为这个卤汤的功能很单一，就是下饭用的。”
“什么时候你学会了真正卤肉的方法，比如说潮州卤水，或者川味卤水的时候，才算是真正掌握了卤肉的方法。”23
“这里面的门道有很多，连我也只是不敢说精通，你要是感兴趣，回头我可以给你找几个卤肉师父教教你。”
徐老板可不想折腾自己，果断拒绝：“我没兴趣，只是做了这锅卤肉有些好奇而已。对了，这包子咋回事？你包的？”
“昨天下午有朋友送了我一兜子干槐花，我今天起得早，闲着没事就蒸了几个包子带给你尝尝……”9
魏君明的话说得轻描淡写，但是徐拙百感交集。
此刻真想艾特一下国外的某对无良父母。
看看人家！
你俩惭愧不？14
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不惭愧，而且有点想笑
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卤肉饭的卤肉很简单哈，自己在家就能做。千万别放太多香料，会让汤汁变苦的。话说你们吃过槐花馅儿的包子吗？灰常好吃！上了三江加更一章，就这样，我继续写了，现写现发真的好痛苦……
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今天打了辆出租车，竟然兜圈子，车牌是rct502，大家都小心别被绕路了
徐拙在菜市场旁边已经吃了早餐。
一碗胡辣汤两根油条，外带一张油饼。3
不算丰盛，却很顶饿。
这会儿在店里忙活了一个多小时，依然没有饿的感觉。
不过他还是吃了一个包子。
不为别的，就冲老魏起大早蒸包子这举动，他也不能拂了人家的好意。
包子馅的味道很好，泡发的干槐花掺在肉馅中，再加入韭菜木耳和剁碎的粉条，味道真心很棒。9
不过包子皮就一般了。
魏君明不是白案师傅，加上常年在川蜀生活，估计一年也蒸不了几次馒头，所以对发面完全没有经验。6
这面明显发得不够，吃起来有点黏，导致包子的质量有些下降。
“下次再蒸包子来我这儿吧，我给你和面。”
魏君明点点头：“行，你这卤肉饭要是生意好的话，早上不用那么忙，没事自己做点早饭吃，就别吃外面的了。”2
砂锅中的肉还在咕噜咕噜的炖着，徐拙把火关小，抓了一些剥好皮的鸡蛋放进去。7
肉太多，鸡蛋一次性卤不完，只能先放进去一半儿。
剩下的等做好卤肉之后再想办法。
“明天别用鸡蛋了，你可以试试鹌鹑蛋，更容易入味儿，味道也更好，还能节约成本。”18
对于徐拙突然在店里增加卤肉饭，魏君明没任何意见。1
不光是他，连老爷子都把这个店当成玩具让徐拙玩儿。
只要他肯钻研厨艺，学什么，做什么都无所谓。
哪怕生意不好也没事。
“徐拙，卤肉做的有点早了，明天时间改一下。”
徐老板打了个哈欠，这锅卤肉八点半就能出锅，确实早了。10
明天把时间调整一下，八点再动手做。
买完菜还能回去再眯会儿。
有了卤肉饭，店里的烩面就彻底停了。
随着天气越来越热，吃烩面的人越来越少。2
现在来店里的顾客，绝大多数都是冲着凉面来的。
当然了，这只是暂时的。
等冬天来临，谁都抵挡不了一碗热气腾腾的烩面带来的温暖感受。5
徐老板坐在柜台后面昏昏欲睡，最后魏君明实在看不下去，把车钥匙扔给徐拙，让他上车里眯会儿，那锅卤肉他负责看着。
看着徐拙爬上车睡觉，魏君明微微叹了口气。
这孩子，真不会照顾自己。1
等徐拙再次从车上下来的时候，已经快十一点了。
他居然在车里睡了将近三个小时。
别说，开着车窗在车里睡还真比坐在椅子上打盹儿舒服多了。14
徐拙把车钥匙还给魏君明，洗了把脸。
这才发现魏君明居然把米给蒸好了。1
用大号电饭锅整整闷了一大锅。
这会儿魏君明正和建国往碗里装米。
把蒸好的米装在碗中按压一下，有人要的话直接往盘子里一扣，再舀一勺子卤肉，夹两根青菜，一份卤肉饭就做好了。
装好的米碗放进蒸笼中保温，这是很多饭店都常用的做法。
徐拙闲着没事，从杂物间把紫菜和虾皮拿来，准备做紫菜蛋花汤。
“门头先别拍，李浩，先把门头擦一下，上面都是尘土……”
几人正在后厨忙活的时候，外面突然变得嘈杂起来。
徐拙出来一看，只见孙盼盼带着好几个大学生在门口，好像要拍四方面馆的门头。
那几个大学生徐拙认识，就是店里刚推出烩面那会儿，看着于可可的朋友圈按图索骥来吃饭的摄影协会成员，当时貌似去对面茶馆拍老物件来着。
今天怎么来面馆拍了？难道门头上的招牌也是老物件？
李浩推门进来：“徐老板，有梯子吗？你那门头太脏了，得擦一下。”
徐老板这会儿还有些没反应过来：“擦那玩意儿干嘛？又不影响吃饭……”1
李浩推着他卫生间走：“快点快点，这几位可是我好不容易请到的高手，专门来帮你拍照片宣传的。把你的头发整一下，厨师服呢，赶紧换上，全套的啊……”
李浩随便拿了条毛巾，打开水龙头冲洗一下，就急匆匆的往外走，顺带着还把徐拙老坐着的椅子给搬了出去。
徐拙这会儿还没弄清是什么状况呢。
怎么有种打家劫舍的感觉？
他走出去，上次来吃面那个摄影协会的人赶紧凑过来打招呼：“老板，今天店里有烩面不？一直没时间来吃，今天我们可打算吃个肚圆的。”
徐拙笑了笑：“真不巧，从今天开始，店里不准备做烩面了，等天冷时候再做，现在这天气，吃烩面太遭罪。”
这人有些失望：“那店里还有啥好吃的？等会儿我们还得拍摄呢，没有实物你让我们咋拍？”
孙盼盼把徐拙拉到一边，简单给他介绍了一下昨晚他们几个商量的结果。
等会儿周雯就会来店里直播，而且不光周雯，她还拉了几个医学院做直播的学生一块儿来。
这让徐拙有些哭笑不得。
周雯居然拿小说的剧情往自己身上扯，也真是服气。1
不过这妞倒真是猜了个七七八八。
人家一片好意，他只能顺着去做。
今天真是……
早上魏君明送来吃的，现在逃课三人组又帮忙宣传。
不对，加上周雯，他们是逃课四人组了。
不知道为什么，徐拙总感觉周雯会被这三个富二代带偏。5
李浩把门头上的招牌擦得干干净净。
这门头至少两年没擦洗过了，这会儿把表面的灰尘擦去，黑底金字的招牌，真比之前颜值高多了。
撤掉椅子，把店门关上，几个摄影师拍了一下店门。
远景中景近景特写全都有。
拍完之后，开始拍里面。
正好周雯先来直播了。
徐拙换上干净的厨师服，戴上厨师帽，周雯还给他化了个淡妆。
先给他拍了几张特写，然后开始拍做菜。
周雯闲着没事，打开了直播，她还没在拍过徐拙切菜呢，今天正好给看直播的水友补上。
在她直播的时候，徐拙专心的切着蓑衣黄瓜，旁边不时响起咔咔的拍照声和闪光灯的闪烁。
加上周雯是手持拍摄，画面有点抖。
像极了某国的小视频拍摄现场。4
直播间里的绅士们顿时活跃了起来。
“什么情况？厨房·AVI？”24
“不，这是专业厨房·AVI。”
“都不对，这是专业厨师在专业厨房·AVI。”1
“……”
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别的话不多说了，求推荐票啊！徐老板家有钱可以咸鱼，但是这本书不能咸鱼啊，被人爆得惨不忍睹了……求支援啊！
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不过很快，直播间的弹幕就变了。
“卧槽这刀工，简直出神入化！”
