第407章
恒福公司食堂与职工公寓在基地南大门西侧，与基地主干道东侧的办公楼一路之隔，三人结伴跨过南北中心路去了食堂。
小餐厅还没有装修好，岳云峰与甘慧娜和何福明就在大餐厅用餐，甘慧娜问岳云峰：“岳工，小餐厅什么时候能够装修好？”
岳云峰说：“不用很长时间了，等月底就能够装修好。”
“原先的集装箱房做什么用了？”甘慧娜又问岳云峰。
岳云峰说：“一半改成工房留给工人们休息用，一半改成临时值班室。”
“恒福公司基地现在面积约百公顷，外围的护栏建设完了没有？”甘慧娜再问岳云峰。
岳云峰说：“基本建完，只剩下部分围栏需要特别加固，等混凝土桩基固化后用不了多长时间就能够全部竣工。”
“你们公司围栏建设的很好，特别是围栏基部的处理，统一标高的砌体做到防止水土流失，同时为圈地发展企业化经营的种养业提供完美的借鉴。”甘慧娜说。
何福明说：“企业圈地圈好利大于弊，圈不好弊大于利，咱们也圈地了，一千多亩圈起来，农民愿意，流转金比种粮食受益高，不种地了，去市里打工，一边拿土地流转金一边拿打工的钱，所以农民比过去收益高了，而且地的产出价值也高了，这样对企业和农民是双赢的，这样应该鼓励。有些企业为了自己追求利润，使农民受到了损害，这种情况可能也有。要趋利避害，鼓励双赢模式，防止损害农民利益。”
岳云峰说：“荒地整治是为了牢固树立新发展理念，落实藏粮于地战略，坚持科学谋划，分类指导，有序推进，统筹利用撂荒地，确保粮食安全和重要农产品有效供给，促进农业高质量发展的总体要求。”
甘慧娜说：“落后的土地耕种条件是导致土地撂荒情况严重的主要原因之一，因此需要加强农村基础设施建设，如农田水利等，提高农村生产条件和耕种效益。
为了解决撂荒地问题，应该建立健全土地流转制度，推动土地综合整治，对流转土地的农户给予一定的土地流转补贴，鼓励农民将撂荒土地租给有意向种植的农户。并通过土地流转市场引导农民将撂荒的土地流转给有意向进行农业生产的农户或农业企业，以提高土地的综合利用率。实现土地资源的合理利用，提升农民的经济收入和生活质量。
通过发展农村产业，如农村旅游、生态农业等，建立新的农业经济增长点，提高农民收入，增加农村劳动力的吸引力，减缓人口外流，增加农村土地的耕种率。
由于农村地区技术水平相对较低，农民对现代农业技术的了解和应用不足，应组织专业人员开展农业技术培训，提高农民的农业生产技能，并推广高效节水灌溉技术等。通过组织职业技能培训，提高农民的专业能力和技术水平，增加他们对土地的耕种信心和能力，促进农村撂荒地的复耕。”
岳云峰说：“撂荒地的问题解决了，下一步是村里的基本建设，虽然路面已经硬化完，但是还有许多地方需要继续投入人力物力。”
甘慧娜说：“现在翠泉河大桥和希望小学已经建成，我想在桥北头规划双河村新区，利用旧房改造机会建设现代化小区。”
岳云峰说：“旧房改造也就是对于居住时间较长的老房子进行翻新，通过全部或局部的改造，对房屋的布局、装修等各方面加以改造，以满足当前生活所需。在我国农村还存在着大量的危房，这对农户的人身安全以及财产安全造成很大的威胁，国家鼓励农户通过旧房改造来提升居住水平。
农村旧房改造也需要符合法律规定，根据《中华人民共和国土地管理法》和《中华人民共和国城市规划法》的相关规定，在原有的宅基地上翻建、改建房屋，也必须履行审批手续，由个人向村里申请，经村委会签字盖章同意，报乡镇人民政府审核，取得县级或以上人民政府批准的城乡个人建房用地许可和规划许可后，才可进行施工改造。农村旧房改造需要持有相关证件才可以施工，否则就属于违法改建，相关监督部门会给予严厉的处罚。”
