第二十六章 大展厨艺
“那大姐呢，大姐应该不是那么娇气的人吧。”阮清清开口道。
“你大姐啊，是不娇气，可闻不得油烟的味道，这油烟味一大，她就头疼想吐。”陈香红看着自己的大闺女，直摇头。
这两个闺女，是没一个能给她搭把手的，都是十指不沾阳春水的大小姐啊。
她这老娘能咋滴，只能伺候着呗。
王笑笑是年龄还小，才十二岁，再加上陈香花只生了她一个，就把她当成宝贝蛋子呢。
舍不得让她下厨，碰锅碗瓢盆啥的，顶多就是拖拖地，洗洗碗筷啥的。
在家也不是干活的主儿。
陈甜甜就更不用说了，那嚣张跋扈的性格，那里会给你做饭，连自己的衣服都不洗。
阮清清叹了口气，能咋滴，个个都有理由，陈香云还力挺她。
只能临危受命，顶着压力上了。
“小娘，给我拿个围裙吧。”阮清清叹了口气，说道。
“都有啥菜啊。”这要是菜不咋地，她可真是巧妇难为无米之炊啊。
想做好吃点，也没办法了。
“你大舅和其他舅舅，去钓了鱼回来，这钓没钓着，但是用网网住了不少。”
“个头还大着呢，在水库里网的。”佟月揭开水缸子，里面是四五条的大鱼，一打开盖子，就活蹦乱跳的。
这溅起来的水，都弄到了她的脸上。
“还有大鹅，都杀好了，这是我从婆家带回来的，我婆婆养了四五只，这不村里说不能养那么多嘛，就让我带回来了。”想着家里人多，还能加上一个菜。
陈香花说着，都是骄傲，这一只鹅可得有个十几斤了。
“我从城里带回来了猪蹄。”陈香红开口说道，这可是她费了老大劲儿，才跟别人换的。
“其他就是一些白菜啦，萝卜啦，豆腐啦，啥的。”
菜还挺多的，就是要做出花样来，有些麻烦，毕竟需要的配料还挺多的。
“咱们家有辣椒和酸菜不，都要点，还有腌豆腐。”
这里的腌豆腐，是豆腐卤。
就是后世像我们吃的老才臣的豆腐卤。
“要辣椒和酸菜做啥？”
“做酸菜鱼。”阮清清回了一句。
“咱们家有炉子不，能烤东西的炉子。”
“我要用来烤鹅。”阮清清也顺口解释了一句用途。
“烤鹅？”余红诧异，这鹅还能烤嘛？
她见都没见过，自家爹是给别人坐杀猪菜的。
“对，一会儿你就知道了。”
“这些菜都拿去洗了，掰成小块的，大概像这样，萝卜要切成块。”
“有酸萝卜不？有咱们就不用这萝卜了。”
“我去问你姥，应该是还有的。”朱霞听道，应了一声，就出去问了。
陈香云看着阮清清有条有理的吩咐，这心里不由的很自豪，这继女，让自己在娘家人面前抬起了头。
她心里可别提多开心了呢。
“小娘，清柔帮我。”
找齐了材料以后，她们都围着阮清清，看着阮清清操作。
豆腐卤花生焖猪脚，还有一道卤猪脚，准备两种口味的，有些人不太能吃的来豆腐卤的。
这时候的豆腐卤也就是单纯发酵过的味道，也有了该有的风味，阮清清尝了味道，才敢下手。
“卤猪蹄，得看好火候，大火一刻钟，中火半小时。”
“谁手工活比较好，把这个鹅的肚子缝上去，然后从屁股，用这个罐子，往里头吹气。”
“这鱼咱们是切片吧，比较入味一些，一共是五桌是不？”
“对，五张桌子，大人就三张了，你们孩子两张桌子。”
“那有那么多盆不？”
“有嘞，你四舅，在陶瓷厂上班的，买了不少残次品回来，虽然说是残次品，可就是没烧的那么好看罢了。”余红从角落里挪出一大叠的陶瓷盆。
差不多跟脸一样大了。
这还真是大家庭啊，装备都跟别人家的不同。
果然是大户人家。
“那你们看谁来片鱼，就像这样一样，一片一片的，要斜着切，注意别切到手。”
“你四舅妈刀工好，老四你去。”
“诶，这活儿我来。”
“锅里要时不时的翻一翻，别粘了，这烧到后面，容易烧糊掉。二舅妈，你要注意点。”阮清清对着夏兰开口道。
“我看着呢，放心吧。”
…………
一顿家宴要花费三四个小时来准备，特别是这个年代，没有高压锅啥的，只有一个土灶，和三口大铁锅。
“这要注意翻面啊，一刻钟就得翻动一次。”
趁着这个间隙，阮清清做了甜面酱出来，还有面皮。
