第六章 菜市场
王富顺到办事处工作已经三个月了，这段时间几乎没有离开过BJ，陈经理和大师兄他们都离开过BJ出去办事。有时候一整个星期都是他一个人待在办事处，这让他非常孤独。无聊的时候就会来到菜市场，或者烤饼店跟店老板拉家常聊天打发时间。
因为这两个地方是他经常消费的地方，早餐吃烤饼加豆浆。中午就买点菜自己炒，反正怎么便宜怎么来。
烤饼店不大，也就5、6个平方的样子，一台电子烤炉，平底大圆盘。一个大案板，上面放满了各种面粉，有的已经揉制好了放在一边备用，有的还是干面粉估计是用于干撒。还有几个盆子，每个盆子都有不同的馅料，有牛肉的，猪肉的，白菜的三种。靠近烤炉这边已经有几个包好馅料的面团，只是还没有按压平整。
“老板，给我来半斤牛肉饼”王富顺叫到。
“好嘞，你今天又吃这个？”老板开玩笑的说。
“是的，没别的吃了，要么油条豆浆，要么吃饼，附近也没有吃面条米粉的。”王富顺无奈的说。
“那中午，去买点好菜自己做着吃，出门在外不能亏了身体。”老板劝着说。
“好的，吃完一会就去买，这几天太无聊了，一个人待着也没个聊天的人，又不能到处乱跑。”王富顺无奈的说。
“呵呵，你想找人聊天就来我这，除了早上中午晚上这三个点忙些，其他时间也无聊”老板开心的说。
“那行，我是在闲的无聊就找你聊天。”
王富顺拎着烤饼，要了一杯豆浆，跟老板打了个招呼就离开了。
先回到住处，好好把早餐吃完，然后看了看冰箱有没有菜，发现这几天都没去菜市场买菜。于是准备去采购一些回来。
菜市场离小区不远，大概要走个8分钟，由于国家对塑料袋的使用开始管控，希望减少滥用，现在超市或者商场的塑料袋要付费。王富顺觉得自己带个大点的塑料袋过去还是好些，就算不为省钱，也可以做到一点点环保。
很快他坐电梯下了楼，出了小区南门口往左顺着路走几分钟就到了。
这个菜市场不大，是一个建筑遗留空地慢慢发展起来的，估计当地社区为了解决老百姓的生活便利，就给这里搭了个钢架结构的雨棚，然后分割出来大概14个小摊位。虽然市场不大，但是买卖的菜品到不少，瓜果蔬菜，肉类鸡蛋家禽什么都有。可能是因为地方小，没有分开区域的原因，这里面的空气真的很难闻。各种乱七八糟的怪味都有，这是王富顺最受不了的一点。
他首先来到了卖肉的摊子，这里面的味道实在是太难闻了，王富顺强忍着呕吐观察摊板上的肉。说实在的，王富顺从小没见过这么差的猪肉，这是他每次买肉都难以接受的。
猪肉的皮下脂肪不但薄还带着红色，瘦肉看起来厚实，但是捏起来还有水印，根本没弹性。更重要的是肉的本身还散发出阵阵酸腥味道。
这让王富顺不得不联想到盛传的瘦肉精。由于那些健康专家一个个都指责猪油吃不得，各种心血管疾病都是因为吃猪油导致的。所以在大多数人接受这个观点以后，人们买肉不愿意带肥肉，养猪户和卖猪肉的人都卖不出去肥肉，导致很多浪费。后来国外又传过来瘦肉精，听说给猪喂食后可以消耗掉脂肪还增加瘦肉比例。于是养猪户都效仿，这样肉看起来就好卖多了。后来，又有研究者经过各种证实，含瘦肉精的猪肉吃了对身体会产生很大影响。于是又开始了禁止这一化学药物的使用，可是养猪户有没有暗中投喂没人说的清。
作为一个工科生，特别是高中时化学基础牢固的理科生来说，王富顺是对乱用食品添加剂非常反感的，甚至是仇视。因为，他知道，那些化学添加剂，是工业化生产出来的，流经体内以后，人体不可能完全代谢完。有的会在人的血液循环当中长期存在，有的会对人体内分泌产生干扰等等。
但是不得不说，市场规律是可怕的。市场的导向力量不是由商家决定的，而是由消费者，但是消费者的思维又来至于宣传，至于是不是假的宣传他们并不能辨认。其实稍微有点头脑的人，都明白一个道理，猪油为什么没有给以前的人带来心血管疾病，为什么是现在呢？因为吃多了，以前的人半年不见荤腥都很正常，而且体力劳动量大。现在的人呢？吃得不仅仅好，干的体力活也少，消耗当然就少，如果再多吃，那不就长期积累，久积生病么！
挑了一块自认为的好一点的肉，称完称付了钱就走了。王富顺是一刻也不愿意待在里面了，他胃里正在翻江倒海。来到菜市场的最门口，一个卖蔬菜的摊位。由于门口是敞开的，他的菜很多都摆出了门口，不过他摆放的整洁干净，看起来也没什么违和感。
这个摊位是一对夫妻山东人，听他们自己说已经来BJ生活8年了，以前男的也是在工地上干活，后来有个同乡介绍说这附近缺少卖菜的市场，他就过来看看，这一看就干起了卖菜的生意，然后就是整整8年。
目前他们的孩子都在山东本地上学，老人家带着，这边收入也还稳定，由于没有BJ户口买不了房子（以他们现在的收入买房子绝对没问题）。
男人很勤快，每天早上，4点多钟就要去批发市场进货，由于BJ堵车严重，他们进货必须很早就进行。把菜运回来就开始分类铺开，新菜怎么摆，昨天的菜怎么摆，一直忙到上午8点才有点空休息。女人负责定价和收款，平时沟通协商什么的，看起来很面善。
