120 狼牙土豆
奇瑞：“这喷枪挺有意思的呀。”
李鹿野：“我教他的。”
李鹿野发现刚才点餐的这几个小姐姐根本就没有看彭薄。
彭薄倒没有受到影响，不管别人有没有看，自己都在用喷枪炙烤着食材。
半熟的牛肉在火枪下面渐渐变得焦脆。
李鹿野这个时候忍不住出着主意。
“你看到刚才她们三个人里面不是有一个带小孩的吗？”
奇瑞点了点头。
李鹿野：“那彭薄就应该先和这个小孩聊几句，或者是跟他妈聊几句，问一句小朋友几岁了呀？”
“先把视线吸引过来，然后猛的一开喷枪。”
奇瑞：“没事儿，以后就知道怎么弄了。”
三份意面很快就都好了。
彭薄把意面直接平移到了餐盘里。
肉显得很多。
看着颇有一些XJ拌面的意思。
不过搭配颜色与质感更好一些。
除了餐盘换了以外还把软塑料叉子换成了那种高档的硬塑料叉子。
材质更好一些。
塑料袋换成了透明塑料袋。
所有的人都在忙碌着。
只有向荣这边没人排队。
这次他倒是没弄手指关节，反而对着镜子假笑。
李鹿野心说这家伙态度还行。
自己布置的任务没忘了做。
还没笑两下呢，又开始整理发型。
可能他这人本身就比较胖，还戴着帽子。
头上面的头油特别多。
李鹿野心说，你倒是洗洗呀。
手倒是没洗，不过把手套戴上了。
画面里只剩下他一个人对着镜子假笑。
只见他一边假笑，一边嘴里喃喃自语。
“您好，欢迎光临。”
李鹿野满意的点了点头。
对着奇瑞说：“这大哥还是挺实在的，给他布置了任务，好歹知道真的去练。”
估计是练的时间有点长，嘴张开的时候都咔嚓咔嚓响了。
奇瑞：“这是你跟他说的呀？”
李鹿野：“我之前刚开始做生意的时候也是这样，表情不好，天天这么个苦瓜脸，生意能好到哪儿去？”
“再一个他练习微笑服务，总比拉手指强吧？天天弄手指，还容易得关节炎呢！”
就在向荣练习微笑服务的时候，总算迎来了他第一个顾客。
向荣：“要一份芝士土豆是吧？”
一对情侣刚点完之后。
向荣就开始了忙碌。
之前向荣用的是塑料餐盒，在李鹿野的建议下把餐盒换成了纸质的。
因为刚炸出来的热土豆带着油脂。
植物油在油锅里加热的温度一般在二百度到二百四十摄氏度。
我看他用的是pp材质，就是聚丙烯，这种材料只耐一百三十度的高温，熔点在一百六十度。
“所以我就直接让他把餐盒换了，省得有食品安全风险。塑化剂渗出是肯定的。”
“咱们做生意也是在做良心，设身处地的为顾客想一想，换成了纸质的，就没这些问题了。”
换的纸质包装也是可接触食材的。
因为薯角的质感有些软烂。
而且增加烹饪时间。
所以李鹿野又建议土豆儿换成那种法式薯条。
这种薯条比较薄。
一个是烹饪时间短，直接吃很酥脆，碰上芝士酱料也能维持很久的酥脆感。
像是他之前用的薯角本身就是带皮儿的。
京城这边没有什么吃带皮土豆的风俗。
像是云贵川地区，很多地方因为土豆品种的问题倒是有。
这也是李鹿野为什么跟向荣强调要考虑京城老百姓的口味。
这边还在聊换土豆的事儿，没想到，画面里向荣居然把土豆又换成了那种狼牙土豆。
“他怎么又换成这种波浪形薯条了，这和薯角不是差不多吗？”
“还有一个原因就是这个薯条比较粗大，炸制时间和薯角差不了多少，其次比较容易吸水。等会儿不又成一锅粥了吗？”
“那最后到底是吃薯条还是吃土豆泥呢？”
这个时候李鹿野看着他快餐车里那些丰富的配菜。
又忍不住说。
“他这些配菜根本看不见呀。”
“直接让挡板都挡住了，芝士我也让他换了，那种天然的芝士，他得把这些特色弄出来呀。”
李鹿野是看得真心急。
之前提过一次解决方案之后，没想到还是有这么固执的人。
今天看了一天，李鹿野还是能发现他们其中有很多问题可以改善。
