第147章 末世第一百零四天
大嘴巴的人，往往都是自来熟。
哪怕在这到处都是陌生人的火车站候车室，也能迅速结识一群朋友。
比如现在，赵福就跟他刚认识不到二十分钟的四川老乡正侃侃而谈。
在赵福看来，他这辈子最值得夸耀的事情，就是俩儿子都特别有出息。
但是镜元却觉得最厉害的是老李。
跟老婆背井离乡在林平市打拼二三十年，买了三套房子两台车。
把钱都花在了两个孩子身上，自己却连做个体检都舍不得。
舐犊之情，让人泪目。
镜元觉得好心酸。
特别是想到这些天，前前后后被绿攻讹走七八万块钱。
心里就更酸了。
“爸，跟我回家吧，等治好了咱们全家一块儿回去。”
李文明挤进人群中，把赵福搀扶起来，想带他回家。
但是赵福却不干：“我不回去，你不好好上班来火车站做啥子？不怕扣工资？”
都这会儿了，他最惦记的依然还是钱。
镜元挤进去，一手提着赵福的行李，一手拉着他的手往外走。
“你想吃什么告诉我就行了，我给你做，至于一个人跑回老家吗？”
赵福这会儿还在嘴硬：“老子想吃的东西，你不一定能做出来。”
说完还跟他刚刚认识的几个四川老乡介绍。
“这娃儿是我家邻居，开面馆的，在健康路中段，店名叫四方面馆，做的烩面和麻辣羊蹄味道硬是要得，有机会你们去尝尝，绝对不是扯牛皮。”d6C122sFvkjY6ax
镜元笑着冲众人挥挥手，拉着赵福走出人群。
“你到底想吃什么你说，我绝对做得出来。”
他这一认真，赵福倒是没了脾气。
叹了口气，赵福有些颓然。
“娃子啊，我问过喽，我这病要是治好，最低得花几十万，家里得卖房子才行……”
镜元心说你三套房子呢，卖一套也没啥。
不过这话没说出来，他笑笑：“你有社保呢怕啥？走走走，先回去。你想吃什么我尽快给你做。”
赵福无奈，被镜元和李文明拉着出了火车站。
刚准备走，赵福又吵着得把票退了。
好几百块钱呢，不能这么浪费掉。
李文明让镜元陪赵福坐在车上吹空调，他去退票了。
“老李，你这闹哪一出啊，趁着现在还能治，可不能拖，回头我还等着你尝我的新菜呢。”
“我是真的不想给娃儿们添麻烦，他们都刚成家不久，要是我这病要花几十万，家都塌喽。两个儿媳妇原本对我就不满，万一趁机跟娃儿闹离婚，你让我咋个办嘛。”
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这种儿媳妇要干吗？
不得不说，赵福想得很远。
但是镜元却觉得，这些都是细枝末节，先治病再说。
治好了病，其他的都好办。
“你算算账哈，你还不到六十岁，治好了病，以后注意点，活到八九十不成问题，你还能奋斗几十年呢。”
“当年你从四川来林平市的时候一无所有，三十年时间就奋斗了三套房子两台车，还给孩子举办婚礼。再给你三十年，难道就比现在差吗？”
赵福瞅了镜元一眼。
“娃儿，你莫说好听的哄我喽，我哪里还能再奋斗三十年啊。”
李文明回来后，他们开车回去。
“其实，我是真想尝尝我们老家宜宾的燃面，以前年轻时候还能回去一趟，尝尝味道。但是自从那边没得亲人之后，就再也没回去过。一来是没时间，二来嘛，回去也不知道做啥子……”
“现在五金店没啥子生意，我也不想做喽，抽空把店面转出去，好好歇歇……医生说我还有两年可活，歇两年时间，也够本儿了……”
靠，这老小子还是不想治病。
镜元刚准备说他两句，狗系统的提示音突然响起。
“叮，发现新的支线任务，详情请点击面板查询。”
支线任务？
这不是老家的味道那个任务嘛。
镜元进入面板一看，果然就是。
支线任务：老家的味道（三）
任务详情：做出一碗让赵福满意的燃面，可自由发挥。
任务奖惩：任务成功，会得到赵福的馈赠；任务失败，川菜系学习难度增加一倍。
任务时限：十五天。
终于，又见到了老家的味道。
不过镜元从没有吃过燃面，也不知道这玩意儿该怎么做。
回去先查查再说。
相信系统在手，绝对能做出来的。
“老李，咱俩打个赌吧。假如半个月内，我做出了让你满意的燃面，你就去做手术。你觉得怎么样？”
赵福同意了：“好，不过燃面可不简单，你娃子莫要把话说太满。”
镜元可没想把他的命运交给一碗面。
回头大不了劝劝李文明，直接强行把赵福带到医院去。
一个脑部肿瘤而已，只要不是恶性的，摘除之后就能去除病灶。
再这么耽误下去，不定会有什么并发症呢。
相信李文明比他清楚。
他们父子有隔阂，所以李文明让镜元这个外人过来。
赵福这么爱面子一个人，肯定不会在镜元面前跟李文明争吵。
到了面馆，镜元请父子俩下来吃烩面，顺便尝尝麻辣羊蹄。
“老李，今天我请客，你多吃几根。等做手术之后，可是好长时间都不能吃麻辣味儿的食物了。”
做了两碗烩面，拌了一份小菜，另外给爷俩儿上了十几根羊蹄。
他们爷俩一边吃，一边小声说着话。
镜元没有打扰他们，坐在柜台后面，拿着手机在网上查询燃面的做法。
燃面是四川宜宾地区最具特色的汉族传统名小吃之一。
原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。
看完网上的介绍，镜元回想一下上午刚刚吃过的中原凉面，对做法有了一个模糊的概念。
这玩意儿跟热干面以及上午吃的凉面有些相似，都属于干拌面系列。
只不过燃面放的是红油，以及芽菜花生碎核桃碎什么的。
而热干面放的是芝麻酱。
花生碎和核桃碎好办，红油店里也有，但是这个芽菜，可不好找，估计林平市也没卖的。
镜元给绿攻发消息，让她下次送羊蹄时候捎点宜宾芽菜过来。
至于面条，无老板表示毫无压力。
和面时候加点碱，用手擀的方法做出来，绝对秒杀那些机制面条！
绿攻对镜元要芽菜的要求感到很奇怪。
娘儿俩在微信上聊了起来。
绿攻：儿砸，你要芽菜做什么？
镜元：做燃面。
绿攻：你又不是四川人，做燃面干嘛？
绿攻：该不会是把义子甩了找了个四川的吧？
镜元：……
镜元：你内心戏这么多，不累吗？
镜元：老李头上长了个瘤，不肯做手术，非吃了燃面才答应去医院，我就想着做一下试试。
绿攻：……
绿攻：不会吧，上次见他不是好好的。
绿攻：他想吃找个川菜馆买一碗就行了，新区有家川味小馆，做的川菜很正宗，前两天我跟你爸刚去尝过。
镜元：？？？？？
镜元：前两天？
镜元：林平市的新区？
镜元：来林平市都不看我一下？
镜元：果然父母才是真爱，孩子只是意外对吗？
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哈哈
镜元：对不起，打扰了。
镜元：告辞！
绿攻：……
绿攻：儿砸，芽菜明天就到，我正在开车，先这样哈。
看着手机屏幕，镜元真是哭笑不得。
不过明天芽菜能到，这也算是个好消息了。
去杂物间看了一下，镜元又报了一些短缺的食材。
既然明天要来送货，干脆一趟送来算了，也给绿攻节约点成本。
赵福和李文明吃饱了饭，就告辞回去了。
镜元让赵福好好治病，不要想那么多。
老李含糊其辞的答应了一声。
去隔壁看了看，钻进李文明的车里走了。
“刚刚老李和他儿子吃饭的时候，好像哭了。”
文国明虽然一直坐在旁边玩手机，但是对于店里唯一的俩客人还是很关注的。
“这爷俩儿估计好几年没这么坐在一起吃饭了，他肯定感触很深。老李的孩子以前老嫌弃他说话大嘴巴，爱吹牛，没文化。”
“但是他们也不想想，就是这个大嘴巴爱吹牛没文化的外地人，供应他们上学，给他们买车买房。
“他俩老觉得是自己的学识和文化撑起了这个家，其实这一家子，到现在都是老李在撑着。”
文国明叹了口气：“好像我也好几年没跟我爸坐在一块儿吃顿饭了，哪天我早点回去，好好陪陪他老人家。”
镜元点点头：“应该的，你选好日子，我放你的假。”
文国明瞅了镜元一眼：“你呢？你跟师傅也好久没坐在一起吃饭了吧？”
这话题，让镜元又想起刚刚绿攻在微信上的内容。
人家两口子前两天开车来林平市吃饭，却没喊上自己。
无老板心中刚刚升起的情愫，顿时烟消云散。
这届父母。
有点不好带啊。
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要不走起点主角流程？祭天吧
下午五点之后，店里的客人多了起来。
外面的气温稍稍降低了一些，也不那么晒了。
镜元在后厨忙碌的时候，看到中午剩下的花生米和配菜，突然想到一个问题。
这次做出凉面，好像狗系统啥表示都没有。
