第二十六章 洛家私房菜
接下来，洛辰进入了紧张忙碌的状态。
经过斟酌对比，最终选定了一家转让的饭店，包含半年的房租两万，以及厨房所有的餐具设备，转让费共计六万元。这样做，比自己全部买新的能省不少钱，只需要再简单装修改造一下，也花不了多少钱。
叫大壮来就行。大壮早就不上学了，跟着他爸搞了个装修队，这几年买房的人多，生意还不错。
转让的饭店原名叫岐味轩。和洛辰小时候卖知了的那一家西府面庄，在一条街上。这么多年来，两家一直是竞争对手，斗来斗去，也没分出个输赢。老板娘的儿子在西京工作，买了房，成了家。开枝散叶，有了孩子。这下老板娘便退休了，转让了饭店，到省城看孙子去了。
“左边高一点，对对，再低一点点，好。”大壮在指挥工人安装新牌匾，声音洪亮。这小子身体倍儿棒，对得起他爹给起的名字。
洛辰站在那儿看牌匾，金底黑字———洛家私房菜。
几个行书大字，雄浑有力，好看又好认，不像有些店铺为了出奇，牌匾用一些狂草、生僻字，让人一头雾水。
洛辰点点头，不错。
“老大，怎么样？我办事，你放心！”大壮不无得意的说。
牌匾是大壮找人做的，洛辰给他钱，死活不要，说是他随的份子。不然兄弟没得做。
“谢了，兄弟！”洛辰搭右手上大壮的肩膀，使劲儿拍了几下。
“切，少来了。唉，”大壮忽然情绪低落，“要是馨儿在就好了，她肯定开心得不得了。”
“咋的，她整天骂你，还没被骂够！”洛辰故作轻松。
“你还别说，她几天不骂我，我就浑身不自在，哈哈哈！”
“嗨！你就是贱！”好朋友在一起，口无遮拦。
洛家私房菜正式开业！
开业那天，非常热闹。大壮请来锣鼓队整整敲了一天，街坊四邻都来祝贺，西府面庄老板马永明也来了，直夸洛辰有出息，不到二十岁就开店，比他当初起步早多了。
流水席也摆了一天。张舒云忙里忙外的招呼客人，满面笑容。今天来的客人全免单，四凉八热的酒席，十人一桌，坐满了就开席，岐山臊子面管够。
晚上，客人散去后，洛辰让二厨和服务员先回去，娘俩坐在饭店里说话。
“儿子，今天的开销不小吧？”张舒云问。
“比预计的稍微多了一点点，大概三千多吧。下午来的人比上午还多，应该是听说了免费，专门过来的。”洛辰估计十几桌就够了，不料摆了二十几桌，加上臊子面，成本绝对超过三千了，超出预算几乎一倍。不过这也是他想要的，人常说，宴席好摆客难请，今天这么多人吃了自己做的菜，一传十，十传百，要的就是口碑。洛辰对自己的菜绝对有信心。
“不管咋样，不能倒了咱洛家的牌子。”张舒云叮嘱儿子。
“妈，您放心，今天的菜都是我精心设计，精心准备的。从原材料采购，到每一个制作步骤，我都没有一丝马虎。全凭今天这一下子呢，必须一炮打响！”洛辰很少说这种豪言壮语，今天高兴，破例。
“是啊，人心换人心，你只要认真对待每一个顾客，他们一定会回报你。做任何事都一样，先问自己这件事做得对不对，再考虑得与失！你现在开店做生意了，要永远记住这句话。”张舒云朴素的话语包含着世间大道。
先问对错，再计得失！
妈妈平时不太会给自己讲大道理，她总是默默地用身体力行来告诉儿子，什么该做，什么不该做。今天这番话让他如醍醐灌顶，原来自己一直是这么做的，不知道而已。
永远做对的事，自然有对的结果。
世间多少人都搞反了，都被一时的眼前利益所蒙蔽，殊不知到后来路越走越窄，以致无路可走，还在怨天尤人。
不懂利他，何谈利己。
洛辰怔了怔，握住张舒云的手，“妈，谢谢您！我一辈子都会记住的。”接着又说，“您累了一天了，咱们回家，我给您泡泡脚。”
张舒云被他这一下子弄得有些摸不着头脑，笑了笑说：“妈一点儿也不累，也怪，今天忙了一天，这会儿还精神头十足。”
