第六十一章 炒菜之法
这一刻浮现于单进脑海中的，不是其它，正是炒菜。
炒菜这门技艺，出现于南北朝，但真正盛行却是在宋代。现如今，恐怕知道这玩意的都没几个，更别说发扬光大了。
他没办法给单雄忠变出好酒，却能换个法子吸引客人挣钱。
虽然单进的厨艺称不上大厨，但炒几个家常菜却不是问题。若能培养厨子，将炒菜搞出来，在大兴城也是独一份了。
只要味道够好，不怕没人来吃。
问题瞬间豁然开朗。
单进望向单雄忠，笑着说道：
“大哥，我有个法子，或许能帮品茶轩多挣些钱。”
经历了这么多，单进的话语权早就不同往日。当他开口之后，单雄忠与单雄信，同时看了过来，眼中露出好奇之色。
单雄忠未曾迟疑，便是说道：
“雄义你有什么法子，不妨说来听听！”
单进颔首道：
“不知大哥是否听说过炒菜？”
单雄忠摇了摇头，单雄信也面露疑惑，接着好奇道：
“这炒菜，莫非和炒茶一样？”
单进失笑道：
“二哥说的也没错，反正这炒菜和炒茶一样，都是用铁锅炒出来的。不过嘛，菜和茶肯定是不一样的。”
目光在二人身上扫过，单进继续说道：
“这炒菜不同于当今羹汤、蒸菜，猛火爆炒出来，滋味不凡。但具体怎么说呢，还得尝过才知道。
大哥你这有没有铁锅，我来给你展示一番。”
听到这话，单雄忠愣愣点头，对单进说的炒菜很感兴趣。
就这样，单雄忠带着两个兄弟，一路来到后厨。后厨之中五脏俱全，显然单雄忠做好了充足的准备。
不过，这里的调味品显然没有后世充足，主要是盐和一些酱。除此之外，还有一些香料，让人有些惊奇。
在后厨简单扫了一眼，单进有了主意，他决定给单雄忠做一道炒鸡。
条件有限，就不要求太多，随便搞个简配版本。要是行的话，就让品茶轩卖炒菜，若是不行，也没有什么损失。
对于单进来说，他的重心不在赚钱上。但能多挣些，也不是坏事。如今天下安稳，乱世未至，积攒钱粮也是为以后准备。
单进要做的，只是将这门手艺告诉单雄忠，其他的便无需担心了。
看见单进大显身手，单雄忠看了眼单雄信，单雄信表示自己也很懵逼。
三弟什么时候会下厨了？
虽然他们不讲什么君子远庖厨，但平日里，也不见单进往厨房跑啊！
好在二人并未纠结太多。
大概是雄义天资卓绝，在他们不知道的时候，还学了厨艺。
看着单进表演，倒油、加入鸡块……整个流程一气呵成。
不过片刻之后，后厨之中便是飘满了香味。
单雄信吸了吸鼻子，眼前一亮道：
“好香的味道啊，这炒菜果然不一般。”
单雄忠亦忍不住惊叹。
虽然还不曾品尝，但闻到这味道，他已经下定决心尝试一番。
若是成了，品茶轩的生意将更上一层楼。
单进倒是不甚满意，他将炒好的鸡块装了起来，眉头微皱。
因为材料不足，这味道比起后世的炒鸡，显然差了不少。
等他转过身，看见单雄忠与单雄信二人反应，犹豫了下说道：
“就这样了，大哥、二哥你们尝尝吧，若是不成的话就算了。”
话都说到这份上了，单雄忠二人没有客气，拿着筷子便尝了起来。
不尝不知道，一尝二人都惊喜不已，竟是惊叹连连，直呼好吃。
“雄义，你这炒鸡好生美味，你当真是我单家的福星啊！”
单雄忠一边吃着，抽空夸了单进两句，又继续吃了起来。
至于单雄信，则是肯定说道：
“大哥说的对。”
见到二人模样，单进都有些懵逼，他的厨艺真有这么好吗？
犹豫之下，单进也跟着夹起一块鸡肉，平平无奇，就是家常味。
要说唯一的特点，便是和他们往日吃的东西，口味差别非常大。
一盘炒鸡，对单雄忠二人，自然是不在话下。不消片刻时间，便是吃了个干净，单进都以为自己进美食番了。
