第五十一章 围炉涮锅
一脚踏入坤宁殿，李天便感到阵阵暖意自脚下传来，看来今个儿的天确实反常，宫里居然连冬天用的地龙都烧上了。
裹成个球的王福，小心用孔雀翎给李天拍打着龙袍，小声道：
“陛下，皇后娘娘在后头跟惠妃娘娘，淑妃娘娘，还有清欢姑娘说话呢。”
李天微微颔首，转脸看向一旁捧着小号暖手炉的江保吩咐道：
“去让御膳监整几个铜锅过来，今个儿人多热闹，正好吃顿涮羊肉。”
江保拱手一诺，转身打着油纸伞出了殿门。
正在后殿闲谈叙话的张皇后得知李天回来，赶忙起身领着淑妃三人往前殿迎驾。
一一见驾后，李天左拥右抱着把张皇后和淑妃揽进了怀里，淑妃娇滴滴的埋头不语，张皇后却轻推着李天低声道:
“陛下，清欢还没出阁呢。”
李天闻声尴尬一笑，赶忙松开二人的柳腰，看向张清欢歉然一笑。
张清欢俏脸微红，不过心中大概也清楚自己以后的归宿，欠身一礼，并不说破什么。
众妃环绕着李天进了后殿，不多时，江保也领着御膳监总管包述送来了铜锅。
安排着太监把纯铜打造的铜锅搬上桌，小心点燃炭火，包述拱手一礼道：
“陛下，这铜锅极烫，陛下和诸位娘娘可得小心着点。”
李天点了点头，饶有兴趣的看着包述忙活，押了口温茶笑道：
“把那两个铜锅也都点上，宫人一桌，江保他们一桌，天寒地冻的，朕也不想让他们闻着香味馋嘴。”
包述闻言怔了一怔，旋即应下，江保和一众宫女赶忙跪地行礼谢恩。
铜锅里盛的是御膳监提前备好的大骨高汤，不一会便咕嘟咕嘟开始冒泡，热气升腾。
见氤氲的热气腾腾而起，李天顺手抄起一盘还沁着血丝的鲜羊肉，倒进了锅里，看向还在一旁候着的包述道：
“朕和爱妃们自个儿涮就行，你退下吧。”
包述拱手一应，小步退出了大殿。
哗哗几盘羊肉下进铜锅，不过八九秒的功夫，扑鼻的肉香便飘散开来，嗅着香味，李天食欲大开，抄起筷子就往嘴里送。
一大口滚烫滑嫩的肉片下肚，李天满足的呼出一口热气，转眼见皇后几人还没动筷，出声催促道：
“今天是朕的私宴，都别跟朕磨唧，一会儿朕全吃完了可没你们的份。”
“陛下竟会说笑，上林苑养了几千只羊，陛下还能一顿给吃完啊。”
张皇后知道自己不带头，淑妃几个人不敢下筷，夹起一筷子羊肉笑着调侃道。
“哈哈哈，朕倒是忘了这茬。”调拌着玉碟内的蘸料，李天朗声笑道：
“这涮羊肉的蘸碟，可是大有讲究，老话怎么说来着，吃肉不吃蒜，香味少一半。”
见陛下今日如此随和，淑妃几人也渐渐放开了胆子，一边应和着李天一边夹起肉来。
又是几大口羊肉下肚，李天只觉得身子暖洋洋的，连脑门都冒出了细汗，抿着解腻的凉茶，咂嘴道：
“今个儿这涮羊肉味道是不错，但还缺了一样东西。”
“缺了什么？”张皇后搭腔道。
“缺辣椒！”李天回想着后世的火锅，咽着口水道：
“不是朕给你们吹，今个儿这蘸碟里要是有辣椒，朕吃半头羊不在话下。”
“辣椒？”张皇后几人不明所以，淑妃好奇的放下了银筷，撑着下巴道：
“辣椒是何物，臣妾还是第一次听到这么怪的名字。”
李天咧嘴一笑，辣椒那是美洲的特色产物，明朝末期才传入中国，你们要是知道那就见鬼了。
“怎么说呢，辣椒其实跟茱萸差不多，都是辛香麻辣之味，但茱萸有些发酸，比起辣椒纯粹的辣味儿来说，自然逊色几分。”
“原来陛下想吃辣的，这好办，妾身让御膳监传几碗油泼辣子就是。”张皇后搭话道。
“油泼辣子？”听着这个熟悉的字眼，李天只觉得舌头发痒，可这会儿没有辣椒，哪来的油泼辣子：
“快传快传，朕倒要尝尝你说的油泼辣子。”
