101 模拟经营
彭薄：“每天备料的话备少了怕不够卖，备多了每次都要扔了，每次扔的时候感觉心都在滴血。”
奇瑞：“那有没有什么该放的，最后没放了吗。”
彭薄：“还真有，我不是最上面卖的是奶油培根意面吗？最后要加蛋黄和奶油的搅拌加浓料。加上的话会更好吃一点，不过最近的奶油价格飙涨就没有加。”
奇瑞：“食客没吃出来？”
彭薄：“暂时还没有食客反映味道下降的问题。”
奇瑞：“对你做的饭有信心吗？”
彭薄面露微笑，嘴角上扬。
脸上红光满面的说道：“非常有信心。”
奇瑞：“按理说味道做得好，客人不应该很多才是吗？”
彭薄：“所以我也好奇，那为什么我这儿没啥顾客。”
奇瑞这个时候又问向荣，怎么想到做湾湾夜市上的美食。
向荣：“去湾湾玩的时候，同行的这帮女生都特别喜欢当地的美食。所以那个时候就萌生了回京城，开一家湾湾夜市的快餐车。”
奇瑞又问了同样的问题：“对你做的饭有信心吗？”
向荣背着手踮着脚尖说：“反正做了这么久，还没有一个人说是不好吃的，而且还有很多回头客。”
“所以我并不是对我有自信，是对我的顾客有自信，我认为他们的品味没有问题，我做的东西很好吃。”
奇瑞：“大家也相互都做了介绍，对彼此有了一个简单的了解。”
“大家等了这么久，也是等我们的李总厨和大家进行面对面交流，并提出第一次的整改意见。”
“那我们掌声有请本季的创业导师，春宴楼行政总厨，非遗传承人，宫廷菜传承人，清真烤鸭传承人，昭乌达盟杰出青年奖章获得者，李鹿野。”
后面其实还有不少话。
他是真不想念了，喝酒太多，有点恶心，轻轻拍手率先带头鼓掌。
远方打出一道亮光。
人们的眼睛被微微晃了一下。
乘着灯光而来的就是李鹿野。
五个参赛选手。
也鼓起了掌。
高媛媛甚至还十分配合地说了句好厉害。
戴建华，彭薄，向荣，高扬他们也是一脸的崇拜。
前两天那羊排卖那么多钱，又有知名大佬过来收购秘方，现在李鹿野在他们眼里就是创业之神，生意之主。
李鹿野上来之后，先是对着五位选手鞠了一躬。
随后说道：“这两天在大家不知情的情况下，我们远远的观察了大家一整天的生意情况。”
“也在大家不知情的情况下，买了点儿大家制作的美食，尝了一下。”
几个人听完李鹿野的话，神色各异，都有点不安。
李鹿野：“等会儿我说的话，可能让大家难受，伤心，郁闷，不过大家不要介意，我是为了让大家更好的进步。”
“你们谁觉得自己做的食物是好吃的，举个手。”
五个人你看看我，我看看你，谁都不想当这个出头鸟。
高媛媛是因为刚过来，根本就没有摆摊儿呢，她还是想观察一下。
彭薄率先举手，高媛媛看到有人举手之后，她也跟随着举起了手。
李鹿野：“你们俩都觉得自己做得好吃是吗？”
高媛媛：“我本来做的就很好吃啊，而且我用心做了。”
花大价钱请的高媛媛，熊乐乐的摄像机肯定也会把镜头多给高媛媛。
李鹿野没有问彭薄，奇瑞更是不问了。
李鹿野转身问剩下的三个人。
“你们仨觉得自己做的东西不好吃吗？”
戴建华和高扬还没说话，向荣率先开口说道：“因为本身就不是按照我自己的口味制作的，所以我不太爱吃。”
李鹿野：“不是按照你爱吃的做的，那是按照谁的口味做的？”
向荣：“就比方我主卖的这个芝士土豆，虽然我吃起来觉得一般，但顾客反馈都挺好的，而且我做这个造型本来就是为了好看，让顾客看到了就想买。”
向荣侃侃而谈十分自信。
也不知道是不是高媛媛在这里，之前还表现得很腼腆的他，有些话多了。
听到了向荣的话之后。
奇瑞心里面在想，所以你放金枪鱼罐头？
