第七章 老柳的烤串儿
油入木炭，就可能起火。
所以一道肉串烤到最后，就算是老烧烤师傅，也免不了偶尔起火。
但老柳这样的老师傅眼力劲儿强，手也快，刚发现起火苗头，便准准的一把抓住那火苗上方的肉串，攥在了手里。
这时，火也终于蹿腾起来了。
果木炭虽然自带香味，肉串烤出来更香，但就是这点不好，容易起火。
所以现在很多不太专业的烧烤店，用的都是机制炭，难发火，但耐烧而且不易起火。
所幸老柳不是第一次碰到这种场景了，自然不慌，那拿手里的专门用来煽风点火的小扇子隔空一挥，那火苗就被扑灭了。
“可以啊老柳，这是变戏法了！”，任行第一次知道，扇子不光能用来煽火，居然还能用来灭火。
老柳被说的有点不好意思，憨实的笑笑，一边把肉串放回去，砰砰的拍那调料罐的底部，一边和任行说：“这个其实挺简单，要用点巧力，你要感兴趣，等不忙的时候来试试，多练些次就也会了。”
任行点点头，他还真是对烧烤挺感兴趣的。
就算是不开店，等以后赚点钱了，吆喝几个兄弟去户外烧烤野炊、吹牛喝酒难道不香吗！
说完话，第一道料也撒完了，这一道洒下去后，混着烟气，传出淡淡的椒香还有其他混合调料的香味，想来，是老柳的独家秘制料粉。
在这个时候，老柳也没闲等着，一大把串分左右手各拿一半，互相轻轻拍击，粘合，应该是为了让调料接触的更加均匀。
而与此同时，肯定会有部分调料撒落进炭火了，当被炭火烧灼，调料的味道又飘了上来，落在肉串上面。
再就是加辣椒面……临城大学很多是本地人，不吃辣，这一步省了。
最后加孜然，等大把的孜然粉一撒，那飘出的香味才是真的顶呱呱了。
都说孜然是烧烤的灵魂，任行这个门外汉都知道这个道理，但好的孜然其实是可遇不可求的，因为这玩意儿的市场货，一大半都是味道不纯的。
还有一少半，虽然是正儿八经的孜然粉，但闻起来还是差了那么点儿味儿。
就任行所知，老柳的孜然粉不是本地采购，而是让老家朋友帮忙寄来的。
孜然不能烤太久，不然焦了会变苦，没用片刻，这道串儿就算出炉了，老柳赶忙唤来自己的媳妇儿，把热腾腾的烤串放在托盘，端了进去。
从工艺和调料上来看，老柳这烧烤确实不错，而且任行作为邻居还知道，老柳烤串用的肉也是非常新鲜的，不是表面上的新鲜，而是真正的新鲜。
另外也都是正儿八经的食材，不存在什么假货。
但老柳店里生意并不好，一来时他这开这店还不到一年，积累的客户不够。
毕竟传统实体店包括餐饮在内，都是要靠熬的。
二来呢，老柳用的食材和调料都太好了，这一块儿的成本就远超其他烧烤店，所以就算他给自己利润留的很低，但售价上还是要比校门口的其他烧烤店高出不少。
还有第三，老柳这人太特么实在了，没一点做生意那种人的花花肠子。
就比如啤酒，人家都是推荐那种利润高的，他偏偏要卖给学生最实惠的，还担心人家学生没钱。
还有人家喝多了他就死活不卖了……担心人家喝醉了影响身体和学业。
他心思倒是好，可人家觉得在这儿喝不尽兴，下次直接不来了。
开玩笑，你开烧烤店不靠酒水挣钱，那不是扯淡么……
这三点就像是三座大山，压在一起后，生意能好才怪。
任行正看着炭火七想八想呢，烧烤店里刚好出来个客人，问老柳：“大叔，有主食没啊，炒饭炒面炒河粉什么的都行，我和同学没吃晚饭，光烤串不行啊。”
那你就多吃点串不就行了……这话任行也就心里想想，他肯定不会说出口的，不然是给老柳帮倒忙。
按照他的猜测，这个学生八成是请客的那位，既想要让同学吃好，又没那么多钱，可以光用肉串就把他们喂饱。
老柳人是实在，但是不傻，自然也看出了这学生的想法。