甘慧娜说：“旧房改造县里和镇里都答应了，手续待到规划图设计完以后再审批。”
“我有什么能够帮助你的？”岳云峰问甘慧娜。
甘慧娜说：“村里需要恒福公司的支持，规划设计需要你帮忙。”
“行，恒福全力支持你和村里。”岳云峰说。
“谢谢。”甘慧娜嫣然一笑说。
双河村房改审批后，小区四至划定为东至双河村希望小学，南至沿河北路，西至原村中心路，北至恒福路。
小区建筑占地面积9.58公顷，由12栋居民楼和96套别墅组成。小区的建设得到新飞集团的大力支持，对双河村追加助村投资6000万元的资金，在双河村小区竣工分房以后收回6830万元。
村民们从老房搬进新楼房，他们积极拆除老房还耕，农村旧房还耕这类涉及集体土地使用权的土地复垦全国没有统一的标准，各省市自治区有些做出来了一些政府激励措施，有些没有明文规定，有些地方放政府从地方财政有明确的贴补。
岳云峰问甘慧娜：“旧房拆迁后变为耕地怎么办？”
甘慧娜说：“旧房拆迁后变为耕地是一种常见的情况，需要进行有效地转化和利用。借助现代化技术和科学知识，可以在这片耕地上种植高效的经济作物，例如小麦、玉米、水稻等。这不仅可以为当地居民提供粮食供应，还可以带动农业产业链的发展。
可以将这片耕地打造成为社区公园，为居民提供休闲娱乐场所，园地内可以设置儿童游乐区、健身设施、花园、休息区等，同时在合适的时候举办文艺演出等社区活动。也可以利用该耕地自然环境和农村特色，建设乡村旅游景点，推动乡村旅游发展，吸引游客来此观光旅游，为我们村带来经济收益。还可以利用这片耕地进行农作物种植、蔬菜养殖、饲料加工等农业生产，提供相关就业岗位，促进农业现代化发展。
总之，旧房拆迁后变为耕地需要进行有效的利用和转化，各种解决方案可以结合我们村实际情况来考虑，为村里经济和社会发展做出积极贡献。”
“这不失是一个好办法，但是福泉路西的文化休闲广场的绿化和配套设施安装怎么办？”岳云峰又问甘慧娜。
甘慧娜说：“绿化工程由你们恒福公司施工，配套设施由村里的安装队安装，广场精准的受众定位、过目不忘的记忆点、注重互动的沉浸式娱乐，都增加了与村民们之间的黏性。个性化的情感互动益发强化了广场的辨识度和不可替代性，而常年不间断的、具有故事性和情感共鸣的主题活动，也逐渐使得广场成为一个拥有持续人气的地方。”
“村里在广场南侧修建的房屋是否对外出租？”岳云峰再问甘慧娜。
甘慧娜说：“那些房子就是为了出租建造的，村委可以增加集体收入。”
“我想租赁所有的房屋。”岳云峰说。
“你打算干什么？”甘慧娜问岳云峰。
岳云峰说：“我计划做超市和酒店，方便群众和接待客户。”
“行，签订合同等的细节交给其他人。”甘慧娜说。
“那边房子需要扩建和装修，由恒福自己出资，村委点头就行。”岳云峰说。
“好，就依你。”甘慧娜说。
恒福超市和恒福酒店营业，恒福公司在双河村里招录十几员工，这些人享受恒福公司员工的同等待遇。超市由秦婉蓉任店长，酒店由贾艳梅任经理，酒店的大厨是孙学伟。
酒店的食材是最新鲜的，鸡鸭鱼羊是村里老人们自己饲养的，蔬菜是基地提供的有机蔬菜。
味道是酒店的竞争之本，厨师是味道的掌控之源，因此厨师的好坏，对酒店有着较大的影响，这不，岳云峰让孙学伟试做的12道菜。
第一道：稻香肉
稻香肉是一道很经典的老菜，也是很考验厨师耐心、刀工和功底的菜，选用标准的三层五花改刀切成0.3厘米厚，8厘米长的肉片，然后用水浸泡过的稻草紧紧缠绕在五花肉片中段，先过油，再用酱料焖熟。
成菜后要汤汁醇厚，芡汁明亮，闻起来酱香浓郁，肉香中混合着稻草的清香，吃起来软糯不腻，咸鲜带点甜味。
