24 铛爆羊肉
“他那到底弄的是什么呀？”
别看刚才王天来叫嚣的厉害，看到李鹿野又是进牛羊肉又是进大葱，他心里还真有点发虚。
主要李鹿野太平静了。
这种平静不像是摆烂，反而是对自己十分有自信。
恐惧源于未知。
一个人走夜路。
这人要是平平静静的，啥事儿没有，那是真不害怕。
一个人咋咋呼呼的，嘴上大声叫嚷着我不怕我不怕，你们有本事来呀的这种人。
才是最害怕的。
因为极致的恐惧就是愤怒。
这段时间的打荷，也让这帮老师傅们活动了活动。
之前都是在灶上炒菜，刀工什么的，都生疏了许多。
这段时间的打荷也算是锻炼了，恢复了一下传统技艺。
羊肉被切到了大盆里。李鹿野把葱姜花椒水放到里面，随后放了点盐，味精，胡椒粉和酱油腌制。
简单码了个底儿。
上面撒上了一层薄薄的土豆淀粉。
抄拌了一下。
这个时候牌子也摆出来了。
传统经典清真创始名菜铛爆羊肉。
59一斤！
这价格！很心动！
李鹿野在铛子上放了一小点点油。
随后把一斤羊肉放了上去。
铛子上早就烧得通红了。
热油在铛子上，马上翻起白烟。
李鹿野把铛子放好之后，把一斤羊肉直接放到了铛子上。
铛子与肉接触好像是羁绊已久的恋人，发生了激烈的化学反应。
肉片儿迅速由红转白
蒸腾的热气，带着香味飘散开来。
众人都不禁的咽了一口唾沫。
你就看着他做，你甚至知道怎么做，但是你心中只有一个想法，那就是你做的绝对没有他好吃。
四周都是吞咽口水的声音。
“第1份给我。”
“我也要第1份。”
“我不跟你们抢，我要第2份。”
周围的群众们都纷纷地要吃头一口。
李鹿野看肉片儿已然变色，直接就把已经切成滚刀，葱的葱白放到了里面。
搭配比例是肉七葱三。
大冷天正是进补的时候，葱那么多给谁看呢？
炒出来之后，放了香油出锅，铛子边儿滴了滴了一点点醋，但是醋并没有直接接触羊肉。
第1份谁也没给。
李鹿野直接尝了尝。
羊肉很清爽，盘底没有什么汤汁。
但是滋味却全部进到了羊肉里。
淀粉不多，主要还是吃的肉香味。
鲜肉里面的氨基酸和鲜味物质在口腔之中爆开。
唾沫顺着喉咙把羊肉带进肠道，胃里浑身都觉得暖洋洋。
葱是鲜甜鲜甜的。
因为李鹿野选的本身就是正经的章丘大葱。
章丘大葱是农产品地理标识。
而且章丘除了铁锅有名以外就是大葱。
好葱，做好菜。
气候温和，四季分明，肥沃的土地。
褐土中富含氨磷钾等有机物。
让章丘大葱格外地好吃。
李鹿野上新发地转了好久，很多章丘大葱并不是正经产区的。
吃一口就能吃出来。
找完之后直接拉过来一车。
这种葱生吃也好，蘸酱也罢，都非常好吃。
更何况放到了羊肉里面呢。
羊肉本身就是和葱是绝配
放到铛子里，大葱的为数不多的辛辣气息也直接被去掉了。
葱带出来的汁水，又让羊肉的腥膻味顺着蒸汽挥发。
不好的味道没有，留下的都是鲜甜。
还有酱油之中的豆香气。
还能闻到一点点醋的香味，但是吃不出来酸。
肉很好吃，也很顺口。
羊肉并不占胃口，李鹿野正是能吃的时候，简单扒拉了几筷子，就把这盘特色的铛爆羊肉给吃干净了。
周围的群众直骂娘啊，真想跟着王天来一起骂李鹿野。
不过看着也是真香啊。
一帮人大眼瞪小眼儿的围着李鹿野，就看那饥饿的眼神，给李鹿野都看毛了。
“看什么呀？排队呀。”
李鹿野点醒了，他们最先反应过来的，排在了第1位。
“给我来三斤。”
后面的人一听不干了。
“还三斤，你吃得完吗？别撑死你。”
张建国带着人维持秩序。
李鹿野往里面继续添蜂窝煤，下面还放了一个风箱。
很复古，火力也很壮，其实风箱里面是个大号吹风机。
这次李鹿野直接不拿铲子了，也不知道从哪儿弄了个铁锹。
刚才还担心吃不到的顾客，现在都立马闭嘴了。
整个大铁铛子都被烧得通红。