王笑笑看着她的手窝着发酵好的面团，飞速的在锅里溜了一圈，就回到了手里。
觉得很好玩，这就是制作春皮卷的过程。
“对了，咱们米饭还没焖吧。”
“差点把米饭给忘记了，要不是老三提醒，等会儿都干吃菜了。”二舅妈站在锅前说道。
“那我淘米去，顺便再做点馍馍出来。我估摸着，等下米饭不够吃，我都闻到锅里猪蹄的香味了。”陈香花耸动鼻间，说道。
以往直接倒酱油下去，煮着，今天这加了香料，光是闻着这味儿，她就流口水出来了。
饭做好，外面已经天黑了。
“娘，今天这怎么才三点，外头就黑了啊。”林花丽现在屋门口，看着黑压压的天空说道。
“是吗？我看看。”
“哎呦，这么黑啊，怕不是要下大雨了哦。”
“这天不能下大雨吧，这不是还下着大雪呢嘛。”陈香红探头出去，喃喃道。
屋里坐着的老少爷们，都闻到了厨房飘来的香味。
要不是女人们交代过，不允许他们进厨房，这会儿，他们已经在厨房里当小老鼠了。
空气中弥漫着刺鼻的香辣味，“这什么味儿，咋这么呛人呐，咳咳咳。”陈老大猛的咳嗽了起来。
在一边玩的男孩子，也闻到了这味儿。
“这什么味啊，娘她们干啥呢，烧锅了嘛。”陈小兵用袖子，捂住了口鼻。
…………
“开饭喽。”
“刚才是谁在屋里说我们坏话啊，我可都听到了。”朱霞从外头进来，手里端着一盘馍馍。
“你们搞啥呢，弄的整院子，都呛人。”
“诶，老三，你这话说的，等会儿有本事别吃。”
“我又没说啥，你们忙活半天，做啥好吃的啦。”
“自然是好东西，等会儿敞开肚皮吃啊。”
几个男人面面相觑，做来做去不都那些玩意儿么，有啥好东西。
一道接一道的菜，摆放在了桌上。
放桌上的香味，勾引着他们的味蕾，男人们都忍不住了，奈何女人们没上桌。
他们不能动筷子，在老陈家可没女人不能上桌的规矩，在陈家女人们和男人们地位平等。
要等人齐了，一块儿开饭。
陈林业招呼了一声，“人都坐齐了？”
“齐了。”白三凤回了一句。
“那咱们就开饭吧。”
……
“你大姐啊，是不娇气，可闻不得油烟的味道，这油烟味一大，她就头疼想吐。”陈香红看着自己的大闺女，直摇头。
这两个闺女，是没一个能给她搭把手的，都是十指不沾阳春水的大小姐啊。
她这老娘能咋滴，只能伺候着呗。
王笑笑是年龄还小，才十二岁，再加上陈香花只生了她一个，就把她当成宝贝蛋子呢。
舍不得让她下厨，碰锅碗瓢盆啥的，顶多就是拖拖地，洗洗碗筷啥的。
在家也不是干活的主儿。
陈甜甜就更不用说了，那嚣张跋扈的性格，那里会给你做饭，连自己的衣服都不洗。
阮清清叹了口气，能咋滴，个个都有理由，陈香云还力挺她。
只能临危受命，顶着压力上了。
“小娘，给我拿个围裙吧。”阮清清叹了口气，说道。
“都有啥菜啊。”这要是菜不咋地，她可真是巧妇难为无米之炊啊。
想做好吃点，也没办法了。
“你大舅和其他舅舅，去钓了鱼回来，这钓没钓着，但是用网网住了不少。”
“个头还大着呢，在水库里网的。”佟月揭开水缸子，里面是四五条的大鱼，一打开盖子，就活蹦乱跳的。
这溅起来的水，都弄到了她的脸上。
“还有大鹅，都杀好了，这是我从婆家带回来的，我婆婆养了四五只，这不村里说不能养那么多嘛，就让我带回来了。”想着家里人多，还能加上一个菜。
陈香花说着，都是骄傲，这一只鹅可得有个十几斤了。
“我从城里带回来了猪蹄。”陈香红开口说道，这可是她费了老大劲儿，才跟别人换的。
“其他就是一些白菜啦，萝卜啦，豆腐啦，啥的。”
菜还挺多的，就是要做出花样来，有些麻烦，毕竟需要的配料还挺多的。
“咱们家有辣椒和酸菜不，都要点，还有腌豆腐。”
这里的腌豆腐，是豆腐卤。
就是后世像我们吃的老才臣的豆腐卤。
“要辣椒和酸菜做啥？”
“做酸菜鱼。”阮清清回了一句。
“咱们家有炉子不，能烤东西的炉子。”
“我要用来烤鹅。”阮清清也顺口解释了一句用途。
“烤鹅？”余红诧异，这鹅还能烤嘛？
她见都没见过，自家爹是给别人坐杀猪菜的。
