第九章 一道菜
“哎呀!”
吕小树大叫一声!
小胖手已经是被一条老黄鳝给狠狠的咬了一口了,直接咬出血!
咬完还来一个死亡翻转!
痛得吕小树那叫一个厉害!
不过,吕小树倒也是个蛮得的,大叫一声:“你要把我咬出血,我今晚就要吃你的肉!”
“没事吧?”
马文卿拿着他的手看了一下,见还到出血,就到田埂上就地采了一点蒿菜,让吕小树嚼了,压在伤口上,没一会儿,血不流了。
于是两人也就继续操作起来,农村人没有那么娇生惯养,不用那只受伤的手就行了,换一只手,难道就不能抓黄鳝了吗?
那也未免太看不起吕小树了!
现在,他们抓黄鳝的地方,是打了谷子过后的半干田,田里比较乱,割谷子,打谷子,勤劳的人们反复的在上面踩来踩去,已经很难找到黄鳝钻出来的那些孔洞,不过,准守村人二人组却是有着自己的手段了。
而且,他俩在这方面也向来运气比别人好。
就像现在,吕小树拔了一个禾老兜,一下子就显出黄鳝的新鲜孔洞来。
“快点快点!”
“这条黄鳝肯定大,洞都有浪个大!”吕小树用拇指和食指比了一个一扎那么大的洞,然后两个就齐心协力的挖了起来。
马文卿那个小锄头挥得,那叫一个干脆利落!
很快!
今天他们最大的收获就出现了!
那就一条差不多有小半斤的黄鳝,鲜黄的颜色很是漂亮,身上的土青色斑点也靓丽得不得了,当然,也非常凶就是了!
吕小树刚吃过一次亏,这一次就学了一个乖了。
“文卿,把锄头给我,还想咬我!看我不整死他!”说着抢过马文卿手上的小锄头,已是疯狂的朝着黄鳝的头砸去!
农村人顾然单纯、质朴,但是遇到让他们吃了大亏的凶恶之辈,他们也是会奋起反抗的!
而且绝不手软!
吕小树招招直击要害,直接就把这条大黄鳝三下五除二,打得头破血流,再也不像之前那么嚣张了。
“你不是挺牛的嘛,现在怎么不牛了?”
“呵!”
“对了,卿,现在怎么办?”
“什么怎么办?”
“那个,嘿嘿,不好意思啊,以前,我们抓的黄鳝,不是都是拿来卖钱的吗?现在,我把这条最大的黄鳝直接打死了,卖不成钱了,对不起啊卿!”
“我当是什么!”
“没关系的了,不过话又说回来,吕小树,你坏了我的赚钱大计,我也不强求你,你回去偷点菜籽油,还有点花椒颗颗,赶紧的,到手了就直接到我家来,我在家等你,等一下我们打平伙一起吃饭!”
一听说要干饭,吕小树马上就来劲了!
“没问题!”
说着就屁颠儿屁颠儿的朝着家里跑去了。
马文卿这边,提了小桶桶试了试,大概也有两三斤毛重,四个吃,完全够了!
然后马文卿就往回去了。
很快就到了家。
刚好大阿爷也在,马文卿就对大阿爷嬉皮笑脸的说了:“大阿爷,今天晚上我们吃黄鳝好不好?”
大阿爷皱了皱眉头道:“可是我不太会弄这个啊,估计哑妹也弄不来,要不,还是拿去卖了吧,感觉吃了挺可惜的。”
“小树嘴馋,他想吃了,等一下我来炒,不过,得割一点老腊肉。”
“行吧,自己去割,我来做饭,四个人的?”
“嗯,对,四个人的。”
这时候,想了想,马文卿又支使起哑妹来:“哑妹,你知道最近那里有野葱吗?”
“我们家菜园子土埂埂上就有,我上次看到了。”
“那哑妹你去帮我扯一把来。”
“嗯,好的,哥哥!”
哑妹也是听出来了,似乎是要做什么好吃的,这不由得让她小小的吞了一口口水,而且,小孩子嘛,天生就比较喜欢这样的“工作”,你让她淘米、择菜,她会觉得太生活化了,没有新鲜感。
马文卿这边,先烧了水,割了一截腊肉泡了起来。
然后,他就拿了钉子,锤子,还有剪刀,开始杀黄鳝,这些差不多就是专用工具了,所以杀起来非常的快,不一会儿就收拾妥当,甚至连鳝鱼肉都斩成段装好备用,已经用之前买有的一些佐料腌制上了。
这时候,吕小树也正好做贼一样赶过来了。
进了马文卿正忙碌的灶边,这才像丁当猫一样从裤裆里面往外掏东西了。
“今年刚榨的新鲜油菜籽油,还有,这是花椒颗颗,另外,我看到我妈买得有红辣椒准备砍酸辣椒,我也偷了一点过来,还有家里面自己种的海椒,青的,我也顺手拿了一点过来,你看有合用的没有,用得上就用,用不就直接扔了!”