“您这是越活越年轻了，嘿嘿！”
洛辰每天早上五点钟起床，到菜市场买菜，采购各种原料及调味品，七点多回到饭店开始忙活。二厨小蒲和服务员小翠八点钟来。
小蒲全名蒲东，和服务员苗小翠是小两口。小伙个子不高，长得憨憨厚厚的，陈仓本地人。初中读完就去西京桃李烹饪专科学校学厨师了。毕业后，在西京的各个饭店从小工干起，再到配菜，再到二厨。也在小馆子里当过掌勺师傅，手艺不高也不低。在西京混迹了四五年，手艺长进不大，却认识了做服务员的苗小翠，甘肃人。领回来娶了做媳妇，也算有收获。
他本来是来应聘大厨的，却依旧做了二厨。看洛辰年纪还没自己大，有点儿瞧不起洛辰，若不是别的饭店不愿意同时招聘两口子，他还不愿意干呢，觉得屈就了自己。于是不经意间，便把洛辰这小老板不放在眼里。小翠说他，他还满不在乎，你一个小毛孩子能把我怎么样！
洛辰有几次叫小蒲帮忙拿东西，他假装没听见。洛辰也不在意。
这不，今天晚上，后厨卫生又没有搞，拉着小翠就走，到前台跟张舒云打了个招呼，“张姨，市里有个商场新开业，我带小翠去买件衣服，先走了啊。去晚了人家关门了。”
也不等张舒云答复，滋溜，没影了。
等洛辰忙完出来，娘俩坐下来聊一会。也就是这时候才能跟儿子说会话，一回到家，洛辰眼都快睁不开了。
“小辰，这小蒲是不是有点不像话了，我都告诉他多少次了，你才是这家店的老板，他就是不听。你说，他是不是不服你管？”当妈的，总是心疼儿子。
“没事儿，妈，”洛辰安慰张舒云，“小蒲手艺还是可以的，就是有些不爱干杂活儿，我都干顺手了。再说，小翠干活可是不偷懒，干净又细致。我能看出来，小蒲人不错，对小翠可好了。您不是也说，疼媳妇儿的都不是坏人嘛！”
“臭小子！好人都让你当了。”张舒云在洛辰肩上拍了一巴掌，笑着骂儿子。
经过斟酌对比，最终选定了一家转让的饭店，包含半年的房租两万，以及厨房所有的餐具设备，转让费共计六万元。这样做，比自己全部买新的能省不少钱，只需要再简单装修改造一下，也花不了多少钱。
叫大壮来就行。大壮早就不上学了，跟着他爸搞了个装修队，这几年买房的人多，生意还不错。
转让的饭店原名叫岐味轩。和洛辰小时候卖知了的那一家西府面庄，在一条街上。这么多年来，两家一直是竞争对手，斗来斗去，也没分出个输赢。老板娘的儿子在西京工作，买了房，成了家。开枝散叶，有了孩子。这下老板娘便退休了，转让了饭店，到省城看孙子去了。
“左边高一点，对对，再低一点点，好。”大壮在指挥工人安装新牌匾，声音洪亮。这小子身体倍儿棒，对得起他爹给起的名字。
洛辰站在那儿看牌匾，金底黑字———洛家私房菜。
几个行书大字，雄浑有力，好看又好认，不像有些店铺为了出奇，牌匾用一些狂草、生僻字，让人一头雾水。
洛辰点点头，不错。
“老大，怎么样？我办事，你放心！”大壮不无得意的说。
牌匾是大壮找人做的，洛辰给他钱，死活不要，说是他随的份子。不然兄弟没得做。
“谢了，兄弟！”洛辰搭右手上大壮的肩膀，使劲儿拍了几下。
“切，少来了。唉，”大壮忽然情绪低落，“要是馨儿在就好了，她肯定开心得不得了。”
“咋的，她整天骂你，还没被骂够！”洛辰故作轻松。
“你还别说，她几天不骂我，我就浑身不自在，哈哈哈！”
“嗨！你就是贱！”好朋友在一起，口无遮拦。
洛家私房菜正式开业！
开业那天，非常热闹。大壮请来锣鼓队整整敲了一天，街坊四邻都来祝贺，西府面庄老板马永明也来了，直夸洛辰有出息，不到二十岁就开店，比他当初起步早多了。
流水席也摆了一天。张舒云忙里忙外的招呼客人，满面笑容。今天来的客人全免单，四凉八热的酒席，十人一桌，坐满了就开席，岐山臊子面管够。