“明人不说暗话，我想吃这根黄瓜。”2
“想吃+1，就冲这刀工也值得尝尝。”
“想吃+2，雯姐再说一下地址，有机会一定去尝尝。”
一口气切了五根蓑衣黄瓜，徐拙才停下来，把黄瓜泡进酱汁中，等泡入味了再拿出来。
把黄瓜重新归拢成一整根的样子，然后擦掉表面的酱汁往盘子里一放，一盘四方面馆风格的蓑衣黄瓜大功告成。
“卧槽卧槽，太牛了！”
“居然恢复成切之前的样子，厉害厉害。”1
几个摄影师也看得目瞪口呆，完全没想到徐拙的刀工居然达到了这种地步。
他们端着这根黄瓜走到外面，开始拍特写。
刚开始他们答应来拍，是因为想再吃一下店里的烩面。
结果刚刚在门口徐拙一说不做烩面了，这让他们有点失望。
打算应付一下拍完就走人。
这面馆主打的就是烩面，现在不做烩面还有啥吃的？
结果徐拙用一根黄瓜就把他们的食欲给勾了起来。
有了食欲，就有了拍摄的动力。
这会儿不用李浩和孙盼盼说好话，几个摄影师就举起相机，用各种角度拍摄起来。
一边拍摄，几人还一边商量用哪种角度比较好。
他们弄得店里乱糟糟的，魏君明有些不适应，提前回去了。
刚刚他吃了一份卤肉饭，味道着实很棒，绝对不愁卖。
接下来就靠徐拙的经营了，看李浩几人的架势就知道，他们这是在帮徐拙。
店里都是年轻人，魏君明就主动离开，免得有长辈在，他们放不开。3
厨房里，徐拙在周雯的直播镜头中开始做洋葱木耳。
反正中午要吃，他闲着没事多做几道菜。
等十一点的时候，徐拙拿出盘子摆在案台上，拿出一碗米扣上去，然后舀了一勺卤肉浇在边上。8
用小刀把卤蛋切开摆在一边。1
再夹两根青菜摆在边上。
最后在米饭上撒一点熟黑芝麻。
卤肉饭就大功告成了。
不管从卖相上还是从荤素搭配上，这份卤肉饭都堪称完美。1
直播间里的众人这会儿再也没人提什么厨房·AVI的事儿了，一个二个全都在眼馋这份卤肉饭。
把饭端出去，让几个摄影师继续拍摄。
徐拙则是接着做卤肉饭。
今天人多，怎么也得一人一份。3
在他做卤肉饭的时候，建国在旁边，也有样学样的拿个盘子往里面装米饭，然后浇上肉汁。
这些步骤很简单，建国做得也信心十足。
但是等他做好之后才发现，卖相上跟徐拙做的有点差距。
徐拙做的那盘，不仅搭配合理，色泽均衡，看着就让人流口水。
再看看自己这一盘，就是一份简单的盖浇饭。
跟徐拙那一盘完全没有可比性。
“诶？徐拙，为啥我整的这一盘卤肉饭没你做的好看呢？”4
建国以前对摆盘啥的并不关注。
但是今天却突然发现，摆盘好不好看居然有这么大的差别。
他仿佛找到了新的发展方向一样。
开始认真的向徐拙请教摆盘的技巧。
徐老板摆得好看完全仰仗那个摆盘专精的技能，这会儿让他说技巧，他还真说不出来。
而偏偏周雯还以为徐拙要说出什么技巧性的话，赶紧凑过来靠近了拍，生怕错过徐老板的话。
没办法，徐拙只得硬着头皮说。
“摆盘的目的是让顾客赏心悦目，激发他们的食欲。想做到这一步，首先你得有对美的理解，摆盘是一门艺术，暗含了颜色和结构的搭配。具体的你得慢慢摸索，我也是在我爷爷的熏陶下才摸索出来的。”
这完全是徐老板想出来的套话，屁的含金量都没有。1
但是唬一些门外汉足够了。
比如直播间的众人，这会儿对徐拙又高看了几分。
“厉害厉害，原来摆盘还这么讲究，长见识了。”
“干货十足，多谢指点。”4
省城，徐家酒楼的包间中，老爷子正举着手机让老太太看周雯的直播。
“瞎话张嘴就来，真是长大了。”3
老太太白了他一眼：“你以前上电视的时候不也这么说吗？”2
老爷子笑笑：“我那也是说瞎话。别看了，吃饭吧，这小子摆的真好看，我都看饿了。”
老太太把手机夺过来：“你吃你的，我还没看够呢。”
他们这边开饭，四方面馆的众人也开吃了。
原本对徐拙盲目推出卤肉饭还有些担心，但是建国他们尝了一口之后，就顿时被这味道给迷住了。
卤肉肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢，跟白米饭相得益彰。7
特别是那浓郁的汤汁，跟米饭一拌，简直比肉还香。2
吃着卤肉饭，再来上一口紫菜蛋花汤，味道真是绝了！
李浩一边吃一边大呼小叫的称赞。
“好吃好吃，真是好吃，徐老板，我今天吃三份哈！”3
那几个盼着吃烩面的摄影师这会儿也被这卤肉饭给迷住了，这味道简直太好了。
他们没等吃完就开始发朋友圈，呼朋唤友的让大家来品尝四方面馆的卤肉饭。
正吃着，于可可跑了进来。
“累死我了，跑了好几个广告公司，总算搞定了。李浩，天黑之前把稿子和照片给我，明天林平市几十个微信公众号的头版头条全都是咱们的了。”2
李浩低头扒着米饭，抬起左手比了个OK：“欧了！”
于富婆叉着腰，傲娇的瞅了徐拙一眼：“看什么看，去给我盛饭！”3
这丫头一有功劳，脾气也见涨了。
徐拙笑着起身，去后面给她盛了一份卤肉饭，又做了一碗紫菜汤。
于可可发现这么冲徐拙说话他居然没生气，就想继续傲娇下去。9
结果尝了一口卤肉饭，顿时绷不住了。
“我的天哪，这也太美味了！”9
这丫头一秒化身成吃货，低头用勺子扒着米，大口吃了起来。4
一边吃，一边还含糊不清的吐槽徐拙。
“你既然会做卤肉饭，以前干嘛只做面食？”
其他人也好奇的看着徐拙。
对啊，既然会做，为什么以前不做呢？
徐老板慢条斯理的坐在柜台后面，沉吟片刻，给出了答案。
“以前……懒得做！”
这话让众人一阵无语。
不过想想他那咸鱼的性格，说不定就是嫌做面食太麻烦才推出卤肉饭的。1
众人还没吃完，来吃饭的学生就到了。
现在医学院又到了一年两度的考试月，逃课的学生少了许多，大部分都在头悬梁锥刺股的补课。
但也有例外的，比如现在来的这几个吃货，自从看到于可可在群里打广告之后，他们就开始馋卤肉饭了。
所以今天约好逃最后一节课，来尝尝卤肉饭有何过人之处。4
吃货对于美食，都有很强的猎奇心理。
面馆刚开始只有烩面的时候，他们就来吃。
有羊蹄之后，来面馆吃饭就成了习惯。
后来推出凉面和蓑衣黄瓜，他们第一个尝到。1
现在面馆再次上新，可不能让那群跟风而来的食客抢了先。
这是吃货的执着。
“老板，来一份卤肉饭套餐，三根羊蹄，一根蓑衣黄瓜。”15
“一份卤肉饭套餐，一份洋葱木耳。”3
“我要一份卤肉饭套餐，一份蒜泥白肉。”3
“……”
这群吃货都不差钱。9
报了饭之后就各自找位置坐下，坐等美食上桌。
徐拙跟他们打个招呼，起身和建国去后厨开始忙活。
很快，他们点的饭菜就端了出来。
相对于烩面或者凉面，卤肉饭就简单了许多。
都是现成的，直接盛就行了。
而紫菜汤也不难，紫菜和虾皮都在冷水中泡着呢，烧一锅水就能搞定。
接下来，医学院的学生就陆陆续续到了。
刚过十一点半，店里的座位就已经坐满，甚至柜台前面还站着几个等位置的人。
大家都是逃课来的，彼此相视一笑，一切尽在不言中。5
没尝到卤肉饭的时候，他们还有些忐忑。
因为一口吃的被记名，真有点不值得。
但是尝到卤肉饭之后，记名什么的……
大不了挂科补考嘛！17
美食当前，一切都变得不重要了。
甚至他们一边吃，还一边讨论着逃课的心得。
建国没上过大学，好奇的问徐拙：“他们这么逃课应该吗？这些学生都咋想的？”
徐拙笑笑：“逃课不应该，但是上大学时候不逃几次课又会觉得很遗憾，青春嘛，就得放纵，这是一种风气，全世界的大学都一样。”27
