第134章 末世第九十一天
“错误、重来……。”系统那略带一丝严苛的声音不断在镜元耳边响起。
镜元此刻已经开始自动屏蔽掉了系统的声音，在失败之后不断地总结，然后继续回到上一个画面，重新开始制作。
光是倒蛋液的这个动作镜元就花费了3个小时才达到要求，别看这3个小时的时间不长，算下来镜元足足做了三千多次。
3秒一次？
第二个最难的地方在于，手勺不断画圆的时候，需要将蛋液均匀地分开，所煎出来的鸡蛋大小要求也是非常严格的。
总结出来就是16个字：不能太大、不能太小、不能太多、不能太少。
蛋液下锅之后，如果手勺转动的速度太慢，那么煎出来的鸡蛋就会很大块，所以要求的手速是很快的。
还有手法也是很重要的，要找准蛋液下锅后聚集得多的地方，一定要将它们分散，这样煎出来的鸡蛋碎末才会很多，也会很小。
“错误，误差超过10%，重来。”
镜元煎出来的鸡蛋碎末大小不均匀，而系统要求的同样大小的碎末占比需要达到95%，差1%都不行。
“错误，误差超过3%，重来。”
慢慢地，镜元已经开始掌握到了诀窍，误差开始越来越少。终于在5个小时之后完成了这一步。
还剩下最后一步了，这也是最关键的一步，那就是煎蛋火候的掌握。
当蛋液分散之后，锅里全部都是鸡蛋碎末，这个时候鸡蛋已经熟了，完全是可以吃了。
但是此时的鸡蛋才刚刚煎熟，颜色也只是浅黄色而已，还需要将它煎至金黄色，彻底地让它把香味激发出来。
这一步关键的地方在于火候，煎制的时间不能太长，也不能太短。
时间太长的话鸡蛋会太老，甚至会煎糊；时间太短的话鸡蛋会太嫩，缺少口感和香味。
这就很考验一个厨师对于温控和火候的掌握了。
“错误，误差超过2秒，重来。”
果然，镜元一开始就将鸡蛋煎得太过，被系统判定老了许多。
继续、继续……。
镜元没有气馁，也没有苦恼，每一次失败都会激发出他的潜力和斗志，反而渴望失败的次数多一点，让自己能够得到改进。
与制作抄手时相比，镜元进步了许多，也成熟了许多。
第一次失败之后最多的是咒骂和不解，但是现在更多的是明悟和斗志。
这是在无数次失败之后，感悟到了厨师的真谛，那种做菜的乐趣。
3个小时之后，镜元终于将这一步的制作方法趋于完美。
火候这种东西也是需要一个长期的经验积累，镜元能够在短时间获得明悟，少不了系统这样变态的训练。
错误了之后能够马上重来，而且还是回到错误之前的时间，这种训练方式简直就是一种逆天的bug。
试问哪个厨师在学习的时候能够这样，失误一次之后，再想重来的话是很耗费时间的，而且还很耗费食材。
别人需要一个月的时间来掌握的技巧，镜元一天就可以搞定，而且技术比其它人会更加的精确和娴熟。
接着就是下米饭了，米饭下锅之后需要用手勺去压，将它们全部给压散，在压的过程中也需要手勺不停地晃动。
制作这一步的时候，需要将锅先拿起来放在灶台边上，暂时停止加热。
米饭压散了之后，就要将另一个碗里的蛋液倒在米饭上，让蛋液充分附着在米饭上面，然后淋上一点亚麻籽油，最后才开始快速的翻炒。
这样就能让每一粒米饭上都能沾满蛋液，就像是披上了一层黄色的外衣。
亚麻籽油附着在新鲜的蛋液上面，当蛋液成熟的时候，能够将它锁在自己的身上，，在加热的过程中更多的保留亚麻籽油的有效成分。
“错误，手法不对，重来。”
蛋液淋上之后，需要使用一种全新的翻炒方式，那就是颠勺，这样才能让附着在米粒上的蛋液快速成熟，从而达到粒粒金黄的效果。
这一步最难的就是颠勺，镜元这是第一次练习颠勺，出的状况比较多。
虽然技能等级已经是初级，对于颠勺有了一些认识，但是实际操作的时候才发现并没有这么简单。
第二碗蛋液下锅之后，是直接附着在米饭上的，需要用锅气来使它成熟，这样成熟的蛋液才会软嫩鲜香。
所以使用的技巧是小翻勺，小翻勺的作用是能够快速的让锅内的食材均匀加热，每次推送之后，拉回来的弧度不大，不像大翻勺一样可以直接翻一个面。
但是镜元一上手便将锅内的食材直接翻到了自己的头上，第二次直接翻过了头，都是因为用力过大的原因。
“错误……重来。”
失败了几次之后，镜元减少了力度，可是食材在锅内根本就翻不起来，往上翻起来了一点点，然后又直直地掉落了下来。
“错误……重来。”
失败了几十次之后，镜元还是将食材翻出了锅外，不过一次比一次少了。
但是手法上还是有些欠缺，特别是左手推锅的时候跟右手上手勺的配合不够默契。
这一推、一放、一收、一回之间的协调和平衡在一时之间确实很难掌控，很多刚开始学颠勺的厨师都是这样，镜元也不例外。
颠勺的技巧有好几种，但是就这一个小翻勺就让镜元吃足了苦头。
镜元根本不知道自己花费了多少时间才将这个小颠勺的技巧给掌握，反正错了直接重来便是。
一点、一滴，协调、配合、平衡，在这些技巧之中慢慢地去寻找那一丝默契。
系统记录的时间是不会出错的，在小翻勺上面，镜元足足花费了3天多的时间才达到了系统的要求。
小颠勺也只是让后面加入的蛋液加热至成熟，让它变得浅黄和软嫩。
同时让米饭和两种不同的鸡蛋相互混合，每一粒米饭上面都能够沾到这软嫩的蛋液。
这一步完成了之后，只剩下了最后一步，那就是撒上葱花。
葱花撒上去之后，需要用到的技巧就是大翻勺，需要将锅内的食材彻底地翻一个转，连续翻转几次之后便可以出锅了。
有了小翻勺的经验之后，大翻勺也就相对简单一点了，但也只是相对而言。
这个过程镜元也花费了1天的时间才将它掌握，将锅内的食材往上一翻，一条长长的金色河流冲了起来。
然后在空中停留了1秒左右，再次落回到锅里。
起锅、装盘！这道“简单”的蛋炒饭便制作完成了。
眼前的这盘蛋炒饭从色泽上来看就非常的吸引人，浅黄色的鸡蛋给米饭铺上了一层靓丽的外衣。
而金黄色的鸡蛋穿插在其中，更加起到了画龙点睛的作用。
两种深浅不一的颜色，从视觉效果上就给人一种很享受的感觉，充满了活泼与朝气。
这种富有层次感的色差效果，会让人不由自主地产生强烈的食欲感，再加上葱花青色的点缀，无疑再次增添了一丝温馨的感觉。
镜元自己看着都流口水了，等明天早上食材一到，自己一定要先弄一份尝尝。
看了一下剩余的学习时间，还剩下56天18小时23分，看来时间还很充足嘛，那就继续将蛋包饭也一起学了。
这道蛋包饭在国内街边小店一般很少见到，但是在台湾和RB那是很常见的，深受当地人的喜爱。
很多人到了RB之后，都会去一些网红店尝尝这道菜，据说大部分的人不是为了尝试它的味道，而是为了享受蛋囊打开那一刹那的美妙。
这种视觉与美感的冲击效果，据说非常的治愈，能够给人轻松愉快的心理预期，让人在享受美食的同时还能放松心情。
但是RB的蛋包饭普遍偏甜，不太适合西南地区的口味，所以系统进行了改良，总共有两份不同的配菜方式，可以满足不同人的口味。
但是无论是哪种口味，鸡肉都是必须要放的，第一步镜元需要学习如何“庖丁解鸡”，哦~，不对，应该是“云风解鸡”比较贴切。