之前做出新的饭菜，这玩意儿都会奖励一个技能的。
上次做烙馍时候就没给，当时系统升级，镜元没在意。
但是这次没给奖励，这让镜元意识到，自己好像错过了什么。
新手任务不做完估计就跟游戏的新手期一样，做点成绩就有奖励。
结果过了新手期，就没了这种福利待遇。
靠！
早知道之前就该多做点面食，把所有面食都做一遍，怎么也能拿到一二十个技能奖励。
有技能在手，做啥都不发愁。
不像现在，一个燃面就把他难住了。
不过对于燃面的制作，他倒是不着急。
虽然从没有吃过燃面，但是镜元清楚赵福的喜好。
只要够麻够辣，只要多放红油。
赵福这个老四川就会竖起大拇指。
哪怕味儿不好呢，他也不会说不好吃。
毕竟四川人的血液中，流淌的都是麻辣红油。
另外，赵福少说十年没有回过老家了。
也差不多十年没有尝过老家的味道了。
就算记忆再深刻，天天吃着中原地区的饭菜。
那些记忆中的味道不知不觉就有了偏差和转移。
早上六点多，镜元就来到店门口，等送货的车子过来。
绿攻是不会来的，因为前两天刚从镜元这里要走两万块钱。
美其名曰母亲节镜元没给她送礼物，这两万块钱算是对绿攻的补偿。
镜元现在手里的现金虽然不多，但是绝对够用。
所以要走就要走吧，就当是存钱了。
只是绿攻每次要钱之后，都要把转账的截图发到朋友圈炫耀。
这个戏精！
送货的车来了，绿攻果然没来。
把货物全都搬进店里，那些人就走了。
镜元开始准备熬制今天要用到的羊汤和羊蹄。
忙完这些，他来到杂物间，打开一个装着芽菜的箱子。
里面全都是一包包真空包装的优质碎米芽菜。
这玩意儿黑乎乎碎糟糟，有点像是剁碎的梅干菜。
再回忆一下网上关于燃面的做法，镜元就开工了。
反正时间也来得及，这会儿还没吃饭。
他决定先给自己做一碗燃面尝尝再说。
和面、擀面、切面。
很快，做燃面用到的碱面条就做好了。
接着镜元拿出一包芽菜，倒进盆里清洗一遍。
放在一边控水，然后剁了点五花肉馅。
架上炒锅，开始炒制芽菜。
他放入肉末主要是为了好吃。
传统的宜宾燃面是没有肉的。
先炒制肉馅，再倒入芽菜，翻炒均匀后关火。
然后烧水开始煮面条。
这个面条有些讲究，煮到六七成就得出锅。
还得把面条上沾的水尽可能的甩掉。
镜元为了方便操作，直接在凉水中过了一遍。
控水之后，开始加料。
炒好的碎米芽菜，用擀面杖碾碎的熟花生米。
外带几勺辣椒油。
搅拌均匀后，镜元尝了一口。
嗯。
这味道真棒！
面条爽滑筋道，味道香辣可口。
原本镜元对燃面还没啥兴趣，但是尝了一口之后，就完全停不下来了。
这也太好吃了吧！
他稀里哗啦正吃着的时候，绿攻突然提着包走了进来。
“儿砸，在吃什么呢？”
镜元放下筷子：“我刚做的燃面。”
绿攻一听就来了兴趣：“让我尝尝。”
说完，她从旁边拿过一双一次性筷子，夹着镜元碗里的面条尝了一口，立马开始摇头。
“不对不对，正宗的宜宾燃面不是这个味儿……”
镜元有些不解，这个步骤没错啊。
而且这味道绝对棒，怎么就不是那个味儿呢？
“我觉得挺好的啊。”
绿攻又尝了一口。
“你做的这个，更像是干拌的担担面，香辣爽口，除了宜宾人都喜欢吃。”
镜元有些不解了，这究竟是啥意思呢？
大早上过来跟我打哑谜吗？
绿攻耐心的说道：“真正的宜宾燃面很麻，调料中有花椒麻椒和山奈。”
“而且你这个辣度也不够，真正的宜宾燃面，吃完嘴巴都辣得能肿起来。”
“这样吧，你先忙，等会儿我带你去那家川味小馆尝尝，你吃了就知道差距在哪了。”
镜元匆匆把碗里的面条吃完，他真觉得这面做的好吃，不明白地道的宜宾燃面到底有什么不同。
去洗碗的时候，镜元好奇的问绿攻。
“你是不是认识川味小馆的老板？”
绿攻这会儿已经开始玩消消乐了。
“那老板是老爷子早些年收的徒弟，学了两三年之后去四川游历，在那边当了二十多年主厨，是有名的川菜大师。现在回来开了这家川味小馆，专做私房菜。”
“儿砸，你要想在烹饪这一行有所成就，不能光闭门造车，也得去尝尝人家的手艺，通过对比才知道哪方面欠缺。”
“以前你上学时候，为了让你爸提高厨艺，我们走南闯北，跑遍了全国各地，等回来后，你爸的厨艺明显提高了不少……”
她正兴高采烈说的时候，镜元冷不丁插了一句。
“你俩是专门趁我不在家出去旅游的吧？”
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我爸妈也是，每到假期就把我跟我哥送回老家，然后他俩全世界玩
绿攻干咳两声。
笑容逐渐尴尬。
“儿砸，你别多想，我们主要是出去采风，带上你怕影响你学习……”
切！
我信了你个鬼！
镜元开始和面，绿攻翻出昨天剩下的羊蹄，自顾自的吃了起来。
和好面，卤好羊蹄之后，镜元让文国明守着店。
他则是坐上绿攻的车，直奔新区。
没来之前，镜元还以为川味小馆是个小饭馆。
毕竟这个名字就让人觉得不大气。
结果到了之后才发现，居然上下两层，装饰得很典雅。
外面贴着蓝色的墙砖，配合那朱红大门，有点像是古代的大户人家门口。
刚走到门口，立马有穿旗袍的服务员迎上来。
这服务员脸上带着职业性的微笑，显然认出了绿攻。
“哟，陈总来了，里面请里面请，我们老板刚过来，您直接上楼就能找到他。”
娘儿俩上楼。
在二楼的楼梯口，镜元见到了这里的老板。
一个身穿唐装五十多岁的谢顶男子。
“这就是你义义子元吧？长得可真帅！”
“对，这是我义馨馨快喊魏伯伯。”
没馨馨元开口，对方就直接伸出手馨馨魏君明，你爷爷当年收的第馨馨徒弟，一直在川蜀混迹，刚回来，以后咱们多联系。”
他看上去跟赵福岁数差不多，只不过这精神头，赵福可比不上。
对于镜元来说，这都是大人间的寒暄。
他到现在都不太适应。
好在有绿攻在，没有让场面冷下来。
说明来意之后，魏君明立马带着镜元往后厨的方向走去。
“走吧，我给你做一遍，不难。你要记住，越是这种小吃，门槛就越低，因为大众化的食物，是复杂不起来的。”
镜元点点头，他也知道这个道理。
不过他真没吃过燃面，做起来完全没有对比和参照。
川味小馆的后厨非常宽敞。
全套的不锈钢厨具擦得明亮。
灶台、料台、洗菜池、高汤桶，全都有序的排列着。
各种厨具更是整齐的挂在墙上。
看着就觉得舒服。
十来个戴着高低不等厨师帽的厨师们正在忙着准备工作。
改刀、配料、清洗、腌渍等等。
大家忙而不乱，显然是个非常默契的团队。
看了一圈，镜元真有些惭愧。
他原本还觉得自己那个小厨房面积够大。
结果现在跟人家一比，简直就是个小窝棚。
魏君明话不多，做厨师的好像很少有侃侃而谈的人。
先准备做燃面的材料。
大馆子，各种配料非常齐全。
主料是面条和碎米芽菜，其他配料就多了。
大蒜、生姜、花椒、麻椒、山奈、八角、香葱等等十几种料。
比镜元在网上查到的都多。
准备好之后，一口锅开始烧水煮面，另一口炒锅锅烧热倒油。
魏君明依次把香料放进去过油炸，逼出香料的本味儿。
最后捞出扔掉，倒入芽菜翻炒。
香味儿出来后，盛出备用。
等面条煮好捞出后，魏君明熟练的控水，然后开始放入佐料。
辣椒油直接加了四勺。
花生碎核桃碎熟芝麻也全都加了进去。
芽菜和几种坚果碎对半摆放在面条上，看着就让人胃口大开。
魏君明递给镜元：“搅开尝尝，这味道你可能会吃不惯。”
镜元也没在意，刚刚他做的也是这些步骤，只是配料没这么全而已。
这有啥吃不惯的？
他夹了一口塞进嘴里。
还没开始嚼，一股又麻又辣的味道就在口腔中弥漫开来。
镜元觉得自己已经够吃辣了，店里也天天在做麻辣羊蹄。
但是这碗面的辣味儿还是让他呛出了眼泪。
这味道，也太冲了吧？
魏君明递给镜元一张纸巾。
“传统的燃面，因为味道太冲，只有他们当地人吃。后来在成都经过改良之后，才风靡全国的。”
“那次改良，就是减少了麻辣味儿。现在不管成都还是宜宾，其实都跟几十年前的味道有很大不同了，因为时代在发展，人的味蕾也在不断的进化。”
这下，镜元算是明白了绿攻说的不正宗的原因在哪了。
他做的那碗，麻辣味儿差太多。
他吃着爽了，但是让一个当地人吃，就会觉得不够味儿。
剩下的面，镜元是不敢碰了。
现在舌头还在发麻。
“孩子，每个地方的人都有自己各自的口味，假如你真的钻研厨艺一道，那就得去实地考察感受一下。”
“当然了，如果你只是想挣点钱，那就不用考虑这些，只要做的不难吃，就永远不缺少顾客。”