某位逃课四年的毕业生搜刮着肚里的文字，尽可能把逃课描绘得好听一点儿。9
来吃饭的学生越来越多，不仅店里挤满了人，连门口也被共享单车给停满了。
正在做直播的周雯被挤得没地方站，迫不得已结束今天的直播活动。
直播间里的粉丝乐个不停。
“四方面馆真是神奇，放眼全网，这应该是第一家把帮忙打广告的主播赶出去的网红店了。”6
“生意这么火爆，店里的卤肉饭肯定好吃，真想去尝尝……”
生意确实火爆，一些等不及的学生为了不耽误午休，选择把饭打包带回去吃。
这也是今天最新推出的服务，多掏两块钱，就可以把米饭和紫菜汤打包带回去吃，避免了等位的麻烦。
徐拙摆盘的手艺好，在店里吃的卤肉饭全部由徐拙摆盘。
但是打包带走的卤肉饭就没那么讲究了，建国就能搞定。
正好他也想锻炼一下摆盘，所以各种千奇百怪的造型就出现在了一个个的打包盒中。
红润的肉汤、切成两半的卤蛋，以及绿油油的青菜，再配上洁白的米饭，能搭配出很多新奇的造型。2
“咦？我这盒里的米饭居然是一个笑脸，这是怎么摆出来的？”
“我这个更神奇，是个太极图。”
“我这个……我这个好像是个绿帽子……”20
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真特么秀
随着摆盘经验的增加，建国摆出来的造型也逐渐鬼畜。
什么千奇百怪都有。
看得于可可有些无语。
倒是那些打包的学生很喜欢，甚至有几个吃过饭没离开，特意在柜台那等着，盲猜下一份的造型。1
见到一份就赶紧用手机拍，然后发到群里和朋友圈让大家看。
发展到最后，有空位的人也愿意多花两块钱，看看自己买的卤肉饭会是个什么造型。1
一直到下午三点，店里的顾客才逐渐散去。
卤肉饭的生意出奇的好，今天蒸的一大锅米饭被卖的一干二净不说，甚至徐拙又蒸了两锅，照样被卖了个干净。
“今天连打包带在这吃的，居然卖了将近两百份，比街上卖盒饭的销量都高。”2
于可可盘点一下中午的收入，吓了一跳，一中午居然卖了五六千块钱。2
米饭果然比面食快捷。
徐拙也有些感慨，之前那个日流水一万的任务让他为难的了好多天，最后还是在羊蹄大卖的前提下才算是顺利完成了。
现在只卖米饭，羊蹄和小菜只是搭配的情况下，已经差不多六千块钱了。
只要晚上保持中午的客流量，今天突破一万已经是板上钉钉了。4
不过想想卤肉饭的价格，倒也不算奇怪。
一个套餐二十五，而且卤肉饭的饭量虽然不少，但是也不多，饭量大的学生根本吃不饱，想吃得满足得吃两份。16
难怪最近群里有人说，四方面馆逐渐变得吃不起了。7
李浩和孙盼盼骑车去上课了，用李浩的话说就是去消消食，不然晚上吃不下。
于可可这条咸鱼则是留了下来，她才不愿放弃跟徐拙相处的机会呢。
忙活半天，这丫头有点饿，开始寻摸吃的。
这会儿店里吃的倒是不少，羊蹄糖蒜都有，不过这丫头有点吃腻了。
“帅哥老板，有没有吃的啊？我饿了。”
徐拙正在后面切肉，上午做好的卤肉还剩下一小半，不够晚上用，得再补充点。
“我正忙呢，自己找去。”
于可可拉开冰箱门，本想找找有没有泡馍饼，结果找到了几个包子。
看造型，这几个包子绝对不是街上卖的那种。
因为包的太丑了。
难道这是帅哥老板包的？
应该是了，昨晚惹我生气，就偷偷包几个爱心包子哄我。4
而且还不明着说，还让我自己找。
真调皮！
唉！没想到我小小年纪就尝到了爱情的滋味儿，好烦啊。6
这丫头拿着包子刚准备咬一口，徐拙的声音就传了过来。
“那包子不能吃，放下！”5
糖醋虾仁·作家说
提醒一下大家哈，冰箱里冷藏的食物不能直接吃，最好重新加热一下。
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于可可一脸无辜：“怎么了？这不是给我吃的吗？”
徐拙无奈的笑笑：“这是肉包子，不热一下直接吃的话容易吃坏肚子。你拿过来吧，我放蒸锅里给你热一下。”3
于可可这才甜甜一笑，把几个包子从冰箱中端出来，乖巧的凑了过去。
这会儿灶上正好烧着水，徐拙拿来笼屉，把几个包子全都摆上去。1
盖上锅盖，把火开大。
估计几分钟就能蒸透。
他继续切肉，卤肉饭用的卤肉得炖煮差不多两个小时，看看时间，不能再耽误了。
建国也在忙着蒸米饭，两个人干这么多活儿，还真有点捉襟见肘。
徐老板忙得甚至连练习做菜的机会都没有。
昨天原本打算做水煮牛肉的，结果因为于培庸的到来而错失机会。
现在有了卤肉饭，更是忙得脚不沾地。
等做完主线任务店里装修之后，一定要再招几个人。
把这些能让别人替代的活儿全部交出去，这样他也可以一门心思做新菜了。
那个触类旁通的技能，到现在还没用过呢。
切好肉，包子也蒸得差不多了。
徐拙掀开锅盖看了一下，拿来一个盘子，把几个包子盛出来，递给了在旁边已经等得焦灼的于可可。
“去吃吧，别烫着了。”
这关心的话，让于可可的心都要化了。
从厨房出来后，还拍拍胸脯，做了两个深呼吸。9
这个直男本男居然说出了这么让人温暖的话，简直不可思议。
她把盘子里的包子摆好，拍了张自拍。
虽然这些包子看着丑萌丑萌的，但这也是男神做的，一定要发朋友圈得瑟一下。
让嘲笑老娘的人都好好瞅瞅。
只要用心付出，就没追不到的男神！
她正绞尽脑汁组织语言的时候，魏君明突然提着一个袋子走了进来。
看到于可可面前摆着的包子，倏然笑了：“哟，徐拙把包子给你吃了？这包子我早上四点多就开始忙着做了，好吃的话以后我还给你们做。”
说完，他就进了厨房。
于可可呆愣愣的看着盘子里的包子。
什么鬼？
这不是男神包的爱心包子？
满腔热情顿时化为乌有。
不过既然不是男神做的，也不需要什么仪式感了。8
她拿着一个包子，一边吃一边溜达着进了厨房。
魏君明这会儿正提着袋子给徐拙看。
“这是我朋友送的干槐花，回头你想蒸包子可以加进去。这还有我前些天做的干豆角，蒸包子炒肉都好吃。”6
老一辈人喜欢做这种干菜，贮藏适宜的话能吃一年。8
徐拙以前就见过老爷子做这玩意儿，但是具体做法却不得而知。
现在魏君明送他这些，他自然不会拒绝。
“正好明天早上没事，我买完菜在店里蒸一些包子当早饭吃。”
于可可一听，顿时来了兴趣：“帅哥老板，你几点蒸包子？我到时候来帮忙怎么样？”2
徐拙笑笑：“不用，想吃的话来早点就行。”
说完，他拿着手机给陈桂芳发去消息，让她派人送点红葱头过来。
市场没有就得通过供应商进货，不能一直拿洋葱凑合。
再说徐老板也想尝尝，这红葱头做出来的红葱酥到底和洋葱有什么区别。5
发完消息，他开始忙活做卤肉，魏君明也要回去忙他的事儿了。
高考分数出来，导致订谢师宴的人迅速增多。
今晚所有的包房全都订了出去，就这还有人打电话要预约明天的。
生意这么火爆，导致他也不敢离开太久。
因为做餐饮的人都知道，生意越好，眼红的就越多。
不知道有多少双眼睛盯着你，等着你出错翻车呢。
下午六点，店里的客人再次爆满。
一下午时间，徐拙重新做了一锅卤肉，又和建国蒸了三大锅米饭，做了满满一锅蛋花汤。
为了方便打饭，两人还给一百份餐盒中装好了米饭，有人打包就直接盛卤肉。
面食讲究单锅单做，虽然味道好，但是效率不高。
现在店里换成米饭，效率迅速提升。2
