第五十四章 三石饭店的自我宣传
第二天，齐磊还是早早醒来，收拾过后开门迎客。
宏坤还是第一个来店的食客，比包亮、张宇波来的还早，齐磊都怀疑他是不是住在边上的小区。
宏坤也不用齐磊迎接了，直接推门进来，熟练的看向挂在墙上的小白板，发现还是之前3个菜后，宏坤问到，“老板，最近有新菜品啊？”
“快了，就这两天就推出新的。”齐磊回答到。
得到肯定的答复后，宏坤开始点菜了，“那给我来一份阳春面，要手擀面的，再来一份舒芙蕾欧姆蛋。”
“好的，稍等。”齐磊说着走向厨房。
很快，热腾腾的阳春面和新鲜出锅的欧姆蛋端了上来。宏坤捞了捞袖子，拿起筷子大口吃起面来。真是百吃不腻，宏坤心里想着，一边把最后一点面捞起，就着汤顺下去。然后又转向盘子里的欧姆蛋，边吃边感觉今天又是元气满满的一天。
宏坤正吃着，店里又有新的客人推门而入。齐磊起身迎接，来人是王秘书。
“王哥早啊。”齐磊挥手打了招呼，领着王秘书入座，这位今天来的也挺早。
“早啊，我过来看看，生意不错呀，一大早就有客人。”王秘书假装指导的样子，心里想着，还不是为了这口吃的。
昨天在齐磊这边吃过早饭之后，王秘书念念不忘，今天特意起了大早，绕了一圈路打算慢慢品尝。
“来一份阳春面，要手擀面的，再来一份舒芙蕾欧姆蛋。”王秘书点的和宏坤一样。
“好的王哥，稍等。”齐磊转身向厨房走去。
听到声音，宏坤抬头往这边瞄了一眼，然后又继续埋头干饭，吃完主动结账离店。
没过多久，王秘书的早饭也做好了。
嗯！这早起和绕路值了！吃下第一口面后，王秘书如是想着，小齐厨师的手艺真不得了，明天要用什么理由过来吃饭呢？！
王秘书正吃着，包亮和张宇波也到了。
“王哥早。”“王哥早。”两人和王秘书打过招呼后找到齐磊。剩下的面团还多，齐磊给他俩也准备了阳春面和舒芙蕾欧姆蛋的早餐。
1o组合吃的汗津津的，尤其是包亮，感觉浑身充满干劲。
王秘书吃完也打工去了，店里只剩下三人，齐磊给包亮和张宇波讲了他的想法，准备自己给自己宣传一番，在店门口放个开业的牌子，毕竟之前几个月没开张了，现在店里也算逐步走上正轨。齐磊想在门口摆点花篮，再铺个红毯，弄个开业大吉，顺便宣传一下新人节第一的实力。
听完齐磊的想法，1o组合连声赞同，于是就分派了张宇波出门制作宣传牌，以及联系花篮和红毯租借。包亮也想跟着，但被齐磊薅着去练习白案技术。
今天除了巩固昨天学的内容，齐磊又继续教了揉面的其他方法。
“揉面的第二种方法可以用捣。首先站姿还是要摆好，两脚分开站成丁字型，上身稍微弯曲。用捣的方法时，双手是握成拳头，把面和好后，用拳头向面团各处用力向下捣压，捣压时的力量越大，效果越好。这方面包子你肯定在行。”
“捣压几次之后，面团就压开了，这时候把面团这样折叠起来，然后再继续捣压，多次反复，直到面团捣投，捣上劲为止。”齐磊边说着，边给包亮示范。
“第三种方法是揣。同样双手要握紧拳头，但这次不是向下捣压，而是双拳交叉在面团上揣压，一边揣，一边用劲推面团，还要顺带着压一压面团，这时候，面团会向左右两边摊开。”
“等面团摊开的足够大了，你再把它从外向内卷拢起来，然后接着揣。跟揉面相比，踹面时对面团施加的力量会更大，如果要揉制的面团量比较大，就可以结合揉和揣的动作一起揉面。”齐磊一口气教了两种揉面方法。
“包子，你今天就练熟这两种揉面方法吧，有空把昨天的也巩固一下。”齐磊演示完之后，伸手指向案板，示意包亮上前操作。嗯，工具人是怎样炼成的。
“老板，有人没？”