这时候来了个顾客询问。
“猪排需要等的时间很长吗？”
戴建华回答：“马上，来一份吗？”
顾客点了点头，又询问旁边为什么那么热闹。
戴建华：“那个店是高媛媛开的。”
这么一说，这个男性顾客心里面就像长了草，总想往那边看看。
戴建华看这个顾客岁数有点小，不自觉的就你你你的了。
也不会说个尊称，京城老百姓较为在乎这个。
李鹿野：“你管人家年龄大小干什么，说个话怎么都不会说了？说个您能死啊。”
奇瑞点了点头。
李鹿野：“他可能认为这是对顾客表示亲近吧，但这是不可取的，哪儿能跟顾客态度这么随便。说个您，是最基本的，这是对顾客最基础的尊重。”
“没看到这个顾客都有点儿烦躁了吗？他也并不是对高媛媛那个摊位有点好奇，只是戴建华的态度有点问题。”
画面里戴建华和这个顾客正在闲聊。
顾客询问到：“这猪排需要做全熟吗？”
戴建华：“毕竟是猪肉，全熟更健康，更安全一点。”
“那我听说别处也有做不全熟的呀。”
“我这边只做全熟。”
戴建华的口气有点生硬。
后面还排着四五个等待的顾客。
因为他不用敬语。
排队的这几个顾客也有点儿减印象分。
还以为是因为猪排价格降了，所以态度也变得有些不好。
表面上他是对着一个顾客说的，实际别人也都听到了。
做好的猪排地给了这个顾客。
戴建华期待着他的反馈。
只见这顾客先吃一块肉，再吃一块洋葱，仔细的咀嚼着。
“洋葱有点儿夹生啊。”
戴建华听到之后说了句：“那是故意夹生的，烤火大了，软塌塌的就不好吃了。”
“那你这调料怎么是咸口的，我还以为是甜口的呢？我以为和蜜汁排骨差不多。”
“嗯，就有咸鲜口的。”
戴建华还是回答的很简略。
觉得这个顾客有点儿没事儿找事儿。
这客人再说的话，戴建华直接不回答了。
就表现得很冷漠。
李鹿野：“我教他的。”
李鹿野发现刚才点餐的这几个小姐姐根本就没有看彭薄。
彭薄倒没有受到影响，不管别人有没有看，自己都在用喷枪炙烤着食材。
半熟的牛肉在火枪下面渐渐变得焦脆。
李鹿野这个时候忍不住出着主意。
“你看到刚才她们三个人里面不是有一个带小孩的吗？”
奇瑞点了点头。
李鹿野：“那彭薄就应该先和这个小孩聊几句，或者是跟他妈聊几句，问一句小朋友几岁了呀？”
“先把视线吸引过来，然后猛的一开喷枪。”
奇瑞：“没事儿，以后就知道怎么弄了。”
三份意面很快就都好了。
彭薄把意面直接平移到了餐盘里。
肉显得很多。
看着颇有一些XJ拌面的意思。
不过搭配颜色与质感更好一些。
除了餐盘换了以外还把软塑料叉子换成了那种高档的硬塑料叉子。
材质更好一些。
塑料袋换成了透明塑料袋。
所有的人都在忙碌着。
只有向荣这边没人排队。
这次他倒是没弄手指关节，反而对着镜子假笑。
李鹿野心说这家伙态度还行。
自己布置的任务没忘了做。
还没笑两下呢，又开始整理发型。
可能他这人本身就比较胖，还戴着帽子。
头上面的头油特别多。
李鹿野心说，你倒是洗洗呀。
手倒是没洗，不过把手套戴上了。
画面里只剩下他一个人对着镜子假笑。
只见他一边假笑，一边嘴里喃喃自语。
“您好，欢迎光临。”
李鹿野满意的点了点头。
对着奇瑞说：“这大哥还是挺实在的，给他布置了任务，好歹知道真的去练。”
估计是练的时间有点长，嘴张开的时候都咔嚓咔嚓响了。
奇瑞：“这是你跟他说的呀？”
李鹿野：“我之前刚开始做生意的时候也是这样，表情不好，天天这么个苦瓜脸，生意能好到哪儿去？”
“再一个他练习微笑服务，总比拉手指强吧？天天弄手指，还容易得关节炎呢！”
就在向荣练习微笑服务的时候，总算迎来了他第一个顾客。
向荣：“要一份芝士土豆是吧？”