晚上，客人散去后，洛辰让二厨和服务员先回去，娘俩坐在饭店里说话。
“儿子，今天的开销不小吧？”张舒云问。
“比预计的稍微多了一点点，大概三千多吧。下午来的人比上午还多，应该是听说了免费，专门过来的。”洛辰估计十几桌就够了，不料摆了二十几桌，加上臊子面，成本绝对超过三千了，超出预算几乎一倍。不过这也是他想要的，人常说，宴席好摆客难请，今天这么多人吃了自己做的菜，一传十，十传百，要的就是口碑。洛辰对自己的菜绝对有信心。
“不管咋样，不能倒了咱洛家的牌子。”张舒云叮嘱儿子。
“妈，您放心，今天的菜都是我精心设计，精心准备的。从原材料采购，到每一个制作步骤，我都没有一丝马虎。全凭今天这一下子呢，必须一炮打响！”洛辰很少说这种豪言壮语，今天高兴，破例。
“是啊，人心换人心，你只要认真对待每一个顾客，他们一定会回报你。做任何事都一样，先问自己这件事做得对不对，再考虑得与失！你现在开店做生意了，要永远记住这句话。”张舒云朴素的话语包含着世间大道。
先问对错，再计得失！
妈妈平时不太会给自己讲大道理，她总是默默地用身体力行来告诉儿子，什么该做，什么不该做。今天这番话让他如醍醐灌顶，原来自己一直是这么做的，不知道而已。
永远做对的事，自然有对的结果。
世间多少人都搞反了，都被一时的眼前利益所蒙蔽，殊不知到后来路越走越窄，以致无路可走，还在怨天尤人。
不懂利他，何谈利己。
洛辰怔了怔，握住张舒云的手，“妈，谢谢您！我一辈子都会记住的。”接着又说，“您累了一天了，咱们回家，我给您泡泡脚。”
张舒云被他这一下子弄得有些摸不着头脑，笑了笑说：“妈一点儿也不累，也怪，今天忙了一天，这会儿还精神头十足。”
“您这是越活越年轻了，嘿嘿！”
洛辰每天早上五点钟起床，到菜市场买菜，采购各种原料及调味品，七点多回到饭店开始忙活。二厨小蒲和服务员小翠八点钟来。
小蒲全名蒲东，和服务员苗小翠是小两口。小伙个子不高，长得憨憨厚厚的，陈仓本地人。初中读完就去西京桃李烹饪专科学校学厨师了。毕业后，在西京的各个饭店从小工干起，再到配菜，再到二厨。也在小馆子里当过掌勺师傅，手艺不高也不低。在西京混迹了四五年，手艺长进不大，却认识了做服务员的苗小翠，甘肃人。领回来娶了做媳妇，也算有收获。
他本来是来应聘大厨的，却依旧做了二厨。看洛辰年纪还没自己大，有点儿瞧不起洛辰，若不是别的饭店不愿意同时招聘两口子，他还不愿意干呢，觉得屈就了自己。于是不经意间，便把洛辰这小老板不放在眼里。小翠说他，他还满不在乎，你一个小毛孩子能把我怎么样！
洛辰有几次叫小蒲帮忙拿东西，他假装没听见。洛辰也不在意。
这不，今天晚上，后厨卫生又没有搞，拉着小翠就走，到前台跟张舒云打了个招呼，“张姨，市里有个商场新开业，我带小翠去买件衣服，先走了啊。去晚了人家关门了。”
也不等张舒云答复，滋溜，没影了。
等洛辰忙完出来，娘俩坐下来聊一会。也就是这时候才能跟儿子说会话，一回到家，洛辰眼都快睁不开了。
“小辰，这小蒲是不是有点不像话了，我都告诉他多少次了，你才是这家店的老板，他就是不听。你说，他是不是不服你管？”当妈的，总是心疼儿子。
“没事儿，妈，”洛辰安慰张舒云，“小蒲手艺还是可以的，就是有些不爱干杂活儿，我都干顺手了。再说，小翠干活可是不偷懒，干净又细致。我能看出来，小蒲人不错，对小翠可好了。您不是也说，疼媳妇儿的都不是坏人嘛！”
“臭小子！好人都让你当了。”张舒云在洛辰肩上拍了一巴掌，笑着骂儿子。
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