不就是将鸡肉分解下来嘛，这能有多难呢？当镜元一上手的时候才知道系统有多坑了。
本以为只是简简单单的将鸡肉切下来就完事了，只要不是一个新手，将肉从骨头上面分离下来都是一件很简单的事情。
最大的区别可能也只是骨头上面剩下的肉多还是肉少的问题，或者是速度快慢的问题。
镜元也是这样想的，所以当他面临这一步的时候，才明白这坑货到底有多坑。
“错误，误差超过1毫米，重来。”
分解个鸡块而已，用得着这么吹毛求疵吗，只要一会能将鸡肉分解下来不就ok了嘛！
如果是这么简单就好了，从一开始这难度就是地狱级别的，15秒分解完一只鸡，没错，就是15秒。
更绝的是，总共只能用9刀，9刀将一只鸡给分解完毕。
系统给出这套刀法的名称叫做狂风九刀，镜元想了一下果然是很有道理，15秒的时间分解一只鸡，确实是有点狂风的感觉。
是疯狂九刀吧！
名字确实是很狂，就是不知道用起来是不是也是这么狂？
第一步是先去掉脖子和鸡头，第一刀先将脖子给切下来，一刀必杀。
这一步比较简单，但是要求的精度很高，必须要将整个脖子都给取下来，不能留下多余的部分。
镜元在练习了十来分钟后便掌握了，这仅仅是开始，接下来才是考验技术的时候了。
后面几刀讲究的是三个字：稳、准、狠。
稳字要求厨师拿刀手要稳，握刀要有力度；准字要求下刀如有神，下刀的位置要准确；狠字要求下刀要有力度，讲究一刀“致命”。
第二刀和第三刀讲究的是稳和准两个字，需要在鸡的胸口和背部的中间各自切上一刀，将骨头给露出来。
在切的过程中，握刀一定要稳，下刀的位置要准，而且速度一定要快，这一步所花费的时间在2秒之内。
“错误，误差超过0.2厘米，重来。”
下刀的位置稍稍有一点偏差，系统的提示立刻就来，一点都不会迟到，然后继续回到上一个画面。
感受到了难度以后，镜元之前的“绅士风度”已经完全抛弃了，开始吐槽起系统来了。
偏一点点怎么了，偏一点点还好切一点，不信你来试试？
“错误，误差超过0.1厘米，重来。”
不是吧，0.1你都不放过，要不要这样啊，还能不能一起愉快地玩耍了啊？
下刀的步骤花费了1个小时才pass，虽然时间很短，但是镜元已经感受到了那股久违的地狱式训练的味道。
“错误，误差超过1秒，重来。”
“重来、重来、重来……”
这两刀不仅有时间的要求，而且还有质量要求，两刀下去之后，骨头必须得露出来。
所以下刀的力度不能太小，而且速度还必须要快，所以在保证质量的情况下还得重视时间，难度不是一般的大。
也许有人会觉得很简单，不就是切上两刀而已嘛，稍微用一点力就可以了。
镜元一开始也是这样想的，但是按照系统的尿性不会有这么简单的事情等着镜元。
因为每失误一次，回到上一个画面的时候，系统就会更换一只鸡，每只鸡胖瘦不一，骨头大小不一，让镜元练得是欲仙欲死。
所以这就要求厨师在下刀之前得先观察一下整只鸡的整体情况，做到心中有数，这就需要在不断的失败之中去汲取经验。
在失败了几千次之后，镜元发现自己对于躺在菜板上的鸡有了很深的认识，只要眼睛大致看一眼，便能够知道它大致的骨骼情况。
这种感觉玄之又玄，完全就是凭着一种超强的直觉来判断的，在系统通知pass了之后，镜元再继续试了几次，结果证明这种直觉非常的准。
连续两刀之后，很轻松地将皮肉给切开，露出了里面的骨头，而且速度不会超过2秒，一般都是在1.6秒左右。
第四刀很简单，在翅膀上面斜着切一刀下去，然后拿着翅膀往后一拉，整个翅膀便被拉了下来，第五刀就可以直接将翅膀给切下来了。
这两刀比较简单，镜元失败了几十次之后便pass了。
第六刀比较难，需要将鸡腿直接给切下来。
这一刀采用的是滑刀技巧，先稳住鸡腿，刀擦着内侧缓缓用力而下，在滑到关节处的时候，手腕忽然发力，刀划过关节处，一刀即断。
“错误，误差超过0.2厘米，重来。”
镜元手腕一用力的时候便知道失败了，刀还没有滑到关节处，手腕用力之后根本就没有将鸡腿给分离下来。
鸡骨头上回馈回来的力度让手腕难受之极，让镜元明白了鸡的骨头到底有多硬。
“你妹啊，关节到底在什么地方啊，我只是个厨师而已，不是骨科医生啊！”
鸡腿上的肉是很多的，一刀下去之后，视线受阻，完全只能凭借感觉和经验来判断关节所在的地方。
一旦判断失误，镜元的手腕必定“受伤”，而且这种受伤的疼痛可是实实在在能够感觉得到的。
在失败了几十次之后，镜元已经快被这种“痛苦”给折磨疯掉了。
镜元怒吼道：“你妹啊，我真的只是一个厨师而已啊，难道要让我转行当骨科医生吗？”
而且还是兽医……
“失败、重来……失败、重来……”
镜元耳边来来回回地听系统不断地重复着这两个字，很想夸赞系统这环绕立体声效果不错，我谢谢你~！
同样在失败了上千次之后，镜元发现自己完全可以去当兽医了，当然是专门给鸡看骨科的兽医。
大腿的关节节点已经完全被镜元掌握，现在就算是闭着眼睛也能够一刀下去，直接咔擦一下，鸡腿应声而断。
上千次的“惨痛经历”让镜元感觉“很受伤”，虽然痛元只是一瞬间的事情，但是上千次积累下来也是有些心有余悸。
接下来是第七刀，同样是在剩下的一个翅膀上方斜着切下一道口子，然后将鸡翅拉下来，第八刀接踵而至，鸡翅应声而断。
有了前面的经验，镜元仅仅失误了十几次便pass了，还剩下最后一个鸡腿了，也只剩下了最后一刀。
第九刀！
同样是滑刀，然后在关节处用力，这一步镜元已经是非常娴熟了，很轻松的一刀落下，完成了这最后一步。
整个狂风九刀的学习用时3天5小时左右，镜元感觉自己获益良多，特别是对于刀工的理解深刻了许多。
就在他准备要开始下一步学习的时候，系统忽然之间说了什么，然后镜元站在原地想了想，最后点了点头。
随后便继续进行了一次地狱式的训练，总共花费了3天的时间才完成。
具体是什么训练，镜元完成之后已经是不想再去回忆了，过程非常的痛苦，而且相当的黑暗，绝对是有史以来最残酷和惨痛的训练。
镜元看了一下剩余时间，还有50天12小时58分，继续下一步吧。
下一步便是处理各类食材，首先要拆分鸡肉，把鸡块上的鸡肉分解下来之后还要切丁，其余的洋葱、香菇、青椒也需要处理成丁。
这一步相对于狂风九刀来说再简单不过了，镜元5个小时就搞定了。
花费这么长的时间主要是分解鸡肉，系统也是有着严格的时间限制，而且骨头上面的鸡肉剩余不能超过3%。
终于可以开始正式制作了。
系统给出了两份制作方法，一份是适合西南口味的，味道咸香；另一份则是偏向于RB和台湾口味，味道偏甜，属于酸甜的口味。
两种味道不一样，当然食材的选用也是不一样的。
第一份西南口味的蛋包饭选用的主要食材有鸡肉、洋葱、香菇、青椒和鸡蛋。
第二份选用的主要食材有鸡肉、洋葱、香菇、青椒、黄油、西红柿酱、白糖和鸡蛋。
之前镜元宝箱开出来了两个陨铁平底锅，一个是专门炒制食材的，另外一个是专门用来制作蛋囊的。
炒制食材的平底锅没什么特别的，看起来跟普通的基本上没有什么区别，但是另外一个制作蛋囊的就很不一样了。
