第47章 保障肉食
生逢乱世，吃饭是第一位的。同样的，练兵也好，打仗也好，首先要把后勤保障到位。而后勤的保障，又以吃饱饭、吃好饭为最为基本、最为重要。
明军常常拖欠军饷，有时候，前线的士卒竟然饿着肚子打仗。这种情况下，还怎么跟八旗这种虎狼之师打仗？
很多明军投降满清后，足食足饷，战斗力焕然一新，成为满清征服天下的急先锋。后世常说“明军不满饷，满饷不可敌”，虽是戏言，亦可以说明问题。
沈赤心认为，赤军能在短时间内成为一支劲旅，“弥勒下凡”、“十八子主神器”等宗教鼓动固然起到了很大的作用。
但宗教鼓动只能应付一时，赤军能够维持住高昂的军心士气，能够顺利从江西吉安转移至广东廉州，还有一个很重要的原因：钱粮充足。
赤军在江西吉安，在广西龙虎关，都筹到了足够多的钱粮，助力赤军一路南下。
在龙虎关缴获的百万巨款，足以支撑赤军一年半载。在此期间，赤军有三件大事，必须尽快完成：
第一，加紧练兵备战，解散廉州府境内各地乡勇，镇压拥有团练武装的地主豪强，建强基层政权。
第二，开展均田免赋，争取民众的支持。这是一件大杀器，一旦实施成功，赤军将赢得民心，从此立于不败之地。
第三，从历史上看，耿继茂、尚可喜两军在这年十月攻陷了广州，之后便派兵略取各地，以图占领整个广东。赤军要赶在清军进攻之前，加紧训练，尽快成为一支可与清军对阵的劲旅。
这三件大事环环相扣，又以练兵备战最为重要，最为紧迫。
如果战士吃不好，营养跟不上，又哪有力气练兵备战？
按照参谋处定下的规矩，赤军每五天训练三天，一天修治军械，一天休息。
这种训练强度，现在看来不算什么，放在明末已经相当大了。可作对比的，是大西军余部整编而来的西营。
西营已经占领了云南全省，以云南为根据地，前锋出四川、贵州，是当今实力最雄厚、战斗力最强的抗清力量。
西营有此成就，得益于军纪严明、训练扎实。统帅孙可望制定的营规规定，西营三日一小操，十日一大操。平均下来，一月三十天里有十三天要训练。
沈赤心要求更高，一月三十天里有十八天要训练。西营有云南为根据地，又有四川、贵州作为缓冲。赤军偏居廉江一隅，随时都可能受到清军的进攻。
因此，赤军必须实施更加严格的训练。要想达到预期的训练效果，就必须全力搞好饮食保障。
沈赤心对此多有强调，今日到近卫营视察，才知道伙食的落实还是存在困难。他关切地问道：“饮食方面，除了肉类供应有困难，其他方面呢？”
沈赤庵如实答道：“大米的供应，目前是充足的，每人一天一大升，足够吃饱饭。蔬菜也没问题，如果不够，可以采槐花、榆钱、野菜代替。
“主要是油脂不够，菜都不下饭，肉又不好买。好在我们跟胥民约好了，以后定期从胥民那里采买鱼虾，可以弥补肉食、油脂的不足。”
胥民是居住在船上的渔民，在明朝属于贱民，社会地位很低，备受官吏盘剥。他们以船为家，自成一体，不得上岸居住，不得与陆地上的百姓通婚。
赤军号召平等，宣布废除贱籍，接管明朝管理胥民、渔民的“河泊所”，大幅减轻对胥民、渔民的盘剥，赢得了胥民、渔民的拥护。
从胥民、渔民手中购买鱼虾，是赤军获取肉食的重要渠道。
封建时代生产效率低，粮食产量本就不高，更遑论肉食了。赤军制定的肉食标准，照现在看来非常低，但在当时，无疑是很多人不敢想象的。明末，很多贫民终其一生，也吃不上几顿肉。
沈赤心略一思索，说道：“五天一吃肉，每次二两肉，标准已经定得很低了。如果士卒吃不上肉食，又怎么能够加强训练？训练不扎实，又如何上阵杀敌？
“我想，肉食标准是不能降的。五天二两肉，是最低供应标准。如果供应上有困难，可以变通执行。譬如说，可以在五天内分成两次，每次一两肉，但总量不能降低。”
沈赤庵叹道：“生逢乱世，战士有口饭吃已不容易。很多人加入赤军，就是为了能够吃饱饭。有了肉食的供应，赤军就能吃好饭。官兵必会感恩戴德，誓死报效元帅。”
两人坐了下来，谈论起后勤保障问题。
沈赤心说道：“不患寡而患不均。明军习惯吃空饷，极力盘剥士兵，自己整天花天酒地，士兵穷得衣不蔽体。这种情况下，还怎么指望士兵卖命？
“我们赤军提倡平等，在军队内部，就在提倡官兵平等。尤其在伙食保障上，士兵最为关切。军官不能搞特殊，要与士兵同吃同住。”
