第二十三章 做肉
“顾觉哥哥不用做那么多吧？”巫马雅看着几大缸子彘猪肉，有些头疼起来，这简直比自己去打捉住那些小型妖兽还有困难。
“那你坐那……抹盐，好东西都是需要时间的。”
“等下锅那么一炸，你就知道有多香了。”
顾觉准备将这两头彘猪全部做成脑海里面的“油底肉”，它还有一个名字叫做坛子肉。油炸之后全部放入坛子里面用油浸泡半个月以上……当然第一步是将这些肉全部均匀的抹上一层盐，然后腌制一晚上，第二天就可以炸了。
两个小家伙砍肉的手法一点都不生疏，看来平日里没少去酒楼帮忙。
顾觉也手起到落，这切肉也有讲究的，全部得切成三寸长两寸那么宽一寸那么厚的墩子。这样下锅炸的时候才会均匀的熟透，不会出现这一块太干那一块没熟透的场景。
别看差不多八大缸子肉，炸出来最多也就四缸子，一头彘猪炸出来就只剩半头了，而他们这里弄了两头彘猪那么炸出来就剩一头了。
要把水份全部炸干，这样用猪油泡着中心才不会坏，这就考验人做菜时候的功底了。
稍微有那么一点水份，肉就会从中间坏，导致整锅油底肉都臭掉。
想到这里，他脑子里突然出现两个人吵架的场景，一个胖胖的女人说男人不知道是从哪里学的，历来都是腌三天的。可又出现一个男人说话说女人做的太咸了，压根吃不下去。
顾觉晃了晃脑袋，自从那天被那锅汤药给电击了之后，他脑子里面总是出现这些场景。
乱七八糟的。
“顾觉哥哥来给我们看看呗！这么多够了吧？”
这盐抹多了，到时候就真的做的像那个男人说的一样了。顾觉连忙过去看了看，还行，又用手指抹了一下放嘴里尝了一下，刚刚好，然后在腰上擦了一下：“这些缝隙里面也要全部抹上，很简单的。”
顾觉教完她，又看了眼旁边的紫衣男人，或许是坐着太无聊了，他也加入了进来。
看他慢条斯理的，每一条缝隙都弄上了，顾觉不由抬眉，这家伙家世肯定不简单。
这么样的活他弄着，感觉就像是在喝茶一般，看上去即赏心悦目又……看他做的很认真，顾觉这才放心，去了两个小家伙那里。
看见两个小家伙居然用灵力指挥着刀在砍，顾觉有些尴尬，自己居然连个孩子都不如……
不过该说还是要说的。
“将这些肥的放一边”见两个小家伙同时看向自己，顾觉立马转换了说法：“就是将这些白肉单独放出来，我们先炸，然后弄出油脂，再炸那些肉。”
两个小家伙立马就懂了。
这么一弄就到三更天了，外面都有人打更了。
顾觉看着弄得差不多了，也就让大家回去休息了。
第二日，那上官颉并没有来了，倒是小孟凡被巫马雅带着来了。
小孟凡看见他立马便扑了过来。
“大哥哥！”顾觉看着整个胖了一圈的小孟凡，在他那胖嘟嘟的脸上戳了戳：“小家伙，你该减肥了！”
万小鹿万小路看见一个比自己还有胖的小不点，高兴坏了，立马学着顾觉的样子在小孟凡脸上戳着，呵呵笑着。
小孟凡有些害羞的躲进顾觉怀里，时不时冒出头来看看两姐弟。
顾觉嘴角勾出一个笑来：“走吧！”
“你自己走！真不能再胖了，以后修炼了，该飞不起来了。”顾觉说完，便哈哈大笑道。
让巫马雅带着小孟凡去洗缸，晒缸，熬制好的猪油和肉便要放进这里面，绝对是不能有一滴水的。
顾觉则在锅旁边守着，最主要的就是这关了，将昨天的彘猪肉放进锅里炸。这炸的时候也是有讲究的，炸太久这皮会太硬，后面即使没臭，那也是咬不动的;炸太软又怕水气未全部炸出，这里面的肉会坏会臭。
顾觉先是大火将肉熬制到半熟，然后中火，最后小火收锅，第一锅总算好了。
旁边的两个小家伙看着那金灿灿的肉，直冒口水，但是没有顾觉的同意，也只能看着。
顾觉不是不给他们吃，是准备把这几锅全部弄好了，再给他们吃。
他也嘴馋的要紧。