虽然是平底的，但是它两边的弧度非常大，这样才能够让锅底的鸡蛋在快要成熟的时候慢慢地包裹成一个蛋囊，没有这个弧度是办不到的。
食材的炒制非常简单，无非就是火候的掌握罢了，镜元先在锅中喷洒了一点油进去。
没错，就是喷，用一个小喷壶来喷，有点浇花的意思，所用的油则是玉米油。
跟蛋炒饭有所不同的是，蛋包饭的制作不会用到菜籽油，这是因为玉米油的香味没有菜籽油那般浓烈。
菜籽油那种很独特的香味太过突出，会让蛋包饭吃起来有一种淡淡的腥味，而玉米油则是最好的选择。
而且玉米油制作出来的食材会带有一点点的香甜味道，跟鸡蛋的味道相得益彰。
陨铁锅的最大特点就是食材放进去以后不粘锅，而且还有着不腐、不锈、不灭的功能。
无论你用多大的劲去摔打，陨铁锅都不会掉一点点的皮，甚至连一点擦伤都没有，果然是居然旅行必备之良锅~！
“错误，误差超过3秒，重来。”
鸡肉多炒一会儿不行吗？多炒一会鸡肉才香好不好？
“错误，误差超过2秒，重来。”
洋葱为什么不能多炒一会？你不知道洋葱太生了，吃了会频繁放那什么吗？
“错误，误差超过3秒，重来。”
香菇你确定不用多炒一会吗？你就不怕太生了吃了会中毒吗？
镜元已经快受不了系统的唠叨了，每一样食材下锅的炒制时间都有着严格的规定，让他不得不吐槽系统这个坑货的要求实在是太变态了。
加入青椒之后还需要再放一点胡椒粉，然后再翻炒几下便可以下入米饭了，那么新的问题又来了。
平底锅没有炒锅那么大，因此平底锅一次只能做两人份的食材，而两人份以上的则需要炒锅来制作。
当下入米饭之后，需要快速地翻炒让米饭跟其它食材快速地融合，这就继续需要颠勺的技巧。
但是平底锅和炒锅的颠勺手法略有不同，炒锅的手柄很短，而平底锅的手柄很长，所以镜元刚刚翻动一了下，锅里的食材立刻就飞了出来。
“错误，食材不允许掉落锅外，重来。”
果然，这又是一个新的难点，镜元再试了一下，用的力度稍稍小了一点，但是食材还是飞了一点出来……。
再用大一点的力度试一试~！一试之下，锅里的食材居然直接朝着镜元的脸上而来，吓得他连忙避开，然后再次听到了系统的错误提醒。
太难了……。这小锅的颠勺和大锅的相比难度不是一般的大。
本以为自己颠勺技术已经是很不错了，谁知道换了一个锅之后居然如此失败，这让自己情何以堪。
竟然还没有被屏蔽，真心可以
虽然很受打击，但是在镜元慢慢地适应之下，渐渐地开始掌握到了诀窍。
虽然如此，还是花费了1天的时间才掌握到了平底锅的颠勺技巧，真心的不容易啊。
在米饭和其它食材充分受热之后，再加入一点点食盐，淋上一点生抽，撒上一点葱花，继续翻炒几下便搞定了。
这是西南版本的咸香炒饭，而另外的甜酸口味的炒饭则是在米饭下锅之后，先炒制一会，然后在中间留出一个位置，放下西红柿酱和白糖。
等西红柿酱冒泡了之后再开始快速翻炒，然后加入盐和生抽便可以出锅了。
这里需要注意的是生抽的量一定要少一点，不然会抢夺西红柿酱的味道。
现在只剩下最后一步了，也是号称“鸡蛋杀手”的地狱级制作，据说第一次尝试的时候，100个人做会有100个人失败。
这就是蛋包饭中蛋囊的制作，绝对是超高难度……
到了这最后的一步，镜元反而有些紧张，前面的大风大浪都过来了，按理说应该不会出现这样的情况才对。
但是镜元明白这蛋包饭看似简单，其实做起来是相当困难的。
它所需要掌握的技巧非常的多，火候、手法、经验缺一不可，而这几项都是一个长期的积累，并不是一天两天就能够学会的。
但是有系统这个逆天的bug存在，看看自己能在几天搞定吧。
Comeon~！
首先准备蛋液，一共需要6个乌鸡蛋，蛋液如果少了，制作出来的蛋囊就会很小，打开之后便不能完全包住炒饭。
将蛋液调好了之后，需要先给锅润油，这里有两种方法，一种是在锅上面喷洒几下，但是需要将整个锅全部都覆盖到。
还有一种就是用吸油纸将锅内全部擦拭一遍，保证每一个地方都润上油。
当然，这一步所用的油是亚麻籽油，制作蛋囊所花费的时间不多，不会过度地加热，亚麻籽油中的营养物质可以很好的保留下来。
“错误，手法不对，重来。”
才刚刚开始制作，镜元立刻就犯错，一秒钟都没耽搁。
“错误，手法不对，重来。”
还是同样的手法，还是同样的错误，镜元已经连续犯了十几次了，无一幸免。
刚上手的难度在于手上的青桐木筷在搅拌蛋液的过程中，锅边上也沾到了不少。
锅边所沾到的蛋液比较少，由于温度很高，这些蛋液很快就成熟而变干，这个时候必须快速的将它们给赶下来，将边缘清理干净。
而且这个过程中还需要不断地晃动平底锅，手上的青桐筷子也需要迅速搅动，让锅中的蛋液均匀加热。
清理边缘的时候需要手速非常地快，而且清理完成之后还需要用青桐木筷在蛋液中间不停地搅拌。
这搅拌的过程中又会有不少的蛋液挂在锅边，所以这是一个重复的工作，手速稍微慢一点的话锅边的蛋液就会干掉。
干掉的蛋液便不会再有那种液体的流质感，而且还会严重地影响观感和口感。
所以这一步的困难可想而知，镜元也非常头疼，自己的手速老是跟不上晃动之后蛋液的凝结速度。
继续、继续……
错误……我知道啦，我已经在拼命了~！重来……就差一点点了，怎么又重来了！！
陨铁锅虽然有着不粘的特性，但是也是这种特性让蛋液在锅内肆无忌惮，横冲直闯。
小手轻轻地一抖，锅边立刻便沾满了蛋液，让镜元焦头烂额。
都说时间是最好的老师，这一点镜元深以为然，在付出了3天的时间之后，镜元终于掌握到了平衡。
首先火不能太大，也不能太小，手法上两只手的配合默契程度极高，这才让镜元完成了蛋液成熟这一步。
虽然说是成熟，但是也只是半熟而已，只是锅底和周边的蛋皮刚刚成熟而已，成熟度大概在5-6层的样子。
而中心处蛋液的成熟度也就在2-3层的样子，但是已经不是之前那种像水一样流质的感觉。
一眼望去，中间的蛋液已经是有了蛋花的样子，其中不乏还有一点点的流质蛋液。
但是在后面包裹完成之后，蛋皮上的余热会将中间的所有蛋液变成蛋花的样子。
下面的这一步就是完全的“鸡蛋杀手”环节，也是很多新手制作时候的噩梦。
这一步一共有两种技法，一种是先将锅内的蛋液裹成一个蛋囊，然后再放在炒饭之上。
还有一种方法是将炒饭放在蛋液之上，再整体裹成一个蛋囊。
两种方法各有优点，只试看客人的喜好而已。
镜元首先学习的是用筷子裹蛋囊，需要用青桐筷子从一边慢慢地将蛋皮赶到领一边。
在这个过程中需要将锅倾斜，然后一点一点的赶下来。
镜元将平底锅倾斜了下来，然后也用青桐筷子慢慢往下赶，就在这个途中，一道响亮的声音传来……。
“啪……！”锅里的蛋液全部掉在了地上，还有一部分直接掉在了镜元的鞋子上。
“错误，速度太快，手法错误，重来。”
“啪……啪啪啪……”蛋液一次又一次地掉落，镜元已经开始数不清自己掉了多少次了。
除了掉落之外，镜元裹出来的蛋囊看起来就像是一个春卷一样。
本来只是一个一层皮的蛋囊，生生地被镜元裹成了好几层，不是春卷是什么？