稍微缓了口气，单雄忠郑重其事的看着单进，认真的说道：
“雄义，你真是帮了为兄一个大忙，有了这炒菜，就该那些酒楼头疼了。”
单进点了点头，他自然明白单雄忠的意思。如果品茶轩的炒菜当真美味，必然有客人买了酒，到品茶轩吃饭。
单雄信颔首道：
“这炒菜味道好极了，就是太少了些，为兄还没有吃过瘾。”
三人便是相视而笑。
经此之后，单雄忠决心已定，他让单进将炒菜之法传给厨子，等厨子手艺熟练后，便可开始卖炒菜了。
品茶轩的厨子，并非随意招来的，而是在潞州府培养，再带到大兴城。
直接点说，忠诚度没问题。
话虽如此，但完成这事后，单进也没忘记提醒单雄忠：
“大哥，这炒菜之法并不难，只要知道窍门，甚至用不着指点，只用自己尝试，都能做出来。
所以，在别家酒楼知道炒菜之前，必须把咱们的名头打出去。往后外面说到炒菜，便想到我品茶轩，便不愁生意了。”
单雄忠果断答应：
“雄义你便放心吧，为兄记住了。”
到此刻，时间已经不早了，单进等人洗漱一番，便各自回去休息。
第一天来大兴城，多少有些不习惯。
等到翌日清晨，单进早早醒了，看了眼自己所在房间，不禁哑然失笑。
看来这几天，他是不能演武了。
闲着也就闲着吧，刚好趁此空闲，看看能不能帮单雄忠多想些法子。
毕竟挣来的钱，最后多半要到他手上。
时间点滴过去，等到日上三竿后，便是陆续有客人前来喝茶。
品茶轩的茶叶并不便宜，也就大兴城有钱人多，才能维持这般生意。
单雄忠有事去忙了，留下单进与单雄信在此，自是百无聊赖。
正在此刻，单进耳边忽然响起单雄信的声音：
“雄义，大哥已经走了，不如我们一起去城外看看？”
单进没有过多犹豫，答应道：
“好！”
炒菜这门技艺，出现于南北朝，但真正盛行却是在宋代。现如今，恐怕知道这玩意的都没几个，更别说发扬光大了。
他没办法给单雄忠变出好酒，却能换个法子吸引客人挣钱。
虽然单进的厨艺称不上大厨，但炒几个家常菜却不是问题。若能培养厨子，将炒菜搞出来，在大兴城也是独一份了。
只要味道够好，不怕没人来吃。
问题瞬间豁然开朗。
单进望向单雄忠，笑着说道：
“大哥，我有个法子，或许能帮品茶轩多挣些钱。”
经历了这么多，单进的话语权早就不同往日。当他开口之后，单雄忠与单雄信，同时看了过来，眼中露出好奇之色。
单雄忠未曾迟疑，便是说道：
“雄义你有什么法子，不妨说来听听！”
单进颔首道：
“不知大哥是否听说过炒菜？”
单雄忠摇了摇头，单雄信也面露疑惑，接着好奇道：
“这炒菜，莫非和炒茶一样？”
单进失笑道：
“二哥说的也没错，反正这炒菜和炒茶一样，都是用铁锅炒出来的。不过嘛，菜和茶肯定是不一样的。”
目光在二人身上扫过，单进继续说道：
“这炒菜不同于当今羹汤、蒸菜，猛火爆炒出来，滋味不凡。但具体怎么说呢，还得尝过才知道。
大哥你这有没有铁锅，我来给你展示一番。”
听到这话，单雄忠愣愣点头，对单进说的炒菜很感兴趣。
就这样，单雄忠带着两个兄弟，一路来到后厨。后厨之中五脏俱全，显然单雄忠做好了充足的准备。
不过，这里的调味品显然没有后世充足，主要是盐和一些酱。除此之外，还有一些香料，让人有些惊奇。
在后厨简单扫了一眼，单进有了主意，他决定给单雄忠做一道炒鸡。
条件有限，就不要求太多，随便搞个简配版本。要是行的话，就让品茶轩卖炒菜，若是不行，也没有什么损失。
对于单进来说，他的重心不在赚钱上。但能多挣些，也不是坏事。如今天下安稳，乱世未至，积攒钱粮也是为以后准备。