孙盼盼和于可可俩丫头，光在柜台前收钱都忙得不可开交。1
来吃晚饭的人不仅有中午的老顾客，还有他们安利过来的新顾客。
以前面馆做面食的时候，只有一部分喜欢吃面食的北方人过来吃饭，南方的同学虽然也来，但是人数不多，而且就算来也只为尝个鲜。17
但是现在居然有卤肉饭，那就得好好尝一下了。
整个医学院在校生超过了五万人，这庞大的基数就导致了面馆有源源不断客流。
只要保持现在的质量，面馆的生意就会一直火热下去。
可惜，最多再有一个月，这群学生就会放假回家。5
到时候就得找新的客源了。
现在徐拙这么敞开了卖卤肉饭，主要是想赶在暑假之前，把那个十万利润的主线任务尽可能的往前赶一下。
等暑假里再想有这么庞大的客源，可就不那么容易了。
学生花钱大手大脚习惯了，那些上班族可不会这么一顿好几十的吃。25
关于客源，到时候还得想别的办法才行。
卤肉饭受欢迎，还催生出了一批送餐员。
之前凉面推出的时候，就有医学院的学生带饭回去，挣个跑腿钱。
而现在，这几乎成了产业。
有几个医学院的学生自己买了个外卖箱子，像微商一样在群里和朋友圈打广告，有人订餐就来面馆排队购买，赚个差价。7
对于这种情况，徐拙倒是挺支持的。
他虽然比较咸鱼，但是挺喜欢自力更生的人。
比如大热天的送这种外卖，哪怕光利用课余时间呢，一天也能挣百八十块钱，足够当天的生活费了。
“盼盼，明天早上帅哥老板做槐花馅儿的包子，数量不会很多，你肯定赶不上，明天我拍给你看哟。”
俩丫头在忙活的时候，嘴巴也闲不住。
于可可开始在孙盼盼面前得瑟。
结果孙盼盼并不在意：“今晚我住奶奶家，让保姆六点就喊我起床，既然数量不多，你就别定闹钟了，好好睡一觉，中午来了我告诉你啥味儿……”
于富婆顿时不得瑟了：“盼盼，今晚我跟你一起住吧，其实包子不包子的无所谓，主要是好久没见到咱奶奶了，想陪她说说话……”6
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她奶奶家离得近，能来的早
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以前是懒得做，现在我想勤快了。
剩下那点儿猪蹄被于可可打包了。
这丫头自从在网上看到吃猪蹄促进发育之后，就着了迷。
徐拙锁好店门，塞给于可可一千块钱。
“昨天是跟你开玩笑的，这钱你拿着，店里不缺钱。”1
于可可不想理他：“我不缺这点钱。”
这话让徐老板有些不明所以。
好端端的，怎么突然说话这么冲？
“巧了，我也不缺。”说完徐老板就骑车走了。9
今天不到五点就起来去菜市场抢菜，然而去的还是有点晚。
他打算明天四点半就起床，所以得抓紧时间回去睡觉。
看着徐拙的背影，于可可气消了大半。
“要不是看你长得帅，老娘……”
孙盼盼在一旁打趣她：“呵，舔狗，这么快就原谅他了？”
于可可强行狡辩：“我们两家毕竟是世交，闹翻了不好。”6
几人露出了都懂的笑容，溜达着向医学院走去。
周雯对于可可打包猪蹄的做法很好奇。
要搁以前或许是给室友带的，但是现在她住在教职工生活区那边，唯一的室友就是孙盼盼了，带猪蹄的操作有点迷。
她跟于可可并不是很熟，再加上于可可现在这心情。
也不敢说，也不敢问。2
孙盼盼看着于可可提着那一兜子猪蹄，笑着说道：“啃猪蹄不会变大的，倒是会变胖。你这么啃下去，说不定会变成一个平胸小胖子……”27
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我女朋友睡着了，我半夜看书，这段忍不住笑出声，挨揍了
这话就太扎心了。
于可可坚信猪蹄能帮助成长。
“哼，等我升级到D杯时候，你别羡慕！”7
孙盼盼忍不住打击她：“你能升级到标准的A杯我就心服口服了，还D杯……周学姐这种的才叫D杯。周学姐，给我们传授一下经验呗，为什么你的这么大？”11
周雯有些无语，这俩丫头，怎么突然扯这方面的话题？
这都是天生的，她要是弄明白怎么可以变大，也不用天天举着手机挣那点儿直播钱了。15
随便卖个专利就足够她大富大贵。
周雯不想聊这些，岔开了话题。
“刚刚徐老板说他打算在三个月内把店面装修，你们说，他为什么要这样安排？”
“凭徐老板的家世，想装修面馆很容易的，但是他却打算三个月内装修，你们觉得是不是家里对他的考验？”2
最近周雯看了不少富二代装穷的小说，不自觉就代入到了徐拙身上。1
孙盼盼说道：“小说中才有什么家族考验，他家就他一根独苗，有什么好考验的？”
“那不一定，他既然说三个月装修，肯定有他的理由，而且他连黄河边都不想去，明显是为了挣装修费，你们说，咱们是不是帮他多宣传宣传？”
李浩有些纠结：“这宣传的事儿好麻烦，咱们直接给钱不行吗？”1
周雯指了指于可可：“刚刚徐老板不是塞给可可一千块钱嘛，应该是必须店里挣的钱才行，不能赠送。”13
她总觉得徐拙三个月装修的话有深意。
所以就想跟几人商量一下，怎么才能帮到徐老板。
周雯这么一说，于可可也感觉到了徐拙的反常。
以前他那么咸鱼，最近为什么突然转性了？
不管有没有这个考验，都得帮他一把。
毕竟他是男神……世交嘛。7
“简单！明天我找几个本地的公众号帮他宣传一下，李浩，你负责文字稿；盼盼，你负责拍照作图；至于周学姐……明天可以去店里再做一次直播，到时候我给你打赏，就当是雇你的。”2
这小富婆瞬间把宣传的事儿安排得明明白白的。1
对于有钱人来讲，钱能解决的事儿，那叫事儿吗？
于富婆表示soeasy！7
凌晨四点半，徐拙骑着电瓶车，摸黑来到菜市场。4
白天的菜市场，虽然人多，但是各个摊位都摆放有序，杂而不乱。
买菜的顾客可以从容挑选。
但是凌晨的菜市场，就是另一番景象了。
各种电三轮面包车小货车占了半条街。
买菜的，卖菜的，以及各种二道贩子，熙熙攘攘全是人，非常热闹。
跟白天的零售不同，凌晨来买菜的全都是各个食堂饭店以及县区的干菜店，都是成捆成袋的批发。
这会儿摊主可不会像白天那样让你挑挑拣拣。
觉得行就买，不行你再去挑，谁都别耽误谁的功夫。
徐老板杀进人群中，忙活了一个多小时，才算是买齐今天要用到的食材。
在菜场旁边的早餐摊要了一碗胡辣汤和两根油条。24
吃饱喝足之后徐老板就骑车回店里开始忙活。
先做卤肉。
卤肉在全国各地都有，种类各种各样。
发展到现在，更是达到了无肉不卤的地步。8
不管什么肉，只要进了卤汤中，就能被安排得明明白白。26
不过店里今天要卖卤肉饭，所以徐老板只买了五花肉。2
至于卤其他的肉类，徐老板觉得等以后不忙了可以试着做做。
动手之前，徐拙先煮了一锅鸡蛋。
既然卖卤肉饭，里面肯定得有卤蛋了。7
煮鸡蛋的时候，徐拙也没闲着，他把买来的二十来斤五花肉切成大块，然后放进锅里焯水。5
焯水有助于把肉中的杂质和毛孔中的异味清出来。4
而且焯水之后，猪毛也变得很好清理。
把肉焯水清理干净后开始切肉。
五花肉切成一厘米见方的肉块，装盆里备用。13
鸡蛋煮好之后，放入冷水中，剥开备用。1
准备工作全部做好之后，徐拙开始做卤肉饭最重要的一步。
炸红葱酥。
红葱酥是卤肉饭中必不可少的配料。3
也是福建人宝岛人以及东南亚人常用的调味品。14
卤肉中加入红葱酥，有画龙点睛的美妙。
