第十六章 三流厨师
我好像做什么事都是三流的，三流的学生，三流的厨师，三流的恋人。
我做厨师的时候，是在一家西餐厅。虽然曾经很自豪地跟朋友说过自己做过厨师。可是当别人吃了我的饭菜后表示味道一般，可能只是我喜欢吃罢了。
我做的菜都很清淡，我把菜做出来，他们说肉太硬了咬不动，就是太柴了。
后来我就做给别人吃的时候会问一下别人的口味，我不喜欢吃味精而是喜欢食物本来的味道。食物加了太多调味料后会掩盖食物本来的气味，有时就变成了吃调料。
我最拿手的饭菜就是炒面和炒粉，这是最基本的。也是餐厅里点的最多的。我当时就专门炒面，炒饭。炒一份饭需要两分钟，炒面的时间也差不多。做一个不是特别优秀，但是合格的厨师。我一直以为自己是个优秀的厨师，在别人眼中也会是这样。后来发现，只有我的父母，兄弟姐妹觉得我的饭菜好吃。
我的自信心有点受伤了，但我也意识到自己是并不完美的。
可能自己的菜，只有自己人才会喜欢。
我的外甥喜欢吃我做的蛋炒饭，然后才是其他。我自己也有觉得做的不好的菜，比如鱼。我喜欢吃鱼，但是做的鱼却不是很好。会做鱼块，但是不太会煎鱼。因为性子比较急，还没有等到鱼煎好就想着翻面。
鱼就不是很完整了。既不好看，也不好吃。不喜欢吃太多的油，所以不想放太多的油去炸。
所以更喜欢做少油少盐的食物。
每天早上我会自己做饭，做各式各样的：蒸红薯，煮小米粥，煮鸡蛋，蒸馒头，下面条，蛋炒饭，炒个青菜，做麻婆豆腐，红烧肉，蘑菇汤。南瓜饼，绿豆粥，包子，热干面，打卤面。
晚餐就会做很多菜，周末的时候做的丰盛一点。有红烧肉，武昌鱼，大白菜，小白菜，鸡腿，猪肝，牛肉等等。
我一般会做六个菜，荤素搭配。如果吃简单一点就会有4个菜。
有时会做西餐，比如水果沙拉，吃面包牛奶，吃鸡排，做意大利面。
做意大利面是这样的，首先把意大利面放在开水里煮，一直煮到面变成热干面那样的大小和状态，大概40分钟，然后把面捞起来，用冰水泡，泡好了以后，捞起来。再用保鲜袋把面一份份地装起来，放进冰箱。等要做着吃的时候就把面拿出来炒。
炒面不需要很长时间，一分半钟就可以了。我最喜欢吃意大利肉酱面和番茄意大利面，也最擅长做。
我曾经研究了炒面和炒饭的做法，有时觉得应当细致一点，饭是饭，蛋是蛋，后来觉得这样太过于繁琐，于是把蛋炒好后几天加饭，一起炒，即使后来的饭散了我我觉得没有什么不好的。
就像排骨年糕，排骨是排骨，年糕是年糕，两者的搭配就是很精致的。而在排骨藕汤里加块糍粑，就是另外一种味道。
有时候，炒菜没有什么悬念，就是炒熟，加盐调味。有的不容易熟，就要煎，炸，煮，炖，闷。
我想吃什么东西的时候就想去买着吃，但是它们的价格是原材料的几倍。我买20元的肉，可以炒很多菜，但是买二十块钱一盒的饭，里面的肉就只有几片。然后很多菜都是预制菜，只是重新加热一下，食材不是很新鲜，也不是特别便宜。于是我更倾向于自己做吃的。
我做饭有的原则就是，首先是熟的，其次味道要清淡，不要太辣，太咸，太甜。三是不过度烹饪。过度烹饪只是追求味道的可口而放弃了食物的营养。食物主要是用来吃的，不是用来看的和闻的，但我们通常容易被好看的，很香的食物所吸引。健康是第一位的，再好的味道，没有营养就是再吃一堆垃圾。
我以前一度很胖，胖到了快90公斤。但自己仍然会觉得自己很帅，这是自己在看自己的时候，总会越看越喜欢。自己总说要减肥，但是很久都没有减肥成功。一直都说减肥，但是总是等明天。