镜元自然不会只为了挣钱。
毕竟他可是系统加身的男人。
虽然系统的名字够沙雕，但是也直白的表明了这系统的追求。
成为厨神，自然也成了无老板的目标。
两人走出厨房，绿攻挎着包从旁边的财务室走了出来。
“魏师兄，货款刚刚已经全部结算了，以后需要什么直接报过来，我会尽快安排送货，绝对不会耽误你们这边的生意。”
绿攻可真会做生意。
怪不得跟老爹从省城开车过来呢。
原来是发展客户了。
又寒暄几句，镜元和绿攻就要告辞。
魏君明送他们的时候，对林平市的变化很是感慨。
“真没想到，几十年没回来，这里已经彻底大变样了。真怀念以前吃酱菜的日子，可惜，现在的酱菜，口味全都变喽……”
他说完，就跟绿攻娘儿俩挥手告别。
坐在车上之后，绿攻拉着镜元回四方面馆。
“这个魏君明肚子里本事很多，你以后关于川菜方面有啥不懂的话，来找他就行。”
镜元点点头，现在他满脑子都是赶紧做出燃面，完成赵福那个任务。
至于别的，他根本没有多在意。
回到店里，镜元还觉得嘴里发麻。
绿攻没有多停留，装了一包羊蹄之后就开车走人。
对于她的这种行为，镜元已经见怪不怪了。
反正最近因为天热，羊蹄的销量不太好，拿就拿吧。
看了看时间，这会儿十点多了。
镜元给李文明打了个电话，邀请他带着赵福过来吃燃面。
结果李文明说，经过全家人的劝解，赵福答应先做检查。
这会儿他们全家都在省医院呢，吃燃面等回去后再说。
镜元挂掉电话，没想到这个任务还挺波折。
不过他肯去做检查，说明昨天李文明陪他吃的那顿饭，挺有作用。
既然老李不在，就不张罗做燃面的事儿了。
他现在对燃面的麻辣味儿还心有余悸。
“镜元，你买小龙虾了么？”
正在洗菜的文国明扭头问了镜元一句。
让镜元这才想起来，昨天约好今天吃小龙虾来着。
现在任务没法完成，那就吃顿好的。
他骑车去菜市场买了二十斤小龙虾。
镜元文国明于馨他们三个，再加上几个服务员，应该够吃了。
二十斤小龙虾清洗起来太麻烦。
馨为了省时省力，镜元直接用了店家的超声波清洗机。
虽然有人说用这玩意儿洗出来的馨龙虾味道不好。
但是这酷热的天气，能少动手还是尽量少动手。
连着清洗三馨，直到水不再变浑浊，镜元才算住手。
提着回店里，文国明正拿着刷子在等着洗小龙虾。
“洗过了，用清洗机洗的。”
文国明嘟囔起来：“我刷子都买了，就等着洗呢，清洗机洗出来的吃着不好吃……”
倒进盆里，文国明用水冲了一遍，然后拿着剪刀开始去虾头。
“文国明，你为啥不抽虾线呢？这玩意儿好脏的……”
文国明一边忙活一边说道：“现在不能抽，虾线抽出来之后，虾肉就会变得很松散，不好吃。吃的时候再抽出来，虾肉的肉质就会好很多。”
这么神奇吗？
没做过小龙虾的无老板表示怀疑。
以前在地摊上吃小龙虾，大部分都没抽出来。
镜元一直觉得是店家偷懒。
难道错怪他们了？
剪虾头的时候，文国明还在给镜元讲解。
“虾头一定要剪下来，因为小龙虾身上的寄生虫，百分之八十都在头部。”
剪掉虾头，揪掉黑色的胃囊，去掉两腮。
里面红红的虾膏就显露了出来，确实让人很有食欲。
但是仅仅是这样就比地摊上好吃吗？
闲着没事，镜元从杂物间拿出一些干辣椒。
按照文国明的吩咐，开始剪辣椒段。
好多人做菜都喜欢放整个干辣椒，看上去挺好看，但这是不对的。
因为完整的干辣椒味道散不出来，想要入味儿，还是得剪开。
整整剪了一小筐辣椒段，镜元又从杂物间拿出花椒麻椒生姜香叶等调料。
这些都是文国明要的。
虽然不知道他水平怎么样，但是从这些配料上看就知道，味道绝对不会太难吃。
镜元以前吃过不少小龙虾，很少用这么全的配料。
大多都是洒十三香五香粉之类的调料，有味儿就行了。
但是这年头的调料，基本上都是各种香精勾兑而成，很难买到真正用香料磨成的。
所以放那些五香粉十三香，没有直接放香料味道纯正。
当然了，这些香料都不便宜。
夜市摊出于成本考虑，就算加香料也不会放这么多这么全。
稍微放一点，主要起个点缀作用。
反正这玩意儿是麻辣口味儿，一般人吃不出有什么不同。
他这边把料准备得差不多的时候，文国明也剪完了虾头。
这次就不能冲洗了，因为冲洗会把虾头上的虾膏冲掉。
得用漂洗的方式清洗。
弄完之后，看了看时间，快十一点了。
镜元冲文国明摆摆手：“开始吧，我都饿了。”
二十斤小龙虾，店里的炒菜锅已经不够用。
文国明把之前镜元做面条卤的大铁锅找了出来。
架在灶上，先洗刷两遍，然后烧热倒油。
“小龙虾一定要先用油炸一遍，不能图省事直接翻炒，这是不对的。”
等油热的时候，文国明给镜元讲着做小龙虾的要点。
镜元有些不解：“不一样吗？”
“当然不一样了，用油炸一下，不仅增色定型，还能让虾肉快速收紧，吃起来口感更好。而且虾肉收缩之后，虾壳里会出现缝隙，更容易让味道浸入。”
“光用水煮的话，尾部的虾肉往往吃不进味道，影响口感。”
“当然了，现在地摊上大多都是用辣椒精增加辣味儿，虾肉中到底有没有味道浸入，根本吃不出来。”
这点镜元倒是很清楚。
老爷子以前就说过，辣椒精的广泛应用，是烹饪界的耻辱，也是饮食文化的倒退。
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我看食神那本书很多人都在喷太贵了应该用便宜的食材做出最好吃的东西，我怀疑这种人小当家看多了，美食从古至今都不是穷人吃的起的
油热，文国明把控好水的小龙虾分批下入油锅中过油。
“滋啦……”
噼里啪啦的油锅中，小龙虾从原来的青灰色，迅速变成了诱人的红色。
光看这颜色，无老板就馋得要流口水。
心里有些犯嘀咕。
这二十斤，够吃吗？
小龙虾过油时间不能太长，基本上炸红了之后就可以捞出。
把锅里的油倒出来，剩底油，烧热后把各种香料丢进去炒香，又丢入满满一大碗刚刚镜元剥好的蒜瓣。
翻炒之后，加入一大勺豆瓣酱。
炒出红油，下入辣椒段。
香味儿扑鼻，这味道简直让人沉醉。
翻炒两下之后，把二十斤过了油的小龙虾一股脑倒进去。
淋入白酒，开始大火猛炒。
幸好文国明身强力壮，这口锅差不多有十几斤，再加上二十斤小龙虾。
一般的厨师还真有些为难。
但是文国明不会，他用毛巾垫着抓着锅沿，按照标准翻勺的频率往回拉着铁锅。
另一只手抓着勺子，按照拉的节奏顺着锅底向前推小龙虾。
锅里的小龙虾被均匀翻动着。
他这手漂亮的助翻勺功夫，真是惊艳到镜元了。
翻勺镜元也会，各种翻勺都可以熟练运用。
但是这么大的锅，这么多的小龙虾。
镜元自问是绝对做不到的。
翻炒几分钟之后，文国明又放入生抽蚝油和白砂糖，增加鲜味儿。
接着，开始倒啤酒。
啤酒有增鲜去腥的作用，特别是在做小龙虾的时候，比加水烧出来的好吃。
小龙虾太多，他一口气倒了五瓶啤酒。
加了盐之后，盖锅闷上。
估计得闷二十分钟才行。
这会儿服务员全都到了，正在打扫卫生。
她们也知道今天的工作餐是小龙虾，所以干活儿特别起劲儿。
镜元拿着手机，给于馨发了条消息。
镜元：小龙虾已经下锅，赶不上的自觉喝汤哈。
于馨：已经出校门了，等着，马上到。
镜元：……
镜元：逃课一时爽……
于馨：一直逃课一直爽！
得，这妞算是没救了。
没多久，门口就传来了于馨那大呼小叫的声音。
“帅哥老板，你买了几斤小龙虾啊？够不够吃？我把梦梦和李浩也带来了……”
说话的功夫，三人就进了店门。
站在空调口，一边吹着冷风一边抱怨这该死的高温天梦梦
“你们三个别光想着逃课吃东西，得好好学习，不然拿不到毕业证有你们哭的。”
于馨满不在乎：“拿不到就拿不到，我又没想过当医生，不行就回家继承酒楼。”
打算劝一下逃课学生的无老板：……
土豪强者，恐怖如斯！
打扰了！
李浩擦着头上的汗水：“我也没打算当医生，我家是做卫材生意的，来上学就是为了方便熟悉这一行。以后我那些同学走上工作岗位，我推销产品兴许还能走个后门呢。”
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尽管不太合适，但这次新冠卫材可赚大发了
卧槽，镜元真是没想到。
平时看着文青范儿十足的李浩。
来上学居然是为了体验生活和结识一些医学领域的同学。
这么钻营，对得起你那文艺青年的人设吗？
至于白梦梦，已经不用问了。
自从上次白梦梦带着宏飞医院的孙院长来这吃羊蹄之后，白梦梦的身份就已经不是秘密。