第二道：筒子骨藕汤
不管是大酒店，还是街边小馆，都会上这道菜，可以说是每店必有的菜品，很多人也非常爱吃藕汤，用藕汤下点面条，煮点饺子，更是馋人的很，孙学伟做的藕汤也很有特色，一般藕汤应该汤汁呈现粉红色，而他做的藕汤汤汁表面是金黄色。
第三道：小炒黄牛肉
小炒黄牛肉是一道经久不衰的名菜，味道香辣下饭，牛肉嫩滑，符合很多人的胃口，因此也是火遍大江南北的一道菜。孙学伟做法与传统小炒黄牛肉做法不一样，传统做法是咸鲜干香不带汁，而他做的是带汁的，这是小炒黄牛肉的新派做法，吃起来口感更嫩，汤汁泡饭也很到位。
第四道菜：一锅鲜
很多人爱吃鱼，烧鱼也是一绝，而这道一锅鲜就是选用几种淡水鱼一锅烧出来，不同鱼的鲜味相互交融，肉质更有特色，可以说是一锅多味。孙学伟选用的是小桂鱼、黄骨鱼、小鲫鱼等一锅烧出来的，成品鲜香味美，汤汁浓稠，不管下饭还是下酒，都是非常好的。
第五道：金钩猪手
这道菜算是一道大菜了，制作过程也是稍显繁琐，先要烧皮去除毛腥味，然后冷水下锅过水，然后放入高压锅中，倒入提前准备好的酱料和调料，上汽压半个小时。高压锅压好后，再捞出放入大点碗中，放上咸菜，封上保鲜膜，再上蒸锅蒸两小时才可以，所以这道菜，也是耗时最长的一道菜。
第六道菜：狮子头炖鱼丸
清炖狮子头是淮扬名菜，现在通讯发达，信息共享，因此美食也不再有局限性，只要好吃，口味能让人接受，就能流通到大江南北，红火起来。这道狮子头炖鱼丸是一道结合菜，狮子头是淮扬菜做法，鱼丸是湖北的手法，这样的结合不仅使菜品内容更加丰盛了，整体看起来也更加吸引人，既能吃到肉香味，又能吃到鱼的鲜味，而且给人清爽的感觉。
第七道菜：酱焖甲鱼
甲鱼是湖北酒席上桌率最高的菜品之一，时常也是作为大菜，因此甲鱼烧的好不好，直接关乎店子后厨做菜的水平。孙学伟做的酱焖甲鱼只能说中规中矩，依照的是家常烧法，使用五花肉和甲鱼一起烧，五花肉弥补甲鱼缺少膏脂香味的缺点，甲鱼反馈给五花肉河鲜的鲜香，所以这种搭配，是很经典传统的做法。
第八道菜：番茄鱼
番茄鱼是一道非常开胃的带汤菜肴，选用新鲜的鱼打片上浆，新鲜的番茄去皮切碎熬番茄汁，放入鱼片汆烫熟，吃起来味道酸甜咸鲜，鱼肉嫩滑，因此不管大人小孩，都喜欢吃这道菜。
第九道菜：姜辣凤爪
不知道从什么时候开始，鸡爪成为了高价菜，成本高，售价也高，虽然如此，但是架不住人们爱吃，鸡爪含有满满的胶原蛋白，炖至软烂脱骨，吃起来比肉还爽。而姜辣凤爪则是把鸡爪味道发挥极致的做法，吃起来既有生姜的辛香味，又有辣椒的香辣味，加上鸡爪软糯的口感，又不腻人，让人吃的不想停。
第十道菜：干煸小泥鳅
秋天正是吃泥鳅的时候，肉质鲜嫩，味道鲜美，一般大泥鳅烧着比较好吃，而小泥鳅由于去内脏比较麻烦，因此大多选择油炸干煸，吃起来一口一条，好吃又省事。孙学伟做的干煸小泥鳅味型为麻辣回甜，以辣突出，麻为辅，在恰到之处又有回甜味，中和了辣和麻的口感，又增加了回味，这道菜下酒真是一绝。
第十一道菜：茶树菇炒豆角
这是一道小炒菜，以干锅的形式出菜，提高了菜品档次，又能保证菜品的温度，茶树菇和豆角的搭配，使菜品颜色更加漂亮，也丰富了口感，茶树菇的干香，加上豆角的鲜嫩，既下饭，又下酒，应该是一道很受欢迎的家常菜。
第十二道：茶香小土豆孙学伟选用新鲜的小土豆先蒸后炸，使土豆外层焦香，里面软烂，再和茶叶搭配，让人闻到清香怡人的的茶香，给人很清爽有食欲的感觉。
参加试厨的甘慧娜、秦学明、甘奉军、贾寿春、何福明对孙学伟的厨艺给予肯定，贾艳梅于是给孙学伟签订了劳务合同，底薪三千，外加18‰的提成。