皇上吃铜锅涮羊肉，包述自然得在殿外候着。
毕竟万一皇上涮着涮着不想动手了，他这个御膳监总管可不能喊着不应，听到里头传话要油泼辣子，包述赶忙吩咐一旁小太监去御膳监取。
念叨着油泼辣子，李天再看向白汤翻滚的羊肉顿时没了胃口，毕竟相较羊肉蘸蒜，还是羊肉蘸辣椒更好吃一点。
不多时，油泼辣子送来了，看着瓷碗中泛着光泽的红油亮色，李天吞了口唾沫，赶忙拌在蘸碟里。
一筷头羊肉没入蘸碟，送入口中，李天眼神一亮。
卧槽，这油泼辣子竟然跟后世的没什么区别。
“包述，快跟朕说说这油泼辣子是怎么制成的？”
包述心中暗暗记下陛下爱吃油泼辣子，拱手一礼道：
“回禀陛下，这油泼辣子是御膳监大厨刘二丁的家乡手艺。
在四川，几乎家家户户都会用茱萸和山麻椒配着猪油做这种辣子，具体配方在御膳监皇食册上，陛下要是想看，老奴现在就去取。”
怎么还是茱萸？李天有些疑惑，开口道：
“朕记得茱萸口感发酸，这油泼辣子怎么会一点酸味都没有？”
“陛下记得没错，茱萸确实是发酸味。这里头的茱萸不酸，一来是因为里头使的茱萸是四川特有的山茱萸；
二来则是因为这油泼辣子中还有姜，枣皮数十种材料，掩去了酸味。”
听着包述娓娓道来，李天渐渐明悟，原来如此，那倒是自己孤陋寡闻了，挥手示意包述退下，李天迫不及待的看向张皇后几人道：
“都快尝尝，朕保证蘸了这油泼辣子的羊肉绝对不一般。”
架不住李天盛情推荐，张皇后几人纷纷下筷，可刚咽下一会儿，几人赶忙大口饮茶，徐惠妃更是埋怨的看着李天道：
“陛下就是想看我等出丑，这油泼辣子刚吃到嘴里不觉得有什么，可没一会儿就只觉得嘴里跟着火了似的。”
“哈哈哈，那是你们没口福，可怪不到朕头上。”
看着几位美人的囧样，李天哭笑不得道。
裹成个球的王福，小心用孔雀翎给李天拍打着龙袍，小声道：
“陛下，皇后娘娘在后头跟惠妃娘娘，淑妃娘娘，还有清欢姑娘说话呢。”
李天微微颔首，转脸看向一旁捧着小号暖手炉的江保吩咐道：
“去让御膳监整几个铜锅过来，今个儿人多热闹，正好吃顿涮羊肉。”
江保拱手一诺，转身打着油纸伞出了殿门。
正在后殿闲谈叙话的张皇后得知李天回来，赶忙起身领着淑妃三人往前殿迎驾。
一一见驾后，李天左拥右抱着把张皇后和淑妃揽进了怀里，淑妃娇滴滴的埋头不语，张皇后却轻推着李天低声道:
“陛下，清欢还没出阁呢。”
李天闻声尴尬一笑，赶忙松开二人的柳腰，看向张清欢歉然一笑。
张清欢俏脸微红，不过心中大概也清楚自己以后的归宿，欠身一礼，并不说破什么。
众妃环绕着李天进了后殿，不多时，江保也领着御膳监总管包述送来了铜锅。
安排着太监把纯铜打造的铜锅搬上桌，小心点燃炭火，包述拱手一礼道：
“陛下，这铜锅极烫，陛下和诸位娘娘可得小心着点。”
李天点了点头，饶有兴趣的看着包述忙活，押了口温茶笑道：
“把那两个铜锅也都点上，宫人一桌，江保他们一桌，天寒地冻的，朕也不想让他们闻着香味馋嘴。”
包述闻言怔了一怔，旋即应下，江保和一众宫女赶忙跪地行礼谢恩。
铜锅里盛的是御膳监提前备好的大骨高汤，不一会便咕嘟咕嘟开始冒泡，热气升腾。
见氤氲的热气腾腾而起，李天顺手抄起一盘还沁着血丝的鲜羊肉，倒进了锅里，看向还在一旁候着的包述道：
“朕和爱妃们自个儿涮就行，你退下吧。”
包述拱手一应，小步退出了大殿。
哗哗几盘羊肉下进铜锅，不过八九秒的功夫，扑鼻的肉香便飘散开来，嗅着香味，李天食欲大开，抄起筷子就往嘴里送。