单进要做的，只是将这门手艺告诉单雄忠，其他的便无需担心了。
看见单进大显身手，单雄忠看了眼单雄信，单雄信表示自己也很懵逼。
三弟什么时候会下厨了？
虽然他们不讲什么君子远庖厨，但平日里，也不见单进往厨房跑啊！
好在二人并未纠结太多。
大概是雄义天资卓绝，在他们不知道的时候，还学了厨艺。
看着单进表演，倒油、加入鸡块……整个流程一气呵成。
不过片刻之后，后厨之中便是飘满了香味。
单雄信吸了吸鼻子，眼前一亮道：
“好香的味道啊，这炒菜果然不一般。”
单雄忠亦忍不住惊叹。
虽然还不曾品尝，但闻到这味道，他已经下定决心尝试一番。
若是成了，品茶轩的生意将更上一层楼。
单进倒是不甚满意，他将炒好的鸡块装了起来，眉头微皱。
因为材料不足，这味道比起后世的炒鸡，显然差了不少。
等他转过身，看见单雄忠与单雄信二人反应，犹豫了下说道：
“就这样了，大哥、二哥你们尝尝吧，若是不成的话就算了。”
话都说到这份上了，单雄忠二人没有客气，拿着筷子便尝了起来。
不尝不知道，一尝二人都惊喜不已，竟是惊叹连连，直呼好吃。
“雄义，你这炒鸡好生美味，你当真是我单家的福星啊！”
单雄忠一边吃着，抽空夸了单进两句，又继续吃了起来。
至于单雄信，则是肯定说道：
“大哥说的对。”
见到二人模样，单进都有些懵逼，他的厨艺真有这么好吗？
犹豫之下，单进也跟着夹起一块鸡肉，平平无奇，就是家常味。
要说唯一的特点，便是和他们往日吃的东西，口味差别非常大。
一盘炒鸡，对单雄忠二人，自然是不在话下。不消片刻时间，便是吃了个干净，单进都以为自己进美食番了。
稍微缓了口气，单雄忠郑重其事的看着单进，认真的说道：
“雄义，你真是帮了为兄一个大忙，有了这炒菜，就该那些酒楼头疼了。”
单进点了点头，他自然明白单雄忠的意思。如果品茶轩的炒菜当真美味，必然有客人买了酒，到品茶轩吃饭。
单雄信颔首道：
“这炒菜味道好极了，就是太少了些，为兄还没有吃过瘾。”
三人便是相视而笑。
经此之后，单雄忠决心已定，他让单进将炒菜之法传给厨子，等厨子手艺熟练后，便可开始卖炒菜了。
品茶轩的厨子，并非随意招来的，而是在潞州府培养，再带到大兴城。
直接点说，忠诚度没问题。
话虽如此，但完成这事后，单进也没忘记提醒单雄忠：
“大哥，这炒菜之法并不难，只要知道窍门，甚至用不着指点，只用自己尝试，都能做出来。
所以，在别家酒楼知道炒菜之前，必须把咱们的名头打出去。往后外面说到炒菜，便想到我品茶轩，便不愁生意了。”
单雄忠果断答应：
“雄义你便放心吧，为兄记住了。”
到此刻，时间已经不早了，单进等人洗漱一番，便各自回去休息。
第一天来大兴城，多少有些不习惯。
等到翌日清晨，单进早早醒了，看了眼自己所在房间，不禁哑然失笑。
看来这几天，他是不能演武了。
闲着也就闲着吧，刚好趁此空闲，看看能不能帮单雄忠多想些法子。
毕竟挣来的钱，最后多半要到他手上。
时间点滴过去，等到日上三竿后，便是陆续有客人前来喝茶。
品茶轩的茶叶并不便宜，也就大兴城有钱人多，才能维持这般生意。
单雄忠有事去忙了，留下单进与单雄信在此，自是百无聊赖。
正在此刻，单进耳边忽然响起单雄信的声音：
“雄义，大哥已经走了，不如我们一起去城外看看？”
单进没有过多犹豫，答应道：
“好！”
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