在厨房里听到外面的喊声，齐磊出来迎接。店面里站着一位高高瘦瘦的中年男子，带着一副圆框眼镜。好像是新面孔，看上去是随便晃悠来的新客户，看到现在三石饭店的好评，终于再没有被吓跑，齐磊心里想着。
“欢迎光临，请坐。”齐磊赶紧招呼中年男子入座，并指了指墙上挂着的白板说到，“菜单在那里，店里刚开，目前只有三个菜。”
中年男子顺着齐磊指向的方向，自然也看到了柜子上的奖杯，于是向齐磊问到，“老板，那是什么奖杯啊？”
“刚举办的厨师新人节比赛，第一名的奖杯。”齐磊故作随口说到。
中年男子睁大了眼睛，看向齐磊问到，“哎呦，老板就是新人节第一名，我前两天看过报道，真打破历史记录了？”
“运气好，运气好。”齐磊笑着说到，并指了指白板，“就是那第三个菜，特制炸鸡块卷，要不要试试，推荐鸡腿肉的。”
“行啊老板，就来一份炸鸡块卷吧。我刚好路过这边，早上随便找口吃的，没想到还遇上这有点来头的店。”中年男子点头说到，心里想着难得放纵一次。
齐磊返回厨房，把腌制好的鸡腿肉炸熟再复炸，包亮配合着煎好米饼。按照色彩、口味和口感的搭配添上蔬菜、酱汁和胡椒碎，一份热腾腾的炸鸡块卷就交到了中年男子手上。
中年男子闻着扑面而来的香气，里面混合着炸物的油香、蔬菜的清香、米饼的芳香，以及酱汁被热气激发出来的浓香。中年男子忍不住咬了一大口，满足的闭上了眼睛，太好吃了！新出锅的炸鸡块酥脆，被酱汁浸湿的部分软烂，米饼有韧劲，蔬菜又爽口，胡椒碎带来颗粒感，不仅味道复杂，口感也多种多样！不愧是新人节第一名！
鸡腿肉炸得鲜嫩多汁，刚才老板说鸡胸肉适合保持身材的小姑娘。因为脂肪含量低嘛，老板懂得还挺多，食材搭配也很合理，一份菜里，碳水化合物、维生素、膳食纤维、蛋白质、脂肪都有了，中年男子心里想着。
宏坤还是第一个来店的食客，比包亮、张宇波来的还早，齐磊都怀疑他是不是住在边上的小区。
宏坤也不用齐磊迎接了，直接推门进来，熟练的看向挂在墙上的小白板，发现还是之前3个菜后，宏坤问到，“老板，最近有新菜品啊？”
“快了，就这两天就推出新的。”齐磊回答到。
得到肯定的答复后，宏坤开始点菜了，“那给我来一份阳春面，要手擀面的，再来一份舒芙蕾欧姆蛋。”
“好的，稍等。”齐磊说着走向厨房。
很快，热腾腾的阳春面和新鲜出锅的欧姆蛋端了上来。宏坤捞了捞袖子，拿起筷子大口吃起面来。真是百吃不腻，宏坤心里想着，一边把最后一点面捞起，就着汤顺下去。然后又转向盘子里的欧姆蛋，边吃边感觉今天又是元气满满的一天。
宏坤正吃着，店里又有新的客人推门而入。齐磊起身迎接，来人是王秘书。
“王哥早啊。”齐磊挥手打了招呼，领着王秘书入座，这位今天来的也挺早。
“早啊，我过来看看，生意不错呀，一大早就有客人。”王秘书假装指导的样子，心里想着，还不是为了这口吃的。
昨天在齐磊这边吃过早饭之后，王秘书念念不忘，今天特意起了大早，绕了一圈路打算慢慢品尝。
“来一份阳春面，要手擀面的，再来一份舒芙蕾欧姆蛋。”王秘书点的和宏坤一样。
“好的王哥，稍等。”齐磊转身向厨房走去。
听到声音，宏坤抬头往这边瞄了一眼，然后又继续埋头干饭，吃完主动结账离店。
没过多久，王秘书的早饭也做好了。
嗯！这早起和绕路值了！吃下第一口面后，王秘书如是想着，小齐厨师的手艺真不得了，明天要用什么理由过来吃饭呢？！
王秘书正吃着，包亮和张宇波也到了。
“王哥早。”“王哥早。”两人和王秘书打过招呼后找到齐磊。剩下的面团还多，齐磊给他俩也准备了阳春面和舒芙蕾欧姆蛋的早餐。
1o组合吃的汗津津的，尤其是包亮，感觉浑身充满干劲。