爸爸是宏飞集团的董事长，爷爷是宏飞医院的院长。
这样的人，会在意毕业证？
原本镜元还想以过来人的身份对这逃课三人组进行说教。
结果……
都是大佬！
惹不起惹不起。
是小的有眼无珠了。
让三位大佬继续吹空调，镜元回到后厨。
七八个人吃二十斤小龙虾，虽然听起来很美好。
那小龙虾看起来也满满一大锅。
但是绝对不够吃的。
至少想吃饱，还得再加点主食。
镜元对文国明说道：“等会儿吃完了咱们在这汤里面下点烩面吧，我觉得这些小龙虾不够吃。”
文国明点点头：“没问题，能吃饱就行。”
二十分钟很快过去，文国明掀开锅盖，翻了一下，尝尝汤的味道。
“嗯，不错，味道正好。”
红润鲜香的小龙虾出锅了。
整整装了四大托盘。
从后厨端出来的时候，把几人的目光全都吸引了过来。
于馨二话不说就戴上一次性手套：“开吃开吃，我要吃五斤！”
众人开吃。
买小龙虾的时候，镜元就是挑的最大的。
这会儿经过文国明的精心烹制，味道真是绝了。
麻辣鲜香的口感中，还微微有些发甜。
这让吃惯糖醋口味的大学生们，顿时爱得不行。
拿起一只小龙虾，先吮一下上面沾着的汤汁。
然后捏着尾部中间那片外壳拧一下向外一拉，抽出虾线。
接着去掉剩下半截的虾头，把上面的虾膏吸进肚子里。
再咬开虾钳，把里面的肉剔出来吃掉。
最后剥虾尾的外壳，把香辣可口的虾肉送进嘴里。
整套流程做完，舔一下手指上的汤汁。
再挑一只小龙虾，重复刚刚的动作。
一群人谁都没说话，专心致志的吃着小龙虾。
每到夏季，大江南北的夜市摊上，都少不了小龙虾的身影。
关于小龙虾的吃法也各种各样。
但是只有现在镜元他们的吃法是最过瘾的。
托盘上堆得小山一样的小龙虾，直接用手剥着吃，这感觉简直不要太爽。
那些用筷子吃的人，永远体会不到这么直接下手吃，是怎样畅快的感觉。
等吃得差不多的时候，镜元和文国明起身，去后厨煮了一些烩面片。
煮好的烩面倒进小龙虾的汤汁中，用筷子一搅拌。
那些红油汤汁立马裹在了面条上，光闻味道，就让人食指大动。
“哇！这面条也太好吃了吧！早知道刚刚我就应该少吃点虾，多吃点面条，感觉比虾肉还香呢。”
于馨大呼小叫的吃着，完全没有富家女的淑女模样。
倒是白梦梦，也不知道男朋友在身边，还是小龙虾吃得差不多了。
这会儿居然端着碗，夹着一根面条小口小口的吃着。
吃饱喝足，几个服务员去后面洗刷碗筷，镜元坐在柜台后面休息。
李浩凑到镜元面前，悄悄塞给他一千块钱。
镜元一愣：“啥意思？吃小龙虾不用给钱的。”
李浩笑笑，把钱推给镜元。
“无老板，过几天我想请我的老乡们在这吃顿饭，大概三十来个人吧，这钱就算是我预付的定金。”
“到时候，多弄点泡馍呗，还有油泼面，我们老陕最喜欢吃这两样美食了。”
这活儿不接白不接，镜元收下了这一千块钱的定金。
他做生意很有原则。
自己的朋友，个人来吃的话，随便吃都不要紧。
但是带人来吃或者请客，那就该怎么算就怎么算。
之前赵福买羊蹄，镜元也是这么对待的。
“啥时候啊，不能是正饭点儿啊，正饭点儿位置不够。”
“不会正饭点儿，我打算晚上请他们过来吃，后天是周六，就周六晚上吧，到时候羊蹄多备点，还有你拌的那个小菜，味道真是绝了。”
要是吃饭前他跟大家说吃的，估计在场的所有人都会回应。
但是现在每个人都吃的肚子溜圆，对于美食相关的话题完全没有兴趣。
甚至还稍稍有些反胃。
镜元喝了口可乐，美美的打了个嗝儿，这事儿算是定了下来。
对于李浩请客吃饭，镜元并不意外。
刚听说他家里是做卫材生意之后，镜元就知道李浩会刻意拉拢学校的一些同学。
只是没想到，他拉拢人的方法居然是请吃饭。
而且还是四方面馆的泡馍和油泼面。
这是不是有点……
太寒酸了？
不过考虑到李浩请客的对象是陕西老乡，估计这些饭菜正合他们的胃口。
吃完小龙虾，店里陆陆续续有了客人。
外面的高温依旧，中午的生意越来越差。
虽然镜元有些无奈，但是却无可奈何。
大热天的，换做是他也不想出门。李浩和白梦梦下午还有课，先回去了。
于馨嫌热，没走，正坐在柜台后面看B站的视频。
最近这丫头迷上了B站的美食视频，那些做菜的几乎都被她关注了。
镜元给顾客做完烩面，闲着没事凑过去看了一眼。
视频中的UP主正在做凉粉。
绿豆淀粉搅成面糊，倒进开水锅中反复搅拌，直到锅里的液体变得透明。
关火，把这些糊糊倒进一个容器中。
等冷却后，就成了夏季人人爱吃的凉粉了。
看视频是没啥难度，不过这个UP主手艺明显不行，特别是最后凉拌的时候，在用了生抽的前提下，居然还洒了整整一勺盐。
“这人做饭水平太差，别看他吃得很欢实，放了那么多盐，要好吃真见鬼了。”
镜元就是闲着没事点评一下。
谁知于馨一听，立马把镜元的话通过弹幕发出去了。
“我家男神说了，你做饭水平太差，放那么多盐，肯定难吃得要死。”
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弹幕礼仪呢
发完弹幕，这丫头又发了一条评论。
把这话又重复了一遍。
原本镜元没当回事，你拍了视频发在网上，就是让人评论的。
看完视频，有顾客进来，镜元继续去后厨忙活了。
等他忙完再回来的时候，见于馨正在评论区跟人吵架。
“干嘛呢这是，吃饱没事干跟人吵架吗？”
于馨一脸的生气：“这个脑残UP主跟我对骂，说他做的凉粉是最正宗的，而且还说我没吃过凉粉就瞎比比……”
镜元笑笑：“搭理他做什么，网上最不缺这种脑残了。”
“他说我没事，但是说你不行。还说你不会做菜，帅哥老板，你做凉粉，我发上去让那个土包子看看，到底是谁不会做。”
这会儿店里正上着人，镜元哪有时间做凉粉。
他继续忙去了。
留下于馨继续跟那个UP主吵架。
两点多的时候，镜元从厨房出来。
店里的顾客已经走完，几个服务员也洗刷完毕，回去上课了。
于馨坐在柜台后面，还在吵架。
“馨馨，下午准备逃课吗？这都两点半了，还不回去？”
于馨打字没对方快，这会儿正在气头上。
“不去了不去了，不发我毕业证拉倒。帅哥老板，赶紧让我拍你做凉粉的视频，让这家伙看看，到底是谁坐井观天。”
十一点多吃的午饭，虽然吃得很饱。
但是忙活到现在，肚子里的食物已经消化得差不多了。
闲着没事，镜元想起上次绿攻来送货，好像还真有绿豆淀粉。
他看了一眼正在啃羊蹄的文国明：“饿不饿？要不咱做点凉粉吃吃？”
文国明一拍大腿：“行啊，我正想着吃点什么垫巴一下呢。中午的小龙虾有点腻，正好吃点凉粉解解腻。”
两人一拍即合。
于馨立马起身：“等我一下，我回去拿一下我的DV和笔记本电脑，等会儿拍好了我直接上传。”
这丫头拿着镜元的电动车钥匙，兴冲冲的回医学院了。
既然她想出一口气，镜元自然不会拒绝。
凉粉流传广泛，全国各地的餐桌上，都有凉粉的身影。
跟林平市隔着一条黄河的汴梁城中，炒凉粉更是成为地标性美食了。
鼓楼小吃街上，每个卖炒凉粉的摊位前都人满为患。
于馨回来后，镜元把厨房的灯打开，尽可能的让厨房明亮一些。
依次把需要用到的材料摆在桌子上，等于馨拍完后，镜元开始做凉粉。
首先取出一碗绿豆淀粉，放进一个小盆中加水搅开。
“一定要充分搅开，不然做出来的凉粉有硬块。”
一边搅动，镜元还讲解一两句。
他形象好，厨房也干净整洁，拍出来的视频自然跟B站那个靠手机拍出来的效果好。
“加水的时候一定要注意，加水的量是淀粉面糊的四倍，你看我这是半盆，那么往锅里加水就得四个半盆。”
他取来一个跟搅和淀粉的盆一模一样大小的铁盆，开始往锅里加水。
一共加了四次，然后开火烧开。
烧开后，镜元一手端着盆，一手拿着勺子，开始往锅里倒淀粉面糊。
“倒的时候一定要边搅动边倒，不要一下子全都倒进去，这样更容易让淀粉和水结合在一起。”
全都倒进去之后，锅里的水用肉眼可见的速度变得粘稠起来。
正在拍视频的于馨惊讶的看着这一幕，完全不懂这是什么原理。
“这个时候一定不能偷懒，要不停搅动，稍微一停顿锅里可能就糊了。等彻底变得透明的时候，就可以关火出锅了。”
白生生的淀粉在镜元的搅动中，变得越来越透明，于馨觉得好神奇。
关火，镜元拿出一个透明的玻璃盆，用刷子在里面刷了一层油，然后把锅里的糊糊全都倒进去。
“叮，宿主主动展示厨艺，奖励初级凉拌菜通用技能——凉拌入门，恭喜宿主！”