“错误，手法不对、重来。”
“其实我觉得春卷也挺好的啊，春卷才是中国的经典美食好不好，你这个蛋囊是个什么玩意？”
镜元吐槽的方式有些特别，完全就是在抱怨这蛋囊制作的难度。
“错误……重来……”
我去，锅太斜了……我去，筷子赶得太快……我去，用力太大，蛋囊戳破了……
这蛋囊被戳破是镜元觉得最搞笑的事情，这又不像是包饺子，漏洞了还可以用一点面来堵上。
可是这蛋囊破了，拿什么东西来补呢？
你妹啊，这也太难了吧……
如果仅仅是裹出一个蛋囊就完成的话，镜元可能会觉得自己很快就会解放。
可是光是裹蛋囊就有两种技法，一种是用筷子来赶，还有一种是利用手腕的力度，像颠勺那样让蛋囊合拢一处。
青桐筷子制作这一技法镜元整整花费了10天的时间才完成。
没错，就是10天，整整10天才让自己完全掌握了这个技法，但是另外一个颠勺式的制作技法却花费了6天的时间。
这也是因为之前的经验总结让镜元获益匪浅，不然至少也得花费10天以上才行。
最后一步就是上桌了，镜元拿出那个半椭圆型的造型器，将炒饭放在里面压实，然后再倒过来放在盘中。
拿起造型器之后，一个拱形的炒饭端端正正地摆放在盘中。
现在只需要将蛋囊直接放在炒饭上面，然后用刀迅速地从中间来上一刀，然后蛋囊从中间打开，里面的蛋花从中间散落下来，将炒饭完全包裹。
看上去就是一个拱形的金色山峰，金色的蛋花就像是金色岩浆一般，从山顶上缓缓落下，层次感非常强烈，艺术感也很爆棚。
当镜元将蛋囊小心翼翼地从锅中放在炒饭上的时候，意外开始出现了。
“错误，手法不对，重来！”
就算是再小心，镜元也无法阻止锅里的蛋囊直接滚落下来，仅仅是跟炒饭擦边而过，便滚落在盘中。
“啪”的一声，蛋液从里面爆炸出来，弄的盘子和桌上到处都是。
“错误，手法不对，重来！”
经过一次失败之后，镜元再次慢慢地将蛋囊放下，可是还没等蛋囊落下，反而被青桐木筷给戳了个洞。
蛋花瞬间从囊中流了出来，随着蛋囊的滚落来了个天女散花。
“你妹的啊，怎么这么难啊。”镜元没想仅仅是放一个蛋囊上去而已，居然意外频发，简直就是低估了这一步骤的难度。
蛋囊比较柔软，而且里面还有半熟的蛋液，如果用力过猛的话，它是一定会炸裂开的。
当蛋囊落下的那一刻，由于离心力的作用，需要进行缓冲。
如果缓冲失败的话，蛋囊就会出现各种“意外”，这就是镜元苦恼的地方。
但是如果保护用力过度的话，蛋囊就会“受伤”，所以在这一步如何承接这股缓冲力就是成功的关键。
在实验了几百次之后，花费了5个小时，镜元终于掌握了这个技巧，成功地将蛋囊放在了炒饭之上。
下面就是激动人心的时刻了，镜元也非常的兴奋，终于可以看到那令人心情愉悦的一幕。
一把小刀拿在手中，镜元从前端快速地在中间切上了一刀，然后等待着那开花的一刻……
“错误，手法不对，速度不够，重来。”
镜元一刀下去，由于用力过猛，直接将前端的蛋囊给刺穿了……
小刀划过之后，蛋囊没有像镜元想象中那样瞬间打开，大部分蛋液从前端掉落，而后面的蛋囊打开之后，却一点蛋液都没有。
前端掉落的蛋液全部落在一处，看起来要多难看有多难看。
“错误，速度不够，重来。”
镜元下刀之后，刀速不够快，蛋囊打开的速度就较慢，蛋囊中蛋液无法均匀地散落而下。
大约练习了1个多小时，镜元已经完全能够掌握下刀的力度和用刀的速度了。
这只是两个技法中的一个，另外一个技法是当蛋囊成熟之后，直接从锅中抛向盘中的炒饭，蛋囊在落地的一刹那直接爆开，将炒饭完全包裹。
这一技法的视觉效果相当强烈，完全就是神迹一般的展示，镜元不禁怀疑这手法能够练得出来吗？
镜元左手拿着装好炒饭的盘子，右手拿着做好蛋囊的陨铁锅，右手手腕稍稍一用力，将蛋囊给抛了起来……
然后抛出来的弧度并没有按照镜元的设想直接掉落在炒饭上面，而是在离盘子还有10cm的地方坠落，即将有直接落到地上的危险。
镜元连忙用盘子去接，可当盘子往下走的时候，盘中的炒饭连带着盘子一起在手中滑落，“咣叽”的一声脆响，盘子落地裂成了两半，炒饭和蛋花散落一地。
“错误，手法不对，重来。”
镜元继续开始“杂技”表演，锅里的蛋囊再次抛了起来，不偏不倚正好落在了盘子里。
但是没有落在炒饭上，而是落在了炒饭旁边，囊中的蛋花爆裂盘中……
“错误、错误……重来，重来……”
连续不断的提示，镜元就像没听到一样，继续自己的练习，反而觉得很有趣，很有那种街边套圈的感觉。
这一技法可是要比制作蛋囊要难多了，仅仅是相隔20-30cm的距离，想要将蛋囊成功的覆盖在炒饭上面，镜元就失败了几万次。
事后镜元问了一下系统，自己一共失败了多少次，系统回答说有2万多次。
2万多次是个什么概念？如果在现实中，一个厨师每天大概可以制作50份的蛋包饭。
也就是说每天的这50份只够练习50次，那么如果50次都失败的话，这得浪费多少食材？
估计没有那个餐厅会让厨师这样来练习和浪费食材的吧！
2万次的话，相当于普通厨师需要花费400天，整整400天做出食材来进行练习！
一整年多的时间专门来练习一种技法确实是很夸张，这是在理想状态下的假设。
现实之中的话，这些手法都是厨师在长期的制作之下，自己慢慢熟练起来的。
一般至少是需要3-5年的时间，有的甚至更长，而镜元呢，只是花费了10天的时间而已。
系统这逆天的功能不要太强大，简直就是一个超级训练机器，谁用谁知道~！
当镜元足足花费10天的时间掌握了这门技法之后，系统又忽然说了什么，镜元同样思考了一下，点了点头，又进行了一个特殊训练。
穿山甲到底说了什么？
这个训练镜元整整花费了15天的时间才完成，过程非常“黑暗”，让镜元不想再去回忆，仅当留作一个杀手锏来使用。
完成之后，镜元看看剩余的时间只有5天2小时25分了。
不是吧？我的61天时间就这样快用完了吗？不会这么快吧？
一开始镜元还觉得自己的时间非常够用，61天的时间，学两个简单的炒饭而已，能够有多难？
自己预估最多10天的时间就能搞定，剩余的时间还能够攒起来，不知道什么时间还能应个急。
可是谁曾想自己还有一道技艺没有完成，时间却只剩下了5天多一点了，这还让不让人好好学习了~！
从未有过这么强烈的学习愿望，可是谁曾想到学习的时间却是那么的少，这找谁说理去？
不管了，下面一定要打起精神来应对最后一个技艺考验，那就是将炒饭放进蛋液之中，再将它裹成一个蛋囊。
有了前面的经验，镜元只是花费了2天的时间便完成了。
在这么短的时间内，不仅将炒饭成功地裹在了蛋囊中，而且还很成功地放进了餐盘之中。
最后的剩余学习时间仅有3天1小时55分。
终于学完了，接近60天的学习，镜元的大脑皮层一直处于极度的兴奋状态，现在一放松下来，就感觉到精神特别的疲累。
在系统空间里身体是感受不到疲累的，但是精神疲劳是无法豁免的。
从系统空间里退出来以后，镜元将价格木牌丢进了橱柜，期待着系统给出两种炒饭的定价……