李鹿野想的是，所以你放椰果和红酒？
这要是查出酒驾来算谁的？
李鹿野又把手指向了高扬。
“沙冰店老板怎么想的？”
高扬道：“我当时做的时候肯定是要做我喜欢吃的，不过我就算再喜欢吃这些东西，天天面对他们，经常吃的话也不会爱吃了。”
李鹿野又把目光放到了戴建华身上。
戴建华没等李鹿野发问便说道。
“其实我对我的猪排还不是特满意，我觉得没有做到最好。”
戴建华回答的很谦卑，要是没有前两天李鹿野在他的快餐车上卖了九万多的羊排，他一定还会很嚣张。
现在他只有一颗谦卑的学徒之心。
想向李鹿野好好学习一下，怎么做一个优秀的餐饮人。
李鹿野：“说实在的，这个菜市场周边的人流量还是挺多的，守着景点和商场也比较近，别的快餐车也有卖的特好。所以要是能找到好的解决办法，生意会很好的。”
奇瑞：“好，我们进行第一个生意模拟。”
李鹿野带着奇瑞在这五家店来回绕了一圈，寻找目标，要光顾哪一家店。
最后走到了意大利面快餐车的老板彭薄跟前。
李鹿野：“招牌名字还挺好，叫罗马假日是吧？老罗马正白旗的意大利面是吧？”
奇瑞：“咱们彭老板对自己的食物很自信。”
李鹿野看了看菜单上的四种意大利面。
李鹿野：“给我来一份蟹肉玫瑰意大利面。”
奇瑞在一旁介绍蟹肉意大利面主要放入的就是蟹肉，大虾，番茄，奶油。
彭薄在锅里放了六个三四十个头的大虾。
所谓三四十个头就是一斤虾，里面大概有三四十只虾。
这算是比较不错的大虾了，所以只有六个，其实看着也不少了。
李鹿野看着给放了六个大虾，不由得说道：“你这不可能说我这边有摄像头，就多给我放几个虾吧，平常卖是不是也放六个？”
彭薄也知道李鹿野在开玩笑，乐呵呵的点了点头。
这架势搞得好像李鹿野在探店一样。
奇瑞：“那有没有什么该放的，最后没放了吗。”
彭薄：“还真有，我不是最上面卖的是奶油培根意面吗？最后要加蛋黄和奶油的搅拌加浓料。加上的话会更好吃一点，不过最近的奶油价格飙涨就没有加。”
奇瑞：“食客没吃出来？”
彭薄：“暂时还没有食客反映味道下降的问题。”
奇瑞：“对你做的饭有信心吗？”
彭薄面露微笑，嘴角上扬。
脸上红光满面的说道：“非常有信心。”
奇瑞：“按理说味道做得好，客人不应该很多才是吗？”
彭薄：“所以我也好奇，那为什么我这儿没啥顾客。”
奇瑞这个时候又问向荣，怎么想到做湾湾夜市上的美食。
向荣：“去湾湾玩的时候，同行的这帮女生都特别喜欢当地的美食。所以那个时候就萌生了回京城，开一家湾湾夜市的快餐车。”
奇瑞又问了同样的问题：“对你做的饭有信心吗？”
向荣背着手踮着脚尖说：“反正做了这么久，还没有一个人说是不好吃的，而且还有很多回头客。”
“所以我并不是对我有自信，是对我的顾客有自信，我认为他们的品味没有问题，我做的东西很好吃。”
奇瑞：“大家也相互都做了介绍，对彼此有了一个简单的了解。”
“大家等了这么久，也是等我们的李总厨和大家进行面对面交流，并提出第一次的整改意见。”
“那我们掌声有请本季的创业导师，春宴楼行政总厨，非遗传承人，宫廷菜传承人，清真烤鸭传承人，昭乌达盟杰出青年奖章获得者，李鹿野。”
后面其实还有不少话。
他是真不想念了，喝酒太多，有点恶心，轻轻拍手率先带头鼓掌。
远方打出一道亮光。
人们的眼睛被微微晃了一下。
乘着灯光而来的就是李鹿野。
五个参赛选手。
也鼓起了掌。
高媛媛甚至还十分配合地说了句好厉害。
戴建华，彭薄，向荣，高扬他们也是一脸的崇拜。