哪怕在这到处都是陌生人的火车站候车室，也能迅速结识一群朋友。
比如现在，赵福就跟他刚认识不到二十分钟的四川老乡正侃侃而谈。
在赵福看来，他这辈子最值得夸耀的事情，就是俩儿子都特别有出息。
但是镜元却觉得最厉害的是老李。
跟老婆背井离乡在林平市打拼二三十年，买了三套房子两台车。
把钱都花在了两个孩子身上，自己却连做个体检都舍不得。
舐犊之情，让人泪目。
镜元觉得好心酸。
特别是想到这些天，前前后后被绿攻讹走七八万块钱。
心里就更酸了。
“爸，跟我回家吧，等治好了咱们全家一块儿回去。”
李文明挤进人群中，把赵福搀扶起来，想带他回家。
但是赵福却不干：“我不回去，你不好好上班来火车站做啥子？不怕扣工资？”
都这会儿了，他最惦记的依然还是钱。
镜元挤进去，一手提着赵福的行李，一手拉着他的手往外走。
“你想吃什么告诉我就行了，我给你做，至于一个人跑回老家吗？”
赵福这会儿还在嘴硬：“老子想吃的东西，你不一定能做出来。”
说完还跟他刚刚认识的几个四川老乡介绍。
“这娃儿是我家邻居，开面馆的，在健康路中段，店名叫四方面馆，做的烩面和麻辣羊蹄味道硬是要得，有机会你们去尝尝，绝对不是扯牛皮。”d6C122sFvkjY6ax
镜元笑着冲众人挥挥手，拉着赵福走出人群。
“你到底想吃什么你说，我绝对做得出来。”
他这一认真，赵福倒是没了脾气。
叹了口气，赵福有些颓然。
“娃子啊，我问过喽，我这病要是治好，最低得花几十万，家里得卖房子才行……”
镜元心说你三套房子呢，卖一套也没啥。
不过这话没说出来，他笑笑：“你有社保呢怕啥？走走走，先回去。你想吃什么我尽快给你做。”
赵福无奈，被镜元和李文明拉着出了火车站。
刚准备走，赵福又吵着得把票退了。
好几百块钱呢，不能这么浪费掉。
李文明让镜元陪赵福坐在车上吹空调，他去退票了。
“老李，你这闹哪一出啊，趁着现在还能治，可不能拖，回头我还等着你尝我的新菜呢。”
“我是真的不想给娃儿们添麻烦，他们都刚成家不久，要是我这病要花几十万，家都塌喽。两个儿媳妇原本对我就不满，万一趁机跟娃儿闹离婚，你让我咋个办嘛。”
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这种儿媳妇要干吗？
不得不说，赵福想得很远。
但是镜元却觉得，这些都是细枝末节，先治病再说。
治好了病，其他的都好办。
“你算算账哈，你还不到六十岁，治好了病，以后注意点，活到八九十不成问题，你还能奋斗几十年呢。”
“当年你从四川来林平市的时候一无所有，三十年时间就奋斗了三套房子两台车，还给孩子举办婚礼。再给你三十年，难道就比现在差吗？”
赵福瞅了镜元一眼。
“娃儿，你莫说好听的哄我喽，我哪里还能再奋斗三十年啊。”
李文明回来后，他们开车回去。
“其实，我是真想尝尝我们老家宜宾的燃面，以前年轻时候还能回去一趟，尝尝味道。但是自从那边没得亲人之后，就再也没回去过。一来是没时间，二来嘛，回去也不知道做啥子……”
“现在五金店没啥子生意，我也不想做喽，抽空把店面转出去，好好歇歇……医生说我还有两年可活，歇两年时间，也够本儿了……”
靠，这老小子还是不想治病。
镜元刚准备说他两句，狗系统的提示音突然响起。
“叮，发现新的支线任务，详情请点击面板查询。”
支线任务？
这不是老家的味道那个任务嘛。
镜元进入面板一看，果然就是。
支线任务：老家的味道（三）
任务详情：做出一碗让赵福满意的燃面，可自由发挥。
任务奖惩：任务成功，会得到赵福的馈赠；任务失败，川菜系学习难度增加一倍。
任务时限：十五天。
终于，又见到了老家的味道。
不过镜元从没有吃过燃面，也不知道这玩意儿该怎么做。
回去先查查再说。
相信系统在手，绝对能做出来的。
“老李，咱俩打个赌吧。假如半个月内，我做出了让你满意的燃面，你就去做手术。你觉得怎么样？”
赵福同意了：“好，不过燃面可不简单，你娃子莫要把话说太满。”
镜元可没想把他的命运交给一碗面。
回头大不了劝劝李文明，直接强行把赵福带到医院去。
一个脑部肿瘤而已，只要不是恶性的，摘除之后就能去除病灶。
再这么耽误下去，不定会有什么并发症呢。
相信李文明比他清楚。
他们父子有隔阂，所以李文明让镜元这个外人过来。
赵福这么爱面子一个人，肯定不会在镜元面前跟李文明争吵。
到了面馆，镜元请父子俩下来吃烩面，顺便尝尝麻辣羊蹄。
“老李，今天我请客，你多吃几根。等做手术之后，可是好长时间都不能吃麻辣味儿的食物了。”
做了两碗烩面，拌了一份小菜，另外给爷俩儿上了十几根羊蹄。
他们爷俩一边吃，一边小声说着话。
镜元没有打扰他们，坐在柜台后面，拿着手机在网上查询燃面的做法。
燃面是四川宜宾地区最具特色的汉族传统名小吃之一。
原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。
看完网上的介绍，镜元回想一下上午刚刚吃过的中原凉面，对做法有了一个模糊的概念。
这玩意儿跟热干面以及上午吃的凉面有些相似，都属于干拌面系列。
只不过燃面放的是红油，以及芽菜花生碎核桃碎什么的。
而热干面放的是芝麻酱。
花生碎和核桃碎好办，红油店里也有，但是这个芽菜，可不好找，估计林平市也没卖的。
镜元给绿攻发消息，让她下次送羊蹄时候捎点宜宾芽菜过来。
至于面条，无老板表示毫无压力。
和面时候加点碱，用手擀的方法做出来，绝对秒杀那些机制面条！
绿攻对镜元要芽菜的要求感到很奇怪。
娘儿俩在微信上聊了起来。
绿攻：儿砸，你要芽菜做什么？
镜元：做燃面。
绿攻：你又不是四川人，做燃面干嘛？
绿攻：该不会是把义子甩了找了个四川的吧？
镜元：……
镜元：你内心戏这么多，不累吗？
镜元：老李头上长了个瘤，不肯做手术，非吃了燃面才答应去医院，我就想着做一下试试。
绿攻：……
绿攻：不会吧，上次见他不是好好的。
绿攻：他想吃找个川菜馆买一碗就行了，新区有家川味小馆，做的川菜很正宗，前两天我跟你爸刚去尝过。
镜元：？？？？？
镜元：前两天？
镜元：林平市的新区？
镜元：来林平市都不看我一下？
镜元：果然父母才是真爱，孩子只是意外对吗？
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哈哈
镜元：对不起，打扰了。
镜元：告辞！
绿攻：……
绿攻：儿砸，芽菜明天就到，我正在开车，先这样哈。
看着手机屏幕，镜元真是哭笑不得。
不过明天芽菜能到，这也算是个好消息了。
去杂物间看了一下，镜元又报了一些短缺的食材。
既然明天要来送货，干脆一趟送来算了，也给绿攻节约点成本。
赵福和李文明吃饱了饭，就告辞回去了。
镜元让赵福好好治病，不要想那么多。
老李含糊其辞的答应了一声。
去隔壁看了看，钻进李文明的车里走了。
“刚刚老李和他儿子吃饭的时候，好像哭了。”
文国明虽然一直坐在旁边玩手机，但是对于店里唯一的俩客人还是很关注的。
“这爷俩儿估计好几年没这么坐在一起吃饭了，他肯定感触很深。老李的孩子以前老嫌弃他说话大嘴巴，爱吹牛，没文化。”
“但是他们也不想想，就是这个大嘴巴爱吹牛没文化的外地人，供应他们上学，给他们买车买房。
“他俩老觉得是自己的学识和文化撑起了这个家，其实这一家子，到现在都是老李在撑着。”
文国明叹了口气：“好像我也好几年没跟我爸坐在一块儿吃顿饭了，哪天我早点回去，好好陪陪他老人家。”
镜元点点头：“应该的，你选好日子，我放你的假。”
文国明瞅了镜元一眼：“你呢？你跟师傅也好久没坐在一起吃饭了吧？”
这话题，让镜元又想起刚刚绿攻在微信上的内容。
人家两口子前两天开车来林平市吃饭，却没喊上自己。
无老板心中刚刚升起的情愫，顿时烟消云散。
这届父母。
有点不好带啊。
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要不走起点主角流程？祭天吧
下午五点之后，店里的客人多了起来。
外面的气温稍稍降低了一些，也不那么晒了。
镜元在后厨忙碌的时候，看到中午剩下的花生米和配菜，突然想到一个问题。
这次做出凉面，好像狗系统啥表示都没有。
之前做出新的饭菜，这玩意儿都会奖励一个技能的。