镜元此刻已经开始自动屏蔽掉了系统的声音，在失败之后不断地总结，然后继续回到上一个画面，重新开始制作。
光是倒蛋液的这个动作镜元就花费了3个小时才达到要求，别看这3个小时的时间不长，算下来镜元足足做了三千多次。
3秒一次？
第二个最难的地方在于，手勺不断画圆的时候，需要将蛋液均匀地分开，所煎出来的鸡蛋大小要求也是非常严格的。
总结出来就是16个字：不能太大、不能太小、不能太多、不能太少。
蛋液下锅之后，如果手勺转动的速度太慢，那么煎出来的鸡蛋就会很大块，所以要求的手速是很快的。
还有手法也是很重要的，要找准蛋液下锅后聚集得多的地方，一定要将它们分散，这样煎出来的鸡蛋碎末才会很多，也会很小。
“错误，误差超过10%，重来。”
镜元煎出来的鸡蛋碎末大小不均匀，而系统要求的同样大小的碎末占比需要达到95%，差1%都不行。
“错误，误差超过3%，重来。”
慢慢地，镜元已经开始掌握到了诀窍，误差开始越来越少。终于在5个小时之后完成了这一步。
还剩下最后一步了，这也是最关键的一步，那就是煎蛋火候的掌握。
当蛋液分散之后，锅里全部都是鸡蛋碎末，这个时候鸡蛋已经熟了，完全是可以吃了。
但是此时的鸡蛋才刚刚煎熟，颜色也只是浅黄色而已，还需要将它煎至金黄色，彻底地让它把香味激发出来。
这一步关键的地方在于火候，煎制的时间不能太长，也不能太短。
时间太长的话鸡蛋会太老，甚至会煎糊；时间太短的话鸡蛋会太嫩，缺少口感和香味。
这就很考验一个厨师对于温控和火候的掌握了。
“错误，误差超过2秒，重来。”
果然，镜元一开始就将鸡蛋煎得太过，被系统判定老了许多。
继续、继续……。
镜元没有气馁，也没有苦恼，每一次失败都会激发出他的潜力和斗志，反而渴望失败的次数多一点，让自己能够得到改进。
与制作抄手时相比，镜元进步了许多，也成熟了许多。
第一次失败之后最多的是咒骂和不解，但是现在更多的是明悟和斗志。
这是在无数次失败之后，感悟到了厨师的真谛，那种做菜的乐趣。
3个小时之后，镜元终于将这一步的制作方法趋于完美。
火候这种东西也是需要一个长期的经验积累，镜元能够在短时间获得明悟，少不了系统这样变态的训练。
错误了之后能够马上重来，而且还是回到错误之前的时间，这种训练方式简直就是一种逆天的bug。
试问哪个厨师在学习的时候能够这样，失误一次之后，再想重来的话是很耗费时间的，而且还很耗费食材。
别人需要一个月的时间来掌握的技巧，镜元一天就可以搞定，而且技术比其它人会更加的精确和娴熟。
接着就是下米饭了，米饭下锅之后需要用手勺去压，将它们全部给压散，在压的过程中也需要手勺不停地晃动。
制作这一步的时候，需要将锅先拿起来放在灶台边上，暂时停止加热。
米饭压散了之后，就要将另一个碗里的蛋液倒在米饭上，让蛋液充分附着在米饭上面，然后淋上一点亚麻籽油，最后才开始快速的翻炒。
这样就能让每一粒米饭上都能沾满蛋液，就像是披上了一层黄色的外衣。
亚麻籽油附着在新鲜的蛋液上面，当蛋液成熟的时候，能够将它锁在自己的身上，，在加热的过程中更多的保留亚麻籽油的有效成分。
“错误，手法不对，重来。”
蛋液淋上之后，需要使用一种全新的翻炒方式，那就是颠勺，这样才能让附着在米粒上的蛋液快速成熟，从而达到粒粒金黄的效果。
这一步最难的就是颠勺，镜元这是第一次练习颠勺，出的状况比较多。
虽然技能等级已经是初级，对于颠勺有了一些认识，但是实际操作的时候才发现并没有这么简单。
第二碗蛋液下锅之后，是直接附着在米饭上的，需要用锅气来使它成熟，这样成熟的蛋液才会软嫩鲜香。
所以使用的技巧是小翻勺，小翻勺的作用是能够快速的让锅内的食材均匀加热，每次推送之后，拉回来的弧度不大，不像大翻勺一样可以直接翻一个面。
但是镜元一上手便将锅内的食材直接翻到了自己的头上，第二次直接翻过了头，都是因为用力过大的原因。
“错误……重来。”
失败了几次之后，镜元减少了力度，可是食材在锅内根本就翻不起来，往上翻起来了一点点，然后又直直地掉落了下来。
“错误……重来。”
失败了几十次之后，镜元还是将食材翻出了锅外，不过一次比一次少了。
但是手法上还是有些欠缺，特别是左手推锅的时候跟右手上手勺的配合不够默契。
这一推、一放、一收、一回之间的协调和平衡在一时之间确实很难掌控，很多刚开始学颠勺的厨师都是这样，镜元也不例外。
颠勺的技巧有好几种，但是就这一个小翻勺就让镜元吃足了苦头。
镜元根本不知道自己花费了多少时间才将这个小颠勺的技巧给掌握，反正错了直接重来便是。
一点、一滴，协调、配合、平衡，在这些技巧之中慢慢地去寻找那一丝默契。
系统记录的时间是不会出错的，在小翻勺上面，镜元足足花费了3天多的时间才达到了系统的要求。
小颠勺也只是让后面加入的蛋液加热至成熟，让它变得浅黄和软嫩。
同时让米饭和两种不同的鸡蛋相互混合，每一粒米饭上面都能够沾到这软嫩的蛋液。
这一步完成了之后，只剩下了最后一步，那就是撒上葱花。
葱花撒上去之后，需要用到的技巧就是大翻勺，需要将锅内的食材彻底地翻一个转，连续翻转几次之后便可以出锅了。
有了小翻勺的经验之后，大翻勺也就相对简单一点了，但也只是相对而言。
这个过程镜元也花费了1天的时间才将它掌握，将锅内的食材往上一翻，一条长长的金色河流冲了起来。
然后在空中停留了1秒左右，再次落回到锅里。
起锅、装盘！这道“简单”的蛋炒饭便制作完成了。
眼前的这盘蛋炒饭从色泽上来看就非常的吸引人，浅黄色的鸡蛋给米饭铺上了一层靓丽的外衣。
而金黄色的鸡蛋穿插在其中，更加起到了画龙点睛的作用。
两种深浅不一的颜色，从视觉效果上就给人一种很享受的感觉，充满了活泼与朝气。
这种富有层次感的色差效果，会让人不由自主地产生强烈的食欲感，再加上葱花青色的点缀，无疑再次增添了一丝温馨的感觉。
镜元自己看着都流口水了，等明天早上食材一到，自己一定要先弄一份尝尝。
看了一下剩余的学习时间，还剩下56天18小时23分，看来时间还很充足嘛，那就继续将蛋包饭也一起学了。
这道蛋包饭在国内街边小店一般很少见到，但是在台湾和RB那是很常见的，深受当地人的喜爱。
很多人到了RB之后，都会去一些网红店尝尝这道菜，据说大部分的人不是为了尝试它的味道，而是为了享受蛋囊打开那一刹那的美妙。
这种视觉与美感的冲击效果，据说非常的治愈，能够给人轻松愉快的心理预期，让人在享受美食的同时还能放松心情。
但是RB的蛋包饭普遍偏甜，不太适合西南地区的口味，所以系统进行了改良，总共有两份不同的配菜方式，可以满足不同人的口味。
但是无论是哪种口味，鸡肉都是必须要放的，第一步镜元需要学习如何“庖丁解鸡”，哦~，不对，应该是“云风解鸡”比较贴切。
不就是将鸡肉分解下来嘛，这能有多难呢？当镜元一上手的时候才知道系统有多坑了。
本以为只是简简单单的将鸡肉切下来就完事了，只要不是一个新手，将肉从骨头上面分离下来都是一件很简单的事情。