其实很多的时候都是觉得自己不胖，可是很久很久以后发现自己已经胖的不成样子了，再想减肥已经很难很难了。
自己特别喜欢吃煎包，藕圆子，螺蛳粉，炸鸡柳，热干面，香蕉，酸奶，辣条，牛肉干，面包，蛋糕。这些大都是热量很高的食物。我意识到自己必须减肥是看到别人很好看，也都有女朋友，所以特别想要瘦下来，于是我的减肥终于痛下决定。
开始减肥时锻炼量增加了很多，可是效果不明显。在网上学习了之后，知道需要控制食量和吃一些热量低的食物。于是我经常吃红薯，玉米，鸡蛋，牛奶，青菜，从来不沾重油重盐，尽管嘴里没有什么味道，但是知道它们是健康的，吃下去对身体好，就坚持了吃没有味道的饭菜。坚持了几天，称体重就降了很多。
于是一场减肥的较量就开始了。
我每天早上5点多起床做早餐，然后跑步，再去上班。每天吃的一个鸡蛋，黄瓜或者红薯。
中午会吃很少量的饭和菜，菜主要是青菜还有瘦肉等。主打就是一个清淡。然后可以接受很淡的汤了，像蘑菇瘦肉汤，番茄鸡蛋汤，猪肝紫菜汤，鸭血粉丝汤。以前吃的都是干干的东西，喜欢吃有嚼劲的，现在喜欢吃汤汤水水的东西，主要就是填饱肚子，不讲究食物有多好吃。而且吃的都是寡淡无味，无比寂寞的饮食。
寡欲让自己的身心更加空灵，放松，没有很大的负重感和走路就气喘吁吁的感觉了。
然后有大概五个月的时间，我每天都在努力减肥。控制饮食，加大运动。这些很多人有试过，所以减肥的方法都已经很成熟了。
只需要按照一个方法坚持下去，而不是觉得一个方法不行，就换另一个，然后一直怪这个怪那个，认为很多东西阻碍了自己的减肥。
归根到底，是自己的问题，要对自己负责。想要更瘦就得多付出，多努力才对！
我做厨师的时候，是在一家西餐厅。虽然曾经很自豪地跟朋友说过自己做过厨师。可是当别人吃了我的饭菜后表示味道一般，可能只是我喜欢吃罢了。
我做的菜都很清淡，我把菜做出来，他们说肉太硬了咬不动，就是太柴了。
后来我就做给别人吃的时候会问一下别人的口味，我不喜欢吃味精而是喜欢食物本来的味道。食物加了太多调味料后会掩盖食物本来的气味，有时就变成了吃调料。
我最拿手的饭菜就是炒面和炒粉，这是最基本的。也是餐厅里点的最多的。我当时就专门炒面，炒饭。炒一份饭需要两分钟，炒面的时间也差不多。做一个不是特别优秀，但是合格的厨师。我一直以为自己是个优秀的厨师，在别人眼中也会是这样。后来发现，只有我的父母，兄弟姐妹觉得我的饭菜好吃。
我的自信心有点受伤了，但我也意识到自己是并不完美的。
可能自己的菜，只有自己人才会喜欢。
我的外甥喜欢吃我做的蛋炒饭，然后才是其他。我自己也有觉得做的不好的菜，比如鱼。我喜欢吃鱼，但是做的鱼却不是很好。会做鱼块，但是不太会煎鱼。因为性子比较急，还没有等到鱼煎好就想着翻面。
鱼就不是很完整了。既不好看，也不好吃。不喜欢吃太多的油，所以不想放太多的油去炸。
所以更喜欢做少油少盐的食物。
每天早上我会自己做饭，做各式各样的：蒸红薯，煮小米粥，煮鸡蛋，蒸馒头，下面条，蛋炒饭，炒个青菜，做麻婆豆腐，红烧肉，蘑菇汤。南瓜饼，绿豆粥，包子，热干面，打卤面。
晚餐就会做很多菜，周末的时候做的丰盛一点。有红烧肉，武昌鱼，大白菜，小白菜，鸡腿，猪肝，牛肉等等。
我一般会做六个菜，荤素搭配。如果吃简单一点就会有4个菜。
有时会做西餐，比如水果沙拉，吃面包牛奶，吃鸡排，做意大利面。