沈赤庵则提出了另外一个问题：“肉食供应不好保障，还有一个重要原因，就是地主豪强结寨自保，猪、羊、鸡等牲畜都圈养在寨堡内。有些地主豪强敌视赤军，不肯售卖牲畜。”
每逢战乱，各地地主豪强就会组织团练，结寨自保，防范乱兵，甚至对抗官军。江西吉安府永新县的刘大狼，广西桂林府富川义侠何图复，就是其中的典型代表。
廉州府内同样存在很多地主豪强，分布着大大小小几十个地主寨堡。沈赤心认为，在赤军的统治区域内，只能有赤军一支武装，其他地主团练都得取缔。
这得讲究策略。他说：“赤军初来乍到，立足未稳，暂时还不会触动这些地主武装。军政处正在拟制文告，限令地主武装于五月前自动解散。
“一个月后，赤军将整顿完毕，可以腾出手来收拾这些不听话的地主武装，以便巩固政权，开展均田免赋。这一个月的时间，正好用来甄别好坏，弄清楚哪些人可以为我所用，哪些人必须坚决镇压。”
沈赤庵是沈赤心的族弟，出身于北直隶小地主家庭。追随族兄举义以来，他已经见识到了平等、均田免赋等口号的强大号召力，见识到了沈赤心算无不准、战无不胜的领袖魅力，也对地主豪强兼并土地、把持地方有了更为深刻的认识。
作为近卫营营长、沈赤心的亲密战友，他坚定支持沈赤心的决定，也对他的斗争策略由衷佩服。
另有一个问题，沈赤心需要听取族弟的意见，说道：“守标分散驻扎各州县，每州县一营，与元帅府难免隔阂。
“董士祯屡次三番，请我仿照明朝监军、巡按制度，派员巡按守营。军政处已经往各守营派送了一员左参议，辅助营长治理民政。
“参谋处也往各守营分派了一名参谋，辅助营长练兵备战。董士祯仍不安心，请我再往各守营派一名近卫兵，如同明朝的监军。赤庵，你怎么看？”
沈赤庵哑然失笑，说道：“左参议兼任守标标统，小心谨慎，如履薄冰，自不必说。只是，守营里既有参议，又有参谋，完全没必要再派监军了。
“事权贵在专一。明朝派太监监军，固然有利于驾驭武将，但也造成军队指挥紊乱，弊端丛生。营长有参谋、参议就够了，再加一个监军，还怎么放手开展工作？”
这正合沈赤心之意，监军之议遂罢。
明军常常拖欠军饷，有时候，前线的士卒竟然饿着肚子打仗。这种情况下，还怎么跟八旗这种虎狼之师打仗？
很多明军投降满清后，足食足饷，战斗力焕然一新，成为满清征服天下的急先锋。后世常说“明军不满饷，满饷不可敌”，虽是戏言，亦可以说明问题。
沈赤心认为，赤军能在短时间内成为一支劲旅，“弥勒下凡”、“十八子主神器”等宗教鼓动固然起到了很大的作用。
但宗教鼓动只能应付一时，赤军能够维持住高昂的军心士气，能够顺利从江西吉安转移至广东廉州，还有一个很重要的原因：钱粮充足。
赤军在江西吉安，在广西龙虎关，都筹到了足够多的钱粮，助力赤军一路南下。
在龙虎关缴获的百万巨款，足以支撑赤军一年半载。在此期间，赤军有三件大事，必须尽快完成：
第一，加紧练兵备战，解散廉州府境内各地乡勇，镇压拥有团练武装的地主豪强，建强基层政权。
第二，开展均田免赋，争取民众的支持。这是一件大杀器，一旦实施成功，赤军将赢得民心，从此立于不败之地。
第三，从历史上看，耿继茂、尚可喜两军在这年十月攻陷了广州，之后便派兵略取各地，以图占领整个广东。赤军要赶在清军进攻之前，加紧训练，尽快成为一支可与清军对阵的劲旅。
这三件大事环环相扣，又以练兵备战最为重要，最为紧迫。
如果战士吃不好，营养跟不上，又哪有力气练兵备战？
按照参谋处定下的规矩，赤军每五天训练三天，一天修治军械，一天休息。
这种训练强度，现在看来不算什么，放在明末已经相当大了。可作对比的，是大西军余部整编而来的西营。
西营已经占领了云南全省，以云南为根据地，前锋出四川、贵州，是当今实力最雄厚、战斗力最强的抗清力量。
西营有此成就，得益于军纪严明、训练扎实。统帅孙可望制定的营规规定，西营三日一小操，十日一大操。平均下来，一月三十天里有十三天要训练。
沈赤心要求更高，一月三十天里有十八天要训练。西营有云南为根据地，又有四川、贵州作为缓冲。赤军偏居廉江一隅，随时都可能受到清军的进攻。
因此，赤军必须实施更加严格的训练。要想达到预期的训练效果，就必须全力搞好饮食保障。