一对情侣刚点完之后。
向荣就开始了忙碌。
之前向荣用的是塑料餐盒，在李鹿野的建议下把餐盒换成了纸质的。
因为刚炸出来的热土豆带着油脂。
植物油在油锅里加热的温度一般在二百度到二百四十摄氏度。
我看他用的是pp材质，就是聚丙烯，这种材料只耐一百三十度的高温，熔点在一百六十度。
“所以我就直接让他把餐盒换了，省得有食品安全风险。塑化剂渗出是肯定的。”
“咱们做生意也是在做良心，设身处地的为顾客想一想，换成了纸质的，就没这些问题了。”
换的纸质包装也是可接触食材的。
因为薯角的质感有些软烂。
而且增加烹饪时间。
所以李鹿野又建议土豆儿换成那种法式薯条。
这种薯条比较薄。
一个是烹饪时间短，直接吃很酥脆，碰上芝士酱料也能维持很久的酥脆感。
像是他之前用的薯角本身就是带皮儿的。
京城这边没有什么吃带皮土豆的风俗。
像是云贵川地区，很多地方因为土豆品种的问题倒是有。
这也是李鹿野为什么跟向荣强调要考虑京城老百姓的口味。
这边还在聊换土豆的事儿，没想到，画面里向荣居然把土豆又换成了那种狼牙土豆。
“他怎么又换成这种波浪形薯条了，这和薯角不是差不多吗？”
“还有一个原因就是这个薯条比较粗大，炸制时间和薯角差不了多少，其次比较容易吸水。等会儿不又成一锅粥了吗？”
“那最后到底是吃薯条还是吃土豆泥呢？”
这个时候李鹿野看着他快餐车里那些丰富的配菜。
又忍不住说。
“他这些配菜根本看不见呀。”
“直接让挡板都挡住了，芝士我也让他换了，那种天然的芝士，他得把这些特色弄出来呀。”
李鹿野是看得真心急。
之前提过一次解决方案之后，没想到还是有这么固执的人。
今天看了一天，李鹿野还是能发现他们其中有很多问题可以改善。
这时候来了个顾客询问。
“猪排需要等的时间很长吗？”
戴建华回答：“马上，来一份吗？”
顾客点了点头，又询问旁边为什么那么热闹。
戴建华：“那个店是高媛媛开的。”
这么一说，这个男性顾客心里面就像长了草，总想往那边看看。
戴建华看这个顾客岁数有点小，不自觉的就你你你的了。
也不会说个尊称，京城老百姓较为在乎这个。
李鹿野：“你管人家年龄大小干什么，说个话怎么都不会说了？说个您能死啊。”
奇瑞点了点头。
李鹿野：“他可能认为这是对顾客表示亲近吧，但这是不可取的，哪儿能跟顾客态度这么随便。说个您，是最基本的，这是对顾客最基础的尊重。”
“没看到这个顾客都有点儿烦躁了吗？他也并不是对高媛媛那个摊位有点好奇，只是戴建华的态度有点问题。”
画面里戴建华和这个顾客正在闲聊。
顾客询问到：“这猪排需要做全熟吗？”
戴建华：“毕竟是猪肉，全熟更健康，更安全一点。”
“那我听说别处也有做不全熟的呀。”
“我这边只做全熟。”
戴建华的口气有点生硬。
后面还排着四五个等待的顾客。
因为他不用敬语。
排队的这几个顾客也有点儿减印象分。
还以为是因为猪排价格降了，所以态度也变得有些不好。
表面上他是对着一个顾客说的，实际别人也都听到了。
做好的猪排地给了这个顾客。
戴建华期待着他的反馈。
只见这顾客先吃一块肉，再吃一块洋葱，仔细的咀嚼着。
“洋葱有点儿夹生啊。”
戴建华听到之后说了句：“那是故意夹生的，烤火大了，软塌塌的就不好吃了。”
“那你这调料怎么是咸口的，我还以为是甜口的呢？我以为和蜜汁排骨差不多。”
“嗯，就有咸鲜口的。”
戴建华还是回答的很简略。
觉得这个顾客有点儿没事儿找事儿。
这客人再说的话，戴建华直接不回答了。
就表现得很冷漠。
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