甚至当地人表示没有红葱酥的卤肉饭，根本不能称之为卤肉饭。2
徐拙把今天买来的红皮洋葱去皮洗净，切成洋葱圈。12
装到盆里，撒入一把生粉拌匀。
这样做的目的是让红葱酥变得更酥脆，增加口感。2
锅里加入猪油，化开后把葱倒进去，小火慢熬。
做完这一步，徐拙突然发现，这步骤跟熬猪油好像一模一样啊。3
什么情况？
难道福建的红葱酥和江南的熬葱油同出一源？2
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认真想想，还真有可能。
至少这个红葱酥和熬葱油，真的有联系。
江南这边对于熬好的葱油，主要用于制作葱油拌面。1
福建这边虽然没有吃面食的习惯，但是对于炸过红葱酥的猪油，也有相似的用法。4
那就是做猪油拌饭。
早年间，猪油拌饭是穷苦人吃不起菜才有的权宜之计。13
但是现在，这种热量极高的食物，却有成为网红美食的趋势。15
等锅里的洋葱圈炸得金黄的时候，徐拙就捞出，摊在托盘上晾凉。1
炸红葱酥和熬葱油的区别就在于此。
熬葱油时候，油锅中的葱几乎要彻底炸干炸透，直到葱香味儿全都渗入油里。
而且为了防止葱油变味儿，这些被炸得干透的葱会留在葱油中，保持葱油的香味儿。5
但是红葱酥就不一样了。
只要把葱里面的水分炸干就捞出，保留洋葱的甜味儿和葱香味儿。
等晾凉后用菜刀拍一下，这些洋葱圈就成了调味佳品红葱酥了。
红葱酥最好用红葱头来做，味道才更绝美。
可惜今天徐老板没买到红葱头，只能用红皮洋葱代替。27
接下来，徐拙开始做卤肉。
先把锅里炸洋葱的猪油盛出一些，留个底油。
根据今天做的肉的数量，徐拙倒入差不多一斤冰糖。3
先炒糖色，这样做出来的卤肉不仅色泽红润。1
味道也带着一丝甜味，适合南方人的口味儿。7
炒糖色不难，在锅里把冰糖炒化开就行。9
但是想炒得好却不容易。1
因为火候和翻炒的手法都至关重要。
首先就是火不能太大，火大了容易炒糊，糖色会有糊味儿，而且颜色也发黑。
另外冰糖融化之后，要用勺子不停的在锅里搅动。
等糖色变成枣红色，就算做成了。11
把肉倒进去，开始翻炒。1
将近二十斤的肉块，让把徐老板累的够呛。
他本以为一次做成今天就不用操心这事儿了。
但是现在吃力的翻着锅里的肉块，才发现自己想的有点简单。
幸好他有先见之明用了上次建国炒小龙虾的大炒锅。
不然这一锅卤肉估计会翻车。
锅里的肉丁逐渐被煸炒出油。1
做卤肉饭用的卤肉油不能太多，容易发腻。
徐拙用勺子小心的舀出来，依次加入姜片料酒生抽老抽和八角香叶。1
其他的香料一律不用，连徐拙自己都有些诧异。
相对于麻辣羊蹄那十几种香料，这卤肉饭的香料是不是太少了点儿？
就这还D级招牌卤肉？5
现在唯一没放进去的配料就是香菇了。4
徐拙刚刚泡发好的香菇切成丁，倒进锅里，跟肉翻炒均匀。1
然后加水没过肉块，开始闷煮。
等锅里的水开了之后，倒入红葱酥。
徐拙查了查，宝岛那边的做法是把红葱酥洒在米饭上，但是内地好像都是加入汤汁中。2
他为了不标新立异，也有样学样的把红葱酥倒进了锅里。
盖上锅，让肉在锅里炖煮。
徐拙去杂物间翻出老爷子当时为他买的大号砂锅。
这砂锅按说两年前就该使用了。
但是徐老板把老爷子气走之后，家传的卤肉方法就搁置了下来。2
这口锅也在杂物间歇了两年。
现在，徐老板再次把砂锅翻出来，先洗刷几遍，然后放在灶上，用面汤熬煮十分钟，再次清洗干净，这口超大号的砂锅就正式启用了。1
徐拙把锅里的肉小心的倒进砂锅中，连肉带汤正好装满整个砂锅。
“嚯，这么大一口砂锅，哪买的？”
徐老板刚准备喘口气，没想到魏君明来了，手中还提着几个包子。2
徐拙现在卤肉的这口砂锅容量二十多升，确实很不常见，甚至连网上都难买到。
魏君明放下包子，围着砂锅转了两圈，嘴里啧啧称奇：“厉害厉害，这么大的砂锅，真是少见。”
“这是我爷爷以前托人买的，当时打算教我做卤肉和鲁菜的汤品，但是我刀法没学会就把他气跑了，这口锅也失去了作用，在杂物间放了两年。”1
魏君明检查一下锅里的卤肉，有些意外。
“这简直就是为卤肉饭准备的卤肉，真是没想到你还有这手功夫，啥时候学的啊？以前咋没亮出来呢？”
徐老板干笑两下：“这都是在网上瞎学的，没想到还真成了。”
说完徐拙问出了他一直想问的问题：“为什么做麻辣羊蹄的时候需要放很多料，但是这卤肉饭的卤料却只需要八角和香叶呢？这到底是怎么回事？”2
魏君明没有回答他这个问题，而是走到一边，从卤羊蹄的锅里舀了一点汤汁递给徐拙。
“一个厨子，要学会用自己的舌头去品尝味道，你自己尝尝，这味道如何。”
徐老板一时没反应过来，还真的张嘴尝了一口。
不过还没来得及品味就吐在了旁边的垃圾桶中。
又苦又咸又涩，还带着浓重的麻辣味儿，根本没法下咽。2
魏君明让他漱漱口，又尝了一下卤肉饭的汤汁。
刚刚在铁锅中已经炖了二三十分钟，这会儿汤汁中已经有了肉味儿。
徐拙品了品，味道很淡，回味略带甜味儿，香浓可口，虽然还没放盐，但是肉汤的鲜香已经很浓郁了。
“徐拙，卤肉分为很多种，全国各地的卤汤也各不相同，千万不要觉得卤肉就一个味儿一个做法。”
“像你现在做的卤肉饭的这种卤肉方法，应该是卤肉中最简单的，因为这个卤汤的功能很单一，就是下饭用的。”
“什么时候你学会了真正卤肉的方法，比如说潮州卤水，或者川味卤水的时候，才算是真正掌握了卤肉的方法。”23
“这里面的门道有很多，连我也只是不敢说精通，你要是感兴趣，回头我可以给你找几个卤肉师父教教你。”
徐老板可不想折腾自己，果断拒绝：“我没兴趣，只是做了这锅卤肉有些好奇而已。对了，这包子咋回事？你包的？”
“昨天下午有朋友送了我一兜子干槐花，我今天起得早，闲着没事就蒸了几个包子带给你尝尝……”9
魏君明的话说得轻描淡写，但是徐拙百感交集。
此刻真想艾特一下国外的某对无良父母。
看看人家！
你俩惭愧不？14
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不惭愧，而且有点想笑
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卤肉饭的卤肉很简单哈，自己在家就能做。千万别放太多香料，会让汤汁变苦的。话说你们吃过槐花馅儿的包子吗？灰常好吃！上了三江加更一章，就这样，我继续写了，现写现发真的好痛苦……
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今天打了辆出租车，竟然兜圈子，车牌是rct502，大家都小心别被绕路了
徐拙在菜市场旁边已经吃了早餐。
一碗胡辣汤两根油条，外带一张油饼。3
不算丰盛，却很顶饿。
这会儿在店里忙活了一个多小时，依然没有饿的感觉。
不过他还是吃了一个包子。
不为别的，就冲老魏起大早蒸包子这举动，他也不能拂了人家的好意。
包子馅的味道很好，泡发的干槐花掺在肉馅中，再加入韭菜木耳和剁碎的粉条，味道真心很棒。9
不过包子皮就一般了。
魏君明不是白案师傅，加上常年在川蜀生活，估计一年也蒸不了几次馒头，所以对发面完全没有经验。6
这面明显发得不够，吃起来有点黏，导致包子的质量有些下降。