小餐厅还没有装修好，岳云峰与甘慧娜和何福明就在大餐厅用餐，甘慧娜问岳云峰：“岳工，小餐厅什么时候能够装修好？”
岳云峰说：“不用很长时间了，等月底就能够装修好。”
“原先的集装箱房做什么用了？”甘慧娜又问岳云峰。
岳云峰说：“一半改成工房留给工人们休息用，一半改成临时值班室。”
“恒福公司基地现在面积约百公顷，外围的护栏建设完了没有？”甘慧娜再问岳云峰。
岳云峰说：“基本建完，只剩下部分围栏需要特别加固，等混凝土桩基固化后用不了多长时间就能够全部竣工。”
“你们公司围栏建设的很好，特别是围栏基部的处理，统一标高的砌体做到防止水土流失，同时为圈地发展企业化经营的种养业提供完美的借鉴。”甘慧娜说。
何福明说：“企业圈地圈好利大于弊，圈不好弊大于利，咱们也圈地了，一千多亩圈起来，农民愿意，流转金比种粮食受益高，不种地了，去市里打工，一边拿土地流转金一边拿打工的钱，所以农民比过去收益高了，而且地的产出价值也高了，这样对企业和农民是双赢的，这样应该鼓励。有些企业为了自己追求利润，使农民受到了损害，这种情况可能也有。要趋利避害，鼓励双赢模式，防止损害农民利益。”
岳云峰说：“荒地整治是为了牢固树立新发展理念，落实藏粮于地战略，坚持科学谋划，分类指导，有序推进，统筹利用撂荒地，确保粮食安全和重要农产品有效供给，促进农业高质量发展的总体要求。”
甘慧娜说：“落后的土地耕种条件是导致土地撂荒情况严重的主要原因之一，因此需要加强农村基础设施建设，如农田水利等，提高农村生产条件和耕种效益。
为了解决撂荒地问题，应该建立健全土地流转制度，推动土地综合整治，对流转土地的农户给予一定的土地流转补贴，鼓励农民将撂荒土地租给有意向种植的农户。并通过土地流转市场引导农民将撂荒的土地流转给有意向进行农业生产的农户或农业企业，以提高土地的综合利用率。实现土地资源的合理利用，提升农民的经济收入和生活质量。
通过发展农村产业，如农村旅游、生态农业等，建立新的农业经济增长点，提高农民收入，增加农村劳动力的吸引力，减缓人口外流，增加农村土地的耕种率。
由于农村地区技术水平相对较低，农民对现代农业技术的了解和应用不足，应组织专业人员开展农业技术培训，提高农民的农业生产技能，并推广高效节水灌溉技术等。通过组织职业技能培训，提高农民的专业能力和技术水平，增加他们对土地的耕种信心和能力，促进农村撂荒地的复耕。”
岳云峰说：“撂荒地的问题解决了，下一步是村里的基本建设，虽然路面已经硬化完，但是还有许多地方需要继续投入人力物力。”
甘慧娜说：“现在翠泉河大桥和希望小学已经建成，我想在桥北头规划双河村新区，利用旧房改造机会建设现代化小区。”
岳云峰说：“旧房改造也就是对于居住时间较长的老房子进行翻新，通过全部或局部的改造，对房屋的布局、装修等各方面加以改造，以满足当前生活所需。在我国农村还存在着大量的危房，这对农户的人身安全以及财产安全造成很大的威胁，国家鼓励农户通过旧房改造来提升居住水平。
农村旧房改造也需要符合法律规定，根据《中华人民共和国土地管理法》和《中华人民共和国城市规划法》的相关规定，在原有的宅基地上翻建、改建房屋，也必须履行审批手续，由个人向村里申请，经村委会签字盖章同意，报乡镇人民政府审核，取得县级或以上人民政府批准的城乡个人建房用地许可和规划许可后，才可进行施工改造。农村旧房改造需要持有相关证件才可以施工，否则就属于违法改建，相关监督部门会给予严厉的处罚。”
甘慧娜说：“旧房改造县里和镇里都答应了，手续待到规划图设计完以后再审批。”