上次做烙馍时候就没给，当时系统升级，镜元没在意。
但是这次没给奖励，这让镜元意识到，自己好像错过了什么。
新手任务不做完估计就跟游戏的新手期一样，做点成绩就有奖励。
结果过了新手期，就没了这种福利待遇。
靠！
早知道之前就该多做点面食，把所有面食都做一遍，怎么也能拿到一二十个技能奖励。
有技能在手，做啥都不发愁。
不像现在，一个燃面就把他难住了。
不过对于燃面的制作，他倒是不着急。
虽然从没有吃过燃面，但是镜元清楚赵福的喜好。
只要够麻够辣，只要多放红油。
赵福这个老四川就会竖起大拇指。
哪怕味儿不好呢，他也不会说不好吃。
毕竟四川人的血液中，流淌的都是麻辣红油。
另外，赵福少说十年没有回过老家了。
也差不多十年没有尝过老家的味道了。
就算记忆再深刻，天天吃着中原地区的饭菜。
那些记忆中的味道不知不觉就有了偏差和转移。
早上六点多，镜元就来到店门口，等送货的车子过来。
绿攻是不会来的，因为前两天刚从镜元这里要走两万块钱。
美其名曰母亲节镜元没给她送礼物，这两万块钱算是对绿攻的补偿。
镜元现在手里的现金虽然不多，但是绝对够用。
所以要走就要走吧，就当是存钱了。
只是绿攻每次要钱之后，都要把转账的截图发到朋友圈炫耀。
这个戏精！
送货的车来了，绿攻果然没来。
把货物全都搬进店里，那些人就走了。
镜元开始准备熬制今天要用到的羊汤和羊蹄。
忙完这些，他来到杂物间，打开一个装着芽菜的箱子。
里面全都是一包包真空包装的优质碎米芽菜。
这玩意儿黑乎乎碎糟糟，有点像是剁碎的梅干菜。
再回忆一下网上关于燃面的做法，镜元就开工了。
反正时间也来得及，这会儿还没吃饭。
他决定先给自己做一碗燃面尝尝再说。
和面、擀面、切面。
很快，做燃面用到的碱面条就做好了。
接着镜元拿出一包芽菜，倒进盆里清洗一遍。
放在一边控水，然后剁了点五花肉馅。
架上炒锅，开始炒制芽菜。
他放入肉末主要是为了好吃。
传统的宜宾燃面是没有肉的。
先炒制肉馅，再倒入芽菜，翻炒均匀后关火。
然后烧水开始煮面条。
这个面条有些讲究，煮到六七成就得出锅。
还得把面条上沾的水尽可能的甩掉。
镜元为了方便操作，直接在凉水中过了一遍。
控水之后，开始加料。
炒好的碎米芽菜，用擀面杖碾碎的熟花生米。
外带几勺辣椒油。
搅拌均匀后，镜元尝了一口。
嗯。
这味道真棒！
面条爽滑筋道，味道香辣可口。
原本镜元对燃面还没啥兴趣，但是尝了一口之后，就完全停不下来了。
这也太好吃了吧！
他稀里哗啦正吃着的时候，绿攻突然提着包走了进来。
“儿砸，在吃什么呢？”
镜元放下筷子：“我刚做的燃面。”
绿攻一听就来了兴趣：“让我尝尝。”
说完，她从旁边拿过一双一次性筷子，夹着镜元碗里的面条尝了一口，立马开始摇头。
“不对不对，正宗的宜宾燃面不是这个味儿……”
镜元有些不解，这个步骤没错啊。
而且这味道绝对棒，怎么就不是那个味儿呢？
“我觉得挺好的啊。”
绿攻又尝了一口。
“你做的这个，更像是干拌的担担面，香辣爽口，除了宜宾人都喜欢吃。”
镜元有些不解了，这究竟是啥意思呢？
大早上过来跟我打哑谜吗？
绿攻耐心的说道：“真正的宜宾燃面很麻，调料中有花椒麻椒和山奈。”
“而且你这个辣度也不够，真正的宜宾燃面，吃完嘴巴都辣得能肿起来。”
“这样吧，你先忙，等会儿我带你去那家川味小馆尝尝，你吃了就知道差距在哪了。”
镜元匆匆把碗里的面条吃完，他真觉得这面做的好吃，不明白地道的宜宾燃面到底有什么不同。
去洗碗的时候，镜元好奇的问绿攻。
“你是不是认识川味小馆的老板？”
绿攻这会儿已经开始玩消消乐了。
“那老板是老爷子早些年收的徒弟，学了两三年之后去四川游历，在那边当了二十多年主厨，是有名的川菜大师。现在回来开了这家川味小馆，专做私房菜。”
“儿砸，你要想在烹饪这一行有所成就，不能光闭门造车，也得去尝尝人家的手艺，通过对比才知道哪方面欠缺。”
“以前你上学时候，为了让你爸提高厨艺，我们走南闯北，跑遍了全国各地，等回来后，你爸的厨艺明显提高了不少……”
她正兴高采烈说的时候，镜元冷不丁插了一句。
“你俩是专门趁我不在家出去旅游的吧？”
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我爸妈也是，每到假期就把我跟我哥送回老家，然后他俩全世界玩
绿攻干咳两声。
笑容逐渐尴尬。
“儿砸，你别多想，我们主要是出去采风，带上你怕影响你学习……”
切！
我信了你个鬼！
镜元开始和面，绿攻翻出昨天剩下的羊蹄，自顾自的吃了起来。
和好面，卤好羊蹄之后，镜元让文国明守着店。
他则是坐上绿攻的车，直奔新区。
没来之前，镜元还以为川味小馆是个小饭馆。
毕竟这个名字就让人觉得不大气。
结果到了之后才发现，居然上下两层，装饰得很典雅。
外面贴着蓝色的墙砖，配合那朱红大门，有点像是古代的大户人家门口。
刚走到门口，立马有穿旗袍的服务员迎上来。
这服务员脸上带着职业性的微笑，显然认出了绿攻。
“哟，陈总来了，里面请里面请，我们老板刚过来，您直接上楼就能找到他。”
娘儿俩上楼。
在二楼的楼梯口，镜元见到了这里的老板。
一个身穿唐装五十多岁的谢顶男子。
“这就是你义义子元吧？长得可真帅！”
“对，这是我义馨馨快喊魏伯伯。”
没馨馨元开口，对方就直接伸出手馨馨魏君明，你爷爷当年收的第馨馨徒弟，一直在川蜀混迹，刚回来，以后咱们多联系。”
他看上去跟赵福岁数差不多，只不过这精神头，赵福可比不上。
对于镜元来说，这都是大人间的寒暄。
他到现在都不太适应。
好在有绿攻在，没有让场面冷下来。
说明来意之后，魏君明立马带着镜元往后厨的方向走去。
“走吧，我给你做一遍，不难。你要记住，越是这种小吃，门槛就越低，因为大众化的食物，是复杂不起来的。”
镜元点点头，他也知道这个道理。
不过他真没吃过燃面，做起来完全没有对比和参照。
川味小馆的后厨非常宽敞。
全套的不锈钢厨具擦得明亮。
灶台、料台、洗菜池、高汤桶，全都有序的排列着。
各种厨具更是整齐的挂在墙上。
看着就觉得舒服。
十来个戴着高低不等厨师帽的厨师们正在忙着准备工作。
改刀、配料、清洗、腌渍等等。
大家忙而不乱，显然是个非常默契的团队。
看了一圈，镜元真有些惭愧。
他原本还觉得自己那个小厨房面积够大。
结果现在跟人家一比，简直就是个小窝棚。
魏君明话不多，做厨师的好像很少有侃侃而谈的人。
先准备做燃面的材料。
大馆子，各种配料非常齐全。
主料是面条和碎米芽菜，其他配料就多了。
大蒜、生姜、花椒、麻椒、山奈、八角、香葱等等十几种料。
比镜元在网上查到的都多。
准备好之后，一口锅开始烧水煮面，另一口炒锅锅烧热倒油。
魏君明依次把香料放进去过油炸，逼出香料的本味儿。
最后捞出扔掉，倒入芽菜翻炒。
香味儿出来后，盛出备用。
等面条煮好捞出后，魏君明熟练的控水，然后开始放入佐料。
辣椒油直接加了四勺。
花生碎核桃碎熟芝麻也全都加了进去。
芽菜和几种坚果碎对半摆放在面条上，看着就让人胃口大开。
魏君明递给镜元：“搅开尝尝，这味道你可能会吃不惯。”
镜元也没在意，刚刚他做的也是这些步骤，只是配料没这么全而已。
这有啥吃不惯的？
他夹了一口塞进嘴里。
还没开始嚼，一股又麻又辣的味道就在口腔中弥漫开来。
镜元觉得自己已经够吃辣了，店里也天天在做麻辣羊蹄。
但是这碗面的辣味儿还是让他呛出了眼泪。
这味道，也太冲了吧？
魏君明递给镜元一张纸巾。
“传统的燃面，因为味道太冲，只有他们当地人吃。后来在成都经过改良之后，才风靡全国的。”
“那次改良，就是减少了麻辣味儿。现在不管成都还是宜宾，其实都跟几十年前的味道有很大不同了，因为时代在发展，人的味蕾也在不断的进化。”
这下，镜元算是明白了绿攻说的不正宗的原因在哪了。
他做的那碗，麻辣味儿差太多。
他吃着爽了，但是让一个当地人吃，就会觉得不够味儿。
剩下的面，镜元是不敢碰了。
现在舌头还在发麻。
“孩子，每个地方的人都有自己各自的口味，假如你真的钻研厨艺一道，那就得去实地考察感受一下。”
“当然了，如果你只是想挣点钱，那就不用考虑这些，只要做的不难吃，就永远不缺少顾客。”
镜元自然不会只为了挣钱。
毕竟他可是系统加身的男人。