李鹿野直接又搬了个大圆凳子踩在上面，从盆里铲出一铁锹羊肉。
做法只能说十分豪放。
齐导演，十三姨，还有刘安嘉他们本来在南京依维柯车里吃麦当劳，吃着好着呢。
微辣的麦辣鸡腿堡，双层的巨无霸。
现在这巨无霸赶不上之前分量的一半，可架不住人家，刘安嘉有钱呀，一个不够咱吃两个，两个不够咱吃三个。
主打的就是一手管够。
齐导演手下的这帮小孩儿比较能吃，也吃得很香。
但是前方摄像发来的画面让他们嘴里面继续分泌唾液。光看画面都想吃。
而且离得近，往前走30米就可以去排队了。
齐导演的威信还是有的，他还没动，所以这帮人继续留在工作岗位上。
关键齐导演也馋了，他直接就带了头。
说下去抽根烟，不一会儿工夫，十三姨就在直播画面里看到了鬼鬼祟祟的齐导。
做了伪装也没用，他那身高本身就鹤立鸡群，有几个1米9往上的？
1米9往上还不瘦，还那么壮。
披着个绿色军大衣，戴着个狗皮帽子，黑色墨镜。
把绿军大衣换成黑色的裘皮大衣，绝对以为这是人型狗熊。
压迫感很强。
本来他这一过来就把队伍弄得有点拥挤，人们还想说了两句。
一看这霸气慑人的身形，就不敢多说什么了，挤点就挤点呗，暖和。
齐导演戴着耳机，耳机里面都是属下的声音。
“老大，给我带两斤，不，给我带三斤。”
“老大，我饭量小给我带五斤吧，剩下两斤我带回家吃。”
“老大，我刚吃完麦当劳，给我带两斤吧。”
十三姨也凑了凑热闹，想来吃两斤。
不是饭桶，你都不好意思进这个团队。
“你们谁想吃自个儿过来排队啊。59一斤倒是不贵，关键你们这个点法我可没这么多钱。”
他手下们可不想过来排，纷纷说到时候给。
但是就没给过，主要是齐导这人太豪爽了，你请他喝顿酒，或者他自个儿主动喝顿酒，很多时候就把这事儿给忘了。
“黑矶你也去帮我买一点吃。”
刘安嘉吩咐自己的保镖说的。
别看刚才王天来叫嚣的厉害，看到李鹿野又是进牛羊肉又是进大葱，他心里还真有点发虚。
主要李鹿野太平静了。
这种平静不像是摆烂，反而是对自己十分有自信。
恐惧源于未知。
一个人走夜路。
这人要是平平静静的，啥事儿没有，那是真不害怕。
一个人咋咋呼呼的，嘴上大声叫嚷着我不怕我不怕，你们有本事来呀的这种人。
才是最害怕的。
因为极致的恐惧就是愤怒。
这段时间的打荷，也让这帮老师傅们活动了活动。
之前都是在灶上炒菜，刀工什么的，都生疏了许多。
这段时间的打荷也算是锻炼了，恢复了一下传统技艺。
羊肉被切到了大盆里。李鹿野把葱姜花椒水放到里面，随后放了点盐，味精，胡椒粉和酱油腌制。
简单码了个底儿。
上面撒上了一层薄薄的土豆淀粉。
抄拌了一下。
这个时候牌子也摆出来了。
传统经典清真创始名菜铛爆羊肉。
59一斤！
这价格！很心动！
李鹿野在铛子上放了一小点点油。
随后把一斤羊肉放了上去。
铛子上早就烧得通红了。
热油在铛子上，马上翻起白烟。
李鹿野把铛子放好之后，把一斤羊肉直接放到了铛子上。
铛子与肉接触好像是羁绊已久的恋人，发生了激烈的化学反应。
肉片儿迅速由红转白
蒸腾的热气，带着香味飘散开来。
众人都不禁的咽了一口唾沫。
你就看着他做，你甚至知道怎么做，但是你心中只有一个想法，那就是你做的绝对没有他好吃。
四周都是吞咽口水的声音。
“第1份给我。”
“我也要第1份。”
“我不跟你们抢，我要第2份。”
周围的群众们都纷纷地要吃头一口。
李鹿野看肉片儿已然变色，直接就把已经切成滚刀，葱的葱白放到了里面。
搭配比例是肉七葱三。
大冷天正是进补的时候，葱那么多给谁看呢？
炒出来之后，放了香油出锅，铛子边儿滴了滴了一点点醋，但是醋并没有直接接触羊肉。
第1份谁也没给。
李鹿野直接尝了尝。
羊肉很清爽，盘底没有什么汤汁。