“我有什么能够帮助你的？”岳云峰问甘慧娜。
甘慧娜说：“村里需要恒福公司的支持，规划设计需要你帮忙。”
“行，恒福全力支持你和村里。”岳云峰说。
“谢谢。”甘慧娜嫣然一笑说。
双河村房改审批后，小区四至划定为东至双河村希望小学，南至沿河北路，西至原村中心路，北至恒福路。
小区建筑占地面积9.58公顷，由12栋居民楼和96套别墅组成。小区的建设得到新飞集团的大力支持，对双河村追加助村投资6000万元的资金，在双河村小区竣工分房以后收回6830万元。
村民们从老房搬进新楼房，他们积极拆除老房还耕，农村旧房还耕这类涉及集体土地使用权的土地复垦全国没有统一的标准，各省市自治区有些做出来了一些政府激励措施，有些没有明文规定，有些地方放政府从地方财政有明确的贴补。
岳云峰问甘慧娜：“旧房拆迁后变为耕地怎么办？”
甘慧娜说：“旧房拆迁后变为耕地是一种常见的情况，需要进行有效地转化和利用。借助现代化技术和科学知识，可以在这片耕地上种植高效的经济作物，例如小麦、玉米、水稻等。这不仅可以为当地居民提供粮食供应，还可以带动农业产业链的发展。
可以将这片耕地打造成为社区公园，为居民提供休闲娱乐场所，园地内可以设置儿童游乐区、健身设施、花园、休息区等，同时在合适的时候举办文艺演出等社区活动。也可以利用该耕地自然环境和农村特色，建设乡村旅游景点，推动乡村旅游发展，吸引游客来此观光旅游，为我们村带来经济收益。还可以利用这片耕地进行农作物种植、蔬菜养殖、饲料加工等农业生产，提供相关就业岗位，促进农业现代化发展。
总之，旧房拆迁后变为耕地需要进行有效的利用和转化，各种解决方案可以结合我们村实际情况来考虑，为村里经济和社会发展做出积极贡献。”
“这不失是一个好办法，但是福泉路西的文化休闲广场的绿化和配套设施安装怎么办？”岳云峰又问甘慧娜。
甘慧娜说：“绿化工程由你们恒福公司施工，配套设施由村里的安装队安装，广场精准的受众定位、过目不忘的记忆点、注重互动的沉浸式娱乐，都增加了与村民们之间的黏性。个性化的情感互动益发强化了广场的辨识度和不可替代性，而常年不间断的、具有故事性和情感共鸣的主题活动，也逐渐使得广场成为一个拥有持续人气的地方。”
“村里在广场南侧修建的房屋是否对外出租？”岳云峰再问甘慧娜。
甘慧娜说：“那些房子就是为了出租建造的，村委可以增加集体收入。”
“我想租赁所有的房屋。”岳云峰说。
“你打算干什么？”甘慧娜问岳云峰。
岳云峰说：“我计划做超市和酒店，方便群众和接待客户。”
“行，签订合同等的细节交给其他人。”甘慧娜说。
“那边房子需要扩建和装修，由恒福自己出资，村委点头就行。”岳云峰说。
“好，就依你。”甘慧娜说。
恒福超市和恒福酒店营业，恒福公司在双河村里招录十几员工，这些人享受恒福公司员工的同等待遇。超市由秦婉蓉任店长，酒店由贾艳梅任经理，酒店的大厨是孙学伟。
酒店的食材是最新鲜的，鸡鸭鱼羊是村里老人们自己饲养的，蔬菜是基地提供的有机蔬菜。
味道是酒店的竞争之本，厨师是味道的掌控之源，因此厨师的好坏，对酒店有着较大的影响，这不，岳云峰让孙学伟试做的12道菜。
第一道：稻香肉
稻香肉是一道很经典的老菜，也是很考验厨师耐心、刀工和功底的菜，选用标准的三层五花改刀切成0.3厘米厚，8厘米长的肉片，然后用水浸泡过的稻草紧紧缠绕在五花肉片中段，先过油，再用酱料焖熟。
成菜后要汤汁醇厚，芡汁明亮，闻起来酱香浓郁，肉香中混合着稻草的清香，吃起来软糯不腻，咸鲜带点甜味。
第二道：筒子骨藕汤
