第九章 盐帮菜馆

    “好呀！你是要和我并驾齐驱吗？”李云高兴地说。

    “能和你并驾齐驱，当然更好，”雨菲说，“要是不能一起，我就单独闯荡。”

    “那可不行，”李云急了，急忙说：“你可不能单独闯荡。”

    “那你还做不做熊猫？”雨菲抓住李云，得意地问。

    李云的脸红了，他心不甘情不愿地答应下来：“好吧，我做熊猫吧。”

    雨菲得意地笑了，笑得很甜，很甜…

    就在这时，朋友来电话了，说是晚上订了位子，一起吃晚餐。

    雨菲答应下来，顺手把刚才抱的熊猫交给李云，催着他去付款。

    付过款后，李云拿着那个可爱的熊猫，对雨菲说：“我们带着它，到处转，不太方便吧？”

    “你可以像他学学呀。”雨菲把又软又萌的熊猫抱在了怀里。

    “我除了妒忌它，看不出应该学点什么？”李云有点糊里糊涂。

    “那就继续妒忌吧。”雨菲抱着可爱的熊猫，走出了店面。

    两个人又逛了一会，就回到酒店休息，到了傍晚，就来到了朋友说的那家餐馆。

    来到包间，朋友已经到了，热情地招呼两人坐下，然后吩咐上菜。

    一会的功夫，一桌丰盛的菜肴就端了上来。

    “噢，这么多菜！”雨菲看着满桌的色香味俱全的美味。

    “你来，当然要破费一下。”朋友微笑着说。

    “那你可没有少破费。”雨菲看着朋友说。

    “介绍一下，这是专门吃盐帮菜的。”朋友指着满桌的菜肴说。

    “盐帮菜？”雨菲好奇地问。

    “是呀！”朋友说，“你们可能就知道川菜，却不知道川菜自身又分为三大派系——上河帮川菜、下河帮川菜和盐帮菜。”

    “这里有什么讲究吗？”雨菲问。

    朋友指着一道菜，说：“你先尝尝，一边吃，一边说。”

    雨菲看着那道菜，满满的一个盆，满是红红的辣油，剁得细碎的青椒、红椒、葱花飘在油中，红红绿绿的，很是诱人。

    “这个应该是水煮牛肉，我吃过。”雨菲一边说，一边用筷子伸进香辣的红油中，夹了一块牛肉，轻轻品尝起来。

    “嗯，不错！”雨菲一边吃，一边赞叹起来：“又滑又嫩，好吃！”

    朋友示意李云也尝一口，然后说：“这盐帮菜，讲究的就是香鲜、滑嫩，满嘴油辣，余味无穷。”

    “嗯，也好，”雨菲含着满嘴余味，满意地说，“今天在宽窄巷子，没有吃到口，晚上补回来了。”

    “再尝尝这个。”朋友指着另一道菜说。

    只见那个盘子里，同样是满满的红油，小块小块的嫩白肉堆在其中，青椒、红椒、香菜洒满了，其中还有细长的鲜嫩姜条。

    雨菲尝了一口，忍不住称赞说：“鲜、嫩！”

    朋友大为满意，介绍说：“这道菜叫鲜椒兔，就要是又鲜又嫩，很考验厨师的手艺呢。”

    雨菲又尝了一口，很是赞叹。

    李云也夹了一块，放在嘴里，慢慢嚼。

    雨菲开心地看着他，关切地问：“好吃吗？”

    “嗯，又咸又辣。”李云一边吃，一边说。

    朋友急忙招呼服务员上菊花茶，服务员赶紧去端茶壶。

    雨菲嘟着嘴，不高兴地说：“你真是笨舌头！这么好吃，都吃不出来。”

    “川菜嘛，本来就是又咸又辣。”李云辩解说。

    “就是要你吃出辣味里面的——又鲜又嫩。”雨菲强调说。

    “有点难度。”李云低声回答。

    雨菲叹了一口气，对着朋友说：“早知道这样，你给他上道水煮腊肠就好了。”

    “那可不行！亏待了，亏待了！”朋友急忙挡手，推辞。

    “为什么是腊肠？”李云还是不明就里。

    “因为你——不知道鲜嫩的滋味！”雨菲拉长了声调说。