沈赤心对此多有强调，今日到近卫营视察，才知道伙食的落实还是存在困难。他关切地问道：“饮食方面，除了肉类供应有困难，其他方面呢？”
沈赤庵如实答道：“大米的供应，目前是充足的，每人一天一大升，足够吃饱饭。蔬菜也没问题，如果不够，可以采槐花、榆钱、野菜代替。
“主要是油脂不够，菜都不下饭，肉又不好买。好在我们跟胥民约好了，以后定期从胥民那里采买鱼虾，可以弥补肉食、油脂的不足。”
胥民是居住在船上的渔民，在明朝属于贱民，社会地位很低，备受官吏盘剥。他们以船为家，自成一体，不得上岸居住，不得与陆地上的百姓通婚。
赤军号召平等，宣布废除贱籍，接管明朝管理胥民、渔民的“河泊所”，大幅减轻对胥民、渔民的盘剥，赢得了胥民、渔民的拥护。
从胥民、渔民手中购买鱼虾，是赤军获取肉食的重要渠道。
封建时代生产效率低，粮食产量本就不高，更遑论肉食了。赤军制定的肉食标准，照现在看来非常低，但在当时，无疑是很多人不敢想象的。明末，很多贫民终其一生，也吃不上几顿肉。
沈赤心略一思索，说道：“五天一吃肉，每次二两肉，标准已经定得很低了。如果士卒吃不上肉食，又怎么能够加强训练？训练不扎实，又如何上阵杀敌？
“我想，肉食标准是不能降的。五天二两肉，是最低供应标准。如果供应上有困难，可以变通执行。譬如说，可以在五天内分成两次，每次一两肉，但总量不能降低。”
沈赤庵叹道：“生逢乱世，战士有口饭吃已不容易。很多人加入赤军，就是为了能够吃饱饭。有了肉食的供应，赤军就能吃好饭。官兵必会感恩戴德，誓死报效元帅。”
两人坐了下来，谈论起后勤保障问题。
沈赤心说道：“不患寡而患不均。明军习惯吃空饷，极力盘剥士兵，自己整天花天酒地，士兵穷得衣不蔽体。这种情况下，还怎么指望士兵卖命？
“我们赤军提倡平等，在军队内部，就在提倡官兵平等。尤其在伙食保障上，士兵最为关切。军官不能搞特殊，要与士兵同吃同住。”
沈赤庵则提出了另外一个问题：“肉食供应不好保障，还有一个重要原因，就是地主豪强结寨自保，猪、羊、鸡等牲畜都圈养在寨堡内。有些地主豪强敌视赤军，不肯售卖牲畜。”
每逢战乱，各地地主豪强就会组织团练，结寨自保，防范乱兵，甚至对抗官军。江西吉安府永新县的刘大狼，广西桂林府富川义侠何图复，就是其中的典型代表。
廉州府内同样存在很多地主豪强，分布着大大小小几十个地主寨堡。沈赤心认为，在赤军的统治区域内，只能有赤军一支武装，其他地主团练都得取缔。
这得讲究策略。他说：“赤军初来乍到，立足未稳，暂时还不会触动这些地主武装。军政处正在拟制文告，限令地主武装于五月前自动解散。
“一个月后，赤军将整顿完毕，可以腾出手来收拾这些不听话的地主武装，以便巩固政权，开展均田免赋。这一个月的时间，正好用来甄别好坏，弄清楚哪些人可以为我所用，哪些人必须坚决镇压。”
沈赤庵是沈赤心的族弟，出身于北直隶小地主家庭。追随族兄举义以来，他已经见识到了平等、均田免赋等口号的强大号召力，见识到了沈赤心算无不准、战无不胜的领袖魅力，也对地主豪强兼并土地、把持地方有了更为深刻的认识。
作为近卫营营长、沈赤心的亲密战友，他坚定支持沈赤心的决定，也对他的斗争策略由衷佩服。
另有一个问题，沈赤心需要听取族弟的意见，说道：“守标分散驻扎各州县，每州县一营，与元帅府难免隔阂。
“董士祯屡次三番，请我仿照明朝监军、巡按制度，派员巡按守营。军政处已经往各守营派送了一员左参议，辅助营长治理民政。
“参谋处也往各守营分派了一名参谋，辅助营长练兵备战。董士祯仍不安心，请我再往各守营派一名近卫兵，如同明朝的监军。赤庵，你怎么看？”
沈赤庵哑然失笑，说道：“左参议兼任守标标统，小心谨慎，如履薄冰，自不必说。只是，守营里既有参议，又有参谋，完全没必要再派监军了。
“事权贵在专一。明朝派太监监军，固然有利于驾驭武将，但也造成军队指挥紊乱，弊端丛生。营长有参谋、参议就够了，再加一个监军，还怎么放手开展工作？”
这正合沈赤心之意，监军之议遂罢。
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