最大的区别可能也只是骨头上面剩下的肉多还是肉少的问题，或者是速度快慢的问题。
镜元也是这样想的，所以当他面临这一步的时候，才明白这坑货到底有多坑。
“错误，误差超过1毫米，重来。”
分解个鸡块而已，用得着这么吹毛求疵吗，只要一会能将鸡肉分解下来不就ok了嘛！
如果是这么简单就好了，从一开始这难度就是地狱级别的，15秒分解完一只鸡，没错，就是15秒。
更绝的是，总共只能用9刀，9刀将一只鸡给分解完毕。
系统给出这套刀法的名称叫做狂风九刀，镜元想了一下果然是很有道理，15秒的时间分解一只鸡，确实是有点狂风的感觉。
是疯狂九刀吧！
名字确实是很狂，就是不知道用起来是不是也是这么狂？
第一步是先去掉脖子和鸡头，第一刀先将脖子给切下来，一刀必杀。
这一步比较简单，但是要求的精度很高，必须要将整个脖子都给取下来，不能留下多余的部分。
镜元在练习了十来分钟后便掌握了，这仅仅是开始，接下来才是考验技术的时候了。
后面几刀讲究的是三个字：稳、准、狠。
稳字要求厨师拿刀手要稳，握刀要有力度；准字要求下刀如有神，下刀的位置要准确；狠字要求下刀要有力度，讲究一刀“致命”。
第二刀和第三刀讲究的是稳和准两个字，需要在鸡的胸口和背部的中间各自切上一刀，将骨头给露出来。
在切的过程中，握刀一定要稳，下刀的位置要准，而且速度一定要快，这一步所花费的时间在2秒之内。
“错误，误差超过0.2厘米，重来。”
下刀的位置稍稍有一点偏差，系统的提示立刻就来，一点都不会迟到，然后继续回到上一个画面。
感受到了难度以后，镜元之前的“绅士风度”已经完全抛弃了，开始吐槽起系统来了。
偏一点点怎么了，偏一点点还好切一点，不信你来试试？
“错误，误差超过0.1厘米，重来。”
不是吧，0.1你都不放过，要不要这样啊，还能不能一起愉快地玩耍了啊？
下刀的步骤花费了1个小时才pass，虽然时间很短，但是镜元已经感受到了那股久违的地狱式训练的味道。
“错误，误差超过1秒，重来。”
“重来、重来、重来……”
这两刀不仅有时间的要求，而且还有质量要求，两刀下去之后，骨头必须得露出来。
所以下刀的力度不能太小，而且速度还必须要快，所以在保证质量的情况下还得重视时间，难度不是一般的大。
也许有人会觉得很简单，不就是切上两刀而已嘛，稍微用一点力就可以了。
镜元一开始也是这样想的，但是按照系统的尿性不会有这么简单的事情等着镜元。
因为每失误一次，回到上一个画面的时候，系统就会更换一只鸡，每只鸡胖瘦不一，骨头大小不一，让镜元练得是欲仙欲死。
所以这就要求厨师在下刀之前得先观察一下整只鸡的整体情况，做到心中有数，这就需要在不断的失败之中去汲取经验。
在失败了几千次之后，镜元发现自己对于躺在菜板上的鸡有了很深的认识，只要眼睛大致看一眼，便能够知道它大致的骨骼情况。
这种感觉玄之又玄，完全就是凭着一种超强的直觉来判断的，在系统通知pass了之后，镜元再继续试了几次，结果证明这种直觉非常的准。
连续两刀之后，很轻松地将皮肉给切开，露出了里面的骨头，而且速度不会超过2秒，一般都是在1.6秒左右。
第四刀很简单，在翅膀上面斜着切一刀下去，然后拿着翅膀往后一拉，整个翅膀便被拉了下来，第五刀就可以直接将翅膀给切下来了。
这两刀比较简单，镜元失败了几十次之后便pass了。
第六刀比较难，需要将鸡腿直接给切下来。
这一刀采用的是滑刀技巧，先稳住鸡腿，刀擦着内侧缓缓用力而下，在滑到关节处的时候，手腕忽然发力，刀划过关节处，一刀即断。
“错误，误差超过0.2厘米，重来。”
镜元手腕一用力的时候便知道失败了，刀还没有滑到关节处，手腕用力之后根本就没有将鸡腿给分离下来。
鸡骨头上回馈回来的力度让手腕难受之极，让镜元明白了鸡的骨头到底有多硬。
“你妹啊，关节到底在什么地方啊，我只是个厨师而已，不是骨科医生啊！”
鸡腿上的肉是很多的，一刀下去之后，视线受阻，完全只能凭借感觉和经验来判断关节所在的地方。
一旦判断失误，镜元的手腕必定“受伤”，而且这种受伤的疼痛可是实实在在能够感觉得到的。
在失败了几十次之后，镜元已经快被这种“痛苦”给折磨疯掉了。
镜元怒吼道：“你妹啊，我真的只是一个厨师而已啊，难道要让我转行当骨科医生吗？”
而且还是兽医……
“失败、重来……失败、重来……”
镜元耳边来来回回地听系统不断地重复着这两个字，很想夸赞系统这环绕立体声效果不错，我谢谢你~！
同样在失败了上千次之后，镜元发现自己完全可以去当兽医了，当然是专门给鸡看骨科的兽医。
大腿的关节节点已经完全被镜元掌握，现在就算是闭着眼睛也能够一刀下去，直接咔擦一下，鸡腿应声而断。
上千次的“惨痛经历”让镜元感觉“很受伤”，虽然痛元只是一瞬间的事情，但是上千次积累下来也是有些心有余悸。
接下来是第七刀，同样是在剩下的一个翅膀上方斜着切下一道口子，然后将鸡翅拉下来，第八刀接踵而至，鸡翅应声而断。
有了前面的经验，镜元仅仅失误了十几次便pass了，还剩下最后一个鸡腿了，也只剩下了最后一刀。
第九刀！
同样是滑刀，然后在关节处用力，这一步镜元已经是非常娴熟了，很轻松的一刀落下，完成了这最后一步。
整个狂风九刀的学习用时3天5小时左右，镜元感觉自己获益良多，特别是对于刀工的理解深刻了许多。
就在他准备要开始下一步学习的时候，系统忽然之间说了什么，然后镜元站在原地想了想，最后点了点头。
随后便继续进行了一次地狱式的训练，总共花费了3天的时间才完成。
具体是什么训练，镜元完成之后已经是不想再去回忆了，过程非常的痛苦，而且相当的黑暗，绝对是有史以来最残酷和惨痛的训练。
镜元看了一下剩余时间，还有50天12小时58分，继续下一步吧。
下一步便是处理各类食材，首先要拆分鸡肉，把鸡块上的鸡肉分解下来之后还要切丁，其余的洋葱、香菇、青椒也需要处理成丁。
这一步相对于狂风九刀来说再简单不过了，镜元5个小时就搞定了。
花费这么长的时间主要是分解鸡肉，系统也是有着严格的时间限制，而且骨头上面的鸡肉剩余不能超过3%。
终于可以开始正式制作了。
系统给出了两份制作方法，一份是适合西南口味的，味道咸香；另一份则是偏向于RB和台湾口味，味道偏甜，属于酸甜的口味。
两种味道不一样，当然食材的选用也是不一样的。
第一份西南口味的蛋包饭选用的主要食材有鸡肉、洋葱、香菇、青椒和鸡蛋。
第二份选用的主要食材有鸡肉、洋葱、香菇、青椒、黄油、西红柿酱、白糖和鸡蛋。
之前镜元宝箱开出来了两个陨铁平底锅，一个是专门炒制食材的，另外一个是专门用来制作蛋囊的。
炒制食材的平底锅没什么特别的，看起来跟普通的基本上没有什么区别，但是另外一个制作蛋囊的就很不一样了。
虽然是平底的，但是它两边的弧度非常大，这样才能够让锅底的鸡蛋在快要成熟的时候慢慢地包裹成一个蛋囊，没有这个弧度是办不到的。