但难办的是，他这里确实做不了主食呀，他在老家开烧烤店时倒是弄过炒方便面，可那时有人帮忙，还专门弄了个小小的后厨，除了炒方便面外，还能做点小龙虾什么的。
现在的话，这店面太小，搞不了后厨，而且自己烧烤，老婆子当服务员，已经没人手了。
满足不了顾客的愿望，正有些发愁，刚好看到任行还杵在门口，想了想后，老柳道：“小任，你要不蒸点包子？”
大晚上的吃包子？那学生有些诧异……不同地方饮食习惯不同，在他的字典里，包子那是早饭。
老柳也这边待了快一年了，大概了解这边人饮食习惯，于是又补充道：“等蒸好了，我再来烤一道，放心，只按蒸包子的价，你给这位小老板就成……烤包子那可比煎包还有煎饺还好吃！”
这世上还有烤包子这种神奇的东西？
不过别说，蒸包子变成烤包子之后，一下子就从早餐变成夜宵了。
那学生稍迟疑了下后，倒也没拒绝，只说了句：“那麻烦快点儿哈。”
得，反正都已经有客人预订了，任行便也不再多说，回到自己店里开整。
临走前，老柳又叮嘱了句：“小一点，馅儿紧实点，顺便再蒸些个馒头。”
和好的面团还有一块，而且已经发过一次，只发这一次会影响些口感，倒也无伤大雅，他直接拌馅儿就可以了。
忙活这些的时候，他心里免不了对老柳感激。
老柳这么做，虽然是为满足顾客需求，但他自己都没图个赚钱，纯粹是给他任行带了些生意。
自己生意都不咋地，却还想着给别人搞生意，老柳就是这样一个人……
就拿不久前来说，老柳碰到了一个大单，一整个班级团建，那班级经费太充足了，直接敞开点了好几千的吃喝。
可还没等老柳去烤，隔壁店任行老爸突然冠心病犯了，还挺严重，必须赶紧去医院，但当时挺晚了，这边跑黑车的司机都收摊回家了。
所以一道肉串烤到最后，就算是老烧烤师傅，也免不了偶尔起火。
但老柳这样的老师傅眼力劲儿强，手也快，刚发现起火苗头，便准准的一把抓住那火苗上方的肉串，攥在了手里。
这时，火也终于蹿腾起来了。
果木炭虽然自带香味，肉串烤出来更香，但就是这点不好，容易起火。
所以现在很多不太专业的烧烤店，用的都是机制炭，难发火，但耐烧而且不易起火。
所幸老柳不是第一次碰到这种场景了，自然不慌，那拿手里的专门用来煽风点火的小扇子隔空一挥，那火苗就被扑灭了。
“可以啊老柳，这是变戏法了！”，任行第一次知道，扇子不光能用来煽火，居然还能用来灭火。
老柳被说的有点不好意思，憨实的笑笑，一边把肉串放回去，砰砰的拍那调料罐的底部，一边和任行说：“这个其实挺简单，要用点巧力，你要感兴趣，等不忙的时候来试试，多练些次就也会了。”
任行点点头，他还真是对烧烤挺感兴趣的。
就算是不开店，等以后赚点钱了，吆喝几个兄弟去户外烧烤野炊、吹牛喝酒难道不香吗！
说完话，第一道料也撒完了，这一道洒下去后，混着烟气，传出淡淡的椒香还有其他混合调料的香味，想来，是老柳的独家秘制料粉。
在这个时候，老柳也没闲等着，一大把串分左右手各拿一半，互相轻轻拍击，粘合，应该是为了让调料接触的更加均匀。
而与此同时，肯定会有部分调料撒落进炭火了，当被炭火烧灼，调料的味道又飘了上来，落在肉串上面。
再就是加辣椒面……临城大学很多是本地人，不吃辣，这一步省了。
最后加孜然，等大把的孜然粉一撒，那飘出的香味才是真的顶呱呱了。
都说孜然是烧烤的灵魂，任行这个门外汉都知道这个道理，但好的孜然其实是可遇不可求的，因为这玩意儿的市场货，一大半都是味道不纯的。
还有一少半，虽然是正儿八经的孜然粉，但闻起来还是差了那么点儿味儿。