由于没什么竞争，他们家的菜一般都很好卖，只要不是太差都能卖完，至于质量都是大棚菜也没什么不同。
因为这两个地方是他经常消费的地方，早餐吃烤饼加豆浆。中午就买点菜自己炒，反正怎么便宜怎么来。
烤饼店不大，也就5、6个平方的样子，一台电子烤炉，平底大圆盘。一个大案板，上面放满了各种面粉，有的已经揉制好了放在一边备用，有的还是干面粉估计是用于干撒。还有几个盆子，每个盆子都有不同的馅料，有牛肉的，猪肉的，白菜的三种。靠近烤炉这边已经有几个包好馅料的面团，只是还没有按压平整。
“老板，给我来半斤牛肉饼”王富顺叫到。
“好嘞，你今天又吃这个？”老板开玩笑的说。
“是的，没别的吃了，要么油条豆浆，要么吃饼，附近也没有吃面条米粉的。”王富顺无奈的说。
“那中午，去买点好菜自己做着吃，出门在外不能亏了身体。”老板劝着说。
“好的，吃完一会就去买，这几天太无聊了，一个人待着也没个聊天的人，又不能到处乱跑。”王富顺无奈的说。
“呵呵，你想找人聊天就来我这，除了早上中午晚上这三个点忙些，其他时间也无聊”老板开心的说。
“那行，我是在闲的无聊就找你聊天。”
王富顺拎着烤饼，要了一杯豆浆，跟老板打了个招呼就离开了。
先回到住处，好好把早餐吃完，然后看了看冰箱有没有菜，发现这几天都没去菜市场买菜。于是准备去采购一些回来。
菜市场离小区不远，大概要走个8分钟，由于国家对塑料袋的使用开始管控，希望减少滥用，现在超市或者商场的塑料袋要付费。王富顺觉得自己带个大点的塑料袋过去还是好些，就算不为省钱，也可以做到一点点环保。
很快他坐电梯下了楼，出了小区南门口往左顺着路走几分钟就到了。
这个菜市场不大，是一个建筑遗留空地慢慢发展起来的，估计当地社区为了解决老百姓的生活便利，就给这里搭了个钢架结构的雨棚，然后分割出来大概14个小摊位。虽然市场不大，但是买卖的菜品到不少，瓜果蔬菜，肉类鸡蛋家禽什么都有。可能是因为地方小，没有分开区域的原因，这里面的空气真的很难闻。各种乱七八糟的怪味都有，这是王富顺最受不了的一点。
他首先来到了卖肉的摊子，这里面的味道实在是太难闻了，王富顺强忍着呕吐观察摊板上的肉。说实在的，王富顺从小没见过这么差的猪肉，这是他每次买肉都难以接受的。
猪肉的皮下脂肪不但薄还带着红色，瘦肉看起来厚实，但是捏起来还有水印，根本没弹性。更重要的是肉的本身还散发出阵阵酸腥味道。
这让王富顺不得不联想到盛传的瘦肉精。由于那些健康专家一个个都指责猪油吃不得，各种心血管疾病都是因为吃猪油导致的。所以在大多数人接受这个观点以后，人们买肉不愿意带肥肉，养猪户和卖猪肉的人都卖不出去肥肉，导致很多浪费。后来国外又传过来瘦肉精，听说给猪喂食后可以消耗掉脂肪还增加瘦肉比例。于是养猪户都效仿，这样肉看起来就好卖多了。后来，又有研究者经过各种证实，含瘦肉精的猪肉吃了对身体会产生很大影响。于是又开始了禁止这一化学药物的使用，可是养猪户有没有暗中投喂没人说的清。
作为一个工科生，特别是高中时化学基础牢固的理科生来说，王富顺是对乱用食品添加剂非常反感的，甚至是仇视。因为，他知道，那些化学添加剂，是工业化生产出来的，流经体内以后，人体不可能完全代谢完。有的会在人的血液循环当中长期存在，有的会对人体内分泌产生干扰等等。
但是不得不说，市场规律是可怕的。市场的导向力量不是由商家决定的，而是由消费者，但是消费者的思维又来至于宣传，至于是不是假的宣传他们并不能辨认。其实稍微有点头脑的人，都明白一个道理，猪油为什么没有给以前的人带来心血管疾病，为什么是现在呢？因为吃多了，以前的人半年不见荤腥都很正常，而且体力劳动量大。现在的人呢？吃得不仅仅好，干的体力活也少，消耗当然就少，如果再多吃，那不就长期积累，久积生病么！
挑了一块自认为的好一点的肉，称完称付了钱就走了。王富顺是一刻也不愿意待在里面了，他胃里正在翻江倒海。来到菜市场的最门口，一个卖蔬菜的摊位。由于门口是敞开的，他的菜很多都摆出了门口，不过他摆放的整洁干净，看起来也没什么违和感。
这个摊位是一对夫妻山东人，听他们自己说已经来BJ生活8年了，以前男的也是在工地上干活，后来有个同乡介绍说这附近缺少卖菜的市场，他就过来看看，这一看就干起了卖菜的生意，然后就是整整8年。
目前他们的孩子都在山东本地上学，老人家带着，这边收入也还稳定，由于没有BJ户口买不了房子（以他们现在的收入买房子绝对没问题）。
男人很勤快，每天早上，4点多钟就要去批发市场进货，由于BJ堵车严重，他们进货必须很早就进行。把菜运回来就开始分类铺开，新菜怎么摆，昨天的菜怎么摆，一直忙到上午8点才有点空休息。女人负责定价和收款，平时沟通协商什么的，看起来很面善。
由于没什么竞争，他们家的菜一般都很好卖，只要不是太差都能卖完，至于质量都是大棚菜也没什么不同。
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