一大口滚烫滑嫩的肉片下肚，李天满足的呼出一口热气，转眼见皇后几人还没动筷，出声催促道：
“今天是朕的私宴，都别跟朕磨唧，一会儿朕全吃完了可没你们的份。”
“陛下竟会说笑，上林苑养了几千只羊，陛下还能一顿给吃完啊。”
张皇后知道自己不带头，淑妃几个人不敢下筷，夹起一筷子羊肉笑着调侃道。
“哈哈哈，朕倒是忘了这茬。”调拌着玉碟内的蘸料，李天朗声笑道：
“这涮羊肉的蘸碟，可是大有讲究，老话怎么说来着，吃肉不吃蒜，香味少一半。”
见陛下今日如此随和，淑妃几人也渐渐放开了胆子，一边应和着李天一边夹起肉来。
又是几大口羊肉下肚，李天只觉得身子暖洋洋的，连脑门都冒出了细汗，抿着解腻的凉茶，咂嘴道：
“今个儿这涮羊肉味道是不错，但还缺了一样东西。”
“缺了什么？”张皇后搭腔道。
“缺辣椒！”李天回想着后世的火锅，咽着口水道：
“不是朕给你们吹，今个儿这蘸碟里要是有辣椒，朕吃半头羊不在话下。”
“辣椒？”张皇后几人不明所以，淑妃好奇的放下了银筷，撑着下巴道：
“辣椒是何物，臣妾还是第一次听到这么怪的名字。”
李天咧嘴一笑，辣椒那是美洲的特色产物，明朝末期才传入中国，你们要是知道那就见鬼了。
“怎么说呢，辣椒其实跟茱萸差不多，都是辛香麻辣之味，但茱萸有些发酸，比起辣椒纯粹的辣味儿来说，自然逊色几分。”
“原来陛下想吃辣的，这好办，妾身让御膳监传几碗油泼辣子就是。”张皇后搭话道。
“油泼辣子？”听着这个熟悉的字眼，李天只觉得舌头发痒，可这会儿没有辣椒，哪来的油泼辣子：
“快传快传，朕倒要尝尝你说的油泼辣子。”
皇上吃铜锅涮羊肉，包述自然得在殿外候着。
毕竟万一皇上涮着涮着不想动手了，他这个御膳监总管可不能喊着不应，听到里头传话要油泼辣子，包述赶忙吩咐一旁小太监去御膳监取。
念叨着油泼辣子，李天再看向白汤翻滚的羊肉顿时没了胃口，毕竟相较羊肉蘸蒜，还是羊肉蘸辣椒更好吃一点。
不多时，油泼辣子送来了，看着瓷碗中泛着光泽的红油亮色，李天吞了口唾沫，赶忙拌在蘸碟里。
一筷头羊肉没入蘸碟，送入口中，李天眼神一亮。
卧槽，这油泼辣子竟然跟后世的没什么区别。
“包述，快跟朕说说这油泼辣子是怎么制成的？”
包述心中暗暗记下陛下爱吃油泼辣子，拱手一礼道：
“回禀陛下，这油泼辣子是御膳监大厨刘二丁的家乡手艺。
在四川，几乎家家户户都会用茱萸和山麻椒配着猪油做这种辣子，具体配方在御膳监皇食册上，陛下要是想看，老奴现在就去取。”
怎么还是茱萸？李天有些疑惑，开口道：
“朕记得茱萸口感发酸，这油泼辣子怎么会一点酸味都没有？”
“陛下记得没错，茱萸确实是发酸味。这里头的茱萸不酸，一来是因为里头使的茱萸是四川特有的山茱萸；
二来则是因为这油泼辣子中还有姜，枣皮数十种材料，掩去了酸味。”
听着包述娓娓道来，李天渐渐明悟，原来如此，那倒是自己孤陋寡闻了，挥手示意包述退下，李天迫不及待的看向张皇后几人道：
“都快尝尝，朕保证蘸了这油泼辣子的羊肉绝对不一般。”
架不住李天盛情推荐，张皇后几人纷纷下筷，可刚咽下一会儿，几人赶忙大口饮茶，徐惠妃更是埋怨的看着李天道：
“陛下就是想看我等出丑，这油泼辣子刚吃到嘴里不觉得有什么，可没一会儿就只觉得嘴里跟着火了似的。”
“哈哈哈，那是你们没口福，可怪不到朕头上。”
看着几位美人的囧样，李天哭笑不得道。
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