虽然系统的名字够沙雕，但是也直白的表明了这系统的追求。
成为厨神，自然也成了无老板的目标。
两人走出厨房，绿攻挎着包从旁边的财务室走了出来。
“魏师兄，货款刚刚已经全部结算了，以后需要什么直接报过来，我会尽快安排送货，绝对不会耽误你们这边的生意。”
绿攻可真会做生意。
怪不得跟老爹从省城开车过来呢。
原来是发展客户了。
又寒暄几句，镜元和绿攻就要告辞。
魏君明送他们的时候，对林平市的变化很是感慨。
“真没想到，几十年没回来，这里已经彻底大变样了。真怀念以前吃酱菜的日子，可惜，现在的酱菜，口味全都变喽……”
他说完，就跟绿攻娘儿俩挥手告别。
坐在车上之后，绿攻拉着镜元回四方面馆。
“这个魏君明肚子里本事很多，你以后关于川菜方面有啥不懂的话，来找他就行。”
镜元点点头，现在他满脑子都是赶紧做出燃面，完成赵福那个任务。
至于别的，他根本没有多在意。
回到店里，镜元还觉得嘴里发麻。
绿攻没有多停留，装了一包羊蹄之后就开车走人。
对于她的这种行为，镜元已经见怪不怪了。
反正最近因为天热，羊蹄的销量不太好，拿就拿吧。
看了看时间，这会儿十点多了。
镜元给李文明打了个电话，邀请他带着赵福过来吃燃面。
结果李文明说，经过全家人的劝解，赵福答应先做检查。
这会儿他们全家都在省医院呢，吃燃面等回去后再说。
镜元挂掉电话，没想到这个任务还挺波折。
不过他肯去做检查，说明昨天李文明陪他吃的那顿饭，挺有作用。
既然老李不在，就不张罗做燃面的事儿了。
他现在对燃面的麻辣味儿还心有余悸。
“镜元，你买小龙虾了么？”
正在洗菜的文国明扭头问了镜元一句。
让镜元这才想起来，昨天约好今天吃小龙虾来着。
现在任务没法完成，那就吃顿好的。
他骑车去菜市场买了二十斤小龙虾。
镜元文国明于馨他们三个，再加上几个服务员，应该够吃了。
二十斤小龙虾清洗起来太麻烦。
馨为了省时省力，镜元直接用了店家的超声波清洗机。
虽然有人说用这玩意儿洗出来的馨龙虾味道不好。
但是这酷热的天气，能少动手还是尽量少动手。
连着清洗三馨，直到水不再变浑浊，镜元才算住手。
提着回店里，文国明正拿着刷子在等着洗小龙虾。
“洗过了，用清洗机洗的。”
文国明嘟囔起来：“我刷子都买了，就等着洗呢，清洗机洗出来的吃着不好吃……”
倒进盆里，文国明用水冲了一遍，然后拿着剪刀开始去虾头。
“文国明，你为啥不抽虾线呢？这玩意儿好脏的……”
文国明一边忙活一边说道：“现在不能抽，虾线抽出来之后，虾肉就会变得很松散，不好吃。吃的时候再抽出来，虾肉的肉质就会好很多。”
这么神奇吗？
没做过小龙虾的无老板表示怀疑。
以前在地摊上吃小龙虾，大部分都没抽出来。
镜元一直觉得是店家偷懒。
难道错怪他们了？
剪虾头的时候，文国明还在给镜元讲解。
“虾头一定要剪下来，因为小龙虾身上的寄生虫，百分之八十都在头部。”
剪掉虾头，揪掉黑色的胃囊，去掉两腮。
里面红红的虾膏就显露了出来，确实让人很有食欲。
但是仅仅是这样就比地摊上好吃吗？
闲着没事，镜元从杂物间拿出一些干辣椒。
按照文国明的吩咐，开始剪辣椒段。
好多人做菜都喜欢放整个干辣椒，看上去挺好看，但这是不对的。
因为完整的干辣椒味道散不出来，想要入味儿，还是得剪开。
整整剪了一小筐辣椒段，镜元又从杂物间拿出花椒麻椒生姜香叶等调料。
这些都是文国明要的。
虽然不知道他水平怎么样，但是从这些配料上看就知道，味道绝对不会太难吃。
镜元以前吃过不少小龙虾，很少用这么全的配料。
大多都是洒十三香五香粉之类的调料，有味儿就行了。
但是这年头的调料，基本上都是各种香精勾兑而成，很难买到真正用香料磨成的。
所以放那些五香粉十三香，没有直接放香料味道纯正。
当然了，这些香料都不便宜。
夜市摊出于成本考虑，就算加香料也不会放这么多这么全。
稍微放一点，主要起个点缀作用。
反正这玩意儿是麻辣口味儿，一般人吃不出有什么不同。
他这边把料准备得差不多的时候，文国明也剪完了虾头。
这次就不能冲洗了，因为冲洗会把虾头上的虾膏冲掉。
得用漂洗的方式清洗。
弄完之后，看了看时间，快十一点了。
镜元冲文国明摆摆手：“开始吧，我都饿了。”
二十斤小龙虾，店里的炒菜锅已经不够用。
文国明把之前镜元做面条卤的大铁锅找了出来。
架在灶上，先洗刷两遍，然后烧热倒油。
“小龙虾一定要先用油炸一遍，不能图省事直接翻炒，这是不对的。”
等油热的时候，文国明给镜元讲着做小龙虾的要点。
镜元有些不解：“不一样吗？”
“当然不一样了，用油炸一下，不仅增色定型，还能让虾肉快速收紧，吃起来口感更好。而且虾肉收缩之后，虾壳里会出现缝隙，更容易让味道浸入。”
“光用水煮的话，尾部的虾肉往往吃不进味道，影响口感。”
“当然了，现在地摊上大多都是用辣椒精增加辣味儿，虾肉中到底有没有味道浸入，根本吃不出来。”
这点镜元倒是很清楚。
老爷子以前就说过，辣椒精的广泛应用，是烹饪界的耻辱，也是饮食文化的倒退。
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我看食神那本书很多人都在喷太贵了应该用便宜的食材做出最好吃的东西，我怀疑这种人小当家看多了，美食从古至今都不是穷人吃的起的
油热，文国明把控好水的小龙虾分批下入油锅中过油。
“滋啦……”
噼里啪啦的油锅中，小龙虾从原来的青灰色，迅速变成了诱人的红色。
光看这颜色，无老板就馋得要流口水。
心里有些犯嘀咕。
这二十斤，够吃吗？
小龙虾过油时间不能太长，基本上炸红了之后就可以捞出。
把锅里的油倒出来，剩底油，烧热后把各种香料丢进去炒香，又丢入满满一大碗刚刚镜元剥好的蒜瓣。
翻炒之后，加入一大勺豆瓣酱。
炒出红油，下入辣椒段。
香味儿扑鼻，这味道简直让人沉醉。
翻炒两下之后，把二十斤过了油的小龙虾一股脑倒进去。
淋入白酒，开始大火猛炒。
幸好文国明身强力壮，这口锅差不多有十几斤，再加上二十斤小龙虾。
一般的厨师还真有些为难。
但是文国明不会，他用毛巾垫着抓着锅沿，按照标准翻勺的频率往回拉着铁锅。
另一只手抓着勺子，按照拉的节奏顺着锅底向前推小龙虾。
锅里的小龙虾被均匀翻动着。
他这手漂亮的助翻勺功夫，真是惊艳到镜元了。
翻勺镜元也会，各种翻勺都可以熟练运用。
但是这么大的锅，这么多的小龙虾。
镜元自问是绝对做不到的。
翻炒几分钟之后，文国明又放入生抽蚝油和白砂糖，增加鲜味儿。
接着，开始倒啤酒。
啤酒有增鲜去腥的作用，特别是在做小龙虾的时候，比加水烧出来的好吃。
小龙虾太多，他一口气倒了五瓶啤酒。
加了盐之后，盖锅闷上。
估计得闷二十分钟才行。
这会儿服务员全都到了，正在打扫卫生。
她们也知道今天的工作餐是小龙虾，所以干活儿特别起劲儿。
镜元拿着手机，给于馨发了条消息。
镜元：小龙虾已经下锅，赶不上的自觉喝汤哈。
于馨：已经出校门了，等着，马上到。
镜元：……
镜元：逃课一时爽……
于馨：一直逃课一直爽！
得，这妞算是没救了。
没多久，门口就传来了于馨那大呼小叫的声音。
“帅哥老板，你买了几斤小龙虾啊？够不够吃？我把梦梦和李浩也带来了……”
说话的功夫，三人就进了店门。
站在空调口，一边吹着冷风一边抱怨这该死的高温天梦梦
“你们三个别光想着逃课吃东西，得好好学习，不然拿不到毕业证有你们哭的。”
于馨满不在乎：“拿不到就拿不到，我又没想过当医生，不行就回家继承酒楼。”
打算劝一下逃课学生的无老板：……
土豪强者，恐怖如斯！
打扰了！
李浩擦着头上的汗水：“我也没打算当医生，我家是做卫材生意的，来上学就是为了方便熟悉这一行。以后我那些同学走上工作岗位，我推销产品兴许还能走个后门呢。”
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尽管不太合适，但这次新冠卫材可赚大发了
卧槽，镜元真是没想到。
平时看着文青范儿十足的李浩。
来上学居然是为了体验生活和结识一些医学领域的同学。
这么钻营，对得起你那文艺青年的人设吗？
至于白梦梦，已经不用问了。
自从上次白梦梦带着宏飞医院的孙院长来这吃羊蹄之后，白梦梦的身份就已经不是秘密。
爸爸是宏飞集团的董事长，爷爷是宏飞医院的院长。