就任行所知，老柳的孜然粉不是本地采购，而是让老家朋友帮忙寄来的。
孜然不能烤太久，不然焦了会变苦，没用片刻，这道串儿就算出炉了，老柳赶忙唤来自己的媳妇儿，把热腾腾的烤串放在托盘，端了进去。
从工艺和调料上来看，老柳这烧烤确实不错，而且任行作为邻居还知道，老柳烤串用的肉也是非常新鲜的，不是表面上的新鲜，而是真正的新鲜。
另外也都是正儿八经的食材，不存在什么假货。
但老柳店里生意并不好，一来时他这开这店还不到一年，积累的客户不够。
毕竟传统实体店包括餐饮在内，都是要靠熬的。
二来呢，老柳用的食材和调料都太好了，这一块儿的成本就远超其他烧烤店，所以就算他给自己利润留的很低，但售价上还是要比校门口的其他烧烤店高出不少。
还有第三，老柳这人太特么实在了，没一点做生意那种人的花花肠子。
就比如啤酒，人家都是推荐那种利润高的，他偏偏要卖给学生最实惠的，还担心人家学生没钱。
还有人家喝多了他就死活不卖了……担心人家喝醉了影响身体和学业。
他心思倒是好，可人家觉得在这儿喝不尽兴，下次直接不来了。
开玩笑，你开烧烤店不靠酒水挣钱，那不是扯淡么……
这三点就像是三座大山，压在一起后，生意能好才怪。
任行正看着炭火七想八想呢，烧烤店里刚好出来个客人，问老柳：“大叔，有主食没啊，炒饭炒面炒河粉什么的都行，我和同学没吃晚饭，光烤串不行啊。”
那你就多吃点串不就行了……这话任行也就心里想想，他肯定不会说出口的，不然是给老柳帮倒忙。
按照他的猜测，这个学生八成是请客的那位，既想要让同学吃好，又没那么多钱，可以光用肉串就把他们喂饱。
老柳人是实在，但是不傻，自然也看出了这学生的想法。
但难办的是，他这里确实做不了主食呀，他在老家开烧烤店时倒是弄过炒方便面，可那时有人帮忙，还专门弄了个小小的后厨，除了炒方便面外，还能做点小龙虾什么的。
现在的话，这店面太小，搞不了后厨，而且自己烧烤，老婆子当服务员，已经没人手了。
满足不了顾客的愿望，正有些发愁，刚好看到任行还杵在门口，想了想后，老柳道：“小任，你要不蒸点包子？”
大晚上的吃包子？那学生有些诧异……不同地方饮食习惯不同，在他的字典里，包子那是早饭。
老柳也这边待了快一年了，大概了解这边人饮食习惯，于是又补充道：“等蒸好了，我再来烤一道，放心，只按蒸包子的价，你给这位小老板就成……烤包子那可比煎包还有煎饺还好吃！”
这世上还有烤包子这种神奇的东西？
不过别说，蒸包子变成烤包子之后，一下子就从早餐变成夜宵了。
那学生稍迟疑了下后，倒也没拒绝，只说了句：“那麻烦快点儿哈。”
得，反正都已经有客人预订了，任行便也不再多说，回到自己店里开整。
临走前，老柳又叮嘱了句：“小一点，馅儿紧实点，顺便再蒸些个馒头。”
和好的面团还有一块，而且已经发过一次，只发这一次会影响些口感，倒也无伤大雅，他直接拌馅儿就可以了。
忙活这些的时候，他心里免不了对老柳感激。
老柳这么做，虽然是为满足顾客需求，但他自己都没图个赚钱，纯粹是给他任行带了些生意。
自己生意都不咋地，却还想着给别人搞生意，老柳就是这样一个人……
就拿不久前来说，老柳碰到了一个大单，一整个班级团建，那班级经费太充足了，直接敞开点了好几千的吃喝。
可还没等老柳去烤，隔壁店任行老爸突然冠心病犯了，还挺严重，必须赶紧去医院，但当时挺晚了，这边跑黑车的司机都收摊回家了。
转码声明：以上内容基于搜索引擎转码技术对网站内容进行转码阅读，自身不保存任何数据，请您支持正版