食材的炒制非常简单，无非就是火候的掌握罢了，镜元先在锅中喷洒了一点油进去。
没错，就是喷，用一个小喷壶来喷，有点浇花的意思，所用的油则是玉米油。
跟蛋炒饭有所不同的是，蛋包饭的制作不会用到菜籽油，这是因为玉米油的香味没有菜籽油那般浓烈。
菜籽油那种很独特的香味太过突出，会让蛋包饭吃起来有一种淡淡的腥味，而玉米油则是最好的选择。
而且玉米油制作出来的食材会带有一点点的香甜味道，跟鸡蛋的味道相得益彰。
陨铁锅的最大特点就是食材放进去以后不粘锅，而且还有着不腐、不锈、不灭的功能。
无论你用多大的劲去摔打，陨铁锅都不会掉一点点的皮，甚至连一点擦伤都没有，果然是居然旅行必备之良锅~！
“错误，误差超过3秒，重来。”
鸡肉多炒一会儿不行吗？多炒一会鸡肉才香好不好？
“错误，误差超过2秒，重来。”
洋葱为什么不能多炒一会？你不知道洋葱太生了，吃了会频繁放那什么吗？
“错误，误差超过3秒，重来。”
香菇你确定不用多炒一会吗？你就不怕太生了吃了会中毒吗？
镜元已经快受不了系统的唠叨了，每一样食材下锅的炒制时间都有着严格的规定，让他不得不吐槽系统这个坑货的要求实在是太变态了。
加入青椒之后还需要再放一点胡椒粉，然后再翻炒几下便可以下入米饭了，那么新的问题又来了。
平底锅没有炒锅那么大，因此平底锅一次只能做两人份的食材，而两人份以上的则需要炒锅来制作。
当下入米饭之后，需要快速地翻炒让米饭跟其它食材快速地融合，这就继续需要颠勺的技巧。
但是平底锅和炒锅的颠勺手法略有不同，炒锅的手柄很短，而平底锅的手柄很长，所以镜元刚刚翻动一了下，锅里的食材立刻就飞了出来。
“错误，食材不允许掉落锅外，重来。”
果然，这又是一个新的难点，镜元再试了一下，用的力度稍稍小了一点，但是食材还是飞了一点出来……。
再用大一点的力度试一试~！一试之下，锅里的食材居然直接朝着镜元的脸上而来，吓得他连忙避开，然后再次听到了系统的错误提醒。
太难了……。这小锅的颠勺和大锅的相比难度不是一般的大。
本以为自己颠勺技术已经是很不错了，谁知道换了一个锅之后居然如此失败，这让自己情何以堪。
竟然还没有被屏蔽，真心可以
虽然很受打击，但是在镜元慢慢地适应之下，渐渐地开始掌握到了诀窍。
虽然如此，还是花费了1天的时间才掌握到了平底锅的颠勺技巧，真心的不容易啊。
在米饭和其它食材充分受热之后，再加入一点点食盐，淋上一点生抽，撒上一点葱花，继续翻炒几下便搞定了。
这是西南版本的咸香炒饭，而另外的甜酸口味的炒饭则是在米饭下锅之后，先炒制一会，然后在中间留出一个位置，放下西红柿酱和白糖。
等西红柿酱冒泡了之后再开始快速翻炒，然后加入盐和生抽便可以出锅了。
这里需要注意的是生抽的量一定要少一点，不然会抢夺西红柿酱的味道。
现在只剩下最后一步了，也是号称“鸡蛋杀手”的地狱级制作，据说第一次尝试的时候，100个人做会有100个人失败。
这就是蛋包饭中蛋囊的制作，绝对是超高难度……
到了这最后的一步，镜元反而有些紧张，前面的大风大浪都过来了，按理说应该不会出现这样的情况才对。
但是镜元明白这蛋包饭看似简单，其实做起来是相当困难的。
它所需要掌握的技巧非常的多，火候、手法、经验缺一不可，而这几项都是一个长期的积累，并不是一天两天就能够学会的。
但是有系统这个逆天的bug存在，看看自己能在几天搞定吧。
Comeon~！
首先准备蛋液，一共需要6个乌鸡蛋，蛋液如果少了，制作出来的蛋囊就会很小，打开之后便不能完全包住炒饭。
将蛋液调好了之后，需要先给锅润油，这里有两种方法，一种是在锅上面喷洒几下，但是需要将整个锅全部都覆盖到。
还有一种就是用吸油纸将锅内全部擦拭一遍，保证每一个地方都润上油。
当然，这一步所用的油是亚麻籽油，制作蛋囊所花费的时间不多，不会过度地加热，亚麻籽油中的营养物质可以很好的保留下来。
“错误，手法不对，重来。”
才刚刚开始制作，镜元立刻就犯错，一秒钟都没耽搁。
“错误，手法不对，重来。”
还是同样的手法，还是同样的错误，镜元已经连续犯了十几次了，无一幸免。
刚上手的难度在于手上的青桐木筷在搅拌蛋液的过程中，锅边上也沾到了不少。
锅边所沾到的蛋液比较少，由于温度很高，这些蛋液很快就成熟而变干，这个时候必须快速的将它们给赶下来，将边缘清理干净。
而且这个过程中还需要不断地晃动平底锅，手上的青桐筷子也需要迅速搅动，让锅中的蛋液均匀加热。
清理边缘的时候需要手速非常地快，而且清理完成之后还需要用青桐木筷在蛋液中间不停地搅拌。
这搅拌的过程中又会有不少的蛋液挂在锅边，所以这是一个重复的工作，手速稍微慢一点的话锅边的蛋液就会干掉。
干掉的蛋液便不会再有那种液体的流质感，而且还会严重地影响观感和口感。
所以这一步的困难可想而知，镜元也非常头疼，自己的手速老是跟不上晃动之后蛋液的凝结速度。
继续、继续……
错误……我知道啦，我已经在拼命了~！重来……就差一点点了，怎么又重来了！！
陨铁锅虽然有着不粘的特性，但是也是这种特性让蛋液在锅内肆无忌惮，横冲直闯。
小手轻轻地一抖，锅边立刻便沾满了蛋液，让镜元焦头烂额。
都说时间是最好的老师，这一点镜元深以为然，在付出了3天的时间之后，镜元终于掌握到了平衡。
首先火不能太大，也不能太小，手法上两只手的配合默契程度极高，这才让镜元完成了蛋液成熟这一步。
虽然说是成熟，但是也只是半熟而已，只是锅底和周边的蛋皮刚刚成熟而已，成熟度大概在5-6层的样子。
而中心处蛋液的成熟度也就在2-3层的样子，但是已经不是之前那种像水一样流质的感觉。
一眼望去，中间的蛋液已经是有了蛋花的样子，其中不乏还有一点点的流质蛋液。
但是在后面包裹完成之后，蛋皮上的余热会将中间的所有蛋液变成蛋花的样子。
下面的这一步就是完全的“鸡蛋杀手”环节，也是很多新手制作时候的噩梦。
这一步一共有两种技法，一种是先将锅内的蛋液裹成一个蛋囊，然后再放在炒饭之上。
还有一种方法是将炒饭放在蛋液之上，再整体裹成一个蛋囊。
两种方法各有优点，只试看客人的喜好而已。
镜元首先学习的是用筷子裹蛋囊，需要用青桐筷子从一边慢慢地将蛋皮赶到领一边。
在这个过程中需要将锅倾斜，然后一点一点的赶下来。
镜元将平底锅倾斜了下来，然后也用青桐筷子慢慢往下赶，就在这个途中，一道响亮的声音传来……。
“啪……！”锅里的蛋液全部掉在了地上，还有一部分直接掉在了镜元的鞋子上。
“错误，速度太快，手法错误，重来。”
“啪……啪啪啪……”蛋液一次又一次地掉落，镜元已经开始数不清自己掉了多少次了。
除了掉落之外，镜元裹出来的蛋囊看起来就像是一个春卷一样。
本来只是一个一层皮的蛋囊，生生地被镜元裹成了好几层，不是春卷是什么？
“错误，手法不对、重来。”
“其实我觉得春卷也挺好的啊，春卷才是中国的经典美食好不好，你这个蛋囊是个什么玩意？”