“下次再蒸包子来我这儿吧，我给你和面。”
魏君明点点头：“行，你这卤肉饭要是生意好的话，早上不用那么忙，没事自己做点早饭吃，就别吃外面的了。”2
砂锅中的肉还在咕噜咕噜的炖着，徐拙把火关小，抓了一些剥好皮的鸡蛋放进去。7
肉太多，鸡蛋一次性卤不完，只能先放进去一半儿。
剩下的等做好卤肉之后再想办法。
“明天别用鸡蛋了，你可以试试鹌鹑蛋，更容易入味儿，味道也更好，还能节约成本。”18
对于徐拙突然在店里增加卤肉饭，魏君明没任何意见。1
不光是他，连老爷子都把这个店当成玩具让徐拙玩儿。
只要他肯钻研厨艺，学什么，做什么都无所谓。
哪怕生意不好也没事。
“徐拙，卤肉做的有点早了，明天时间改一下。”
徐老板打了个哈欠，这锅卤肉八点半就能出锅，确实早了。10
明天把时间调整一下，八点再动手做。
买完菜还能回去再眯会儿。
有了卤肉饭，店里的烩面就彻底停了。
随着天气越来越热，吃烩面的人越来越少。2
现在来店里的顾客，绝大多数都是冲着凉面来的。
当然了，这只是暂时的。
等冬天来临，谁都抵挡不了一碗热气腾腾的烩面带来的温暖感受。5
徐老板坐在柜台后面昏昏欲睡，最后魏君明实在看不下去，把车钥匙扔给徐拙，让他上车里眯会儿，那锅卤肉他负责看着。
看着徐拙爬上车睡觉，魏君明微微叹了口气。
这孩子，真不会照顾自己。1
等徐拙再次从车上下来的时候，已经快十一点了。
他居然在车里睡了将近三个小时。
别说，开着车窗在车里睡还真比坐在椅子上打盹儿舒服多了。14
徐拙把车钥匙还给魏君明，洗了把脸。
这才发现魏君明居然把米给蒸好了。1
用大号电饭锅整整闷了一大锅。
这会儿魏君明正和建国往碗里装米。
把蒸好的米装在碗中按压一下，有人要的话直接往盘子里一扣，再舀一勺子卤肉，夹两根青菜，一份卤肉饭就做好了。
装好的米碗放进蒸笼中保温，这是很多饭店都常用的做法。
徐拙闲着没事，从杂物间把紫菜和虾皮拿来，准备做紫菜蛋花汤。
“门头先别拍，李浩，先把门头擦一下，上面都是尘土……”
几人正在后厨忙活的时候，外面突然变得嘈杂起来。
徐拙出来一看，只见孙盼盼带着好几个大学生在门口，好像要拍四方面馆的门头。
那几个大学生徐拙认识，就是店里刚推出烩面那会儿，看着于可可的朋友圈按图索骥来吃饭的摄影协会成员，当时貌似去对面茶馆拍老物件来着。
今天怎么来面馆拍了？难道门头上的招牌也是老物件？
李浩推门进来：“徐老板，有梯子吗？你那门头太脏了，得擦一下。”
徐老板这会儿还有些没反应过来：“擦那玩意儿干嘛？又不影响吃饭……”1
李浩推着他卫生间走：“快点快点，这几位可是我好不容易请到的高手，专门来帮你拍照片宣传的。把你的头发整一下，厨师服呢，赶紧换上，全套的啊……”
李浩随便拿了条毛巾，打开水龙头冲洗一下，就急匆匆的往外走，顺带着还把徐拙老坐着的椅子给搬了出去。
徐拙这会儿还没弄清是什么状况呢。
怎么有种打家劫舍的感觉？
他走出去，上次来吃面那个摄影协会的人赶紧凑过来打招呼：“老板，今天店里有烩面不？一直没时间来吃，今天我们可打算吃个肚圆的。”
徐拙笑了笑：“真不巧，从今天开始，店里不准备做烩面了，等天冷时候再做，现在这天气，吃烩面太遭罪。”
这人有些失望：“那店里还有啥好吃的？等会儿我们还得拍摄呢，没有实物你让我们咋拍？”
孙盼盼把徐拙拉到一边，简单给他介绍了一下昨晚他们几个商量的结果。
等会儿周雯就会来店里直播，而且不光周雯，她还拉了几个医学院做直播的学生一块儿来。
这让徐拙有些哭笑不得。
周雯居然拿小说的剧情往自己身上扯，也真是服气。1
不过这妞倒真是猜了个七七八八。
人家一片好意，他只能顺着去做。
今天真是……
早上魏君明送来吃的，现在逃课三人组又帮忙宣传。
不对，加上周雯，他们是逃课四人组了。
不知道为什么，徐拙总感觉周雯会被这三个富二代带偏。5
李浩把门头上的招牌擦得干干净净。
这门头至少两年没擦洗过了，这会儿把表面的灰尘擦去，黑底金字的招牌，真比之前颜值高多了。
撤掉椅子，把店门关上，几个摄影师拍了一下店门。
远景中景近景特写全都有。
拍完之后，开始拍里面。
正好周雯先来直播了。
徐拙换上干净的厨师服，戴上厨师帽，周雯还给他化了个淡妆。
先给他拍了几张特写，然后开始拍做菜。
周雯闲着没事，打开了直播，她还没在拍过徐拙切菜呢，今天正好给看直播的水友补上。
在她直播的时候，徐拙专心的切着蓑衣黄瓜，旁边不时响起咔咔的拍照声和闪光灯的闪烁。
加上周雯是手持拍摄，画面有点抖。
像极了某国的小视频拍摄现场。4
直播间里的绅士们顿时活跃了起来。
“什么情况？厨房·AVI？”24
“不，这是专业厨房·AVI。”
“都不对，这是专业厨师在专业厨房·AVI。”1
“……”
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不过很快，直播间的弹幕就变了。
“卧槽这刀工，简直出神入化！”
“明人不说暗话，我想吃这根黄瓜。”2
“想吃+1，就冲这刀工也值得尝尝。”
“想吃+2，雯姐再说一下地址，有机会一定去尝尝。”
一口气切了五根蓑衣黄瓜，徐拙才停下来，把黄瓜泡进酱汁中，等泡入味了再拿出来。
把黄瓜重新归拢成一整根的样子，然后擦掉表面的酱汁往盘子里一放，一盘四方面馆风格的蓑衣黄瓜大功告成。
“卧槽卧槽，太牛了！”
“居然恢复成切之前的样子，厉害厉害。”1
几个摄影师也看得目瞪口呆，完全没想到徐拙的刀工居然达到了这种地步。
他们端着这根黄瓜走到外面，开始拍特写。
刚开始他们答应来拍，是因为想再吃一下店里的烩面。
结果刚刚在门口徐拙一说不做烩面了，这让他们有点失望。
打算应付一下拍完就走人。
这面馆主打的就是烩面，现在不做烩面还有啥吃的？
结果徐拙用一根黄瓜就把他们的食欲给勾了起来。
有了食欲，就有了拍摄的动力。
这会儿不用李浩和孙盼盼说好话，几个摄影师就举起相机，用各种角度拍摄起来。
一边拍摄，几人还一边商量用哪种角度比较好。
他们弄得店里乱糟糟的，魏君明有些不适应，提前回去了。
刚刚他吃了一份卤肉饭，味道着实很棒，绝对不愁卖。
接下来就靠徐拙的经营了，看李浩几人的架势就知道，他们这是在帮徐拙。
店里都是年轻人，魏君明就主动离开，免得有长辈在，他们放不开。3
厨房里，徐拙在周雯的直播镜头中开始做洋葱木耳。
反正中午要吃，他闲着没事多做几道菜。
等十一点的时候，徐拙拿出盘子摆在案台上，拿出一碗米扣上去，然后舀了一勺卤肉浇在边上。8
用小刀把卤蛋切开摆在一边。1
再夹两根青菜摆在边上。
最后在米饭上撒一点熟黑芝麻。
卤肉饭就大功告成了。
不管从卖相上还是从荤素搭配上，这份卤肉饭都堪称完美。1
直播间里的众人这会儿再也没人提什么厨房·AVI的事儿了，一个二个全都在眼馋这份卤肉饭。
把饭端出去，让几个摄影师继续拍摄。
徐拙则是接着做卤肉饭。
今天人多，怎么也得一人一份。3
在他做卤肉饭的时候，建国在旁边，也有样学样的拿个盘子往里面装米饭，然后浇上肉汁。
这些步骤很简单，建国做得也信心十足。
但是等他做好之后才发现，卖相上跟徐拙做的有点差距。
徐拙做的那盘，不仅搭配合理，色泽均衡，看着就让人流口水。