王秘书吃完也打工去了，店里只剩下三人，齐磊给包亮和张宇波讲了他的想法，准备自己给自己宣传一番，在店门口放个开业的牌子，毕竟之前几个月没开张了，现在店里也算逐步走上正轨。齐磊想在门口摆点花篮，再铺个红毯，弄个开业大吉，顺便宣传一下新人节第一的实力。
听完齐磊的想法，1o组合连声赞同，于是就分派了张宇波出门制作宣传牌，以及联系花篮和红毯租借。包亮也想跟着，但被齐磊薅着去练习白案技术。
今天除了巩固昨天学的内容，齐磊又继续教了揉面的其他方法。
“揉面的第二种方法可以用捣。首先站姿还是要摆好，两脚分开站成丁字型，上身稍微弯曲。用捣的方法时，双手是握成拳头，把面和好后，用拳头向面团各处用力向下捣压，捣压时的力量越大，效果越好。这方面包子你肯定在行。”
“捣压几次之后，面团就压开了，这时候把面团这样折叠起来，然后再继续捣压，多次反复，直到面团捣投，捣上劲为止。”齐磊边说着，边给包亮示范。
“第三种方法是揣。同样双手要握紧拳头，但这次不是向下捣压，而是双拳交叉在面团上揣压，一边揣，一边用劲推面团，还要顺带着压一压面团，这时候，面团会向左右两边摊开。”
“等面团摊开的足够大了，你再把它从外向内卷拢起来，然后接着揣。跟揉面相比，踹面时对面团施加的力量会更大，如果要揉制的面团量比较大，就可以结合揉和揣的动作一起揉面。”齐磊一口气教了两种揉面方法。
“包子，你今天就练熟这两种揉面方法吧，有空把昨天的也巩固一下。”齐磊演示完之后，伸手指向案板，示意包亮上前操作。嗯，工具人是怎样炼成的。
“老板，有人没？”
在厨房里听到外面的喊声，齐磊出来迎接。店面里站着一位高高瘦瘦的中年男子，带着一副圆框眼镜。好像是新面孔，看上去是随便晃悠来的新客户，看到现在三石饭店的好评，终于再没有被吓跑，齐磊心里想着。
“欢迎光临，请坐。”齐磊赶紧招呼中年男子入座，并指了指墙上挂着的白板说到，“菜单在那里，店里刚开，目前只有三个菜。”
中年男子顺着齐磊指向的方向，自然也看到了柜子上的奖杯，于是向齐磊问到，“老板，那是什么奖杯啊？”
“刚举办的厨师新人节比赛，第一名的奖杯。”齐磊故作随口说到。
中年男子睁大了眼睛，看向齐磊问到，“哎呦，老板就是新人节第一名，我前两天看过报道，真打破历史记录了？”
“运气好，运气好。”齐磊笑着说到，并指了指白板，“就是那第三个菜，特制炸鸡块卷，要不要试试，推荐鸡腿肉的。”
“行啊老板，就来一份炸鸡块卷吧。我刚好路过这边，早上随便找口吃的，没想到还遇上这有点来头的店。”中年男子点头说到，心里想着难得放纵一次。
齐磊返回厨房，把腌制好的鸡腿肉炸熟再复炸，包亮配合着煎好米饼。按照色彩、口味和口感的搭配添上蔬菜、酱汁和胡椒碎，一份热腾腾的炸鸡块卷就交到了中年男子手上。
中年男子闻着扑面而来的香气，里面混合着炸物的油香、蔬菜的清香、米饼的芳香，以及酱汁被热气激发出来的浓香。中年男子忍不住咬了一大口，满足的闭上了眼睛，太好吃了！新出锅的炸鸡块酥脆，被酱汁浸湿的部分软烂，米饼有韧劲，蔬菜又爽口，胡椒碎带来颗粒感，不仅味道复杂，口感也多种多样！不愧是新人节第一名！
鸡腿肉炸得鲜嫩多汁，刚才老板说鸡胸肉适合保持身材的小姑娘。因为脂肪含量低嘛，老板懂得还挺多，食材搭配也很合理，一份菜里，碳水化合物、维生素、膳食纤维、蛋白质、脂肪都有了，中年男子心里想着。
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