“树哥牛!”
马文卿正愁等一下怕佐料不够呢,也是在这个时候,哑妹扯了一大把野葱也是飞快的跑回来了,马文卿看着这么丰富的食材,完全放下心来。
“这下好了,想不好吃都难!”
“大阿爷,着大火!”
炒菜的那口锅子里,大阿爷把火着的非常的旺!
马文卿看火候差不多了,也就开始放油,姜末,蒜末,还有野葱的葱头部分也被剁细了一起放下去,这样更入味,最后,快要下鳝鱼块的时候才先下了花椒颗颗,主要是怕火太大炒糊了变味,最后才下鳝鱼块。
接着就是快速的倒了一点之前从集市上打来的包谷烧,然后,拿了个比较长的烧着了的柴火,让燃烧着的那一头,伸到锅子里面菜的上方,一下子,“哄”的一声!酒精蒸发过后的汽体,就燃烧了起来!
吕小树和哑妹在一边都露出了快活的笑脸!
因为,味道一下子就出来了!
确实是太香了!
说起来,这却是记忆中,前世里,马文卿想要妈妈炒,妈妈却炒不出来的一道菜,农村人抓黄鳝哪有拿来吃的?
都是拿来卖钱的。
平时没有做过这道菜,又哪里能炒得好吃?
还是马文卿后来不服气,也是那时候生活条件好一点了,有条件把黄鳝加到自己的食谱里面去了,这一来二去的,才有了这一道菜,现在做来,自是驾轻就熟!
尤其是用正燃烧的长长的小树枝,点燃的那一下,极具仪式感,也确确实实烧去了余下不多的腥气,最后留下来的,就只剩浓浓的香气了!
做完这个步骤之后,接下来就加红椒、青椒,最后再加野葱!
起锅,上桌!
那叫一个好吃!
树哥吃得满头大汗,连鳝鱼块上的骨头都不吞的!
“嗯,好吃好吃!”
“香得舌头都要吃下去了!”
吃到后来,都刨锅底了,大阿爷也是不得不感叹了:“我本来煮得有多的,还预留得有明天早上你们俩上学,早上吃的炒饭的,没想到哇,文卿的手艺是真的好啊!”
“那明天你俩就煮面条吃吧,我看一下,面条好像不太够,等一下,我到小树家的小卖部那里去买一包回来。”
“你们三小饭桶,还真应了那句‘半大小子,吃穷老子’,厉害了!”
三小只就在那里一起傻呼呼的笑!
吕小树大叫一声!
小胖手已经是被一条老黄鳝给狠狠的咬了一口了,直接咬出血!
咬完还来一个死亡翻转!
痛得吕小树那叫一个厉害!
不过,吕小树倒也是个蛮得的,大叫一声:“你要把我咬出血,我今晚就要吃你的肉!”
“没事吧?”
马文卿拿着他的手看了一下,见还到出血,就到田埂上就地采了一点蒿菜,让吕小树嚼了,压在伤口上,没一会儿,血不流了。
于是两人也就继续操作起来,农村人没有那么娇生惯养,不用那只受伤的手就行了,换一只手,难道就不能抓黄鳝了吗?
那也未免太看不起吕小树了!
现在,他们抓黄鳝的地方,是打了谷子过后的半干田,田里比较乱,割谷子,打谷子,勤劳的人们反复的在上面踩来踩去,已经很难找到黄鳝钻出来的那些孔洞,不过,准守村人二人组却是有着自己的手段了。
而且,他俩在这方面也向来运气比别人好。
就像现在,吕小树拔了一个禾老兜,一下子就显出黄鳝的新鲜孔洞来。
“快点快点!”
“这条黄鳝肯定大,洞都有浪个大!”吕小树用拇指和食指比了一个一扎那么大的洞,然后两个就齐心协力的挖了起来。
马文卿那个小锄头挥得,那叫一个干脆利落!
很快!
今天他们最大的收获就出现了!
那就一条差不多有小半斤的黄鳝,鲜黄的颜色很是漂亮,身上的土青色斑点也靓丽得不得了,当然,也非常凶就是了!
吕小树刚吃过一次亏,这一次就学了一个乖了。
“文卿,把锄头给我,还想咬我!看我不整死他!”说着抢过马文卿手上的小锄头,已是疯狂的朝着黄鳝的头砸去!
农村人顾然单纯、质朴,但是遇到让他们吃了大亏的凶恶之辈,他们也是会奋起反抗的!
而且绝不手软!
吕小树招招直击要害,直接就把这条大黄鳝三下五除二,打得头破血流,再也不像之前那么嚣张了。
“你不是挺牛的嘛,现在怎么不牛了?”
“呵!”
“对了,卿,现在怎么办?”
“什么怎么办?”
“那个,嘿嘿,不好意思啊,以前,我们抓的黄鳝,不是都是拿来卖钱的吗?现在,我把这条最大的黄鳝直接打死了,卖不成钱了,对不起啊卿!”