再看看自己这一盘，就是一份简单的盖浇饭。
跟徐拙那一盘完全没有可比性。
“诶？徐拙，为啥我整的这一盘卤肉饭没你做的好看呢？”4
建国以前对摆盘啥的并不关注。
但是今天却突然发现，摆盘好不好看居然有这么大的差别。
他仿佛找到了新的发展方向一样。
开始认真的向徐拙请教摆盘的技巧。
徐老板摆得好看完全仰仗那个摆盘专精的技能，这会儿让他说技巧，他还真说不出来。
而偏偏周雯还以为徐拙要说出什么技巧性的话，赶紧凑过来靠近了拍，生怕错过徐老板的话。
没办法，徐拙只得硬着头皮说。
“摆盘的目的是让顾客赏心悦目，激发他们的食欲。想做到这一步，首先你得有对美的理解，摆盘是一门艺术，暗含了颜色和结构的搭配。具体的你得慢慢摸索，我也是在我爷爷的熏陶下才摸索出来的。”
这完全是徐老板想出来的套话，屁的含金量都没有。1
但是唬一些门外汉足够了。
比如直播间的众人，这会儿对徐拙又高看了几分。
“厉害厉害，原来摆盘还这么讲究，长见识了。”
“干货十足，多谢指点。”4
省城，徐家酒楼的包间中，老爷子正举着手机让老太太看周雯的直播。
“瞎话张嘴就来，真是长大了。”3
老太太白了他一眼：“你以前上电视的时候不也这么说吗？”2
老爷子笑笑：“我那也是说瞎话。别看了，吃饭吧，这小子摆的真好看，我都看饿了。”
老太太把手机夺过来：“你吃你的，我还没看够呢。”
他们这边开饭，四方面馆的众人也开吃了。
原本对徐拙盲目推出卤肉饭还有些担心，但是建国他们尝了一口之后，就顿时被这味道给迷住了。
卤肉肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢，跟白米饭相得益彰。7
特别是那浓郁的汤汁，跟米饭一拌，简直比肉还香。2
吃着卤肉饭，再来上一口紫菜蛋花汤，味道真是绝了！
李浩一边吃一边大呼小叫的称赞。
“好吃好吃，真是好吃，徐老板，我今天吃三份哈！”3
那几个盼着吃烩面的摄影师这会儿也被这卤肉饭给迷住了，这味道简直太好了。
他们没等吃完就开始发朋友圈，呼朋唤友的让大家来品尝四方面馆的卤肉饭。
正吃着，于可可跑了进来。
“累死我了，跑了好几个广告公司，总算搞定了。李浩，天黑之前把稿子和照片给我，明天林平市几十个微信公众号的头版头条全都是咱们的了。”2
李浩低头扒着米饭，抬起左手比了个OK：“欧了！”
于富婆叉着腰，傲娇的瞅了徐拙一眼：“看什么看，去给我盛饭！”3
这丫头一有功劳，脾气也见涨了。
徐拙笑着起身，去后面给她盛了一份卤肉饭，又做了一碗紫菜汤。
于可可发现这么冲徐拙说话他居然没生气，就想继续傲娇下去。9
结果尝了一口卤肉饭，顿时绷不住了。
“我的天哪，这也太美味了！”9
这丫头一秒化身成吃货，低头用勺子扒着米，大口吃了起来。4
一边吃，一边还含糊不清的吐槽徐拙。
“你既然会做卤肉饭，以前干嘛只做面食？”
其他人也好奇的看着徐拙。
对啊，既然会做，为什么以前不做呢？
徐老板慢条斯理的坐在柜台后面，沉吟片刻，给出了答案。
“以前……懒得做！”
这话让众人一阵无语。
不过想想他那咸鱼的性格，说不定就是嫌做面食太麻烦才推出卤肉饭的。1
众人还没吃完，来吃饭的学生就到了。
现在医学院又到了一年两度的考试月，逃课的学生少了许多，大部分都在头悬梁锥刺股的补课。
但也有例外的，比如现在来的这几个吃货，自从看到于可可在群里打广告之后，他们就开始馋卤肉饭了。
所以今天约好逃最后一节课，来尝尝卤肉饭有何过人之处。4
吃货对于美食，都有很强的猎奇心理。
面馆刚开始只有烩面的时候，他们就来吃。
有羊蹄之后，来面馆吃饭就成了习惯。
后来推出凉面和蓑衣黄瓜，他们第一个尝到。1
现在面馆再次上新，可不能让那群跟风而来的食客抢了先。
这是吃货的执着。
“老板，来一份卤肉饭套餐，三根羊蹄，一根蓑衣黄瓜。”15
“一份卤肉饭套餐，一份洋葱木耳。”3
“我要一份卤肉饭套餐，一份蒜泥白肉。”3
“……”
这群吃货都不差钱。9
报了饭之后就各自找位置坐下，坐等美食上桌。
徐拙跟他们打个招呼，起身和建国去后厨开始忙活。
很快，他们点的饭菜就端了出来。
相对于烩面或者凉面，卤肉饭就简单了许多。
都是现成的，直接盛就行了。
而紫菜汤也不难，紫菜和虾皮都在冷水中泡着呢，烧一锅水就能搞定。
接下来，医学院的学生就陆陆续续到了。
刚过十一点半，店里的座位就已经坐满，甚至柜台前面还站着几个等位置的人。
大家都是逃课来的，彼此相视一笑，一切尽在不言中。5
没尝到卤肉饭的时候，他们还有些忐忑。
因为一口吃的被记名，真有点不值得。
但是尝到卤肉饭之后，记名什么的……
大不了挂科补考嘛！17
美食当前，一切都变得不重要了。
甚至他们一边吃，还一边讨论着逃课的心得。
建国没上过大学，好奇的问徐拙：“他们这么逃课应该吗？这些学生都咋想的？”
徐拙笑笑：“逃课不应该，但是上大学时候不逃几次课又会觉得很遗憾，青春嘛，就得放纵，这是一种风气，全世界的大学都一样。”27
某位逃课四年的毕业生搜刮着肚里的文字，尽可能把逃课描绘得好听一点儿。9
来吃饭的学生越来越多，不仅店里挤满了人，连门口也被共享单车给停满了。
正在做直播的周雯被挤得没地方站，迫不得已结束今天的直播活动。
直播间里的粉丝乐个不停。
“四方面馆真是神奇，放眼全网，这应该是第一家把帮忙打广告的主播赶出去的网红店了。”6
“生意这么火爆，店里的卤肉饭肯定好吃，真想去尝尝……”
生意确实火爆，一些等不及的学生为了不耽误午休，选择把饭打包带回去吃。
这也是今天最新推出的服务，多掏两块钱，就可以把米饭和紫菜汤打包带回去吃，避免了等位的麻烦。
徐拙摆盘的手艺好，在店里吃的卤肉饭全部由徐拙摆盘。
但是打包带走的卤肉饭就没那么讲究了，建国就能搞定。
正好他也想锻炼一下摆盘，所以各种千奇百怪的造型就出现在了一个个的打包盒中。
红润的肉汤、切成两半的卤蛋，以及绿油油的青菜，再配上洁白的米饭，能搭配出很多新奇的造型。2
“咦？我这盒里的米饭居然是一个笑脸，这是怎么摆出来的？”
“我这个更神奇，是个太极图。”
“我这个……我这个好像是个绿帽子……”20
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真特么秀
随着摆盘经验的增加，建国摆出来的造型也逐渐鬼畜。
什么千奇百怪都有。
看得于可可有些无语。
倒是那些打包的学生很喜欢，甚至有几个吃过饭没离开，特意在柜台那等着，盲猜下一份的造型。1
见到一份就赶紧用手机拍，然后发到群里和朋友圈让大家看。
发展到最后，有空位的人也愿意多花两块钱，看看自己买的卤肉饭会是个什么造型。1
一直到下午三点，店里的顾客才逐渐散去。
卤肉饭的生意出奇的好，今天蒸的一大锅米饭被卖的一干二净不说，甚至徐拙又蒸了两锅，照样被卖了个干净。
“今天连打包带在这吃的，居然卖了将近两百份，比街上卖盒饭的销量都高。”2
于可可盘点一下中午的收入，吓了一跳，一中午居然卖了五六千块钱。2
米饭果然比面食快捷。
徐拙也有些感慨，之前那个日流水一万的任务让他为难的了好多天，最后还是在羊蹄大卖的前提下才算是顺利完成了。