“对，一会儿你就知道了。”
“这些菜都拿去洗了，掰成小块的，大概像这样，萝卜要切成块。”
“有酸萝卜不？有咱们就不用这萝卜了。”
“我去问你姥，应该是还有的。”朱霞听道，应了一声，就出去问了。
陈香云看着阮清清有条有理的吩咐，这心里不由的很自豪，这继女，让自己在娘家人面前抬起了头。
她心里可别提多开心了呢。
“小娘，清柔帮我。”
找齐了材料以后，她们都围着阮清清，看着阮清清操作。
豆腐卤花生焖猪脚，还有一道卤猪脚，准备两种口味的，有些人不太能吃的来豆腐卤的。
这时候的豆腐卤也就是单纯发酵过的味道，也有了该有的风味，阮清清尝了味道，才敢下手。
“卤猪蹄，得看好火候，大火一刻钟，中火半小时。”
“谁手工活比较好，把这个鹅的肚子缝上去，然后从屁股，用这个罐子，往里头吹气。”
“这鱼咱们是切片吧，比较入味一些，一共是五桌是不？”
“对，五张桌子，大人就三张了，你们孩子两张桌子。”
“那有那么多盆不？”
“有嘞，你四舅，在陶瓷厂上班的，买了不少残次品回来，虽然说是残次品，可就是没烧的那么好看罢了。”余红从角落里挪出一大叠的陶瓷盆。
差不多跟脸一样大了。
这还真是大家庭啊，装备都跟别人家的不同。
果然是大户人家。
“那你们看谁来片鱼，就像这样一样，一片一片的，要斜着切，注意别切到手。”
“你四舅妈刀工好，老四你去。”
“诶，这活儿我来。”
“锅里要时不时的翻一翻，别粘了，这烧到后面，容易烧糊掉。二舅妈，你要注意点。”阮清清对着夏兰开口道。
“我看着呢，放心吧。”
…………
一顿家宴要花费三四个小时来准备，特别是这个年代，没有高压锅啥的，只有一个土灶，和三口大铁锅。
“这要注意翻面啊，一刻钟就得翻动一次。”
趁着这个间隙，阮清清做了甜面酱出来，还有面皮。
王笑笑看着她的手窝着发酵好的面团，飞速的在锅里溜了一圈，就回到了手里。
觉得很好玩，这就是制作春皮卷的过程。
“对了，咱们米饭还没焖吧。”
“差点把米饭给忘记了，要不是老三提醒，等会儿都干吃菜了。”二舅妈站在锅前说道。
“那我淘米去，顺便再做点馍馍出来。我估摸着，等下米饭不够吃，我都闻到锅里猪蹄的香味了。”陈香花耸动鼻间，说道。
以往直接倒酱油下去，煮着，今天这加了香料，光是闻着这味儿，她就流口水出来了。
饭做好，外面已经天黑了。
“娘，今天这怎么才三点，外头就黑了啊。”林花丽现在屋门口，看着黑压压的天空说道。
“是吗？我看看。”
“哎呦，这么黑啊，怕不是要下大雨了哦。”
“这天不能下大雨吧，这不是还下着大雪呢嘛。”陈香红探头出去，喃喃道。
屋里坐着的老少爷们，都闻到了厨房飘来的香味。
要不是女人们交代过，不允许他们进厨房，这会儿，他们已经在厨房里当小老鼠了。
空气中弥漫着刺鼻的香辣味，“这什么味儿，咋这么呛人呐，咳咳咳。”陈老大猛的咳嗽了起来。
在一边玩的男孩子，也闻到了这味儿。
“这什么味啊，娘她们干啥呢，烧锅了嘛。”陈小兵用袖子，捂住了口鼻。
…………
“开饭喽。”
“刚才是谁在屋里说我们坏话啊，我可都听到了。”朱霞从外头进来，手里端着一盘馍馍。
“你们搞啥呢，弄的整院子，都呛人。”
“诶，老三，你这话说的，等会儿有本事别吃。”
“我又没说啥，你们忙活半天，做啥好吃的啦。”
“自然是好东西，等会儿敞开肚皮吃啊。”
几个男人面面相觑，做来做去不都那些玩意儿么，有啥好东西。
一道接一道的菜，摆放在了桌上。
放桌上的香味，勾引着他们的味蕾，男人们都忍不住了，奈何女人们没上桌。
他们不能动筷子，在老陈家可没女人不能上桌的规矩，在陈家女人们和男人们地位平等。
要等人齐了，一块儿开饭。
陈林业招呼了一声，“人都坐齐了？”
“齐了。”白三凤回了一句。
“那咱们就开饭吧。”
……
转码声明：以上内容基于搜索引擎转码技术对网站内容进行转码阅读，自身不保存任何数据，请您支持正版