但是滋味却全部进到了羊肉里。
淀粉不多，主要还是吃的肉香味。
鲜肉里面的氨基酸和鲜味物质在口腔之中爆开。
唾沫顺着喉咙把羊肉带进肠道，胃里浑身都觉得暖洋洋。
葱是鲜甜鲜甜的。
因为李鹿野选的本身就是正经的章丘大葱。
章丘大葱是农产品地理标识。
而且章丘除了铁锅有名以外就是大葱。
好葱，做好菜。
气候温和，四季分明，肥沃的土地。
褐土中富含氨磷钾等有机物。
让章丘大葱格外地好吃。
李鹿野上新发地转了好久，很多章丘大葱并不是正经产区的。
吃一口就能吃出来。
找完之后直接拉过来一车。
这种葱生吃也好，蘸酱也罢，都非常好吃。
更何况放到了羊肉里面呢。
羊肉本身就是和葱是绝配
放到铛子里，大葱的为数不多的辛辣气息也直接被去掉了。
葱带出来的汁水，又让羊肉的腥膻味顺着蒸汽挥发。
不好的味道没有，留下的都是鲜甜。
还有酱油之中的豆香气。
还能闻到一点点醋的香味，但是吃不出来酸。
肉很好吃，也很顺口。
羊肉并不占胃口，李鹿野正是能吃的时候，简单扒拉了几筷子，就把这盘特色的铛爆羊肉给吃干净了。
周围的群众直骂娘啊，真想跟着王天来一起骂李鹿野。
不过看着也是真香啊。
一帮人大眼瞪小眼儿的围着李鹿野，就看那饥饿的眼神，给李鹿野都看毛了。
“看什么呀？排队呀。”
李鹿野点醒了，他们最先反应过来的，排在了第1位。
“给我来三斤。”
后面的人一听不干了。
“还三斤，你吃得完吗？别撑死你。”
张建国带着人维持秩序。
李鹿野往里面继续添蜂窝煤，下面还放了一个风箱。
很复古，火力也很壮，其实风箱里面是个大号吹风机。
这次李鹿野直接不拿铲子了，也不知道从哪儿弄了个铁锹。
刚才还担心吃不到的顾客，现在都立马闭嘴了。
整个大铁铛子都被烧得通红。
李鹿野直接又搬了个大圆凳子踩在上面，从盆里铲出一铁锹羊肉。
做法只能说十分豪放。
齐导演，十三姨，还有刘安嘉他们本来在南京依维柯车里吃麦当劳，吃着好着呢。
微辣的麦辣鸡腿堡，双层的巨无霸。
现在这巨无霸赶不上之前分量的一半，可架不住人家，刘安嘉有钱呀，一个不够咱吃两个，两个不够咱吃三个。
主打的就是一手管够。
齐导演手下的这帮小孩儿比较能吃，也吃得很香。
但是前方摄像发来的画面让他们嘴里面继续分泌唾液。光看画面都想吃。
而且离得近，往前走30米就可以去排队了。
齐导演的威信还是有的，他还没动，所以这帮人继续留在工作岗位上。
关键齐导演也馋了，他直接就带了头。
说下去抽根烟，不一会儿工夫，十三姨就在直播画面里看到了鬼鬼祟祟的齐导。
做了伪装也没用，他那身高本身就鹤立鸡群，有几个1米9往上的？
1米9往上还不瘦，还那么壮。
披着个绿色军大衣，戴着个狗皮帽子，黑色墨镜。
把绿军大衣换成黑色的裘皮大衣，绝对以为这是人型狗熊。
压迫感很强。
本来他这一过来就把队伍弄得有点拥挤，人们还想说了两句。
一看这霸气慑人的身形，就不敢多说什么了，挤点就挤点呗，暖和。
齐导演戴着耳机，耳机里面都是属下的声音。
“老大，给我带两斤，不，给我带三斤。”
“老大，我饭量小给我带五斤吧，剩下两斤我带回家吃。”
“老大，我刚吃完麦当劳，给我带两斤吧。”
十三姨也凑了凑热闹，想来吃两斤。
不是饭桶，你都不好意思进这个团队。
“你们谁想吃自个儿过来排队啊。59一斤倒是不贵，关键你们这个点法我可没这么多钱。”
他手下们可不想过来排，纷纷说到时候给。
但是就没给过，主要是齐导这人太豪爽了，你请他喝顿酒，或者他自个儿主动喝顿酒，很多时候就把这事儿给忘了。
“黑矶你也去帮我买一点吃。”
刘安嘉吩咐自己的保镖说的。
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