不管是大酒店，还是街边小馆，都会上这道菜，可以说是每店必有的菜品，很多人也非常爱吃藕汤，用藕汤下点面条，煮点饺子，更是馋人的很，孙学伟做的藕汤也很有特色，一般藕汤应该汤汁呈现粉红色，而他做的藕汤汤汁表面是金黄色。
第三道：小炒黄牛肉
小炒黄牛肉是一道经久不衰的名菜，味道香辣下饭，牛肉嫩滑，符合很多人的胃口，因此也是火遍大江南北的一道菜。孙学伟做法与传统小炒黄牛肉做法不一样，传统做法是咸鲜干香不带汁，而他做的是带汁的，这是小炒黄牛肉的新派做法，吃起来口感更嫩，汤汁泡饭也很到位。
第四道菜：一锅鲜
很多人爱吃鱼，烧鱼也是一绝，而这道一锅鲜就是选用几种淡水鱼一锅烧出来，不同鱼的鲜味相互交融，肉质更有特色，可以说是一锅多味。孙学伟选用的是小桂鱼、黄骨鱼、小鲫鱼等一锅烧出来的，成品鲜香味美，汤汁浓稠，不管下饭还是下酒，都是非常好的。
第五道：金钩猪手
这道菜算是一道大菜了，制作过程也是稍显繁琐，先要烧皮去除毛腥味，然后冷水下锅过水，然后放入高压锅中，倒入提前准备好的酱料和调料，上汽压半个小时。高压锅压好后，再捞出放入大点碗中，放上咸菜，封上保鲜膜，再上蒸锅蒸两小时才可以，所以这道菜，也是耗时最长的一道菜。
第六道菜：狮子头炖鱼丸
清炖狮子头是淮扬名菜，现在通讯发达，信息共享，因此美食也不再有局限性，只要好吃，口味能让人接受，就能流通到大江南北，红火起来。这道狮子头炖鱼丸是一道结合菜，狮子头是淮扬菜做法，鱼丸是湖北的手法，这样的结合不仅使菜品内容更加丰盛了，整体看起来也更加吸引人，既能吃到肉香味，又能吃到鱼的鲜味，而且给人清爽的感觉。
第七道菜：酱焖甲鱼
甲鱼是湖北酒席上桌率最高的菜品之一，时常也是作为大菜，因此甲鱼烧的好不好，直接关乎店子后厨做菜的水平。孙学伟做的酱焖甲鱼只能说中规中矩，依照的是家常烧法，使用五花肉和甲鱼一起烧，五花肉弥补甲鱼缺少膏脂香味的缺点，甲鱼反馈给五花肉河鲜的鲜香，所以这种搭配，是很经典传统的做法。
第八道菜：番茄鱼
番茄鱼是一道非常开胃的带汤菜肴，选用新鲜的鱼打片上浆，新鲜的番茄去皮切碎熬番茄汁，放入鱼片汆烫熟，吃起来味道酸甜咸鲜，鱼肉嫩滑，因此不管大人小孩，都喜欢吃这道菜。
第九道菜：姜辣凤爪
不知道从什么时候开始，鸡爪成为了高价菜，成本高，售价也高，虽然如此，但是架不住人们爱吃，鸡爪含有满满的胶原蛋白，炖至软烂脱骨，吃起来比肉还爽。而姜辣凤爪则是把鸡爪味道发挥极致的做法，吃起来既有生姜的辛香味，又有辣椒的香辣味，加上鸡爪软糯的口感，又不腻人，让人吃的不想停。
第十道菜：干煸小泥鳅
秋天正是吃泥鳅的时候，肉质鲜嫩，味道鲜美，一般大泥鳅烧着比较好吃，而小泥鳅由于去内脏比较麻烦，因此大多选择油炸干煸，吃起来一口一条，好吃又省事。孙学伟做的干煸小泥鳅味型为麻辣回甜，以辣突出，麻为辅，在恰到之处又有回甜味，中和了辣和麻的口感，又增加了回味，这道菜下酒真是一绝。
第十一道菜：茶树菇炒豆角
这是一道小炒菜，以干锅的形式出菜，提高了菜品档次，又能保证菜品的温度，茶树菇和豆角的搭配，使菜品颜色更加漂亮，也丰富了口感，茶树菇的干香，加上豆角的鲜嫩，既下饭，又下酒，应该是一道很受欢迎的家常菜。
第十二道：茶香小土豆孙学伟选用新鲜的小土豆先蒸后炸，使土豆外层焦香，里面软烂，再和茶叶搭配，让人闻到清香怡人的的茶香，给人很清爽有食欲的感觉。
参加试厨的甘慧娜、秦学明、甘奉军、贾寿春、何福明对孙学伟的厨艺给予肯定，贾艳梅于是给孙学伟签订了劳务合同，底薪三千，外加18‰的提成。
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