“我当是什么!”
“没关系的了,不过话又说回来,吕小树,你坏了我的赚钱大计,我也不强求你,你回去偷点菜籽油,还有点花椒颗颗,赶紧的,到手了就直接到我家来,我在家等你,等一下我们打平伙一起吃饭!”
一听说要干饭,吕小树马上就来劲了!
“没问题!”
说着就屁颠儿屁颠儿的朝着家里跑去了。
马文卿这边,提了小桶桶试了试,大概也有两三斤毛重,四个吃,完全够了!
然后马文卿就往回去了。
很快就到了家。
刚好大阿爷也在,马文卿就对大阿爷嬉皮笑脸的说了:“大阿爷,今天晚上我们吃黄鳝好不好?”
大阿爷皱了皱眉头道:“可是我不太会弄这个啊,估计哑妹也弄不来,要不,还是拿去卖了吧,感觉吃了挺可惜的。”
“小树嘴馋,他想吃了,等一下我来炒,不过,得割一点老腊肉。”
“行吧,自己去割,我来做饭,四个人的?”
“嗯,对,四个人的。”
这时候,想了想,马文卿又支使起哑妹来:“哑妹,你知道最近那里有野葱吗?”
“我们家菜园子土埂埂上就有,我上次看到了。”
“那哑妹你去帮我扯一把来。”
“嗯,好的,哥哥!”
哑妹也是听出来了,似乎是要做什么好吃的,这不由得让她小小的吞了一口口水,而且,小孩子嘛,天生就比较喜欢这样的“工作”,你让她淘米、择菜,她会觉得太生活化了,没有新鲜感。
马文卿这边,先烧了水,割了一截腊肉泡了起来。
然后,他就拿了钉子,锤子,还有剪刀,开始杀黄鳝,这些差不多就是专用工具了,所以杀起来非常的快,不一会儿就收拾妥当,甚至连鳝鱼肉都斩成段装好备用,已经用之前买有的一些佐料腌制上了。
这时候,吕小树也正好做贼一样赶过来了。
进了马文卿正忙碌的灶边,这才像丁当猫一样从裤裆里面往外掏东西了。
“今年刚榨的新鲜油菜籽油,还有,这是花椒颗颗,另外,我看到我妈买得有红辣椒准备砍酸辣椒,我也偷了一点过来,还有家里面自己种的海椒,青的,我也顺手拿了一点过来,你看有合用的没有,用得上就用,用不就直接扔了!”
“树哥牛!”
马文卿正愁等一下怕佐料不够呢,也是在这个时候,哑妹扯了一大把野葱也是飞快的跑回来了,马文卿看着这么丰富的食材,完全放下心来。
“这下好了,想不好吃都难!”
“大阿爷,着大火!”
炒菜的那口锅子里,大阿爷把火着的非常的旺!
马文卿看火候差不多了,也就开始放油,姜末,蒜末,还有野葱的葱头部分也被剁细了一起放下去,这样更入味,最后,快要下鳝鱼块的时候才先下了花椒颗颗,主要是怕火太大炒糊了变味,最后才下鳝鱼块。
接着就是快速的倒了一点之前从集市上打来的包谷烧,然后,拿了个比较长的烧着了的柴火,让燃烧着的那一头,伸到锅子里面菜的上方,一下子,“哄”的一声!酒精蒸发过后的汽体,就燃烧了起来!
吕小树和哑妹在一边都露出了快活的笑脸!
因为,味道一下子就出来了!
确实是太香了!
说起来,这却是记忆中,前世里,马文卿想要妈妈炒,妈妈却炒不出来的一道菜,农村人抓黄鳝哪有拿来吃的?
都是拿来卖钱的。
平时没有做过这道菜,又哪里能炒得好吃?
还是马文卿后来不服气,也是那时候生活条件好一点了,有条件把黄鳝加到自己的食谱里面去了,这一来二去的,才有了这一道菜,现在做来,自是驾轻就熟!
尤其是用正燃烧的长长的小树枝,点燃的那一下,极具仪式感,也确确实实烧去了余下不多的腥气,最后留下来的,就只剩浓浓的香气了!
做完这个步骤之后,接下来就加红椒、青椒,最后再加野葱!
起锅,上桌!
那叫一个好吃!
树哥吃得满头大汗,连鳝鱼块上的骨头都不吞的!
“嗯,好吃好吃!”
“香得舌头都要吃下去了!”
吃到后来,都刨锅底了,大阿爷也是不得不感叹了:“我本来煮得有多的,还预留得有明天早上你们俩上学,早上吃的炒饭的,没想到哇,文卿的手艺是真的好啊!”
“那明天你俩就煮面条吃吧,我看一下,面条好像不太够,等一下,我到小树家的小卖部那里去买一包回来。”
“你们三小饭桶,还真应了那句‘半大小子,吃穷老子’,厉害了!”
三小只就在那里一起傻呼呼的笑!
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