镜元吐槽的方式有些特别，完全就是在抱怨这蛋囊制作的难度。
“错误……重来……”
我去，锅太斜了……我去，筷子赶得太快……我去，用力太大，蛋囊戳破了……
这蛋囊被戳破是镜元觉得最搞笑的事情，这又不像是包饺子，漏洞了还可以用一点面来堵上。
可是这蛋囊破了，拿什么东西来补呢？
你妹啊，这也太难了吧……
如果仅仅是裹出一个蛋囊就完成的话，镜元可能会觉得自己很快就会解放。
可是光是裹蛋囊就有两种技法，一种是用筷子来赶，还有一种是利用手腕的力度，像颠勺那样让蛋囊合拢一处。
青桐筷子制作这一技法镜元整整花费了10天的时间才完成。
没错，就是10天，整整10天才让自己完全掌握了这个技法，但是另外一个颠勺式的制作技法却花费了6天的时间。
这也是因为之前的经验总结让镜元获益匪浅，不然至少也得花费10天以上才行。
最后一步就是上桌了，镜元拿出那个半椭圆型的造型器，将炒饭放在里面压实，然后再倒过来放在盘中。
拿起造型器之后，一个拱形的炒饭端端正正地摆放在盘中。
现在只需要将蛋囊直接放在炒饭上面，然后用刀迅速地从中间来上一刀，然后蛋囊从中间打开，里面的蛋花从中间散落下来，将炒饭完全包裹。
看上去就是一个拱形的金色山峰，金色的蛋花就像是金色岩浆一般，从山顶上缓缓落下，层次感非常强烈，艺术感也很爆棚。
当镜元将蛋囊小心翼翼地从锅中放在炒饭上的时候，意外开始出现了。
“错误，手法不对，重来！”
就算是再小心，镜元也无法阻止锅里的蛋囊直接滚落下来，仅仅是跟炒饭擦边而过，便滚落在盘中。
“啪”的一声，蛋液从里面爆炸出来，弄的盘子和桌上到处都是。
“错误，手法不对，重来！”
经过一次失败之后，镜元再次慢慢地将蛋囊放下，可是还没等蛋囊落下，反而被青桐木筷给戳了个洞。
蛋花瞬间从囊中流了出来，随着蛋囊的滚落来了个天女散花。
“你妹的啊，怎么这么难啊。”镜元没想仅仅是放一个蛋囊上去而已，居然意外频发，简直就是低估了这一步骤的难度。
蛋囊比较柔软，而且里面还有半熟的蛋液，如果用力过猛的话，它是一定会炸裂开的。
当蛋囊落下的那一刻，由于离心力的作用，需要进行缓冲。
如果缓冲失败的话，蛋囊就会出现各种“意外”，这就是镜元苦恼的地方。
但是如果保护用力过度的话，蛋囊就会“受伤”，所以在这一步如何承接这股缓冲力就是成功的关键。
在实验了几百次之后，花费了5个小时，镜元终于掌握了这个技巧，成功地将蛋囊放在了炒饭之上。
下面就是激动人心的时刻了，镜元也非常的兴奋，终于可以看到那令人心情愉悦的一幕。
一把小刀拿在手中，镜元从前端快速地在中间切上了一刀，然后等待着那开花的一刻……
“错误，手法不对，速度不够，重来。”
镜元一刀下去，由于用力过猛，直接将前端的蛋囊给刺穿了……
小刀划过之后，蛋囊没有像镜元想象中那样瞬间打开，大部分蛋液从前端掉落，而后面的蛋囊打开之后，却一点蛋液都没有。
前端掉落的蛋液全部落在一处，看起来要多难看有多难看。
“错误，速度不够，重来。”
镜元下刀之后，刀速不够快，蛋囊打开的速度就较慢，蛋囊中蛋液无法均匀地散落而下。
大约练习了1个多小时，镜元已经完全能够掌握下刀的力度和用刀的速度了。
这只是两个技法中的一个，另外一个技法是当蛋囊成熟之后，直接从锅中抛向盘中的炒饭，蛋囊在落地的一刹那直接爆开，将炒饭完全包裹。
这一技法的视觉效果相当强烈，完全就是神迹一般的展示，镜元不禁怀疑这手法能够练得出来吗？
镜元左手拿着装好炒饭的盘子，右手拿着做好蛋囊的陨铁锅，右手手腕稍稍一用力，将蛋囊给抛了起来……
然后抛出来的弧度并没有按照镜元的设想直接掉落在炒饭上面，而是在离盘子还有10cm的地方坠落，即将有直接落到地上的危险。
镜元连忙用盘子去接，可当盘子往下走的时候，盘中的炒饭连带着盘子一起在手中滑落，“咣叽”的一声脆响，盘子落地裂成了两半，炒饭和蛋花散落一地。
“错误，手法不对，重来。”
镜元继续开始“杂技”表演，锅里的蛋囊再次抛了起来，不偏不倚正好落在了盘子里。
但是没有落在炒饭上，而是落在了炒饭旁边，囊中的蛋花爆裂盘中……
“错误、错误……重来，重来……”
连续不断的提示，镜元就像没听到一样，继续自己的练习，反而觉得很有趣，很有那种街边套圈的感觉。
这一技法可是要比制作蛋囊要难多了，仅仅是相隔20-30cm的距离，想要将蛋囊成功的覆盖在炒饭上面，镜元就失败了几万次。
事后镜元问了一下系统，自己一共失败了多少次，系统回答说有2万多次。
2万多次是个什么概念？如果在现实中，一个厨师每天大概可以制作50份的蛋包饭。
也就是说每天的这50份只够练习50次，那么如果50次都失败的话，这得浪费多少食材？
估计没有那个餐厅会让厨师这样来练习和浪费食材的吧！
2万次的话，相当于普通厨师需要花费400天，整整400天做出食材来进行练习！
一整年多的时间专门来练习一种技法确实是很夸张，这是在理想状态下的假设。
现实之中的话，这些手法都是厨师在长期的制作之下，自己慢慢熟练起来的。
一般至少是需要3-5年的时间，有的甚至更长，而镜元呢，只是花费了10天的时间而已。
系统这逆天的功能不要太强大，简直就是一个超级训练机器，谁用谁知道~！
当镜元足足花费10天的时间掌握了这门技法之后，系统又忽然说了什么，镜元同样思考了一下，点了点头，又进行了一个特殊训练。
穿山甲到底说了什么？
这个训练镜元整整花费了15天的时间才完成，过程非常“黑暗”，让镜元不想再去回忆，仅当留作一个杀手锏来使用。
完成之后，镜元看看剩余的时间只有5天2小时25分了。
不是吧？我的61天时间就这样快用完了吗？不会这么快吧？
一开始镜元还觉得自己的时间非常够用，61天的时间，学两个简单的炒饭而已，能够有多难？
自己预估最多10天的时间就能搞定，剩余的时间还能够攒起来，不知道什么时间还能应个急。
可是谁曾想自己还有一道技艺没有完成，时间却只剩下了5天多一点了，这还让不让人好好学习了~！
从未有过这么强烈的学习愿望，可是谁曾想到学习的时间却是那么的少，这找谁说理去？
不管了，下面一定要打起精神来应对最后一个技艺考验，那就是将炒饭放进蛋液之中，再将它裹成一个蛋囊。
有了前面的经验，镜元只是花费了2天的时间便完成了。
在这么短的时间内，不仅将炒饭成功地裹在了蛋囊中，而且还很成功地放进了餐盘之中。
最后的剩余学习时间仅有3天1小时55分。
终于学完了，接近60天的学习，镜元的大脑皮层一直处于极度的兴奋状态，现在一放松下来，就感觉到精神特别的疲累。
在系统空间里身体是感受不到疲累的，但是精神疲劳是无法豁免的。
从系统空间里退出来以后，镜元将价格木牌丢进了橱柜，期待着系统给出两种炒饭的定价……
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