银杏往事

    天目山自然保护区银杏树，树龄达1.2万年，是中国最古老的银杏树《之一》

    最古老的银杏树好像有一万多年了，换句话说，这老伙计基本上是看着咱们中华文明慢慢长大的……

    这棵树的辈分高到啥程度，就是如果放到洪荒修仙世界里，那是经历了盘古开天、先天演化、龙汉初劫、巫妖量劫、西游量劫的混沌大道圣人，自己独立成一界，天道都管不了她，鸿钧来了要叫声师姐，三清、女娲、西方二圣、上帝、真主来了要叫前辈，佛祖耶稣来了要称“祖”的存在。

    回复:银杏老祖∶小盘啊，当年你开天的时候，境界还是不够啊，你现在开的话，应该能有我三层功力了[歪嘴]。

    这苟得真是有点离谱了，一个个体就能匹敌种族的寿命。上帝：我也不知道啊，我来的时候就看到它了[脱单doge]

    银杏果的味道不是氨类物质的那种臭，是有点劣质橡胶的那种臭，刚开始银杏果时青色的，味道还不算太浓，成熟后是黄色的，味到变浓很多，但还可以接受，熟过掉落开始腐烂时颜色是黄中透红，像颜色偏浅的咸蛋黄，但这时的味道最浓郁，不用靠近也能闻到。

    因为银杏是吃里面的果核，所以需要把银杏堆积在大坑、大桶之类的容器里，让它外面的果肉腐烂，此时是银杏最臭的时候，臭到刺鼻，第一次接触的人可能眼泪都要被臭出来。

    沤制完成，接着用棍棒舂捣或者直接用脚踩，进一步让外面腐烂的果肉和里面的果核分离，分离结束后用大孔筛子把果核筛出来，再进行清洗，清洗干净后再进行晾晒，然后就得到了可食用的“银杏果”，银杏的汁液对皮肤伤害很大，会让接触到汁液的皮肤发黑并产生蜕皮，同时伴随痛痒的感觉，俗称“烧手”，不过短时间接触并无影响，只需要及时擦除和清洗即可。

    银杏果的果核质地坚硬，食用时需要像栗子一样去除，果肉可以生吃，味道略苦带点回甘，也可以烤着吃、微波炉转着吃、炖汤吃、做甜品吃，做熟后的银杏苦味变淡口感Q弹，像没那么Q也没那么甜的QQ糖。

    银杏果的最里面有像莲子一样的“芯”，也和莲子芯一样，相比果肉苦味特别明显，食用时需要将芯去除，另外从小到大，周围人都说银杏不能多吃，一次只能吃十几个，吃多了会吃死人，但我没见过也没听过吃银杏吃出事的，反正我小时候烤银杏吃，一次最少干它五六十个，就和吃瓜子一样，不知道这里有没有科学依据。