他也是想过的，这个时代并没有那么多盐，连糖都没有，更别辣椒花椒等香料食材了，用的最多的便是盐。偏偏这盐少，而且昂贵，好在凉州城与外界的盐贩子打交道，盐还是可以供上的;但是价格还是昂贵的吓人，一百上品灵元石一碗，这碗就小小的一个，一个巴掌都能捏下，这城中五六百户人家，可想而知一天的开销有多大，而已还有那些外来人呢？在这里暂时歇脚的加上……这就算再来两座灵石矿也是不够的。
所以只有这道菜才适合这里，他不是没想过做盐质腌肉，那就简单了，直接用盐在肉上面抹上一层比这个稍微厚一点的一层盐，然后放在通风阴凉的地方，自然干便可以了，一般半个月便进去盐味了。炒出来那叫一个香……不过只有盐味，那也不好吃啊！
烟熏……那就别想了，这里树本来就少。
不过他还是打算把这盐制肉的方法告诉他们，毕竟这方法可以用在任何一种肉上。
过几天，他便要离开这凉州城前往那长留山了，说不定途中可以再给这凉州城找几个盐贩子，也不一定。
还有辣椒、花椒、八角、香叶桂皮……这些这个时代都是没有的，不过就不知道这山间野林里有没有了。
有的话，那真是太好了。
到时候想办法移植几棵回来，那……简直太棒了。
不过现在只是想想，顾觉知道应该是有的，只是这个时代人们还没有发现。
顾觉越想越觉得自己的这些想法可行。
这样太慢了，顾觉让两个小家伙把旁边那口锅烧起，果真两口锅快多了。
下午已经炸好了肉，只是这油少了一点，要全部淹没，不然上面会发霉的。
顾觉只好又和两个小家伙切上了一些白肉，准备再起一锅。
顾觉转过头去，见一只小胖手正在偷偷的拿放在木盆里面的肉，这个小孟凡……
顾觉拿筷子一下子就夹住了那只小胖手，小孟凡掉着小金豆站了起来：“哇……都是雅儿姐姐让我来拿的……哇……”
巫马雅听见哭声有些尴尬的走了进来，一边推开那双筷子，一边将小孟凡抱了起来，咧着嘴说道：“顾觉哥哥，这真的太香了，我们在外面就闻着了……嗨嗨……”
……
“那你坐那……抹盐，好东西都是需要时间的。”
“等下锅那么一炸，你就知道有多香了。”
顾觉准备将这两头彘猪全部做成脑海里面的“油底肉”，它还有一个名字叫做坛子肉。油炸之后全部放入坛子里面用油浸泡半个月以上……当然第一步是将这些肉全部均匀的抹上一层盐，然后腌制一晚上，第二天就可以炸了。
两个小家伙砍肉的手法一点都不生疏，看来平日里没少去酒楼帮忙。
顾觉也手起到落，这切肉也有讲究的，全部得切成三寸长两寸那么宽一寸那么厚的墩子。这样下锅炸的时候才会均匀的熟透，不会出现这一块太干那一块没熟透的场景。
别看差不多八大缸子肉，炸出来最多也就四缸子，一头彘猪炸出来就只剩半头了，而他们这里弄了两头彘猪那么炸出来就剩一头了。
要把水份全部炸干，这样用猪油泡着中心才不会坏，这就考验人做菜时候的功底了。
稍微有那么一点水份，肉就会从中间坏，导致整锅油底肉都臭掉。
想到这里，他脑子里突然出现两个人吵架的场景，一个胖胖的女人说男人不知道是从哪里学的，历来都是腌三天的。可又出现一个男人说话说女人做的太咸了，压根吃不下去。
顾觉晃了晃脑袋，自从那天被那锅汤药给电击了之后，他脑子里面总是出现这些场景。
乱七八糟的。
“顾觉哥哥来给我们看看呗！这么多够了吧？”
这盐抹多了，到时候就真的做的像那个男人说的一样了。顾觉连忙过去看了看，还行，又用手指抹了一下放嘴里尝了一下，刚刚好，然后在腰上擦了一下：“这些缝隙里面也要全部抹上，很简单的。”
顾觉教完她，又看了眼旁边的紫衣男人，或许是坐着太无聊了，他也加入了进来。
看他慢条斯理的，每一条缝隙都弄上了，顾觉不由抬眉，这家伙家世肯定不简单。
这么样的活他弄着，感觉就像是在喝茶一般，看上去即赏心悦目又……看他做的很认真，顾觉这才放心，去了两个小家伙那里。