这样的人，会在意毕业证？
原本镜元还想以过来人的身份对这逃课三人组进行说教。
结果……
都是大佬！
惹不起惹不起。
是小的有眼无珠了。
让三位大佬继续吹空调，镜元回到后厨。
七八个人吃二十斤小龙虾，虽然听起来很美好。
那小龙虾看起来也满满一大锅。
但是绝对不够吃的。
至少想吃饱，还得再加点主食。
镜元对文国明说道：“等会儿吃完了咱们在这汤里面下点烩面吧，我觉得这些小龙虾不够吃。”
文国明点点头：“没问题，能吃饱就行。”
二十分钟很快过去，文国明掀开锅盖，翻了一下，尝尝汤的味道。
“嗯，不错，味道正好。”
红润鲜香的小龙虾出锅了。
整整装了四大托盘。
从后厨端出来的时候，把几人的目光全都吸引了过来。
于馨二话不说就戴上一次性手套：“开吃开吃，我要吃五斤！”
众人开吃。
买小龙虾的时候，镜元就是挑的最大的。
这会儿经过文国明的精心烹制，味道真是绝了。
麻辣鲜香的口感中，还微微有些发甜。
这让吃惯糖醋口味的大学生们，顿时爱得不行。
拿起一只小龙虾，先吮一下上面沾着的汤汁。
然后捏着尾部中间那片外壳拧一下向外一拉，抽出虾线。
接着去掉剩下半截的虾头，把上面的虾膏吸进肚子里。
再咬开虾钳，把里面的肉剔出来吃掉。
最后剥虾尾的外壳，把香辣可口的虾肉送进嘴里。
整套流程做完，舔一下手指上的汤汁。
再挑一只小龙虾，重复刚刚的动作。
一群人谁都没说话，专心致志的吃着小龙虾。
每到夏季，大江南北的夜市摊上，都少不了小龙虾的身影。
关于小龙虾的吃法也各种各样。
但是只有现在镜元他们的吃法是最过瘾的。
托盘上堆得小山一样的小龙虾，直接用手剥着吃，这感觉简直不要太爽。
那些用筷子吃的人，永远体会不到这么直接下手吃，是怎样畅快的感觉。
等吃得差不多的时候，镜元和文国明起身，去后厨煮了一些烩面片。
煮好的烩面倒进小龙虾的汤汁中，用筷子一搅拌。
那些红油汤汁立马裹在了面条上，光闻味道，就让人食指大动。
“哇！这面条也太好吃了吧！早知道刚刚我就应该少吃点虾，多吃点面条，感觉比虾肉还香呢。”
于馨大呼小叫的吃着，完全没有富家女的淑女模样。
倒是白梦梦，也不知道男朋友在身边，还是小龙虾吃得差不多了。
这会儿居然端着碗，夹着一根面条小口小口的吃着。
吃饱喝足，几个服务员去后面洗刷碗筷，镜元坐在柜台后面休息。
李浩凑到镜元面前，悄悄塞给他一千块钱。
镜元一愣：“啥意思？吃小龙虾不用给钱的。”
李浩笑笑，把钱推给镜元。
“无老板，过几天我想请我的老乡们在这吃顿饭，大概三十来个人吧，这钱就算是我预付的定金。”
“到时候，多弄点泡馍呗，还有油泼面，我们老陕最喜欢吃这两样美食了。”
这活儿不接白不接，镜元收下了这一千块钱的定金。
他做生意很有原则。
自己的朋友，个人来吃的话，随便吃都不要紧。
但是带人来吃或者请客，那就该怎么算就怎么算。
之前赵福买羊蹄，镜元也是这么对待的。
“啥时候啊，不能是正饭点儿啊，正饭点儿位置不够。”
“不会正饭点儿，我打算晚上请他们过来吃，后天是周六，就周六晚上吧，到时候羊蹄多备点，还有你拌的那个小菜，味道真是绝了。”
要是吃饭前他跟大家说吃的，估计在场的所有人都会回应。
但是现在每个人都吃的肚子溜圆，对于美食相关的话题完全没有兴趣。
甚至还稍稍有些反胃。
镜元喝了口可乐，美美的打了个嗝儿，这事儿算是定了下来。
对于李浩请客吃饭，镜元并不意外。
刚听说他家里是做卫材生意之后，镜元就知道李浩会刻意拉拢学校的一些同学。
只是没想到，他拉拢人的方法居然是请吃饭。
而且还是四方面馆的泡馍和油泼面。
这是不是有点……
太寒酸了？
不过考虑到李浩请客的对象是陕西老乡，估计这些饭菜正合他们的胃口。
吃完小龙虾，店里陆陆续续有了客人。
外面的高温依旧，中午的生意越来越差。
虽然镜元有些无奈，但是却无可奈何。
大热天的，换做是他也不想出门。李浩和白梦梦下午还有课，先回去了。
于馨嫌热，没走，正坐在柜台后面看B站的视频。
最近这丫头迷上了B站的美食视频，那些做菜的几乎都被她关注了。
镜元给顾客做完烩面，闲着没事凑过去看了一眼。
视频中的UP主正在做凉粉。
绿豆淀粉搅成面糊，倒进开水锅中反复搅拌，直到锅里的液体变得透明。
关火，把这些糊糊倒进一个容器中。
等冷却后，就成了夏季人人爱吃的凉粉了。
看视频是没啥难度，不过这个UP主手艺明显不行，特别是最后凉拌的时候，在用了生抽的前提下，居然还洒了整整一勺盐。
“这人做饭水平太差，别看他吃得很欢实，放了那么多盐，要好吃真见鬼了。”
镜元就是闲着没事点评一下。
谁知于馨一听，立马把镜元的话通过弹幕发出去了。
“我家男神说了，你做饭水平太差，放那么多盐，肯定难吃得要死。”
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弹幕礼仪呢
发完弹幕，这丫头又发了一条评论。
把这话又重复了一遍。
原本镜元没当回事，你拍了视频发在网上，就是让人评论的。
看完视频，有顾客进来，镜元继续去后厨忙活了。
等他忙完再回来的时候，见于馨正在评论区跟人吵架。
“干嘛呢这是，吃饱没事干跟人吵架吗？”
于馨一脸的生气：“这个脑残UP主跟我对骂，说他做的凉粉是最正宗的，而且还说我没吃过凉粉就瞎比比……”
镜元笑笑：“搭理他做什么，网上最不缺这种脑残了。”
“他说我没事，但是说你不行。还说你不会做菜，帅哥老板，你做凉粉，我发上去让那个土包子看看，到底是谁不会做。”
这会儿店里正上着人，镜元哪有时间做凉粉。
他继续忙去了。
留下于馨继续跟那个UP主吵架。
两点多的时候，镜元从厨房出来。
店里的顾客已经走完，几个服务员也洗刷完毕，回去上课了。
于馨坐在柜台后面，还在吵架。
“馨馨，下午准备逃课吗？这都两点半了，还不回去？”
于馨打字没对方快，这会儿正在气头上。
“不去了不去了，不发我毕业证拉倒。帅哥老板，赶紧让我拍你做凉粉的视频，让这家伙看看，到底是谁坐井观天。”
十一点多吃的午饭，虽然吃得很饱。
但是忙活到现在，肚子里的食物已经消化得差不多了。
闲着没事，镜元想起上次绿攻来送货，好像还真有绿豆淀粉。
他看了一眼正在啃羊蹄的文国明：“饿不饿？要不咱做点凉粉吃吃？”
文国明一拍大腿：“行啊，我正想着吃点什么垫巴一下呢。中午的小龙虾有点腻，正好吃点凉粉解解腻。”
两人一拍即合。
于馨立马起身：“等我一下，我回去拿一下我的DV和笔记本电脑，等会儿拍好了我直接上传。”
这丫头拿着镜元的电动车钥匙，兴冲冲的回医学院了。
既然她想出一口气，镜元自然不会拒绝。
凉粉流传广泛，全国各地的餐桌上，都有凉粉的身影。
跟林平市隔着一条黄河的汴梁城中，炒凉粉更是成为地标性美食了。
鼓楼小吃街上，每个卖炒凉粉的摊位前都人满为患。
于馨回来后，镜元把厨房的灯打开，尽可能的让厨房明亮一些。
依次把需要用到的材料摆在桌子上，等于馨拍完后，镜元开始做凉粉。
首先取出一碗绿豆淀粉，放进一个小盆中加水搅开。
“一定要充分搅开，不然做出来的凉粉有硬块。”
一边搅动，镜元还讲解一两句。
他形象好，厨房也干净整洁，拍出来的视频自然跟B站那个靠手机拍出来的效果好。
“加水的时候一定要注意，加水的量是淀粉面糊的四倍，你看我这是半盆，那么往锅里加水就得四个半盆。”
他取来一个跟搅和淀粉的盆一模一样大小的铁盆，开始往锅里加水。
一共加了四次，然后开火烧开。
烧开后，镜元一手端着盆，一手拿着勺子，开始往锅里倒淀粉面糊。
“倒的时候一定要边搅动边倒，不要一下子全都倒进去，这样更容易让淀粉和水结合在一起。”
全都倒进去之后，锅里的水用肉眼可见的速度变得粘稠起来。
正在拍视频的于馨惊讶的看着这一幕，完全不懂这是什么原理。
“这个时候一定不能偷懒，要不停搅动，稍微一停顿锅里可能就糊了。等彻底变得透明的时候，就可以关火出锅了。”
白生生的淀粉在镜元的搅动中，变得越来越透明，于馨觉得好神奇。
关火，镜元拿出一个透明的玻璃盆，用刷子在里面刷了一层油，然后把锅里的糊糊全都倒进去。
“叮，宿主主动展示厨艺，奖励初级凉拌菜通用技能——凉拌入门，恭喜宿主！”
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