做意大利面是这样的，首先把意大利面放在开水里煮，一直煮到面变成热干面那样的大小和状态，大概40分钟，然后把面捞起来，用冰水泡，泡好了以后，捞起来。再用保鲜袋把面一份份地装起来，放进冰箱。等要做着吃的时候就把面拿出来炒。
炒面不需要很长时间，一分半钟就可以了。我最喜欢吃意大利肉酱面和番茄意大利面，也最擅长做。
我曾经研究了炒面和炒饭的做法，有时觉得应当细致一点，饭是饭，蛋是蛋，后来觉得这样太过于繁琐，于是把蛋炒好后几天加饭，一起炒，即使后来的饭散了我我觉得没有什么不好的。
就像排骨年糕，排骨是排骨，年糕是年糕，两者的搭配就是很精致的。而在排骨藕汤里加块糍粑，就是另外一种味道。
有时候，炒菜没有什么悬念，就是炒熟，加盐调味。有的不容易熟，就要煎，炸，煮，炖，闷。
我想吃什么东西的时候就想去买着吃，但是它们的价格是原材料的几倍。我买20元的肉，可以炒很多菜，但是买二十块钱一盒的饭，里面的肉就只有几片。然后很多菜都是预制菜，只是重新加热一下，食材不是很新鲜，也不是特别便宜。于是我更倾向于自己做吃的。
我做饭有的原则就是，首先是熟的，其次味道要清淡，不要太辣，太咸，太甜。三是不过度烹饪。过度烹饪只是追求味道的可口而放弃了食物的营养。食物主要是用来吃的，不是用来看的和闻的，但我们通常容易被好看的，很香的食物所吸引。健康是第一位的，再好的味道，没有营养就是再吃一堆垃圾。
我以前一度很胖，胖到了快90公斤。但自己仍然会觉得自己很帅，这是自己在看自己的时候，总会越看越喜欢。自己总说要减肥，但是很久都没有减肥成功。一直都说减肥，但是总是等明天。
其实很多的时候都是觉得自己不胖，可是很久很久以后发现自己已经胖的不成样子了，再想减肥已经很难很难了。
自己特别喜欢吃煎包，藕圆子，螺蛳粉，炸鸡柳，热干面，香蕉，酸奶，辣条，牛肉干，面包，蛋糕。这些大都是热量很高的食物。我意识到自己必须减肥是看到别人很好看，也都有女朋友，所以特别想要瘦下来，于是我的减肥终于痛下决定。
开始减肥时锻炼量增加了很多，可是效果不明显。在网上学习了之后，知道需要控制食量和吃一些热量低的食物。于是我经常吃红薯，玉米，鸡蛋，牛奶，青菜，从来不沾重油重盐，尽管嘴里没有什么味道，但是知道它们是健康的，吃下去对身体好，就坚持了吃没有味道的饭菜。坚持了几天，称体重就降了很多。
于是一场减肥的较量就开始了。
我每天早上5点多起床做早餐，然后跑步，再去上班。每天吃的一个鸡蛋，黄瓜或者红薯。
中午会吃很少量的饭和菜，菜主要是青菜还有瘦肉等。主打就是一个清淡。然后可以接受很淡的汤了，像蘑菇瘦肉汤，番茄鸡蛋汤，猪肝紫菜汤，鸭血粉丝汤。以前吃的都是干干的东西，喜欢吃有嚼劲的，现在喜欢吃汤汤水水的东西，主要就是填饱肚子，不讲究食物有多好吃。而且吃的都是寡淡无味，无比寂寞的饮食。
寡欲让自己的身心更加空灵，放松，没有很大的负重感和走路就气喘吁吁的感觉了。
然后有大概五个月的时间，我每天都在努力减肥。控制饮食，加大运动。这些很多人有试过，所以减肥的方法都已经很成熟了。
只需要按照一个方法坚持下去，而不是觉得一个方法不行，就换另一个，然后一直怪这个怪那个，认为很多东西阻碍了自己的减肥。
归根到底，是自己的问题，要对自己负责。想要更瘦就得多付出，多努力才对！
转码声明：以上内容基于搜索引擎转码技术对网站内容进行转码阅读，自身不保存任何数据，请您支持正版