现在只卖米饭，羊蹄和小菜只是搭配的情况下，已经差不多六千块钱了。
只要晚上保持中午的客流量，今天突破一万已经是板上钉钉了。4
不过想想卤肉饭的价格，倒也不算奇怪。
一个套餐二十五，而且卤肉饭的饭量虽然不少，但是也不多，饭量大的学生根本吃不饱，想吃得满足得吃两份。16
难怪最近群里有人说，四方面馆逐渐变得吃不起了。7
李浩和孙盼盼骑车去上课了，用李浩的话说就是去消消食，不然晚上吃不下。
于可可这条咸鱼则是留了下来，她才不愿放弃跟徐拙相处的机会呢。
忙活半天，这丫头有点饿，开始寻摸吃的。
这会儿店里吃的倒是不少，羊蹄糖蒜都有，不过这丫头有点吃腻了。
“帅哥老板，有没有吃的啊？我饿了。”
徐拙正在后面切肉，上午做好的卤肉还剩下一小半，不够晚上用，得再补充点。
“我正忙呢，自己找去。”
于可可拉开冰箱门，本想找找有没有泡馍饼，结果找到了几个包子。
看造型，这几个包子绝对不是街上卖的那种。
因为包的太丑了。
难道这是帅哥老板包的？
应该是了，昨晚惹我生气，就偷偷包几个爱心包子哄我。4
而且还不明着说，还让我自己找。
真调皮！
唉！没想到我小小年纪就尝到了爱情的滋味儿，好烦啊。6
这丫头拿着包子刚准备咬一口，徐拙的声音就传了过来。
“那包子不能吃，放下！”5
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提醒一下大家哈，冰箱里冷藏的食物不能直接吃，最好重新加热一下。
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于可可一脸无辜：“怎么了？这不是给我吃的吗？”
徐拙无奈的笑笑：“这是肉包子，不热一下直接吃的话容易吃坏肚子。你拿过来吧，我放蒸锅里给你热一下。”3
于可可这才甜甜一笑，把几个包子从冰箱中端出来，乖巧的凑了过去。
这会儿灶上正好烧着水，徐拙拿来笼屉，把几个包子全都摆上去。1
盖上锅盖，把火开大。
估计几分钟就能蒸透。
他继续切肉，卤肉饭用的卤肉得炖煮差不多两个小时，看看时间，不能再耽误了。
建国也在忙着蒸米饭，两个人干这么多活儿，还真有点捉襟见肘。
徐老板忙得甚至连练习做菜的机会都没有。
昨天原本打算做水煮牛肉的，结果因为于培庸的到来而错失机会。
现在有了卤肉饭，更是忙得脚不沾地。
等做完主线任务店里装修之后，一定要再招几个人。
把这些能让别人替代的活儿全部交出去，这样他也可以一门心思做新菜了。
那个触类旁通的技能，到现在还没用过呢。
切好肉，包子也蒸得差不多了。
徐拙掀开锅盖看了一下，拿来一个盘子，把几个包子盛出来，递给了在旁边已经等得焦灼的于可可。
“去吃吧，别烫着了。”
这关心的话，让于可可的心都要化了。
从厨房出来后，还拍拍胸脯，做了两个深呼吸。9
这个直男本男居然说出了这么让人温暖的话，简直不可思议。
她把盘子里的包子摆好，拍了张自拍。
虽然这些包子看着丑萌丑萌的，但这也是男神做的，一定要发朋友圈得瑟一下。
让嘲笑老娘的人都好好瞅瞅。
只要用心付出，就没追不到的男神！
她正绞尽脑汁组织语言的时候，魏君明突然提着一个袋子走了进来。
看到于可可面前摆着的包子，倏然笑了：“哟，徐拙把包子给你吃了？这包子我早上四点多就开始忙着做了，好吃的话以后我还给你们做。”
说完，他就进了厨房。
于可可呆愣愣的看着盘子里的包子。
什么鬼？
这不是男神包的爱心包子？
满腔热情顿时化为乌有。
不过既然不是男神做的，也不需要什么仪式感了。8
她拿着一个包子，一边吃一边溜达着进了厨房。
魏君明这会儿正提着袋子给徐拙看。
“这是我朋友送的干槐花，回头你想蒸包子可以加进去。这还有我前些天做的干豆角，蒸包子炒肉都好吃。”6
老一辈人喜欢做这种干菜，贮藏适宜的话能吃一年。8
徐拙以前就见过老爷子做这玩意儿，但是具体做法却不得而知。
现在魏君明送他这些，他自然不会拒绝。
“正好明天早上没事，我买完菜在店里蒸一些包子当早饭吃。”
于可可一听，顿时来了兴趣：“帅哥老板，你几点蒸包子？我到时候来帮忙怎么样？”2
徐拙笑笑：“不用，想吃的话来早点就行。”
说完，他拿着手机给陈桂芳发去消息，让她派人送点红葱头过来。
市场没有就得通过供应商进货，不能一直拿洋葱凑合。
再说徐老板也想尝尝，这红葱头做出来的红葱酥到底和洋葱有什么区别。5
发完消息，他开始忙活做卤肉，魏君明也要回去忙他的事儿了。
高考分数出来，导致订谢师宴的人迅速增多。
今晚所有的包房全都订了出去，就这还有人打电话要预约明天的。
生意这么火爆，导致他也不敢离开太久。
因为做餐饮的人都知道，生意越好，眼红的就越多。
不知道有多少双眼睛盯着你，等着你出错翻车呢。
下午六点，店里的客人再次爆满。
一下午时间，徐拙重新做了一锅卤肉，又和建国蒸了三大锅米饭，做了满满一锅蛋花汤。
为了方便打饭，两人还给一百份餐盒中装好了米饭，有人打包就直接盛卤肉。
面食讲究单锅单做，虽然味道好，但是效率不高。
现在店里换成米饭，效率迅速提升。2
孙盼盼和于可可俩丫头，光在柜台前收钱都忙得不可开交。1
来吃晚饭的人不仅有中午的老顾客，还有他们安利过来的新顾客。
以前面馆做面食的时候，只有一部分喜欢吃面食的北方人过来吃饭，南方的同学虽然也来，但是人数不多，而且就算来也只为尝个鲜。17
但是现在居然有卤肉饭，那就得好好尝一下了。
整个医学院在校生超过了五万人，这庞大的基数就导致了面馆有源源不断客流。
只要保持现在的质量，面馆的生意就会一直火热下去。
可惜，最多再有一个月，这群学生就会放假回家。5
到时候就得找新的客源了。
现在徐拙这么敞开了卖卤肉饭，主要是想赶在暑假之前，把那个十万利润的主线任务尽可能的往前赶一下。
等暑假里再想有这么庞大的客源，可就不那么容易了。
学生花钱大手大脚习惯了，那些上班族可不会这么一顿好几十的吃。25
关于客源，到时候还得想别的办法才行。
卤肉饭受欢迎，还催生出了一批送餐员。
之前凉面推出的时候，就有医学院的学生带饭回去，挣个跑腿钱。
而现在，这几乎成了产业。
有几个医学院的学生自己买了个外卖箱子，像微商一样在群里和朋友圈打广告，有人订餐就来面馆排队购买，赚个差价。7
对于这种情况，徐拙倒是挺支持的。
他虽然比较咸鱼，但是挺喜欢自力更生的人。
比如大热天的送这种外卖，哪怕光利用课余时间呢，一天也能挣百八十块钱，足够当天的生活费了。
“盼盼，明天早上帅哥老板做槐花馅儿的包子，数量不会很多，你肯定赶不上，明天我拍给你看哟。”
俩丫头在忙活的时候，嘴巴也闲不住。
于可可开始在孙盼盼面前得瑟。
结果孙盼盼并不在意：“今晚我住奶奶家，让保姆六点就喊我起床，既然数量不多，你就别定闹钟了，好好睡一觉，中午来了我告诉你啥味儿……”
于富婆顿时不得瑟了：“盼盼，今晚我跟你一起住吧，其实包子不包子的无所谓，主要是好久没见到咱奶奶了，想陪她说说话……”6
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以前是懒得做，现在我想勤快了。
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