看见两个小家伙居然用灵力指挥着刀在砍，顾觉有些尴尬，自己居然连个孩子都不如……
不过该说还是要说的。
“将这些肥的放一边”见两个小家伙同时看向自己，顾觉立马转换了说法：“就是将这些白肉单独放出来，我们先炸，然后弄出油脂，再炸那些肉。”
两个小家伙立马就懂了。
这么一弄就到三更天了，外面都有人打更了。
顾觉看着弄得差不多了，也就让大家回去休息了。
第二日，那上官颉并没有来了，倒是小孟凡被巫马雅带着来了。
小孟凡看见他立马便扑了过来。
“大哥哥！”顾觉看着整个胖了一圈的小孟凡，在他那胖嘟嘟的脸上戳了戳：“小家伙，你该减肥了！”
万小鹿万小路看见一个比自己还有胖的小不点，高兴坏了，立马学着顾觉的样子在小孟凡脸上戳着，呵呵笑着。
小孟凡有些害羞的躲进顾觉怀里，时不时冒出头来看看两姐弟。
顾觉嘴角勾出一个笑来：“走吧！”
“你自己走！真不能再胖了，以后修炼了，该飞不起来了。”顾觉说完，便哈哈大笑道。
让巫马雅带着小孟凡去洗缸，晒缸，熬制好的猪油和肉便要放进这里面，绝对是不能有一滴水的。
顾觉则在锅旁边守着，最主要的就是这关了，将昨天的彘猪肉放进锅里炸。这炸的时候也是有讲究的，炸太久这皮会太硬，后面即使没臭，那也是咬不动的;炸太软又怕水气未全部炸出，这里面的肉会坏会臭。
顾觉先是大火将肉熬制到半熟，然后中火，最后小火收锅，第一锅总算好了。
旁边的两个小家伙看着那金灿灿的肉，直冒口水，但是没有顾觉的同意，也只能看着。
顾觉不是不给他们吃，是准备把这几锅全部弄好了，再给他们吃。
他也嘴馋的要紧。
他也是想过的，这个时代并没有那么多盐，连糖都没有，更别辣椒花椒等香料食材了，用的最多的便是盐。偏偏这盐少，而且昂贵，好在凉州城与外界的盐贩子打交道，盐还是可以供上的;但是价格还是昂贵的吓人，一百上品灵元石一碗，这碗就小小的一个，一个巴掌都能捏下，这城中五六百户人家，可想而知一天的开销有多大，而已还有那些外来人呢？在这里暂时歇脚的加上……这就算再来两座灵石矿也是不够的。
所以只有这道菜才适合这里，他不是没想过做盐质腌肉，那就简单了，直接用盐在肉上面抹上一层比这个稍微厚一点的一层盐，然后放在通风阴凉的地方，自然干便可以了，一般半个月便进去盐味了。炒出来那叫一个香……不过只有盐味，那也不好吃啊！
烟熏……那就别想了，这里树本来就少。
不过他还是打算把这盐制肉的方法告诉他们，毕竟这方法可以用在任何一种肉上。
过几天，他便要离开这凉州城前往那长留山了，说不定途中可以再给这凉州城找几个盐贩子，也不一定。
还有辣椒、花椒、八角、香叶桂皮……这些这个时代都是没有的，不过就不知道这山间野林里有没有了。
有的话，那真是太好了。
到时候想办法移植几棵回来，那……简直太棒了。
不过现在只是想想，顾觉知道应该是有的，只是这个时代人们还没有发现。
顾觉越想越觉得自己的这些想法可行。
这样太慢了，顾觉让两个小家伙把旁边那口锅烧起，果真两口锅快多了。
下午已经炸好了肉，只是这油少了一点，要全部淹没，不然上面会发霉的。
顾觉只好又和两个小家伙切上了一些白肉，准备再起一锅。
顾觉转过头去，见一只小胖手正在偷偷的拿放在木盆里面的肉，这个小孟凡……
顾觉拿筷子一下子就夹住了那只小胖手，小孟凡掉着小金豆站了起来：“哇……都是雅儿姐姐让我来拿的……哇……”
巫马雅听见哭声有些尴尬的走了进来，一边推开那双筷子，一边将小孟凡抱了起来，咧着嘴说道：“顾觉哥哥，这真的太香了，我们在外面就闻着了……嗨嗨……”
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