前两天那羊排卖那么多钱，又有知名大佬过来收购秘方，现在李鹿野在他们眼里就是创业之神，生意之主。
李鹿野上来之后，先是对着五位选手鞠了一躬。
随后说道：“这两天在大家不知情的情况下，我们远远的观察了大家一整天的生意情况。”
“也在大家不知情的情况下，买了点儿大家制作的美食，尝了一下。”
几个人听完李鹿野的话，神色各异，都有点不安。
李鹿野：“等会儿我说的话，可能让大家难受，伤心，郁闷，不过大家不要介意，我是为了让大家更好的进步。”
“你们谁觉得自己做的食物是好吃的，举个手。”
五个人你看看我，我看看你，谁都不想当这个出头鸟。
高媛媛是因为刚过来，根本就没有摆摊儿呢，她还是想观察一下。
彭薄率先举手，高媛媛看到有人举手之后，她也跟随着举起了手。
李鹿野：“你们俩都觉得自己做得好吃是吗？”
高媛媛：“我本来做的就很好吃啊，而且我用心做了。”
花大价钱请的高媛媛，熊乐乐的摄像机肯定也会把镜头多给高媛媛。
李鹿野没有问彭薄，奇瑞更是不问了。
李鹿野转身问剩下的三个人。
“你们仨觉得自己做的东西不好吃吗？”
戴建华和高扬还没说话，向荣率先开口说道：“因为本身就不是按照我自己的口味制作的，所以我不太爱吃。”
李鹿野：“不是按照你爱吃的做的，那是按照谁的口味做的？”
向荣：“就比方我主卖的这个芝士土豆，虽然我吃起来觉得一般，但顾客反馈都挺好的，而且我做这个造型本来就是为了好看，让顾客看到了就想买。”
向荣侃侃而谈十分自信。
也不知道是不是高媛媛在这里，之前还表现得很腼腆的他，有些话多了。
听到了向荣的话之后。
奇瑞心里面在想，所以你放金枪鱼罐头？
李鹿野想的是，所以你放椰果和红酒？
这要是查出酒驾来算谁的？
李鹿野又把手指向了高扬。
“沙冰店老板怎么想的？”
高扬道：“我当时做的时候肯定是要做我喜欢吃的，不过我就算再喜欢吃这些东西，天天面对他们，经常吃的话也不会爱吃了。”
李鹿野又把目光放到了戴建华身上。
戴建华没等李鹿野发问便说道。
“其实我对我的猪排还不是特满意，我觉得没有做到最好。”
戴建华回答的很谦卑，要是没有前两天李鹿野在他的快餐车上卖了九万多的羊排，他一定还会很嚣张。
现在他只有一颗谦卑的学徒之心。
想向李鹿野好好学习一下，怎么做一个优秀的餐饮人。
李鹿野：“说实在的，这个菜市场周边的人流量还是挺多的，守着景点和商场也比较近，别的快餐车也有卖的特好。所以要是能找到好的解决办法，生意会很好的。”
奇瑞：“好，我们进行第一个生意模拟。”
李鹿野带着奇瑞在这五家店来回绕了一圈，寻找目标，要光顾哪一家店。
最后走到了意大利面快餐车的老板彭薄跟前。
李鹿野：“招牌名字还挺好，叫罗马假日是吧？老罗马正白旗的意大利面是吧？”
奇瑞：“咱们彭老板对自己的食物很自信。”
李鹿野看了看菜单上的四种意大利面。
李鹿野：“给我来一份蟹肉玫瑰意大利面。”
奇瑞在一旁介绍蟹肉意大利面主要放入的就是蟹肉，大虾，番茄，奶油。
彭薄在锅里放了六个三四十个头的大虾。
所谓三四十个头就是一斤虾，里面大概有三四十只虾。
这算是比较不错的大虾了，所以只有六个，其实看着也不少了。
李鹿野看着给放了六个大虾，不由得说道：“你这不可能说我这边有摄像头，就多给我放几个虾吧，平常卖是不是也放六个？”
彭薄也知道李鹿野在开玩笑，乐呵呵的点了点头。
这架势搞得好像李鹿野在探店一样。
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